フォアグラ市場規模は、今後数年間で力強い成長が見込まれます。2029年の年間平均成長率(CAGR)は6.1%で、13億4,000万米ドルに成長します。予測期間の成長は、高級料理体験への関心の高まり、高級食品への認識の高まり、世界的な富裕層の増加、高級料理体験への関心の高まり、フードツーリズムの影響力の高まりに起因すると考えられます。予測期間の主要動向には、生産技術の革新、フォアグラ製品の提供拡大、代替フォアグラ製品の開発、グルメ小売チャネルにおけるフォアグラの拡大、保存性とプレゼンテーション向上のための包装の革新などがあります。
今後5年間の成長率6.1%という予測は、この市場の前回予測から0.2%の小幅な減少を反映しています。この減少は主に米国と他国との間の関税の影響によるものです。この影響は、フランスやハンガリーからの特産鴨やガチョウのレバーの輸入が減少し、高級レストランでの価格上昇につながることで、米国に直接影響すると考えられます。また、相互関税や、貿易の緊張と制限の高まりによる世界経済と貿易への悪影響により、その影響はより広範囲に及ぶと考えられます。
高級レストラン体験への関心の高まりが、フォアグラ市場の成長を促進すると予想されます。高級レストランは、洗練された料理、一流のサービス、エレガントな周囲の状況を記載しています。このような需要の高まりは、ユニークで贅沢な料理体験や高品質の料理を求める消費者の欲求に後押しされています。フォアグラは、バターのような豊かな風味と贅沢な食感で高級レストランで珍重され、グルメ料理を特別なレベルに引き上げます。例えば、2023年6月にYelp Inc.が発表したレポートによると、米国の高級レストラン部門は顕著な成長を遂げ、2022年4月から2023年3月までの新規開業数は10%増加しました。さらに、高級レストランに対する消費者の関心は10%近く上昇し、2023年には17%上昇しました。その結果、高級レストランへの関心の高まりがフォアグラ市場を押し上げることになると考えられます。
目次
第1章 エグゼクティブサマリー
第2章 市場の特徴
第3章 市場動向と戦略
第4章 市場:金利、インフレ、地政学、貿易戦争と関税、コロナ禍と回復が市場に与える影響を含むマクロ経済シナリオ
第5章 世界の成長分析と戦略分析フレームワーク
- 世界のフォアグラ:PESTEL分析(政治、社会、技術、環境、法的要因、促進要因と抑制要因)
- 最終用途産業の分析
- 世界のフォアグラ市場:成長率分析
- 世界のフォアグラ市場の実績:規模と成長、2019~2024年
- 世界のフォアグラ市場の予測:規模と成長、2024~2029年、2034年
- 世界のフォアグラ:総潜在市場規模(TAM)
第6章 市場セグメンテーション
- 世界のフォアグラ市場:製品タイプ別、実績と予測、2019~2024年、2024~2029年、2034年
- フォアグラアンティエ
- ブロック・ド・フォアグラ
- フォアグラムース
- パテ・ド・フォアグラ
- パテ
- 世界のフォアグラ市場:供給源別、実績と予測、2019~2024年、2024~2029年、2034年
- アヒル
- ガチョウ
- 世界のフォアグラ市場:調製方法別、実績と予測、2019~2024年、2024~2029年、2034年
- 冷調製
- 温調製
- 世界のフォアグラ市場:用途別、実績と予測、2019~2024年、2024~2029年、2034年
- 直接消費
- 食品加工産業
- 世界のフォアグラ市場:フォアグラアンティエのサブセグメンテーション、タイプ別、実績と予測、2019~2024年、2024~2029年、2034年
- アヒルフォアグラ
- ホールガチョウフォアグラ
- 生鮮フォアグラアンティエ
- 冷凍ホールフォアグラアンティエ
- ジャレッドフォアグラアンティエ
- 世界のフォアグラ市場:ブロック・ド・フォアグラのサブセグメンテーション、タイプ別、実績と予測、2019~2024年、2024~2029年、2034年
- アヒルブロック・デ・フォアグラ
- ガチョウブロック・デ・フォアグラ
- ホールブロック・デ・フォアグラ
- フレーバーブロック・デ・フォアグラ
- ジャレッドブロック・デ・フォアグラ
- 世界のフォアグラ市場:フォアグラムースのサブセグメンテーション、タイプ別、実績と予測、2019~2024年、2024~2029年、2034年
- アヒルフォアグラムース
- ガチョウフォアグラムース
- トリュフフォアグラムース
- ハーブフォアグラムース
- 瓶詰めフォアグラムース
- 世界のフォアグラ市場:パテ・ド・フォアグラのサブセグメンテーション、タイプ別、実績と予測、2019~2024年、2024~2029年、2034年
- アヒルパテ・ド・フォアグラ
- ガチョウパテ・ド・フォアグラ
- トリュフパテ・ド・フォアグラ
- スパイスパテ・ド・フォアグラ
- ジャレッドパテ・デフォアグラ
- 世界のフォアグラ市場:パテのサブセグメンテーション、タイプ別、実績と予測、2019~2024年、2024~2029年、2034年
- 従来型アヒルパテ
- 従来型ガチョウのパテ
- ナッツとフルーツパテ
- ハーブパテ
- スパイスパテ
第7章 地域別・国別分析
- 世界のフォアグラ市場:地域別、実績と予測、2019~2024年、2024~2029年、2034年
- 世界のフォアグラ市場:国別、実績と予測、2019~2024年、2024~2029年、2034年
第8章 アジア太平洋市場
第9章 中国市場
第10章 インド市場
第11章 日本市場
第12章 オーストラリア市場
第13章 インドネシア市場
第14章 韓国市場
第15章 西欧市場
第16章 英国市場
第17章 ドイツ市場
第18章 フランス市場
第19章 イタリア市場
第20章 スペイン市場
第21章 東欧市場
第22章 ロシア市場
第23章 北米市場
第24章 米国市場
第25章 カナダ市場
第26章 南米市場
第27章 ブラジル市場
第28章 中東市場
第29章 アフリカ市場
第30章 競合情勢と企業プロファイル
- フォアグラ市場:競合情勢
- フォアグラ市場:企業プロファイル
- Euralis Holding SA
- Labeyrie Fine Foods
- D'Artagnan
- Pierre Champion
- Comtesse Du Barry
第31章 その他の大手企業と革新的企業
- Maison Rougie
- Gourmey
- Lafitte Foie Gras
- The Artisan Food Company
- Gourmet Food World
- Ducs de Gascogne
- Delpeyrat
- Bernard & Fils
- Hudson Valley Foie Gras LLC
- Foie Gras Partners
- Maison Dubernet
- IntegriCulture
- Jean Larnaudie SAS
- Georges Bruck
- Rougie
第32章 世界の市場競合ベンチマーキングとダッシュボード
第33章 主要な合併と買収
第34章 最近の市場動向
第35章 市場の潜在力が高い国、戦略
- フォアグラ市場、2029年:新たな機会を提供する国
- フォアグラ市場、2029年:新たな機会を提供するセグメント
- フォアグラ市場、2029年:成長戦略
第36章 付録