食品用超音波スライサーの2030年までの市場予測：製品タイプ、厚さ、技術、用途、エンドユーザー、地域別の世界分析

Stratistics MRCによると、食品用超音波スライサーの世界市場は予測期間中にCAGR 7.8%で成長しています。

食品用超音波スライサーは、様々な食品を正確にスライスするために設計された高度な切断機です。超音波切断技術を利用し、ケーキやペストリー、ペットフードなど、粘着性のある食品や冷凍食品、デリケートで難しい食品の切断に適しています。超音波スライサーは、超音波を発する振動刃を使用しています。この超音波が食材の細胞構造を破壊する微細な振動を発生させ、刃を楽に滑らせることができます。食品用超音波スライサーは汎用性が高いため、ベーカリー、チーズ、果物、野菜、シーフード、惣菜など、食品業界の幅広い用途に適しています。

利便性と加工食品への需要の高まり

忙しいライフスタイルに伴い、消費者は手早く簡単な食事を切望しています。超音波スライサーは、従来の方法と比べ、スピードと効率において大きな利点があります。超音波スライサーは、大量の食品を素早く簡単にスライスすることができるため、製造業者の生産スピードと納期短縮を可能にします。超音波技術による正確なスライスは、製品のロスを最小限に抑え、歩留まりの向上と廃棄物の削減につながります。これは、コストを最適化し、環境への影響を最小限に抑えたい製造業者にとって、特に有益です。

高い初期コスト

食品用超音波機器のコストが高いことは、予算が限られている中小規模の食品メーカーにとっては障壁となり、市場参入が制限され、競合が減少するため、結果的に顧客の価格が高くなる可能性があります。実績のある企業でさえ、従来の方法で十分な特定の用途のために超音波スライサーへの投資をためらう可能性があり、より幅広い活用の妨げとなります。さらに、従来のスライサーは低価格であるため、予算重視の企業にとっては魅力的な選択肢であり、超音波スライサーは競争上不利な立場に置かれ、市場成長の妨げとなっています。

食品の安全性と衛生面の重視の高まり

超音波スライサーは高周波振動で食品をカットするため、直接刃に触れる必要がないです。そのため、従来の刃物に比べ、二次汚染や細菌拡散のリスクを最小限に抑えることができます。さらに、超音波が細菌の細胞膜を破壊し、切断面における細菌の増殖を遅らせる可能性があることが示されており、製品の保存期間と食品の安全性の向上につながることが市場の成長を後押ししています。

食品用超音波スライサーの入手可能性は限定的

入手可能な製品が限られているため、中小企業やニッチ市場、さらには特定地域の大企業でさえ、ニーズに合ったモデルや構成を見つけるのに苦労するかもしれないです。このため、技術の到達範囲が限定され、市場全体への浸透が遅れます。たとえ興味があっても、希望するスライサーを入手するのが困難なため、企業はやる気をなくし、採用率が低下し、技術の普及が遅れるかもしれないです。

COVID-19の影響

パンデミックは世界のサプライチェーンに混乱をもたらし、食品加工機器を含む様々な商品の生産と流通に影響を与えました。そのため、超音波スライサーの製造や納入に遅れが生じた可能性があります。さらに、戸締まりやレストランでの食事制限が外食産業に影響を与えました。これは、レストランやケータリングサービスで使用される業務用超音波スライサーの需要に影響を与える可能性があります。

予測期間中、卓上型超音波スライサーセグメントが最大になる見込み

卓上型超音波スライサーは、様々な食品用途で精密なスライシングを実現する超音波技術を活用したコンパクトで汎用性の高い切断装置であり、同分野は有利な成長が見込まれます。家庭の厨房、中小企業、調査研究室など小規模な作業向けに設計されたこの装置は、幅広い食品をスライスするための効率的で使い勝手の良いソリューションを提供します。超音波振動は、きれいで均一な切り口を作り出し、製品の無駄を減らし、全体的な食品調理の効率を高め、市場の成長を促進します。

予測期間中、5mm～20mmセグメントが最も高いCAGRが見込まれる

5mm～20mmセグメントは予測期間中に最も高いCAGR成長が見込まれます。5mm～20mm食品用超音波スライサーは、5mm～20mmの指定された厚さの範囲内で様々な食品を正確にスライスするように設計された最先端の機器です。超音波技術を採用しており、食品加工業界においていくつかの利点があります。5mmから20mmまでスライス厚を調整できるため、多様なスライスニーズに柔軟に対応でき、市場の成長を牽引しています。

