フードサービス施設管理の世界市場レポート 2025年

フードサービス施設管理市場の規模は、近年著しい成長を遂げております。2024年の241億3,000万米ドルから、2025年には260億米ドルへと、CAGR 7.7％で拡大する見込みです。過去数年間の成長は、都市部人口の増加、外注給食サービスの普及拡大、ホスピタリティ・観光産業の拡大、食品安全規制の強化、企業キャンパス内食堂の成長などが要因として挙げられます。

フードサービス施設管理市場の規模は、今後数年間で力強い成長が見込まれます。2029年には345億3,000万米ドルに達し、CAGRは7.4％となる見込みです。予測期間における成長要因としては、持続可能な食品調達への需要増加、統合型マルチサービス契約の選好度向上、医療機関による契約給食サービス支出の増加、大規模会場・イベント向け管理サービスの成長、投資家による統合活動の活発化などが挙げられます。予測期間における主な動向としては、持続可能性と排出量開示へのより強い重視、集中購買・調達プラットフォームの拡大、サブスクリプション型職場食事プランの成長、事業者と地元食品生産者間の連携強化、データ駆動型予測の活用増加などが挙げられます。

利便性の高い即食食品への需要増加は、過去においてフードサービス施設管理市場の成長を支えてまいりました。即食食品とは、消費前に最小限の準備で済む事前調理済み食品を指します。この需要は、ライフスタイルの変化、多忙な勤務スケジュール、都市化、そして迅速で手間のかからない食事への嗜好によって牽引されております。フードサービス施設管理は、厨房運営の最適化、食品安全性の確保、生産・配送プロセスの効率化と顧客満足度の向上を通じて、これらの提供価値を高めております。例えば、2024年11月に米国農務省が発表したデータによりますと、2022年においてカナダで最も売れた製品カテゴリーは焼き菓子類で86億米ドル、次いで食事・スープ類が70億米ドル、塩味スナック類が50億8,000万米ドルでした。したがって、便利で調理不要の食事への需要増加が、フードサービス施設管理市場の成長を牽引しております。

食品サービス施設管理市場の主要企業は、効率性向上、人件費削減、サービス品質向上のために、AI駆動型の厨房および施設自動化を導入しています。AI駆動型自動化は人工知能を活用し、調理、清掃、メンテナンス、エネルギー使用を含む厨房業務と施設管理タスクを最適化します。例えば、2025年には米国食品ロボット企業であるMiso Robotics Inc.が、QSR（クイックサービスレストラン）厨房向け次世代AI搭載ロボットフライヤー「Flippy Fry Station」を発表しました。本システムは設置面積の縮小、迅速な導入、強化されたAI機能を備え、調理の速度・精度・安全性を向上させます。この革新技術は、飲食店が人手不足の管理、コスト削減、大量調理環境における食品品質の安定維持を実現する一助となります。

よくあるご質問

• フードサービス施設管理市場の規模はどのように予測されていますか？
  • 2024年の241億3,000万米ドルから、2025年には260億米ドルへと、CAGR 7.7％で拡大する見込みです。2029年には345億3,000万米ドルに達し、CAGRは7.4％となる見込みです。
• フードサービス施設管理市場の成長要因は何ですか？
  • 都市部人口の増加、外注給食サービスの普及拡大、ホスピタリティ・観光産業の拡大、食品安全規制の強化、企業キャンパス内食堂の成長などが挙げられます。
• 今後のフードサービス施設管理市場の主な動向は何ですか？
  • 持続可能性と排出量開示へのより強い重視、集中購買・調達プラットフォームの拡大、サブスクリプション型職場食事プランの成長、事業者と地元食品生産者間の連携強化、データ駆動型予測の活用増加などが挙げられます。
• 即食食品への需要増加の要因は何ですか？
  • ライフスタイルの変化、多忙な勤務スケジュール、都市化、迅速で手間のかからない食事への嗜好によって牽引されています。
• フードサービス施設管理市場の主要企業はどこですか？
  • Compass Group plc、Sodexo S.A.、Aramark Corporation、ISS Facility Services A/S、CBRE Group Inc.などです。
• AI駆動型自動化の導入目的は何ですか？
  • 効率性向上、人件費削減、サービス品質向上のために導入されています。
• 2022年にカナダで最も売れた製品カテゴリーは何ですか？
  • 焼き菓子類が86億米ドル、次いで食事・スープ類が70億米ドル、塩味スナック類が50億8,000万米ドルでした。

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 市場の特徴

第3章 市場動向と戦略

第4章 市場：金利、インフレ、地政学、貿易戦争と関税、そしてコロナ禍と回復が市場に与える影響を含むマクロ経済シナリオ

第5章 世界の成長分析と戦略分析フレームワーク

• 世界のフードサービス施設管理：PESTEL分析（政治、社会、技術、環境、法的要因、促進要因と抑制要因）
• 最終用途産業の分析
• 世界のフードサービス施設管理市場：成長率分析
• 世界のフードサービス施設管理市場の実績：規模と成長, 2019-2024
• 世界のフードサービス施設管理市場の予測：規模と成長, 2024-2029, 2034F
• 世界のフードサービス施設管理：総潜在市場規模（TAM）

