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市場調査レポート
商品コード
1625299
有機キャッサバ澱粉市場の2030年までの予測:製品別、形態別、生産プロセス別、用途別、エンドユーザー別、地域別の世界分析Organic Cassava Starch Market Forecasts to 2030 - Global Analysis By Product (Native Starch, Modified Starch, Sweeteners and Syrups and Other Products), Form, Production Process, Application, End User and By Geography |
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カスタマイズ可能
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有機キャッサバ澱粉市場の2030年までの予測:製品別、形態別、生産プロセス別、用途別、エンドユーザー別、地域別の世界分析 |
出版日: 2025年01月01日
発行: Stratistics Market Research Consulting
ページ情報: 英文 200+ Pages
納期: 2~3営業日
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Stratistics MRCによると、世界の有機キャッサバ澱粉市場は2024年に33億米ドルを占め、予測期間中にCAGR 5.9%で成長し、2030年には47億米ドルに達する見込みです。
有機キャッサバ澱粉は、合成化学物質や農薬を使わずに栽培されたキャッサバ植物の根から抽出される天然のグルテンフリー炭水化物です。多用途で環境的に持続可能な原料であり、増粘剤、結合剤、安定剤など食品製造に一般的に使用されます。中性の風味と滑らかな食感で知られる有機キャッサバ澱粉は、医薬品や化粧品などの非食品産業にも応用されています。キャッサバ澱粉は炭水化物を豊富に含み、オーガニックでアレルゲンフリーの選択肢を求める人々に、従来の澱粉に代わる優れた選択肢を提供します。
グルテンフリー製品に対する需要の高まり
グルテンフリー製品に対する需要の高まりが市場を大きく牽引しています。消費者の健康志向が高まり、グルテンに関連する健康問題を認識するようになるにつれて、グルテンフリーの代替食品に対する嗜好が高まっています。グルテンフリーの天然素材である有機キャッサバ澱粉は、製パン、スナック、ソースなど様々な食品用途で人気を博しています。その汎用性は、有機食品やクリーンラベル食品へのシフトの高まりと相まって、国内市場と国際市場の両方で需要を煽っています。
有機キャッサバの入手可能性は限られている
有機キャッサバの入手可能性が限られていることは、市場に大きな課題をもたらしています。有機キャッサバ澱粉の需要が高まるにつれ、気候条件、土地利用、農法などの要因により供給が追いつかなくなります。この供給不足は価格の上昇やサプライチェーンの混乱につながり、市場の成長を制限します。さらに、生産者が非有機キャッサバに依存するようになり、製品の純度に影響を与え、有機の選択肢を求める健康志向の消費者への魅力が低下する可能性もあります。
有機食品の人気の高まり
有機食品の人気の高まりが市場を後押ししています。消費者がより健康的で持続可能な食品の選択肢を求めるようになるにつれて、有機食材に対する需要は高まり続けています。農薬や化学肥料を使用しない有機キャッサバ澱粉はこの動向に合致しており、食品製造において好ましい選択肢となっています。また、天然でグルテンフリーの特性は、クリーンラベルやオーガニック製品に対する需要の高まりにも対応しています。こうした有機食品消費へのシフトが市場の成長を促し、さまざまな産業での用途を拡大しています。
有機認証のための厳しい規制
有機認証に関する厳しい規制は、生産コストの上昇や小規模生産者の市場参入を制限することにより、市場に悪影響を及ぼす可能性があります。厳格な試験と有機基準への準拠を含む複雑な認証プロセスは、時間がかかることもあります。こうした障壁が農家の有機栽培への移行を阻み、結果として有機キャッサバの供給が制限される可能性があります。その結果、市場は価格の上昇、成長の鈍化、有機キャッサバ澱粉の需要増への対応という課題に直面する可能性があります。
COVID-19の大流行は市場に顕著な影響を与え、サプライチェーンを混乱させ、生産能力を低下させました。戸締まりや規制によって原料の輸送が妨げられ、有機キャッサバの調達に遅れが生じました。さらに、食品産業が不確実性に直面したため、需要の変動も発生しました。しかし、パンデミックは消費者の健康とウェルネスに対する意識を高め、有機キャッサバでんぷんのようなグルテンフリーの天然製品に対する需要を押し上げました。このような、より健康的な代替品へのシフトは、市場のマイナスの影響を部分的に相殺するのに役立った。
在来澱粉セグメントは予測期間中最大になると予測される
生デンプン分野は予測期間中最大の市場シェアを占めると予測されます。これは様々な食品および工業用途に広く使用されており、人工添加物を使用せずに増粘、ゲル化、結合などの特典を提供します。消費者がクリーンラベル、非遺伝子組み換え、グルテンフリーの製品をますます求めるようになるにつれて、キャッサバでんぷんは注目されています。その汎用性とオーガニック原料への需要の高まりにより、在来種でんぷんは市場の重要な牽引役となっています。
乾燥加工セグメントは予測期間中最も高いCAGRが見込まれる
乾式加工分野は、予測期間中に最も高いCAGRを示すと予想されます。この方法は、水の消費と廃水の発生を抑えるため、湿式加工に比べて環境にやさしく、費用対効果が高いと考えられています。乾式処理技術はデンプンの栄養価を保持するのに役立ち、有機食品で高い人気を集めています。持続可能でクリーン・ラベルの原料への需要が高まるにつれ、乾式加工の有機キャッサバ澱粉は様々な産業で支持を集めています。