地域別シェア

アジア太平洋地域の消費者は、新鮮で健康的、かつ便利な食品を求める傾向が強まっており、予測期間中、アジア太平洋地域が最大の市場シェアを占めると予測されます。超音波スライサーは、製品の損失や損傷を最小限に抑え、栄養分や風味を保持しながら、正確で均一なスライスを作ることで、この需要に応えることができます。さらに、アジア太平洋地域では中間所得層が増加しており、可処分所得が増加しているため、より高品質の食品に積極的にお金を使うようになっています。このため、超音波スライサーのような革新的な食品加工技術に対する需要が高まっています。

CAGRが最も高い地域：

北米は予測期間中CAGRが最も高いと予測されます。これは、コンビニエンス・フードの需要が効率的で精密な食品加工機器の必要性を高め、超音波スライサーなどの技術の採用に寄与しているためです。また、北米では食品の安全性に関する規制が厳しく、超音波スライサーのような先進的なスライス技術を採用することで、精度を確保し、汚染リスクを最小限に抑えることで、これらの基準を満たすことができます。

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• 企業プロファイル
  • 追加市場プレーヤーの包括的プロファイリング（3社まで）
  • 主要企業のSWOT分析（3社まで）
• 地域セグメンテーション
  • 顧客の関心に応じた主要国の市場推計・予測・CAGR（注：フィージビリティチェックによる）
• 競合ベンチマーキング
  • 製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、戦略的提携に基づく主要企業のベンチマーキング

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 序文

• 概要
• ステークホルダー
• 調査範囲
• 調査手法
  • データマイニング
  • データ分析
  • データ検証
  • 調査アプローチ
• 調査ソース
  • 1次調査ソース
  • 2次調査ソース
  • 前提条件

第3章 市場動向分析

• 促進要因
• 抑制要因
• 機会
• 脅威
• 製品分析
• 技術分析
• アプリケーション分析
• エンドユーザー分析
• 新興市場
• 新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響

第4章 ポーターのファイブフォース分析

• 供給企業の交渉力
• 買い手の交渉力
• 代替品の脅威
• 新規参入業者の脅威
• 競争企業間の敵対関係

第5章 世界の食品用超音波スライサー市場：製品タイプ別

• ベンチトップ型超音波スライサー
• ハンドヘルド超音波スライサー

第6章 世界の食品用超音波スライサー市場：タイプ別

• マニュアル
• 自動

第7章 世界の食品用超音波スライサー市場：厚さ別

• 0.1mm～1mm
• 1mm～5mm
• 5mm～20mm

第8章 世界の食品用超音波スライサー市場：技術別

• 連続波
• パルス波

第9章 世界の食品用超音波スライサー市場：用途別

• ベーカリー
• 食肉加工
• 果物と野菜
• チーズスライス
• その他の用途

第10章 世界の食品用超音波スライサー市場：エンドユーザー別

• 食品加工工場
• 食料品小売店
• パン屋とペストリーショップ
• ケータリングサービス
• その他のエンドユーザー

第11章 世界の食品用超音波スライサー市場：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • イタリア
  • フランス
  • スペイン
  • その他欧州
• アジア太平洋地域
  • 日本
  • 中国
  • インド
  • オーストラリア
  • ニュージーランド
  • 韓国
  • その他アジア太平洋地域
• 南米
  • アルゼンチン
  • ブラジル
  • チリ
  • その他南米
• 中東とアフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • カタール
  • 南アフリカ
  • その他中東とアフリカ

第12章 主な発展

• 契約、パートナーシップ、コラボレーション、合弁事業
• 買収と合併
• 新製品の発売
• 事業拡大
• その他の主要戦略

第13章 企業プロファイル

• Bandelin Electronic GmbH & Co. KG
• Beijing Hi-Pack Coding Ltd.
• Cheersonic Ultrasonics Co., Ltd.
• China National Machinery Industry Corporation
• Crown Machinery Company Limited
• Ellenbarrie Industrial Gases Limited
• Emerson Electric Co.
• Heat and Control, Inc.
• JBT Corporation
• Marchant Schmidt, Inc.
• Marel
• Maxwell Chase Technologies
• Omni International, Inc.
• Provisur Technologies, Inc.
• Rinco Ultrasonics AG
• Rotech Machines Ltd.
• Shanghai Yechang Food Machinery Co., Ltd.
• Sonic Italia SRL

