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市場調査レポート
商品コード
1998253
和牛の世界市場レポート 2026年Wagyu Beef Global Market Report 2026 |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| 和牛の世界市場レポート 2026年 |
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出版日: 2026年03月25日
発行: The Business Research Company
ページ情報: 英文 250 Pages
納期: 2～10営業日
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概要
和牛市場の規模は、近年著しく拡大しています。2025年の26億9,000万米ドルから、2026年には28億6,000万米ドルへと、CAGR6.3％で成長すると見込まれています。過去数年間の成長要因としては、高級外食文化の普及、日本料理の世界の広がり、富裕層の可処分所得の増加、本物の和牛の供給不足、そして国際的な和牛育種プログラムの進展などが挙げられます。
和牛市場の規模は、今後数年間で力強い成長が見込まれています。2030年には37億9,000万米ドルに達し、CAGRは7.3％となる見込みです。予測期間における成長は、プレミアムなタンパク質製品への需要の高まり、消費者直販による食肉販売の拡大、認証済み食肉の調達への注目の高まり、デジタルトレーサビリティツールの導入拡大、およびグルメ小売チャネルの成長に起因すると考えられます。予測期間における主な動向としては、プレミアムで本物の和牛に対する需要の増加、交雑和牛品種の人気の高まり、高級外食産業での消費拡大、トレーサビリティおよび原産地認証への注目の高まり、倫理的な畜産慣行への注目の高まりなどが挙げられます。
飲食品産業の急速な拡大が、今後数年間における和牛市場の成長を牽引すると予想されます。飲食品産業には、農産物の原料を消費者の食品へと加工する企業、食品輸送サービスを提供する企業、ケータリング事業を運営する企業などが含まれます。和牛は、その高い霜降り度により、少量で味わうのが最適な豊かな風味をもたらすため、主に飲食品産業内で消費されています。例えば、カナダ政府（カナダの連邦機関）によると、2024年の加工食品・飲料製品の輸出額は過去最高の598億カナダドルに達し、2023年と比較して3.8％増加しました。したがって、飲食品産業の成長は和牛市場の拡大を支えています。
和牛市場の主要企業は、より多くの顧客層にリーチし、売上を拡大し、収益を増やすために、穀物肥育牛肉などの製品を開発しています。穀物肥育牛肉とは、肥育場の最終段階で、主にトウモロコシ、大麦、大豆などの穀物を主食として与えられた牛のことを指します。例えば、2023年10月、オランダに拠点を置くJan Zandbergen Groupのブランドである1788 BEEFは、オーストラリア産穀物肥育和牛のシリーズを発売しました。この牛肉は、和牛に穀物、牧草、トウモロコシなどの天然サプリメントを配合した特別な飼料を300日以上与えた結果、卓越した霜降り、柔らかさ、風味を特徴としています。この飼養法は味と栄養価の両方を高め、AUSMEATの霜降りスコア6～7を達成し、プレミアムな味と食感を持つ一貫して高品質な牛肉を保証しています。
よくあるご質問
目次
第1章 エグゼクティブサマリー
第2章 市場の特徴
- 市場定義と範囲
- 市場セグメンテーション
- 主要製品・サービスの概要
- 世界の和牛市場：魅力度スコアと分析
- 成長可能性分析、競合評価、戦略適合性評価、リスクプロファイル評価
第3章 市場サプライチェーン分析
- サプライチェーンとエコシステムの概要
- 一覧：主要原材料・資源・供給業者
- 一覧：主要な流通業者、チャネルパートナー
- 一覧：主要エンドユーザー
第4章 世界の市場動向と戦略
- 主要技術と将来動向
- サステナビリティ、気候テック、循環型経済
- バイオテクノロジー、ゲノミクス、およびプレシジョン・メディシン
- デジタル化、クラウド、ビッグデータ、サイバーセキュリティ
