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市場調査レポート
商品コード
1625277
食品トレーサビリティ市場の2030年までの予測:ソフトウェアタイプ、装置、技術、用途、エンドユーザー、地域別の世界分析Food Traceability Market Forecasts to 2030 - Global Analysis by Software Type, Equipment, Technology, Application, End User and By Geography |
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カスタマイズ可能
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食品トレーサビリティ市場の2030年までの予測:ソフトウェアタイプ、装置、技術、用途、エンドユーザー、地域別の世界分析 |
出版日: 2025年01月01日
発行: Stratistics Market Research Consulting
ページ情報: 英文 200+ Pages
納期: 2~3営業日
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Stratistics MRCによると、世界の食品トレーサビリティ市場は2024年に255億米ドルを占め、予測期間中のCAGRは11.1%で成長し、2030年には481億3,000万米ドルに達する見込みです。
食品トレーサビリティとは、製造から消費に至るサプライチェーン全体にわたって食品と原材料を追跡・追跡する能力のことです。調達、加工、包装、流通、小売を含むすべてのステップを追跡し、文書化する必要があります。ブロックチェーン、RFID、バーコードは、トレーサビリティシステムが正確で最新のデータを提供するために使用する技術の一部です。これにより、食品の安全性、品質、法的要件の遵守を保証しながら、汚染やリコールへの迅速な対応が可能になります。
世界保健機関(WHO)の推計によると、安全でない食品が毎年6億件の食中毒を引き起こし、42万人が死亡しています。
高まる食品安全への懸念
食品安全に対する懸念の高まりは、消費者と当局が公開性と責任感を重視するため、食品トレーサビリティソリューションに対する需要を高めています。トレーサビリティシステムは、増加する食中毒、汚染、リコールの状況を踏まえ、サプライチェーンから危険な品目を迅速に検出し排除するのに役立ちます。さらに、これらの方法は顧客の信頼を促進し、厳格な食品安全要件の遵守を向上させる。食品トレーサビリティ産業は、企業が食品の安全性を高め、危険性を減らすためにブロックチェーンやRFIDのような最先端技術を導入した結果として成長しています。
高い導入コスト
高い導入コストは、食品トレーサビリティ分野の実質的な障害となっています。ブロックチェーン、RFID、IoTのような最先端技術の導入には、ソフトウェア、インフラ、トレーニングへの多額の投資が必要です。中小企業(SME)はこのコストを支払うことが困難な場合が多く、トレーサビリティシステムを導入する能力を妨げたり遅らせたりしています。食品トレーサビリティシステムの全体的な有効性は、市場拡大の鈍化と受け入れの減少の結果として妨げられています。
包装・加工食品産業の成長
パッケージ食品産業と加工食品産業の拡大は、食品トレーサビリティ市場をかなり牽引しています。パッケージ食品業界の企業は、安全性、品質、透明性に対する顧客の要求が高まるにつれて、製品の真正性を保証し、サプライチェーンの完全性を追跡し、規制要件を満たすためにトレーサビリティシステムを使用しています。ブロックチェーン、バーコード、RFIDのような最先端技術は、材料を効果的に追跡することを可能にし、リスクを低減し、食品の安全性を保証します。このようにトレーサビリティが重視されるようになることで、顧客の信頼が高まり、この分野の拡大が促進されます。
データ管理の課題
食品トレーサビリティ産業におけるデータ管理の制約は、サプライチェーン全体で正確な情報を収集、保存、共有することを困難にし、効率を低下させる。一貫性のないデータフォーマット、システム統合の欠如、データセキュリティの懸念から、エラー、遅延、コンプライアンス上の問題が生じる可能性があります。こうした障害は透明性を低下させ、食品を効率的に追跡することを困難にするため、食品の安全性、品質管理、および顧客の信頼はすべて、こうした障害によって影響を受ける。
COVID-19の大流行は、サプライチェーンを混乱させ、透明性に対する需要を高め、より優れた食品安全対策の必要性を強調することによって、食品トレーサビリティ市場に大きな影響を与えました。この危機は、食品の品質を確保し汚染を防止するためのリアルタイムの追跡とデータ管理の重要性を強調しました。その結果、サプライチェーンの強靭性と消費者の信頼を強化するために、ブロックチェーンやIoTなどのトレーサビリティ技術の採用が急増しました。
予測期間中、バイオメトリクスセグメントが最大となる見込み
バイオメトリクス分野は、指紋や顔認証などのバイオメトリクス識別により、サプライチェーンの様々な段階で許可された担当者のみが食品を取り扱うことを確実にするため、予測期間中に最大となる見込みです。この技術は製品のトレーサビリティを向上させ、人的ミスを減らし、不正行為を防止します。重要なデータへの安全なアクセスを提供することで、バイオメトリクスはより良いコンプライアンス、透明性、効率性に貢献し、食品安全イニシアチブを支援し、食品業界に対する消費者の信頼を構築します。
予測期間中、乳製品分野のCAGRが最も高くなる見込み
乳製品分野は、透明性と安全性に対する消費者ニーズの高まりにより、予測期間中に最も高いCAGRが見込まれます。乳製品は非常に腐りやすいため、トレーサビリティによって適切な取り扱い、品質管理、食品安全規制の遵守が保証されます。汚染の防止、調達先の確認、リコールの効率的な管理に役立ちます。動物福祉、乳質、健康基準に対する懸念がある中、乳製品セクターにおけるトレーサビリティソリューションは、ブランドが消費者の信頼を築き、より安全で持続可能な製品フローを確保することを可能にします。