List of Tables

• Table 1 Global Food Ultrasonic Slicer Market Outlook, By Region (2021-2030) ($MN)
• Table 2 Global Food Ultrasonic Slicer Market Outlook, By Product Type (2021-2030) ($MN)
• Table 3 Global Food Ultrasonic Slicer Market Outlook, By Benchtop Ultrasonic Slicers (2021-2030) ($MN)
• Table 4 Global Food Ultrasonic Slicer Market Outlook, By Handheld Ultrasonic Slicers (2021-2030) ($MN)
• Table 5 Global Food Ultrasonic Slicer Market Outlook, By Type (2021-2030) ($MN)
• Table 6 Global Food Ultrasonic Slicer Market Outlook, By Manual (2021-2030) ($MN)
• Table 7 Global Food Ultrasonic Slicer Market Outlook, By Automatic (2021-2030) ($MN)
• Table 8 Global Food Ultrasonic Slicer Market Outlook, By Thickness (2021-2030) ($MN)
• Table 9 Global Food Ultrasonic Slicer Market Outlook, By 0.1mm to 1mm (2021-2030) ($MN)
• Table 10 Global Food Ultrasonic Slicer Market Outlook, By 1mm to 5mm (2021-2030) ($MN)
• Table 11 Global Food Ultrasonic Slicer Market Outlook, By 5mm to 20mm (2021-2030) ($MN)
• Table 12 Global Food Ultrasonic Slicer Market Outlook, By Technology (2021-2030) ($MN)
• Table 13 Global Food Ultrasonic Slicer Market Outlook, By Continuous Wave (2021-2030) ($MN)
• Table 14 Global Food Ultrasonic Slicer Market Outlook, By Pulsed Wave (2021-2030) ($MN)
• Table 15 Global Food Ultrasonic Slicer Market Outlook, By Application (2021-2030) ($MN)
• Table 16 Global Food Ultrasonic Slicer Market Outlook, By Bakery (2021-2030) ($MN)
• Table 17 Global Food Ultrasonic Slicer Market Outlook, By Meat Processing (2021-2030) ($MN)
• Table 18 Global Food Ultrasonic Slicer Market Outlook, By Fruits & Vegetables (2021-2030) ($MN)
• Table 19 Global Food Ultrasonic Slicer Market Outlook, By Cheese Slicing (2021-2030) ($MN)
• Table 20 Global Food Ultrasonic Slicer Market Outlook, By Other Application (2021-2030) ($MN)
• Table 21 Global Food Ultrasonic Slicer Market Outlook, By End User (2021-2030) ($MN)
• Table 22 Global Food Ultrasonic Slicer Market Outlook, By Food Processing Plant (2021-2030) ($MN)
• Table 23 Global Food Ultrasonic Slicer Market Outlook, By Retail Food Stores (2021-2030) ($MN)
• Table 24 Global Food Ultrasonic Slicer Market Outlook, By Bakeries & Pastry Shops (2021-2030) ($MN)
• Table 25 Global Food Ultrasonic Slicer Market Outlook, By Catering Services (2021-2030) ($MN)
• Table 26 Global Food Ultrasonic Slicer Market Outlook, By Other End Users (2021-2030) ($MN)

Note: Tables for North America, Europe, APAC, South America, and Middle East & Africa Regions are also represented in the same manner as above.

According to Stratistics MRC, the Global Food Ultrasonic Slicer Market is growing at a CAGR of 7.8% during the forecast period. Food ultrasonic slicers are advanced cutting machines designed for slicing various food products with precision. These machines utilize ultrasonic cutting technology, making them suitable for cutting sticky, frozen, delicate, and difficult food products such as cakes, pastries, and pet food. Food ultrasonic slicer uses a vibrating blade that emits ultrasonic waves. These waves create microscopic vibrations that disrupt the food's cellular structure, allowing the blade to effortlessly glide through. The versatility of food ultrasonic slicers makes them suitable for a wide range of applications in the food industry, including bakery, cheese, fruits and vegetables, seafood and prepared foods.

