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市場調査レポート
商品コード
1744669
A2ヨーグルト市場の2032年までの予測:製品タイプ、フレーバー、原料タイプ、用途別、地域別の世界分析A2 Yogurt Market Forecasts to 2032 - Global Analysis By Product Type (Greek Yogurt, Yogurt Drinks, Frozen Yogurt and Other Product Types), Flavor, Source Type, Application and By Geography |
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カスタマイズ可能
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A2ヨーグルト市場の2032年までの予測:製品タイプ、フレーバー、原料タイプ、用途別、地域別の世界分析 |
出版日: 2025年06月06日
発行: Stratistics Market Research Consulting
ページ情報: 英文 200+ Pages
納期: 2~3営業日
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Stratistics MRCによると、世界のA2ヨーグルト市場は2025年に34億米ドルを占め、予測期間中のCAGRは8.4%で成長し、2032年には59億米ドルに達する見込みです。
A2ヨーグルトは、通常の牛乳に含まれる一般的なA1タンパク質とは対照的に、A2ベータカゼインタンパク質のみを生成する牛の乳のみを原料とする乳製品ヨーグルトの一種です。このタンパク質組成の違いにより、A2ヨーグルトは消化しやすくなると考えられており、特に従来の乳製品に不快感を感じるが乳糖不耐症ではない人に適しています。A2タンパク質は、人乳、ヤギ乳、ヒツジ乳に含まれるカゼインと構造的に似ているため、敏感な消化器官に優しい代替品となる可能性があります。A2ヨーグルトは、カルシウム、プロバイオティクス、タンパク質など、通常のヨーグルトの栄養的利点をすべて維持しながら、膨満感や消化不良の可能性を低減します。よりクリーンでナチュラルな乳製品を求める健康志向の消費者の間で、ますます人気が高まっています。
乳糖不耐症と過敏症の増加
乳糖不耐症と乳製品過敏症の増加により、A2ヨーグルト製品の需要が大きく伸びています。従来の乳製品とは異なり、A2ヨーグルトはA2ベータカゼインタンパク質のみを含み、多くの人にとって消化しやすいです。消費者の腸の健康に対する意識が高まり、消化の良い乳製品を選ぶことの重要性が認識されるにつれ、A2ヨーグルトは好まれる選択肢として浮上しています。クリーンラベルで健康志向の食品を求める世界の動向は、この動向をさらに後押ししています。消化器系の健康をめぐる消費者教育と意識向上キャンペーンの増加は、A2乳製品ソリューションの採用を加速させています。
限られた入手可能性とサプライチェーンの課題
A2ヨーグルト市場における主な障害のひとつは、A2ミルクの供給が制限されていることです。A2ミルクは、A2ベータカゼインタンパク質のみを自然に生産する特別に選ばれた牛から供給されます。このような牛はあまり普及していないため、調達が複雑でコストがかかります。さらに、不十分な冷蔵倉庫や開発途上地域の限られた流通網など、サプライチェーンの非効率性がタイムリーな製品供給を妨げています。輸送のボトルネックや、特殊な飼育方法による生産コストの上昇も課題となっています。その結果、A2ヨーグルトのスケーラビリティとアクセシビリティは、いくつかの世界市場で依然として制約を受けています。
可処分所得の増加と西洋化した文化
特に新興経済諸国における可処分所得の増加により、消費者はA2ヨーグルトのようなプレミアム健康食品カテゴリーを探求するようになっています。都市化が進み、欧米的な食習慣が食の嗜好に影響を及ぼすにつれて、より多くの消費者がより健康的と認識される特殊な代替乳製品を選ぶようになっています。この動向は特に若年層で顕著で、若年層は機能的で栄養密度の高い製品を試すことに前向きです。さらに、ソーシャルメディアやデジタルヘルスインフルエンサーの台頭は、A2ヨーグルトの利点をより多くの人々に広めるのに役立っています。このような経済的・文化的要因の組み合わせは、市場プレーヤーに強力な成長見通しをもたらします。
決定的な科学的コンセンサスの欠如
人気は高まっているもの、A2ヨーグルトの健康効果に関する決定的な科学的コンセンサスが得られていないため、市場は精査に直面しています。多くの消費者が消化を改善したと報告する一方で、大規模な臨床研究が不十分であるとして、懐疑的な見方をする医療専門家もいます。この不確実性は、食生活を選択する際にエビデンスに基づく情報を頼りにしている健康志向の購買意欲を減退させる可能性があります。さらに、世間一般の言説の中に相反する研究が存在することで、消費者の信頼が薄れる可能性もあります。代替乳製品分野の競合他社も、このエビデンスのギャップを利用して、植物由来製品をより信頼できるソリューションとして宣伝する可能性があります。
COVID-19の影響
COVID-19の大流行はA2ヨーグルト市場に二重の影響を及ぼし、供給と消費者の需要の両方に影響を与えました。当初、物流と酪農の混乱はA2乳製品の生産と入手に影響を与えました。しかし、パンデミック中に健康意識が高まると、消費者はA2ヨーグルトを含む免疫力と消化力を高める機能性食品にますます目を向けるようになりました。家庭での消費へのシフトは、パッケージ入りヨーグルト・ドリンクやすぐに食べられる乳製品の選択肢をさらに支持しました。eコマースの成長とデジタル食品スーパーのプラットフォームも、閉鎖中の製品の可視性とアクセスを維持する上で極めて重要な役割を果たしました。全体として、この危機は健康的で消化の良い栄養の重要性を浮き彫りにしました。
ヨーグルト飲料分野は予測期間中最大となる見込み
ヨーグルトドリンク分野は、その利便性、携帯性、健康志向の消費者の間での人気の高まりから、予測期間中に最大の市場シェアを占めると予想されます。これらの製品は、消化吸収の良さと飲みやすさを兼ね備えており、忙しいライフスタイルに理想的です。外出先での栄養補給が普及するにつれ、ヨーグルト・ドリンクはそのすばやいエネルギー補給とタンパク質含有量が支持されています。フレーバーや栄養強化のバリエーションはさらに魅力を高め、幅広い層を惹きつけています。小売業者やブランドは、スーパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン・プラットフォームで高まる需要に対応するため、このセグメントでの提供を拡大しています。
食品サービス産業セグメントは予測期間中最も高いCAGRが見込まれる
予測期間中、外食産業セグメントは、レストランメニュー、カフェ、健康志向の飲食店への導入増加により、最も高い成長率を記録すると予測されます。パンデミック後の消費者の外食頻度が高まるにつれ、より健康的でアレルゲンに優しい選択肢への期待が高まっています。A2ヨーグルトは、外食メニューのスムージー、デザート、朝食メニューで人気を集めています。ヨーグルトメーカーと外食チェーンとのパートナーシップは、知名度と消費者のトライアルを高めるのに役立っています。さらに、このセグメントは、清潔で健康的な食品の提供に対する観光やホテル業界の投資の増加からも利益を得ています。
予測期間中、アジア太平洋地域は、その根強い乳製品消費文化と乳糖不耐症に対する意識の高まりにより、最大の市場シェアを占めると予想されます。インド、中国、オーストラリアなどの国々では、消化の良さと健康上の利点が認識され、A2乳製品への関心が高まっています。乳製品の技術革新と品質向上を促進する政府のイニシアティブも市場成長に寄与しています。さらに、この地域には有力なA2ミルク生産者が存在し、強固なサプライチェーンを支えています。都市人口の増加と可処分所得の増加が、高級乳製品への需要をさらに高めています。
予測期間中、北米地域は最も高いCAGRを示すと予測されます。これは健康志向の消費者行動の急増とクリーンラベル食品への関心の高まりによるものです。この地域は小売インフラが高度に発達しているため、製品が広く入手可能であり、ブランドの認知度も高いです。さらに、人口の大部分が乳糖不耐症や消化器過敏症のために乳製品の代替品を積極的に求めています。A2乳製品ブランドとウェルネス・インフルエンサーのプロモーション活動やコラボレーションは、消費者の認知度を高めています。地域の嗜好に合わせた風味プロファイルや製品フォーマットの革新も、米国とカナダでの急速な普及を後押ししています。
Note: Tables for North America, Europe, APAC, South America, and Middle East & Africa Regions are also represented in the same manner as above.