北米は、食品の安全性、透明性、品質管理に対する消費者の要求が高まっているため、予測期間中最大の市場シェアを占めると予測されます。食品安全近代化法(FSMA)やその他の規制、持続可能な慣行への重点の高まりが市場拡大を促進しています。ブロックチェーン、RFID、IoTなどの技術開発は、食品サプライチェーン活動の追跡・監視能力を向上させる。強力なトレーサビリティシステムに対するニーズは、製品リコールや食中毒の発生率の増加に対する懸念によっても煽られています。
アジア太平洋地域は、食品の安全性、透明性、品質保証に対する要求から、予測期間中に最も高いCAGRを示すと予測されています。企業は、より厳格な食品安全基準などの規制枠組みによって、トレーサビリティシステムの使用を余儀なくされています。さらに、サプライチェーンの効率向上と食中毒の減少が重視されるようになり、市場は拡大しています。ブロックチェーンとIoTは、トレーサビリティシステムを強化し、より効果的で利用しやすくする技術開発の2つの例であり、この地域の市場成長を後押しします。
Note: Tables for North America, Europe, APAC, South America, and Middle East & Africa Regions are also represented in the same manner as above.
According to Stratistics MRC, the Global Food Traceability Market is accounted for $25.5 billion in 2024 and is expected to reach $48.13 billion by 2030 growing at a CAGR of 11.1% during the forecast period. Food traceability is the capacity to track and trace food items and ingredients across the whole supply chain, from manufacturing to consumption. Every step, including sourcing, processing, packaging, distribution, and retail, must be tracked and documented. Blockchain, RFID, and barcodes are some of the technologies used by traceability systems to deliver precise and up-to-date data. This permits prompt reactions to contamination or recalls while guaranteeing food safety, quality, and adherence to legal requirements.
According to World Health Organization (WHO) estimates that unsafe food causes 600 million cases of foodborne diseases and 420,000 deaths each year.
Increasing Food Safety Concerns
Growing food safety concerns are increasing demand for food traceability solutions, as consumers and authorities value openness and responsibility. Traceability systems aid in the prompt detection and elimination of hazardous items from the supply chain in light of the growing number of foodborne disease, contamination, and recall situations. Additionally, these methods promote customer trust and improve adherence to strict food safety requirements. The food traceability industry is growing as a consequence of companies implementing cutting-edge technologies like blockchain and RFID to enhance food safety and reduce hazards.
High Implementation Costs
High implementation costs provide a substantial impediment to the food traceability sector. Adoption of cutting-edge technologies like blockchain, RFID, and IoT necessitates a large investment in software, infrastructure, and training. Small and medium-sized businesses (SMEs) frequently find it difficult to pay for this cost, which hinder or delays their ability to put traceability systems in place. The overall efficacy of food traceability systems is hampered as a result of slower market expansion and decreased acceptance.