Market Dynamics:

Driver:

Rising demand for convenience and processed foods

With busy lifestyles, consumers crave quick and easy meal solutions. Ultrasonic slicers offer significant advantages in speed and efficiency compared to traditional methods. They can quickly and effortlessly slice large quantities of food, enabling faster production and shorter turnaround times for manufacturers. Thus, precise slicing with ultrasonic technology minimizes product loss, leading to higher yields and reduced waste. This is particularly beneficial for manufacturers seeking to optimize costs and minimize environmental impact.

Restraint:

High initial cost

The high cost of food ultrasound equipment acts as a barrier for small and medium-sized food manufacturers with limited budgets, limiting their entry into the market and reducing competition, which can result in higher prices for customers. Even established businesses might hesitate to invest in ultrasonic slicers for specific applications where traditional methods suffice, hindering their broader utilization. Moreover, the lower cost of traditional slicing equipment makes them more attractive options for budget-conscious businesses, putting ultrasonic slicers at a competitive disadvantage hampering the market growth.

Opportunity:

Growing emphasis on food safety and hygiene

Ultrasonic slicers employ high-frequency vibrations to cut food, eliminating the need for direct blade contact. This minimizes the risk of cross-contamination and the spread of bacteria compared to traditional blades. Moreover, ultrasonic waves have been shown to disrupt bacterial cell membranes, potentially slowing down bacterial growth on cut surfaces, leading to improved product shelf life and food safety encourage the growth of the market.

Threat:

Limited availability of food ultrasonic slicers

With restricted availability, smaller businesses, niche markets, and even larger companies in specific regions might struggle to find the right model or configuration for their needs. This limits the technology's reach and slows down its overall market penetration. Even if interested, businesses might be discouraged by the difficulty of obtaining the desired slicer, leading to a slower adoption rate and delaying the technology's widespread impact.

Covid-19 Impact

The pandemic led to disruptions in global supply chains, affecting the production and distribution of various goods, including food processing equipment. This could have led to delays in manufacturing and delivery of ultrasonic slicers. Moreover, lockdowns and restrictions on dining in restaurants affected the foodservice industry. This, in turn, could impact the demand for commercial-grade ultrasonic slicers used in restaurants and catering services.

The benchtop ultrasonic slicers segment is expected to be the largest during the forecast period

The benchtop ultrasonic slicers segment is estimated to have a lucrative growth; it is a compact and versatile cutting device that utilizes ultrasonic technology to achieve precision slicing in various food applications. Designed for smaller-scale operations such as home kitchens, small businesses, or research laboratories, these devices offer an efficient and user-friendly solution for slicing a wide range of food products. The ultrasonic vibrations create clean and uniform cuts, reducing product waste and enhancing overall food preparation efficiency driving the growth of the market.

The 5mm to 20mm segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period

The 5mm to 20mm segment is anticipated to witness the highest CAGR growth during the forecast period, a 5mm to 20mm food ultrasonic slicer is a cutting-edge piece of equipment designed to precisely slice various food products within the specified thickness range of 5mm to 20mm. Employing ultrasonic technology, and this slicer offers several advantages in the food processing industry. Thus with the capability to adjust slicing thickness from 5mm to 20mm, this ultrasonic slicer provides the flexibility needed to meet diverse slicing requirements drive the growth of the market.

Region with largest share:

Asia Pacific is projected to hold the largest market share during the forecast period owing to the consumers in the region are increasingly seeking out fresh, healthy, and convenient food options. Ultrasonic slicers can help meet this demand by producing precise, uniform slices with minimal product loss and damage, preserving nutrients and flavours. Moreover, the growing middle class in the Asia Pacific region has more disposable income, which they are willing to spend on higher-quality food products. This is driving demand for innovative food processing technologies like ultrasonic slicers.

Region with highest CAGR:

North America is projected to have the highest CAGR over the forecast period, owing to demand for convenience foods have driven the need for efficient and precise food processing equipment, contributing to the adoption of technologies such as ultrasonic slicing. Additionally North America has stringent regulations regarding food safety, and the adoption of advanced slicing technologies, like ultrasonic slicers, can help meet these standards by ensuring precision and minimizing contamination risks impeding the market.