According to Stratistics MRC, the Global A2 Yogurt Market is accounted for $3.4 billion in 2025 and is expected to reach $5.9 billion by 2032 growing at a CAGR of 8.4% during the forecast period. A2 yogurt is a type of dairy yogurt made exclusively from the milk of cows that produce only the A2 beta-casein protein, as opposed to the more common A1 protein found in regular milk. This difference in protein composition is believed to make A2 yogurt easier to digest, especially for individuals who experience discomfort from conventional dairy products but are not lactose intolerant. The A2 protein is structurally similar to the casein found in human milk, goat milk, and sheep milk, potentially offering a gentler alternative for sensitive digestive systems. A2 yogurt retains all the nutritional benefits of regular yogurt, including calcium, probiotics, and protein, while reducing the likelihood of bloating or indigestion. It's increasingly popular among health-conscious consumers seeking cleaner, more natural dairy options.
Increasing cases of lactose intolerance and sensitivity
The rising prevalence of lactose intolerance and dairy sensitivity is significantly driving the demand for A2 yogurt products. Unlike conventional dairy, A2 yogurt contains only A2 beta-casein protein, which is easier to digest for many individuals. As consumers become more aware of gut health and the importance of choosing digestible dairy options, A2 yogurt is emerging as a preferred choice. The global shift toward clean-label and health-oriented food products is further supporting this trend. Increased consumer education and awareness campaigns around digestive wellness are accelerating the adoption of A2 dairy solutions.
Limited availability and supply chain challenges
One of the major hurdles in the A2 yogurt market is the restricted supply of A2 milk, which is sourced from specially selected cows that naturally produce only the A2 beta-casein protein. These cattle are less prevalent, making sourcing more complicated and costly. Moreover, supply chain inefficiencies, including inadequate cold storage and limited distribution networks in developing regions, hamper timely product delivery. Transportation bottlenecks and higher production costs due to specific breeding practices also pose challenges. As a result, the scalability and accessibility of A2 yogurt remain constrained in several global markets.
Rising disposable income and westernized culture
Increasing disposable income, particularly in emerging economies, is enabling consumers to explore premium health food categories such as A2 yogurt. As urbanization spreads and western dietary habits influence food preferences, more consumers are opting for specialized dairy alternatives perceived as healthier. The trend is especially pronounced among younger demographics, who are more open to trying functional and nutrient-dense products. Furthermore, the rise of social media and digital health influencers is helping promote the benefits of A2 yogurt to a broader audience. This combination of economic and cultural factors presents strong growth prospects for market players.
Lack of definitive scientific consensus
Despite growing popularity, the market faces scrutiny due to the lack of conclusive scientific consensus around its health benefits. While many consumers report improved digestion, some health professionals remain skeptical, citing insufficient large-scale clinical studies. This uncertainty may deter health-conscious buyers who rely on evidence-based information for dietary choices. Additionally, the presence of conflicting studies in public discourse may dilute consumer trust. Competitors in the dairy alternative space may also leverage this gap in evidence to promote plant-based products as more reliable solutions.
Covid-19 Impact
The COVID-19 pandemic had a dual effect on the A2 yogurt market, influencing both supply and consumer demand. Initially, disruptions in logistics and dairy farming impacted the production and availability of A2 milk products. However, as health consciousness surged during the pandemic, consumers increasingly turned to functional foods to boost immunity and digestion, including A2 yogurt. The shift toward at-home consumption further favored packaged yogurt drinks and ready-to-eat dairy options. E-commerce growth and digital grocery platforms also played a pivotal role in maintaining product visibility and access during lockdowns. Overall, the crisis highlighted the importance of healthy, digestible nutrition.
The yogurt drinks segment is expected to be the largest during the forecast period
The yogurt drinks segment is expected to account for the largest market share during the forecast period due to their convenience, portability, and growing popularity among health-focused consumers. These products combine digestive benefits with easy consumption, making them ideal for busy lifestyles. As on-the-go nutrition gains traction, yogurt drinks are favored for their quick energy boost and protein content. Flavored and fortified variants further enhance appeal, attracting a broader demographic. Retailers and brands are expanding offerings in this segment to meet rising demand across supermarkets, convenience stores, and online platforms.
The foodservice industry segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period
Over the forecast period, the foodservice industry segment is predicted to witness the highest growth rate driven by increasing incorporation into restaurant menus, cafes, and health-focused eateries. As consumers dine out more frequently post-pandemic, there is a growing expectation for healthier and allergen-friendly options. A2 yogurt is gaining traction in smoothies, desserts, and breakfast items within foodservice menus. Partnerships between yogurt producers and foodservice chains are helping to amplify visibility and consumer trial. Moreover, the segment benefits from rising tourism and hotel industry investments in clean and wholesome food offerings.
During the forecast period, the Asia Pacific region is expected to hold the largest market share fueled by its deep-rooted dairy consumption culture and growing awareness of lactose intolerance. Countries like India, China, and Australia are witnessing increased interest in A2 dairy due to its perceived digestibility and health benefits. Government-backed initiatives promoting dairy innovation and quality improvements are also contributing to market growth. Additionally, the presence of leading A2 milk producers in this region supports a robust supply chain. Urban population growth and rising disposable incomes further amplify the demand for premium dairy products.
Over the forecast period, the North America region is anticipated to exhibit the highest CAGR, owing to a surge in health-conscious consumer behavior and growing interest in clean-label foods. The region's highly developed retail infrastructure enables widespread product availability and brand visibility. Additionally, a large portion of the population is actively seeking dairy alternatives due to lactose intolerance or digestive sensitivity. Promotional efforts and collaborations between A2 dairy brands and wellness influencers are enhancing consumer awareness. Innovation in flavor profiles and product formats tailored to local preferences is also driving rapid adoption across the U.S. and Canada.
Key players in the market
Some of the key players profiled in the A2 Yogurt Market include The a2 Milk Company, Amul, Mother Dairy, Nestle S.A., Danone S.A., Epigamia, Aadvik Foods, Niryas, Milky Mist, Param Dairy, General Mills, Inc., Lactalis Corporation, Saputo Inc., Schreiber Foods Inc., Freedom Foods Group Limited, Vinamilk, Erden Creamery Private Limited, Vedaaz Organics Pvt. Ltd., Ripley Farms and Godrej Jersey.
In May 2025, Nounos Creamery, renowned for its commitment to authentic, handcrafted Greek yogurt, announced the launch of its latest innovation: A2 Greek Yogurt. This new product line expands Nounos' offerings, providing consumers with the same exceptional taste and texture they love, now crafted from A2 milk. A2 milk contains only the A2 beta-casein protein, as opposed to the A1 protein found in most conventional milk. Some studies suggest that A2 milk may be easier for some individuals to digest.
In April 2025, MilkLane, the dairy and cattle feed business of Indo-Swiss agritech platform Innoterra, will supply Milky Mist, a South India dairy major, 100,000 litres of premium milk daily for three years in a deal valued at more than Rs 400 crore. The partnership is expected to benefit more than 10,000 farmers by ensuring fair pricing and access to high-nutrition cattle feed solutions.