北米地域が予測期間中最大の市場シェアを占めると予想されます。消費者の健康志向が高まり、自然な代替品を求めるようになるにつれて、キャッサバ澱粉は製パン、スナック、ソースなどの飲食品用途で人気を集めています。さらに、植物ベースの食生活や持続可能な調達の動向の高まりが需要をさらに促進しています。メーカー各社は、より健康的で環境に優しい選択肢を求める消費者の嗜好に応えるため、有機キャッサバ澱粉の採用を増やしています。
アジア太平洋地域は、有機製品に対する需要の増加と健康志向の消費者の嗜好により、予測期間中に最も高い成長率を記録すると予想されます。有機食品の健康上の利点に対する認識が高まるにつれて、飲食品における有機キャッサバ澱粉の需要が高まっています。さらに、キャッサバ澱粉は天然のグルテンを含まず、良質な炭水化物源と考えられています。このため、グルテンフリー、非遺伝子組み換え、オーガニックの代替食品を食生活に求める消費者の間で人気が高まっています。
Note: Tables for North America, Europe, APAC, South America, and Middle East & Africa Regions are also represented in the same manner as above.
According to Stratistics MRC, the Global Organic Cassava Starch Market is accounted for $3.3 billion in 2024 and is expected to reach $4.7 billion by 2030 growing at a CAGR of 5.9% during the forecast period. Organic cassava starch is a natural, gluten-free carbohydrate extracted from the roots of the cassava plant, cultivated without synthetic chemicals or pesticides. It is a versatile, environmentally sustainable ingredient, commonly used in food production, including as a thickener, binder, and stabilizer. Known for its neutral flavor and smooth texture, organic cassava starch also finds applications in non-food industries such as pharmaceuticals and cosmetics. This starch is rich in carbohydrates and provides an excellent alternative to conventional starches for those seeking organic and allergen-free options.
Growing demand for gluten-free products
The growing demand for gluten-free products is significantly driving the market. As consumers become more health-conscious and aware of gluten-related health issues, the preference for gluten-free alternatives in food products is rising. Organic cassava starch, a natural and gluten-free ingredient, has gained popularity in various food applications, including baking, snacks, and sauces. Its versatility, combined with the increasing shift towards organic and clean-label foods, is fueling its demand in both domestic and international markets.
Limited availability of organic cassava
The limited availability of organic cassava poses a significant challenge to the market. As demand for organic cassava starch rises, the supply struggles to keep pace due to factors such as climate conditions, land use, and farming practices. This scarcity can lead to higher prices and supply chain disruptions, limiting market growth. Additionally, it may drive producers to rely on non-organic cassava, potentially affecting the product's purity and diminishing its appeal to health-conscious consumers seeking organic options.
Increasing popularity of organic foods
The increasing popularity of organic foods is boosting the market. As consumers seek healthier, more sustainable food options, the demand for organic ingredients continues to rise. Organic cassava starch, free from pesticides and chemicals, aligns with this trend, making it a preferred choice in food production. Its natural, gluten-free properties also cater to the growing demand for clean-label and organic products. This shift towards organic food consumption is driving the market's growth and expanding its applications in various industries.
Stringent regulations for organic certification
Stringent regulations for organic certification can negatively impact the market by increasing production costs and limiting market entry for small-scale producers. The complex certification process, which includes rigorous testing and compliance with organic standards, can be time-consuming. These barriers may discourage farmers from transitioning to organic practices, resulting in a limited supply of organic cassava. Consequently, the market may face higher prices, slower growth, and challenges in meeting the rising demand for organic cassava starch.
The COVID-19 pandemic had a notable impact on the market, disrupting supply chains and reducing production capacity. Lockdowns and restrictions hindered the transportation of raw materials, leading to delays in the sourcing of organic cassava. Additionally, demand fluctuations occurred as food industries faced uncertainties. However, the pandemic also increased consumer awareness of health and wellness, boosting demand for natural, gluten-free products like organic cassava starch. This shift towards healthier alternatives helped partially offset some of the negative market effects.
The native starch segment is projected to be the largest during the forecast period
The native starch segment is projected to account for the largest market share during the projection period. It is widely used in various food and industrial applications, offering benefits like thickening, gelling, and binding without artificial additives. As consumers increasingly seek clean-label, non-GMO, and gluten-free products, native cassava starch has gained prominence. Its versatility, along with growing demand for organic ingredients, positions native starch as a key driver in the market.
The dry processing segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period
The dry processing segment is expected to have the highest CAGR during the extrapolated period. This method is considered more environmentally friendly and cost-effective compared to wet processing, as it reduces water consumption and wastewater generation. The dry processing technique helps retain the nutritional value of the starch, making it highly sought after in organic food products. As the demand for sustainable and clean-label ingredients grows, dry-processed organic cassava starch is gaining traction in various industries.
North America region is expected to account for the largest market share during the forecast period. As consumers become more health-conscious and seek natural alternatives, cassava starch is gaining popularity in food and beverage applications, such as baking, snacks, and sauces. Additionally, the rising trend of plant-based diets and sustainable sourcing is further fueling demand. The manufacturers are increasingly adopting organic cassava starch to meet consumer preferences for healthier, environmentally friendly options.
Asia Pacific is expected to register the highest growth rate over the forecast period due to increasing demand for organic products, health-conscious consumer preferences. With growing awareness of the health benefits of organic foods, there is a rising demand for organic cassava starch in food and beverage products. Additionally, Cassava starch is naturally gluten-free and is considered a good source of carbohydrates. This has led to its popularity among consumers seeking gluten-free, non-GMO, and organic alternatives in their diets.
Key players in the market
Some of the key players in Organic Cassava Starch market include Archer-Daniels-Midland Company, Aryan International, Cargill Incorporated, Chorchaiwat Industry Company Limited, Ekta International, Ingredion Incorporated, KPN Pharma Limited, Psaltry International Limited, Roquette Freres, Sanstar Bio, SPAC Starch Products, Tate & Lyle PLC, Tereos, Vaighai Agro and Visco Starch.
In May 2022, Cargill announced plans to double its tapioca syrup production at its facility in Cikande, Indonesia. This expansion is driven by increasing consumer demand for clean-label ingredients and aims to achieve an annual production target of 12,000 metric tons by 2024..
In February 2021, Tate & Lyle acquired Chaodee Modified Starch Co. Ltd., a Thailand-based company specializing in modified starches, including organic cassava starch products. This acquisition enables. Tate & Lyle to broaden its range of tapioca-based solutions across various food categories such as baked goods, dairy, snacks, and sauces.