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市場調査レポート
商品コード
1611569
キャッサバ澱粉の市場規模、シェア、動向分析レポート:製品別、用途別、地域別、セグメント予測、2024年~2030年Cassava Starch Market Size, Share & Trends Analysis Report By Product (Modified Starch, Native Starch), By Application (Food & Beverage, Pharmaceutical), By Region, And Segment Forecasts, 2024 - 2030 |
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カスタマイズ可能
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キャッサバ澱粉の市場規模、シェア、動向分析レポート:製品別、用途別、地域別、セグメント予測、2024年~2030年 |
出版日: 2024年11月29日
発行: Grand View Research
ページ情報: 英文 80 Pages
納期: 2~10営業日
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世界のキャッサバ澱粉市場規模は2023年に54億5,000万米ドルと推定され、2024~2030年までCAGR 5.9%で成長すると予測されています。
主要促進要因のひとつは、コンビニエンスフードに対する需要の増加です。都市化が加速し、ライフスタイルが多忙になるにつれて、消費者は手早く簡単な食事の解決策を求めています。キャッサバ澱粉は、その結合、増粘、安定化特性により、調理済み食品、ソース、インスタント・スープを含む様々な加工食品に不可欠な成分です。このような簡便食品への動向は、キャッサバ澱粉産業の拡大に大きく寄与しており、メーカーは製品の品質と魅力を高めるためにキャッサバ澱粉を取り入れています。
もう1つの重要な要因は、グルテン不耐症やセリアック病に対する意識の高まりで、グルテンフリー製品の需要が急増しています。キャッサバ澱粉はもともとグルテンを含まないため、パン、パスタ、焼き菓子など、グルテンフリーの代替品を製造するのに好まれています。より健康的な食事オプションへのシフトは、味や食感を損なうことなく特定の食事制限に対応した製品を求める消費者の欲求と一致しています。グルテン関連疾患の増加により、キャッサバ澱粉はグルテンフリーの解決策を求める人々にとって不可欠な原料として、市場での地位をさらに確固たるものにしています。
食品加工産業の拡大も、キャッサバ澱粉の消費を促進する上で重要な役割を果たしています。キャッサバが主食作物であるアジア太平洋やアフリカなどの地域では、食品加工部門が急速に成長しています。キャッサバ澱粉は麺類、スナック菓子、ベーカリー製品など様々な製品に利用され、その食感や品質を高めています。キャッサバ澱粉の多用途性は、消費者の多様な需要に応え、革新を目指す食品メーカーにとって魅力的な選択肢となっています。このような食品加工の成長は、キャッサバ澱粉の需要を増大させるだけでなく、生産能力への投資を促します。
製造業においてサステイナブルプラクティスが重視されるようになったことで、製紙産業は従来の材料に代わる環境に優しいものを求めるようになりました。キャッサバ澱粉は再生可能で生分解性があるため、環境負荷の低減に向けた産業のシフトに合致しています。製紙メーカーはキャッサバ澱粉を製品に取り入れることで、持続可能性へのコミットメントをアピールし、環境意識の高い消費者や企業にアピールすることができます。この動向は、合成添加物への依存を減らすだけでなく、生分解性パッケージングソリューションの開発も支援します。
キャッサバ澱粉は、トウモロコシや小麦のような従来の穀物ベースの澱粉の代替品として台頭してきています。競合価格と優れた増粘特性により、食品加工産業の様々な用途で魅力的な代替品となっています。例えば、ソース、スープ、グレイビーソースにおいて、キャッサバ澱粉は、信頼できる原料を探しているメーカーのニーズを満たす、効果的でコスト効率の高いソリューションを記載しています。穀物ベースの澱粉をキャッサバ澱粉で代用しようとするこの動向は、より多くの企業がその利点を認識するにつれて、引き続き市場成長を促進すると予想されます。
キャッサバ澱粉産業にとって重要な課題のひとつは、原料の価格変動です。キャッサバの根のコストは、天候、害虫の発生、市場の需要など、いくつかの要因によって変動する可能性があります。こうした変動はキャッサバ澱粉の生産コストに影響を与え、メーカーが一貫した価格設定と収益性を維持することを困難にします。病害虫の増加はキャッサバの収量と品質を大きく脅かします。キャッサバ・モザイク病やキャッサバ褐条病などの病害は、作物の健康に深刻な影響を与え、生産レベルを低下させる。
The global cassava starch market size was estimated at USD 5.45 billion in 2023 and is projected to grow at a CAGR of 5.9% from 2024 to 2030. One of the primary drivers is the increased demand for convenience foods. As urbanization accelerates and lifestyles become busier, consumers seek quick and easy meal solutions. Cassava starch is an essential ingredient in various processed foods, including ready-to-eat meals, sauces, and instant soups, due to its binding, thickening, and stabilizing properties. This trend towards convenience foods significantly contributes to expanding the cassava starch industry, as manufacturers incorporate it to enhance product quality and appeal.
Another crucial factor is the growing awareness of gluten intolerance and celiac disease, which has led to a surge in demand for gluten-free products. Cassava starch is naturally gluten-free, making it a preferred choice for producing gluten-free alternatives such as bread, pasta, and baked goods. This shift towards healthier dietary options aligns with consumer desires for products catering to specific dietary restrictions without compromising taste or texture. The increasing prevalence of gluten-related disorders has further solidified cassava starch's position in the market as a vital ingredient for those seeking gluten-free solutions.
The expansion of the food processing industry also plays a significant role in driving cassava starch consumption. In regions where cassava is a staple crop, such as Asia Pacific and Africa, the food processing sector is growing rapidly. Cassava starch is utilized in various products such as noodles, snacks, and bakery items, enhancing their texture and quality. The versatility of cassava starch makes it an attractive option for food manufacturers looking to innovate and meet diverse consumer demands. This growth in food processing not only increases the demand for cassava starch but also encourages investments in production capabilities.
The growing emphasis on sustainable practices in manufacturing has led the paper industry to seek eco-friendly alternatives to traditional materials. Cassava starch is renewable and biodegradable, which aligns with the industry's shift towards reducing environmental impact. Paper manufacturers can promote their commitment to sustainability by incorporating cassava starch into their products, appealing to environmentally conscious consumers and businesses. This trend not only helps reduce reliance on synthetic additives but also supports the development of biodegradable packaging solutions.
Cassava starch is emerging as a substitute for traditional grain-based starches like corn and wheat. Its competitive pricing and excellent thickening properties make it an appealing alternative in various applications within the food processing industry. For example, in sauces, soups, and gravies, cassava starch provides an effective and cost-efficient solution that meets the needs of manufacturers looking for reliable ingredients. This trend towards substituting grain-based starches with cassava starch is expected to continue driving market growth as more companies recognize its benefits.
One of the significant challenges for the cassava starch industry is the price volatility of raw materials. The cost of cassava roots can fluctuate due to several factors, including weather conditions, pest infestations, and market demand. Such fluctuations can impact the production costs of cassava starch, making it difficult for manufacturers to maintain consistent pricing and profitability. The growing incidences of pests and diseases substantially threaten cassava yields and quality. Diseases such as cassava mosaic disease and cassava brown streak disease can severely affect crop health, reducing production levels.
Global Cassava Starch Market Report Segmentation
This report forecasts revenue growth at the global, regional, and country levels and provides an analysis of the latest industry trends and opportunities in each of the sub-segments from 2018 to 2030. For this study, Grand View Research has segmented the global cassava starch market report based on product, application, and region: