ポストハーベスト処理製品市場の2032年までの予測：製品タイプ、作物タイプ、由来、用途、地域別の世界分析

Stratistics MRCによると、ポストハーベスト処理製品の世界市場は2025年に25億2,000万米ドルを占め、予測期間中にCAGR 7.3％で成長し、2032年には41億2,000万米ドルに達すると予測されています。

ポストハーベスト処理製品は、ポストハーベストの農産物に適用される物質または技術であり、品質を維持し、貯蔵期間を延長し、腐敗を低減します。これらの処理には、殺菌剤、コーティング剤、除菌剤、熟成剤などが含まれ、保管や輸送中の鮮度保持に役立ちます。一般的に果物、野菜、穀物に使用され、ポストハーベスト・ロスを最小限に抑え、市場性を向上させ、農場から消費者までのサプライ・チェーン全体で食品の安全性を確保する上で重要な役割を果たしています。

米国食糧農業機関によると、世界全体の年間食品ロス・廃棄量は、穀物で約30％、根菜類、果物、野菜で40～50％、油糧種子、食肉、乳製品で20％、水産物で35％以上となっています。

生鮮農産物の輸出増加

新鮮な果物や野菜に対する世界の需要は、特に新興経済諸国からの輸出増加につながっています。ロジスティクスと輸送の進歩により、生産者は国境を越えて生鮮品を効率的に出荷できるようになりました。政府や貿易団体は輸出を促進する政策を実施し、農家の収入源を増やしています。近代的な保存技術の採用により保存期間が延長され、より高品質な農産物が国際市場に届くようになります。持続可能な包装や加工方法への投資は、輸出品の魅力をさらに高める。

小規模農家の意識が低い

体系的な研修プログラムがないため、改良された保存技術を導入することができないです。十分な知識がないため、農家は農産物の品質を最適化できない伝統的な手法に頼り続けています。さらに、財政的な制約が、近代的なポストハーベスト対策への投資を妨げています。この意識のギャップを埋め、知識の公平な分配を確保するためには、政府と業界主導の取り組みが不可欠です。アウトリーチ・プログラムを拡大することで、小規模農家が技術の進歩から利益を得られるようにすることができます。

ポストハーベスト技術の進歩

食用コーティング、管理された雰囲気貯蔵、精密乾燥技術などの革新は、農産物の日持ちを向上させる。保存方法の向上により廃棄物が削減され、生産者や輸出業者の利益率が向上します。ポストハーベスト・モニタリングにおけるAIとIoTの統合は、保存状態に関するリアルタイムの洞察を提供します。これらの進歩に投資する企業は、農産物の最適な鮮度を確保することで、競争力を得ることができます。研究開発の継続は、ポストハーベスト・プロセスの効率性と持続可能性に革命をもたらすことを約束します。

コールドチェーン・インフラの不足

不十分な低温貯蔵施設と輸送施設は、ポストハーベスト処理の成功にとって大きな課題となります。多くの地域で温度管理が安定せず、腐敗率の上昇につながっています。インフラコストが高いため、大規模なコールドチェーン・ネットワークへの投資が進まないです。中小企業は手頃な価格の冷蔵ロジスティクスへのアクセスに苦労しており、世界市場での競争力を低下させています。このギャップに対処するには、政府、民間団体、技術プロバイダーの協力が必要です。

COVID-19の影響

COVID-19パンデミックは、サプライチェーンに影響を与え、貿易活動を制限することにより、ポストハーベスト処理業界を混乱させました。移動の制限により、輸送の遅れによる食品の腐敗が増加しました。しかし、この危機はポストハーベスト管理のためのデジタル監視ツールの導入を加速させました。生産者はリスクを軽減し効率を高めるため、自動化や遠隔追跡ソリューションに目を向けた。パンデミック後は、弾力的で適応性のある処理技術に焦点が移っています。

予測期間中はコーティング部門が最大になる見込み

コーティング分野は、生鮮品の賞味期限延長に重要な役割を果たすことから、予測期間中に最大の市場シェアを占めると予想されます。食用コーティングや保護フィルムは、保湿、酸化の抑制、微生物汚染の防止に役立ちます。天然素材や生分解性コーティングへの嗜好の高まりが、世界市場での採用を促進しています。

ポストハーベスト処理分野は予測期間中最も高いCAGRが見込まれる

予測期間中、加工とロジスティクスの改善により、ポストハーベスト処理分野が最も高い成長率を示すと予測されます。自動化された選別、等級付け、保管ソリューションなどの技術は、効率を最適化し、ロスを削減します。新鮮で加工度の低い食品に対する消費者の嗜好の高まりが、高度な処理方法の必要性を高めています。国際貿易における鮮度保持に対する需要は、ポストハーベスト処理技術の進化を促しています。

最大のシェアを占める地域：

予測期間中、アジア太平洋地域は、その広範な農業生産高と輸出能力により、最大の市場シェアを占めると予想されます。政府の強力なイニシアチブがポストハーベスト処理技術の進歩を支えています。中国、インド、日本のような国々が保存方法の革新を推進しています。都市化の進展と消費者の嗜好の変化が、高品質の生鮮農産物への需要に拍車をかけています。主要業界プレイヤーの存在が、ポストハーベスト処理市場における同地域のリーダーシップに寄与しています。

CAGRが最も高い地域：

予測期間中、北米地域が最も高いCAGRを示すと予測されるが、これは高度なポストハーベスト処理ソリューションへの投資が増加しているためです。この地域の強力な研究開発エコシステムは、保存技術の革新を促進しています。食品廃棄物に対する意識の高まりと持続可能性への懸念が、新しい処理方法の採用を加速させています。政府が支援するイニシアティブは、インフラの改善とコールドチェーンの拡大を支援します。

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• 地域セグメンテーション
  • 顧客の関心に応じた主要国の市場推計・予測・CAGR（注：フィージビリティチェックによる）
• 競合ベンチマーキング
  • 製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、戦略的提携に基づく主要企業のベンチマーキング

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 序文

• 概要
• ステークホルダー
• 調査範囲
• 調査手法
  • データマイニング
  • データ分析
  • データ検証
  • 調査アプローチ
• 調査資料
  • 1次調査資料
  • 2次調査情報源
  • 前提条件

第3章 市場動向分析

• 促進要因
• 抑制要因
• 機会
• 脅威
• 製品分析
• 用途分析
• 新興市場
• COVID-19の影響

第4章 ポーターのファイブフォース分析

• 供給企業の交渉力
• 買い手の交渉力
• 代替品の脅威
• 新規参入業者の脅威
• 競争企業間の敵対関係

第5章 世界のポストハーベスト処理製品市場：製品タイプ別

• コーティング
  • 食用コーティング
  • 合成コーティング
• クリーナー
  • 塩素系
  • オゾンベース
  • 過酸化水素ベース
• 殺菌剤
  • 化学殺菌剤
  • バイオ殺菌剤
• 発芽抑制剤
• 熟成剤
• エチレンブロッカー
• 消毒剤
• その他の製品タイプ

第6章 世界のポストハーベスト処理製品市場：作物別

• 果物
• 野菜
• 穀物
• 花と観賞植物
• その他の作物タイプ

第7章 世界のポストハーベスト処理製品市場：由来別

• 天然
• 合成

第8章 世界のポストハーベスト処理製品市場：用途別

• ポストハーベストの処理
• 保管と輸送
• 熟成と賞味期限の延長
• 消毒と害虫駆除
• その他の用途

第9章 世界のポストハーベスト処理製品市場：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • イタリア
  • フランス
  • スペイン
  • その他欧州
• アジア太平洋
  • 日本
  • 中国
  • インド
  • オーストラリア
  • ニュージーランド
  • 韓国
  • その他アジア太平洋地域
• 南米
  • アルゼンチン
  • ブラジル
  • チリ
  • その他南米
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • カタール
  • 南アフリカ
  • その他中東とアフリカ

第10章 主な発展

• 契約、パートナーシップ、コラボレーション、ジョイントベンチャー
• 買収と合併
• 新製品発売
• 事業拡大
• その他の主要戦略

第11章 企業プロファイリング

• AgroFresh
• BASF
• Bayer AG
• Syngenta Crop Protection AG
• JBT Corporation
• Nufarm
• Pace International LLC
• Xeda International S.A.S.
• DECCO（part of UPL）
• Citrosol S.A.
• Hazel Technologies, Inc.
• Lytone Enterprise, Inc.
• Shandong Aoweite Biotechnology Co., Ltd.
• Fine Chemicals Inc.
• Futureco Bioscience S.A.