Growth in Packaged and Processed Food Industry
The expansion of the packaged and processed food industries is considerably driving the food traceability market. Businesses in the packaged food industry are using traceability systems to guarantee product authenticity, track supply chain integrity, and satisfy regulatory requirements as customer demands for safety, quality, and transparency rise. Cutting-edge technology like blockchain, barcodes, and RFID make it possible to trace materials effectively, lowering risks and guaranteeing food safety. This increased emphasis on traceability promotes customer confidence and aids in the expansion of the sector.
Data Management Challenges
Data management constraints in the food traceability industry reduce efficiency by making it difficult to gather, store, and share accurate information throughout the supply chain. Errors, delays, and compliance problems can result from inconsistent data formats, a lack of system integration, and data security concerns. Food safety, quality control, and customer trust are all impacted by these obstacles since they lessen transparency and make it more difficult to trace food goods efficiently, thus it limits market expansion.
The COVID-19 pandemic significantly impacted the food traceability market by disrupting supply chains, increasing demand for transparency, and highlighting the need for better food safety measures. The crisis emphasized the importance of real-time tracking and data management for ensuring food quality and preventing contamination. As a result, there was a surge in the adoption of traceability technologies, such as blockchain and IoT, to strengthen supply chain resilience and consumer confidence.
The biometrics segment is expected to be the largest during the forecast period
The biometrics segment is expected to be the largest during the forecast period as biometric identification, such as fingerprint or facial recognition, ensures that only authorized personnel handle food products at various stages of the supply chain. This technology improves the traceability of products, reduces human error, and prevents fraud. By providing secure access to critical data, biometrics contributes to better compliance, transparency, and efficiency, supporting food safety initiatives and building consumer trust in the food industry.
The dairy products segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period
The dairy products segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period due to increasing consumer demand for transparency and safety. As dairy products are highly perishable, traceability ensures proper handling, quality control, and compliance with food safety regulations. It helps prevent contamination, verify sourcing, and manage recalls efficiently. With concerns over animal welfare, milk quality, and health standards, traceability solutions in the dairy sector enable brands to build consumer trust, ensuring a safer and more sustainable product flow.
North America is projected to hold the largest market share during the forecast period because consumers' demands for food safety, transparency, and quality control are growing. The Food Safety Modernization Act (FSMA) and other regulations, as well as the increased emphasis on sustainable practices, are driving market expansion. Technological developments like blockchain, RFID, and IoT improve the ability to track and monitor food supply chain activities. The need for strong traceability systems is also fueled by worries about product recalls and the growing incidence of foodborne diseases.
Asia Pacific is projected to witness the highest CAGR over the forecast period owing to the requirement for food safety, transparency, and quality assurance. Businesses are being compelled to use traceability systems by regulatory frameworks, such as more stringent food safety standards. Additionally, the market is expanding due to the increased emphasis on improving supply chain efficiency and reducing foodborne illnesses. Blockchain and the IoT are two examples of technological developments that are enhancing traceability systems and making them more effective and accessible, which will help the region's market grow.
Key players in the market
Some of the key players in Food Traceability market include IBM Corporation, Honeywell International Inc., Zebra Technologies Corporation, SAP SE, C.H. Robinson Worldwide, Inc., Bio-Rad Laboratories, Inc., Optel Group, Trimble Inc., SATO Holdings Corporation, Siemens AG, Infor Inc., Barcoding, Inc., FoodLogiQ, LLC, Intelleflex Corporation, SYSPRO, Carlisle Technology, Trace One, Loftware, Inc. and MASS Group Inc.
In December 2024, Honeywell announced the signing of a strategic agreement with Bombardier, to provide advanced technology for current and future Bombardier aircraft in avionics, propulsion and satellite communications technologies.
In October 2024, Honeywell and Google Cloud announced a unique collaboration connecting artificial intelligence (AI) agents with assets, people and processes to accelerate safer, autonomous operations for the industrial sector.
In September 2022, Honeywell Launched First Integrated Aspirating Smoke Detection And Indoor Air Quality Monitoring System. Integrates early warning smoke detection and advanced IAQ parameter monitoring into single system to help identify environmental concerns before they become problems.