精密発酵市場の2032年までの予測：微生物タイプ別、原料タイプ別、用途別、地域別の世界分析

Stratistics MRCによると、世界の精密発酵市場は2025年に56億米ドルを占め、予測期間中のCAGRは41.2％で成長し、2032年には633億米ドルに達すると予測されています。

精密発酵市場は、微生物発酵とバイオテクノロジーを利用して、目的とするタンパク質、酵素、生体分子を生産することに焦点を当てています。食品、栄養、医薬品、化粧品などの業界にサービスを提供し、従来の動物由来または化学的プロセスに代わる持続可能な選択肢を提供しています。クリーンラベル、環境にやさしい、機能的な原料への需要の高まりが、市場導入を後押ししています。菌株工学、バイオプロセス最適化、規制支援における革新が成長を加速します。市場は拡張性、効率性、製品の一貫性を重視し、精密発酵を持続可能な生産と次世代バイオベースソリューションにおける重要なイネーブラーとして位置づけています。

持続可能な植物性タンパク質に対する消費者需要の高まり

持続可能で植物由来のタンパク質に対する消費者の需要の高まりが、精密発酵市場の成長を促進しています。環境問題や健康懸念に対する意識が高まるにつれ、消費者はエコロジカルフットプリントの少ない代替タンパク質源へとシフトしています。精密発酵は、従来の畜産を必要とせずにタンパク質を生産することで実行可能な解決策を提供し、それによって温室効果ガスの排出と土地の使用を削減します。このシフトは世界的な持続可能性目標に合致しており、市場力学にプラスの影響を与えています。

発酵プロセスに伴う高い生産コスト

発酵プロセスに伴う高い生産コストが、精密発酵の普及を妨げています。特殊な設備、熟練した労働力、厳格な品質管理措置が必要なため、経費がかさみます。これらのコストは、従来の代替品と比較して製品の競争力を低下させ、市場浸透を制限する可能性があります。さらに、世界的な需要を満たすための発酵プロセスの拡張性は依然として課題であり、費用対効果の高い生産をさらに複雑にしています。

新規タンパク質生産システムの開発

新規タンパク質生産システムの開発は、精密発酵市場に大きな機会をもたらします。遺伝子工学、代謝工学、バイオプロセス最適化における進歩は、より効率的でコスト効率の高い発酵プロセスの創出を可能にしています。こうした技術革新は、栄養プロファイルや機能特性を強化したものを含む、より多様なタンパク質の生産につながる可能性があります。このような開発は、食品、医薬品、その他の産業における精密発酵の応用範囲を拡大することができます。

従来のタンパク質生産法との激しい競合

従来のタンパク質生産方法との激しい競合が精密発酵市場に脅威を与えています。従来の農業と畜産業は、最適化されたプロセスと低い生産コストで確立された産業です。これらの方法は大きな市場シェアと消費者基盤を有しており、精密発酵が足掛かりを得ることを困難にしています。さらに、規制上のハードルや消費者受容の問題は、代替タンパク質源の成長を阻害する可能性があります。

COVID-19の影響：

COVID-19パンデミックは精密発酵市場に多面的な影響を与えました。サプライチェーンの混乱と労働力不足は生産能力に影響を与え、遅延とコスト増につながりました。しかしこの危機はまた、伝統的な食糧システムの脆弱性を浮き彫りにし、代替蛋白源への関心の急増を促しました。この消費者行動の変化は、精密発酵技術への投資と研究を加速させ、市場を将来の成長に向けて位置付けた。

予測期間中、酵母部門が最大となる見込み

酵母分野は、幅広いタンパク質やその他のバイオベース製品の生産における汎用性と効率性により、予測期間中最大の市場シェアを占めると予想されます。酵母株はよく理解されており、遺伝子組み換えが可能で、高密度の発酵ができるため、大規模な産業用途に適しています。その用途は食品、飲食品、製薬産業と多岐にわたり、大きな市場シェアに貢献しています。さらに、現在進行中の研究は、性能と製品収率を向上させるために酵母株を強化することを目的としています。

予測期間中、医薬品分野が最も高いCAGRが見込まれる

予測期間中、医薬品分野が最も高い成長率を示すと予測されます。この成長は、発酵技術を使用して効率的に生産される生物製剤、ワクチン、治療用タンパク質に対する需要の増加が原動力となっています。精密発酵は、高純度で一貫性のある複雑な分子の製造を可能にし、製薬業界の厳しい要件を満たします。発酵プロセスの進歩は、医薬品製造の拡張性と費用対効果をさらに高めています。

最大のシェアを占める地域：

予測期間中、北米地域が最大の市場シェアを占めると予想されます。この優位性は、バイオテクノロジー研究への旺盛な投資、支持的な規制枠組み、持続可能な製品に対する高い消費者需要などの要因によるものです。大手業界企業の存在と確立されたインフラが、この地域の地位をさらに強化しています。さらに、北米は技術革新と先端技術の採用に注力しており、精密発酵市場の成長を加速させています。

CAGRが最も高い地域：

予測期間中、アジア太平洋地域が最も高いCAGRを示すと予測されます。急速な都市化、可処分所得の増加、健康と環境問題に対する意識の高まりが、代替タンパク質源に対する需要を促進しています。中国、インド、日本のような国々はバイオテクノロジーと発酵技術に投資しており、市場の成長を促進しています。この地域の人口基盤の大きさと食生活の嗜好の進化は、精密発酵アプリケーションに大きな機会をもたらしています。

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• 企業プロファイル
  • 追加市場企業の包括的プロファイリング（3社まで）
  • 主要企業のSWOT分析（3社まで）
• 地域セグメンテーション
  • 顧客の関心に応じた主要国の市場推計・予測・CAGR（注：フィージビリティチェックによる）
• 競合ベンチマーキング
  • 製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、戦略的提携に基づく主要企業のベンチマーキング

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 序文

• 概要
• ステークホルダー
• 調査範囲
• 調査手法
  • データマイニング
  • データ分析
  • データ検証
  • 調査アプローチ
• 調査資料
  • 1次調査資料
  • 2次調査情報源
  • 前提条件

第3章 市場動向分析

• 促進要因
• 抑制要因
• 機会
• 脅威
• 用途分析
• 新興市場
• COVID-19の影響

第4章 ポーターのファイブフォース分析

• 供給企業の交渉力
• 買い手の交渉力
• 代替品の脅威
• 新規参入業者の脅威
• 競争企業間の敵対関係

第5章 世界の精密発酵市場：微生物タイプ別

• 酵母
• 細菌
• 菌類
• 藻類

第6章 世界の精密発酵市場：原料タイプ別

• タンパク質
• 酵素
• 油脂
• 炭水化物
• その他の原料タイプ

第7章 世界の精密発酵市場：用途別

• 食品・飲料
• 医薬品
• パーソナルケア・化粧品
• 動物飼料
• その他の用途

第8章 世界の精密発酵市場：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • イタリア
  • フランス
  • スペイン
  • その他欧州
• アジア太平洋
  • 日本
  • 中国
  • インド
  • オーストラリア
  • ニュージーランド
  • 韓国
  • その他アジア太平洋地域
• 南米
  • アルゼンチン
  • ブラジル
  • チリ
  • その他南米
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • カタール
  • 南アフリカ
  • その他中東とアフリカ

第9章 主な発展

• 契約、パートナーシップ、コラボレーション、ジョイントベンチャー
• 買収と合併
• 新製品発売
• 事業拡大
• その他の主要戦略

第10章 企業プロファイリング

• Perfect Day, Inc.
• Geltor, Inc.
• The EVERY Company
• Impossible Foods Inc.
• ImaginDairy Ltd.
• Shiru, Inc.
• FORMO FOODS GMBH
• EDEN BREW
• Change Foods
• New Culture
• Motif FoodWorks, Inc.
• Mycorena
• MycoTechnology, Inc.
• Helaina Inc.
• Naplasol
• Remilk Ltd.
• Triton Algae Innovations
• Vivici