- インダストリー4.0とインテリジェント・マニュファクチャリング
- モノのインターネット（IoT）、スマートインフラ、およびコネクテッド・エコシステム
- 主要動向
- プレミアムかつ本物の和牛に対する需要の高まり
- 交雑和牛品種の人気の高まり
- 高級外食産業における消費の拡大
- トレーサビリティと原産地認証への注目の高まり
- 倫理的な畜産慣行への注目の高まり
第5章 最終用途産業の市場分析
- 高級レストラン
- 高級食肉小売業者
- 高級ホテル
- グルメ食品卸売業者
- 消費者直販型肉ブランド
第6章 市場：金利、インフレ、地政学、貿易戦争と関税の影響、関税戦争と貿易保護主義によるサプライチェーンへの影響、コロナ禍が市場に与える影響を含むマクロ経済シナリオ
第7章 世界の戦略分析フレームワーク、現在の市場規模、市場比較および成長率分析
- 世界の和牛市場：PESTEL分析（政治、社会、技術、環境、法的要因、促進要因と抑制要因）
- 世界の和牛市場規模、比較、成長率分析
- 世界の和牛市場の実績：規模と成長、2020年～2025年
- 世界の和牛市場の予測：規模と成長、2025年～2030年、2035年
第8章 市場における世界の総潜在市場規模（TAM）
第9章 市場セグメンテーション
- タイプ別
- 和牛・神戸牛、交雑種、100%純血和牛
- 流通チャネル別
- オンラインストア、実店舗
- 用途別
- 生食、外食産業・HoReCa向け、加工・付加価値付き和牛
- サブセグメンテーション、タイプ別：和牛・神戸牛
- 神戸牛、松阪牛、近江牛、その他の地域和牛品種
- サブセグメンテーション、タイプ別：交雑種
- 和牛・アンガス交雑種、和牛・ホルスタイン交雑種、和牛・ヘレフォード交雑種
- サブセグメンテーション、タイプ別：100%純血和牛
- 黒毛和種、赤毛和種、無角和種、短角和種
第10章 地域別・国別分析
- 世界の和牛市場：地域別、実績と予測、2020年～2025年、2025年～2030年、2035年
- 世界の和牛市場：国別、実績と予測、2020年～2025年、2025年～2030年、2035年
第11章 アジア太平洋市場
第12章 中国市場
第13章 インド市場
第14章 日本市場
第15章 オーストラリア市場
第16章 インドネシア市場
第17章 韓国市場
第18章 台湾市場
第19章 東南アジア市場
第20章 西欧市場
第21章 英国市場
第22章 ドイツ市場
第23章 フランス市場
第24章 イタリア市場
第25章 スペイン市場
第26章 東欧市場
第27章 ロシア市場
第28章 北米市場
第29章 米国市場
第30章 カナダ市場
第31章 南米市場
第32章 ブラジル市場
第33章 中東市場
第34章 アフリカ市場
第35章 市場規制状況と投資環境
第36章 競合情勢と企業プロファイル
- 和牛市場：競合情勢と市場シェア、2024年
- 和牛市場：企業評価マトリクス
- 和牛市場：企業プロファイル
- Starzen Company Ltd.
- Itoham Foods Inc.
- Stanbroke
- Australian Agricultural Company
- West Coast Prime Meats
第37章 その他の大手企業と革新的企業
- Masami Foods, Broadleaf, DeBragga & Spitler Inc., Middle East Fuji L.L.C., Westholme, Mishima Reserve, The Dorset Meat Company, Jack's Creek, Black Hawk Farms, Chicago Steak Company, Holy Grail Steak Co., KC Cattle Company, Lone Mountain Cattle Company, Nebraska Star Beef, Rangers Valley
第38章 世界の市場競合ベンチマーキングとダッシュボード
第39章 主要な合併と買収
第40章 市場の潜在力が高い国、セグメント、戦略
- 和牛市場2030年：新たな機会を提供する国
- 和牛市場2030年：新たな機会を提供するセグメント
- 和牛市場2030年：成長戦略
- 市場動向に基づく戦略
- 競合の戦略
