レシチンの世界市場レポート2025年

レシチン市場規模は、今後数年間で力強い成長が見込まれます。2029年にはCAGR8.6％で19億7,000万米ドルに成長します。このような成長が予想される背景には、食品における天然乳化剤の需要増加、医薬品製剤におけるレシチンの使用拡大、ベーカリーや菓子類産業からの需要増加、クリーンラベルやオーガニック製品に対する傾向の高まり、栄養改善のための動物飼料におけるレシチンの使用増加などがあります。予測期間中の主要動向としては、レシチンの純度と収率を向上させる抽出技術の発展、レシチンの酵素修飾における技術革新、レシチンの不純物を減らす精製技術の強化、持続可能でエコフレンドリー生産方法の採用、特定の産業用途向けに設計されたレシチンの亜種の開発などが挙げられます。

レシチン市場を前進させているのは、健康に対する意識の高まりと予防的な健康対策です。健康意識は、食生活やライフスタイルの選択に影響を与える、個人の健康全般に対する積極的な関心と定義され、生活習慣病の蔓延の増加により、人々がより健康的な習慣を追求する動機付けとなっています。レシチンは、必須栄養素で脳と肝臓の健康を促進し、脂肪代謝を助け、細胞機能を改善することで、幸福感を自然に高めることに貢献しています。例えば、2023年5月に英国国家統計局が発表した2022年のヘルスケア支出は、2021年から0.7％増の3,548億8,000万米ドル（2,830億英ポンド）に達しました。このように、健康意識の高まりがレシチン市場の拡大を支えています。

レシチン市場の大手企業は、生産能力を強化し、製品品質を向上させ、多様な産業要件に対応するレシチン誘導体の技術革新を促進するために、新しい製造施設を優先しています。製造施設とは、原料を最終製品に変換する機械を備えた物理的な工場を指します。2022年8月、オランダに本社を置くLouis Dreyfus Company Agricultural Industries LLCは、インディアナ州クレイプールに大豆液状レシチン工場を開設し、食品グレードの包装やキャノーラ油の販売に加え、大豆加工、バイオディーゼル生産、グリセリンとレシチンの精製を行う米国最大の統合施設を開設しました。この拡大は、付加価値製品の提供を拡大し、食品・飼料ソリューション・ポートフォリオを多様化するというLDCの目標に沿ったものです。新工場には、最先端の清澄化、乾燥、脱ガム技術とISOレベル7の包装オペレーションが組み込まれ、高い製品品質と多様な包装形態が保証されます。この新工場は、乳化剤、酸化防止剤、風味調味料としてチョコレート、菓子類、調理済み食品に使用される多機能材料である高級大豆レシチンを食品メーカーに記載しています。

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 市場の特徴

第3章 市場動向と戦略

第4章 市場：金利、インフレ、地政学、貿易戦争と関税、コロナ禍と回復が市場に与える影響を含むマクロ経済シナリオ

第5章 世界の成長分析と戦略分析フレームワーク

• 世界のレシチン：PESTEL分析（政治、社会、技術、環境、法的要因、促進要因と抑制要因）
• 最終用途産業の分析
• 世界のレシチン市場：成長率分析
• 世界のレシチン市場の実績：規模と成長、2019～2024年
• 世界のレシチン市場の予測：規模と成長、2024～2029年、2034年
• 世界のレシチン：総潜在市場規模（TAM）

第6章 市場セグメンテーション

• 世界のレシチン市場：タイプ別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年
• 液体レシチン
• 粒状レシチン
• 脱油レシチン
• 粉末レシチン
• 世界のレシチン市場：供給源別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年
• 大豆
• ひまわり
• 菜種
• 卵黄
• 動物
• 世界のレシチン市場：機能別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年
• 乳化剤
• 分散剤
• 界面活性剤
• その他
• 世界のレシチン市場：性質別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年
• 遺伝子組み換え生物
• 非遺伝子組み換え生物
• 世界のレシチン市場：エンドユーザー別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年
• インスタント食品
• ベーカリー
• 菓子類
• 医薬品
• パーソナルケアと化粧品
• 動物飼料
• その他
• その他
• 世界のレシチン市場：液体レシチンのサブセグメンテーション、タイプ別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年
• 大豆液体レシチン
• 菜種液体レシチン
• ひまわり液体レシチン
• 世界のレシチン市場：粒状レシチンのサブセグメンテーション、タイプ別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年
• 大豆粒粒レシチン
• 非遺伝子組み換え生物（GMO）粒状レシチン
• ひまわりの粒状レシチン
• 世界のレシチン市場：脱油レシチンのサブセグメンテーション、タイプ別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年
• 脱油大豆レシチン
• 非遺伝子組み換え生物（GMO）脱油レシチン
• ひまわり脱油レシチン
• 世界のレシチン市場：粉末レシチンのサブセグメンテーション、タイプ別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年
• 大豆粉末レシチン
• 卵黄粉末レシチン
• ひまわりの粉レシチン

第7章 地域別・国別分析

• 世界のレシチン市場：地域別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年
• 世界のレシチン市場：国別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年

第8章 アジア太平洋市場

第9章 中国市場

第10章 インド市場

第11章 日本市場

第12章 オーストラリア市場

第13章 インドネシア市場

第14章 韓国市場

第15章 西欧市場

第16章 英国市場

第17章 ドイツ市場

第18章 フランス市場

第19章 イタリア市場

第20章 スペイン市場

第21章 東欧市場

第22章 ロシア市場

第23章 北米市場

第24章 米国市場

第25章 カナダ市場

第26章 南米市場

第27章 ブラジル市場

第28章 中東市場

第29章 アフリカ市場

第30章 競合情勢と企業プロファイル

• レシチン市場：競合情勢
• レシチン市場：企業プロファイル
  • Cargill Incorporated
  • Archer-Daniels-Midland Company
  • Bunge Limited
  • Vippy Industries Ltd
  • Lecico GmbH

第31章 その他の大手企業と革新的企業

• Lipoid GmbH
• VAV Life Sciences Pvt. Ltd.
• Saipol SA
• Shiva Biochem Industries
• Lasenor Emul S.L.
• Sonic Biochem Extractions Pvt. Ltd.
• Amitex Agro Product Pvt Ltd
• American Lecithin Company Inc.
• Austrade Inc.
• Clarkson Specialty Lecithins LLC
• Keshav Industries Pvt Ltd
• Lecital d.o.o.
• National Lecithin Pvt. Ltd
• Lecilite Ingredients Private Limited
• Lecipure BIoTech LLP

第32章 世界の市場競合ベンチマーキングとダッシュボード

第33章 主要な合併と買収

第34章 最近の市場動向

第35章 市場の潜在力が高い国、戦略

• レシチン市場、2029年：新たな機会を提供する国
• レシチン市場、2029年：新たな機会を提供するセグメント
• レシチン市場、2029年：成長戦略
  • 市場動向による戦略
  • 競合の戦略

第36章 付録