レシチン市場の機会、成長要因、業界動向分析、および2026年から2035年までの予測

世界のレシチン市場は2025年に22億米ドルと評価され、2035年までにCAGR 4.7％で成長し、35億米ドルに達すると予測されています。

成長は、食品、栄養補助食品、医薬品、パーソナルケア、工業用途など、複数の産業における需要に牽引されており、より高機能なグレードへの移行が進んでいます。クリーンラベル製品に対する消費者需要とデリバリーシステムの革新により、市場は従来の流動性レシチンから脱油、改質、高ホスファチジルコリン（PC）分画へと移行しています。供給量と価格は依然として油糧作物の需給サイクルの影響を受けますが、製品の価値は機能性、品質、トレーサビリティによって決定される傾向が強まっています。化粧品やパーソナルケア製品におけるレシチンの使用増加（乳化剤、保湿剤、浸透促進剤として機能）が採用を促進しています。天然リン脂質、特に94～98%のPC分画は、生体適合性と安定した品質から、リポソームや非経口エマルジョンに好まれています。EFSA（欧州食品安全機関）による動物安全性承認やUSDA（米国農務省）の国家有機プログラム認可を含む規制枠組みは、有機およびクリーンラベル製品処方を支援し、世界市場における機会をさらに拡大しています。

大豆レシチンセグメントは2025年に80％のシェアを占めており、これは大豆加工の広範な普及と、油精製時のリン脂質ガムの回収を反映しています。2024/25年の世界の大豆生産量は約4億2,714万トンと予測されており、ブラジルは約1億7,500万トン、米国は1億1,580万トンを生産する見込みです。粗大豆油には800～1,200ppmのリンが含まれており、重量比で2～3%の商業用レシチンが生成されます。その組成は主にPC、PE、PIからなり、中性油および抗酸化剤管理を必要とする微量の乳化成分を含みます。

食品・飲料セグメントは2025年に58％のシェアを占めました。メーカー各社は、ベーカリー製品、菓子、乳製品、植物由来製品、クリーンラベル製品に天然乳化剤を積極的に採用しています。レシチンは食感の向上、乳化安定性の確保、保存期間の延長に寄与し、特にアジア太平洋地域で急成長する消費者層を中心に高まる加工食品・便利食品への需要と合致しています。

北米レシチン市場は27％のシェアを占めており、米国における大豆生産量1億1,580万トンおよびカナダにおける菜種生産量1,880万トンに支えられています。有機製品や非遺伝子組み換え製品に対する消費者の嗜好の高まりが、認証済みレシチングレードの需要を増加させています。遺伝子組み換え物質の検出可能性を評価する「国家バイオエンジニアリング食品開示基準」に基づく規制の明確化は、調達、文書化、加工に関する意思決定にさらなる影響を与えています。

よくあるご質問

• 世界のレシチン市場の2025年の評価額はどのくらいですか？
  • 22億米ドルです。
• 2035年までのレシチン市場の予測金額はどのくらいですか？
  • 35億米ドルに達すると予測されています。
• レシチン市場のCAGRはどのくらいですか？
  • 4.7％です。
• 大豆レシチンセグメントの2025年の市場シェアはどのくらいですか？
  • 80％のシェアを占めています。
• 食品・飲料セグメントの2025年の市場シェアはどのくらいですか？
  • 58％のシェアを占めました。
• 北米レシチン市場のシェアはどのくらいですか？
  • 27％のシェアを占めています。
• レシチンの主な用途は何ですか？
  • 食品・飲料、動物飼料、医薬品、化粧品・パーソナルケア、工業用途です。
• レシチン市場における主要企業はどこですか？
  • Archer Daniels Midland、Cargill、International Flavors & Fragrances、Bunge Limited、GIIAVA、Ruchi Soya、Wilmar International、Lipoid GmbH、American Lecithin Companyなどです。

目次

第1章 調査手法と範囲

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 業界考察

• エコシステム分析
  • サプライヤーの情勢
  • 利益率
  • 各段階における付加価値
  • バリューチェーンに影響を与える要因
  • ディスラプション
• 業界への影響要因
  • 促進要因
  • 業界の潜在的リスク＆課題
  • 市場機会
• 成長可能性分析
• 規制情勢
  • 北米
  • 欧州
  • アジア太平洋地域
  • ラテンアメリカ
  • 中東・アフリカ
• ポーターの分析
• PESTEL分析
• 価格動向
  • 地域別
• 将来の市場動向
• 技術とイノベーションの動向
  • 現在の技術動向
  • 新興技術
• 特許状況
• 貿易統計（HSコード）（注：貿易統計は主要国のみ提供されます）
  • 主要輸入国
  • 主要輸出国
• 持続可能性と環境面
  • 持続可能な取り組み
  • 廃棄物削減戦略
  • 生産におけるエネルギー効率
  • 環境に配慮した取り組み
• カーボンフットプリントに関する考慮事項

第4章 競合情勢

• イントロダクション
• 企業の市場シェア分析
  • 地域別
    • 北米
    • 欧州
    • アジア太平洋地域
    • ラテンアメリカ
    • 中東・アフリカ
• 企業マトリクス分析
• 主要市場企業の競合分析
• 競合ポジショニングマトリックス
• 主な発展
  • 合併・買収
  • 提携・協業
  • 新製品の発売
  • 拡大計画

第5章 市場規模・予測：ソース別、2022-2035

• 大豆レシチン
  • 遺伝子組み換え大豆レシチン
  • 非遺伝子組み換え大豆レシチン
• ひまわりレシチン
• キャノーラ／菜種レシチン
• 卵黄レシチン
• その他

第6章 市場規模・予測：形態別、2022-2035

• 流動性／液体レシチン
• 脱脂粉末レシチン
• 顆粒状レシチン

第7章 市場規模・予測：用途別、2022-2035

• 食品・飲料
  • ベーカリー製品
  • 菓子・チョコレート
  • 乳児用調製粉乳・離乳食
  • 乳製品および乳製品代替品
  • その他
• 動物飼料
  • 家禽飼料用途
  • 水産養殖用飼料用途
  • 家畜飼料用途
• 医薬品
  • 固形・液剤剤形
  • 経皮吸収システム
  • その他
• 化粧品・パーソナルケア
  • スキンケア製剤
  • ヘアケア製品
• 工業用途
  • プラスチック・コーティング
  • 潤滑剤・離型剤
  • その他

第8章 市場規模・予測：地域別、2022-2035

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • 英国
  • ドイツ
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • その他欧州地域
• アジア太平洋地域
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • オーストラリア
  • その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • アルゼンチン
  • その他ラテンアメリカ地域
• 中東・アフリカ
  • 南アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • その他中東とアフリカ

第9章 企業プロファイル

• Archer Daniels Midland
• Cargill
• International Flavors &Fragrances
• Bunge Limited
• GIIAVA
• Ruchi Soya
• Wilmar International
• Lipoid GmbH
• American Lecithin Company
• Thew Arnott
• Sternchemie
• Sodrugestvo
• LEKITHOS
• LECICO
• SOYA International