第6章 市場セグメンテーション

• 世界のフードサービス施設管理市場：サービスタイプ別、実績と予測, 2019-2024, 2024-2029F, 2034F
• 清掃
• 保守管理
• セキュリティ
• ケータリング
• その他のサービス種別
• 世界のフードサービス施設管理市場技術利用別、実績と予測, 2019-2024, 2024-2029F, 2034F
• 自動化管理システム
• 在庫管理ソフトウェア
• 顧客関係管理（CRM）ツール
• 販売時点情報管理（POS）システム
• オンライン注文プラットフォーム
• 世界のフードサービス施設管理市場サービス提供形態別、実績と予測, 2019-2024, 2024-2029F, 2034F
• 社内
• 外部委託
• 世界のフードサービス施設管理市場施設規模別、実績と予測, 2019-2024, 2024-2029F, 2034F
• 小規模フードサービス施設
• 中規模フードサービス施設
• 大規模フードサービス施設
• 世界のフードサービス施設管理市場：エンドユーザー別、実績と予測, 2019-2024, 2024-2029F, 2034F
• レストラン
• ホテル
• 医療施設
• 教育機関
• ケータリングサービス
• 企業食堂
• 世界のフードサービス施設管理市場：サブセグメンテーション 清掃サービス、種類別、実績と予測, 2019-2024, 2024-2029F, 2034F
• 清掃サービス
• 廃棄物管理
• 害虫駆除
• 衛生サービス
• 世界のフードサービス施設管理市場：サブセグメンテーション 保守管理、種類別、実績と予測, 2019-2024, 2024-2029F, 2034F
• 設備保守
• 暖房、換気、空調（HVAC）メンテナンス
• 配管サービス
• 電気設備保守
• 世界のフードサービス施設管理市場：サブセグメンテーション セキュリティ、種類別、実績と予測, 2019-2024, 2024-2029F, 2034F
• 警備サービス
• 監視サービス
• アクセス管理
• 緊急対応
• 世界のフードサービス施設管理市場：サブセグメンテーション ケータリング、種類別、実績と予測, 2019-2024, 2024-2029F, 2034F
• 法人向けケータリング
• イベントケータリング
• 施設向けケータリング
• 小売ケータリング
• 世界のフードサービス施設管理市場：サブセグメンテーション その他サービス、種類別、実績と予測, 2019-2024, 2024-2029F, 2034F
• ランドリーサービス
• 造園サービス
• 害虫管理
• コンサルティングサービス

第7章 地域別・国別分析

• 世界のフードサービス施設管理市場：地域別、実績と予測, 2019-2024, 2024-2029F, 2034F
• 世界のフードサービス施設管理市場：国別、実績と予測, 2019-2024, 2024-2029F, 2034F

第8章 アジア太平洋市場

第9章 中国市場

第10章 インド市場

第11章 日本市場

第12章 オーストラリア市場

第13章 インドネシア市場

第14章 韓国市場

第15章 西欧市場

第16章 英国市場

第17章 ドイツ市場

第18章 フランス市場

第19章 イタリア市場

第20章 スペイン市場

第21章 東欧市場

第22章 ロシア市場

第23章 北米市場

第24章 米国市場

第25章 カナダ市場

第26章 南米市場

第27章 ブラジル市場

第28章 中東市場

第29章 アフリカ市場

第30章 競合情勢と企業プロファイル

• フードサービス施設管理市場：競合情勢
• フードサービス施設管理市場：企業プロファイル
  • Compass Group plc Overview, Products and Services, Strategy and Financial Analysis
  • Sodexo S.A. Overview, Products and Services, Strategy and Financial Analysis
  • Aramark Corporation Overview, Products and Services, Strategy and Financial Analysis
  • ISS Facility Services A/S Overview, Products and Services, Strategy and Financial Analysis
  • CBRE Group Inc. Overview, Products and Services, Strategy and Financial Analysis

第31章 その他の大手企業と革新的企業

• Jones Lang LaSalle Incorporated
• ABM Industries Incorporated
• Elior Group SA
• Delaware North Companies Inc.
• Mitie Group plc
• Colliers International Group Inc.
• Savills plc
• Delaware North Companies Inc.
• Mitie Group plc
• Colliers International Group Inc.
• Savills plc
• HMSHost Corporation
• Healthcare Services Group Inc.
• Atalian Servest Group Limited
• OCS Group Limited

第32章 世界の市場競合ベンチマーキングとダッシュボード

第33章 主要な合併と買収

第34章 最近の市場動向

第35章 市場の潜在力が高い国、セグメント、戦略

• フードサービス施設管理市場2029：新たな機会を提供する国
• フードサービス施設管理市場2029：新たな機会を提供するセグメント
• フードサービス施設管理市場2029：成長戦略
  • 市場動向に基づく戦略
  • 競合の戦略

第36章 付録