Key players in the market

Some of the key players in the Food Ultrasonic Slicer Market include Bandelin Electronic GmbH & Co. KG, Beijing Hi-Pack Coding Ltd., Cheersonic Ultrasonics Co., Ltd., China National Machinery Industry Corporation, Crown Machinery Company Limited, Ellenbarrie Industrial Gases Limited, Emerson Electric Co., Heat and Control, Inc., JBT Corporation, Marchant Schmidt, Inc., Marel, Maxwell Chase Technologies, Omni International, Inc., Provisur Technologies, Inc., Rinco Ultrasonics AG, Rotech Machines Ltd., Shanghai Yechang Food Machinery Co., Ltd. and Sonic Italia SRL

Key Developments:

In January 2024, Emerson introduces ultrasonic metal welders with advanced controls for fast-cycling, high-precision welds. The new welders are able to meet changing material and production requirements for electric vehicle batteries, battery chargers, conductors, and electronics applications, with faster cycle times that can increase productivity and reduce costs.

In January 2024, Sinomach's subsidiary SUMEC Group Corporation has signed a 250 MW PV module supply agreement with Solomon, a PV equipment distributor in Thailand.

In October 2023, Emerson announced it has closed its acquisition of NI (Nasdaq: NATI), a leading provider of software-connected automated test and measurement systems, at an equity value of $8.2 billion.

Product Types Covered:

• Benchtop Ultrasonic Slicers
• Handheld Ultrasonic Slicers

Types Covered:

• Manual
• Automatic

Thicknesses Covered:

• 0.1mm to 1mm
• 1mm to 5mm
• 5mm to 20mm

Technologies Covered:

• Continuous Wave
• Pulsed Wave

Applications Covered:

• Bakery
• Meat Processing
• Fruits & Vegetables
• Cheese Slicing
• Other Application

End Users Covered:

• Food Processing Plant
• Retail Food Stores
• Bakeries & Pastry Shops
• Catering Services
• Other End Users

Regions Covered:

• North America
  • US
  • Canada
  • Mexico
• Europe
  • Germany
  • UK
  • Italy
  • France
  • Spain
  • Rest of Europe
• Asia Pacific
  • Japan
  • China
  • India
  • Australia
  • New Zealand
  • South Korea
  • Rest of Asia Pacific
• South America
  • Argentina
  • Brazil
  • Chile
  • Rest of South America
• Middle East & Africa
  • Saudi Arabia
  • UAE
  • Qatar
  • South Africa
  • Rest of Middle East & Africa

What our report offers:

• Market share assessments for the regional and country-level segments
• Strategic recommendations for the new entrants
• Covers Market data for the years 2021, 2022, 2023, 2026, and 2030
• Market Trends (Drivers, Constraints, Opportunities, Threats, Challenges, Investment Opportunities, and recommendations)
• Strategic recommendations in key business segments based on the market estimations
• Competitive landscaping mapping the key common trends
• Company profiling with detailed strategies, financials, and recent developments
• Supply chain trends mapping the latest technological advancements

Free Customization Offerings:

All the customers of this report will be entitled to receive one of the following free customization options:

• Company Profiling
  • Comprehensive profiling of additional market players (up to 3)
  • SWOT Analysis of key players (up to 3)
• Regional Segmentation
  • Market estimations, Forecasts and CAGR of any prominent country as per the client's interest (Note: Depends on feasibility check)
• Competitive Benchmarking
  • Benchmarking of key players based on product portfolio, geographical presence, and strategic alliances

Table of Contents

1 Executive Summary

2 Preface

• 2.1 Abstract
• 2.2 Stake Holders
• 2.3 Research Scope
• 2.4 Research Methodology
  • 2.4.1 Data Mining
  • 2.4.2 Data Analysis
  • 2.4.3 Data Validation
  • 2.4.4 Research Approach
• 2.5 Research Sources
  • 2.5.1 Primary Research Sources
  • 2.5.2 Secondary Research Sources
  • 2.5.3 Assumptions

3 Market Trend Analysis

• 3.1 Introduction
• 3.2 Drivers
• 3.3 Restraints
• 3.4 Opportunities
• 3.5 Threats
• 3.6 Product Analysis
• 3.7 Technology Analysis
• 3.8 Application Analysis
• 3.9 End User Analysis
• 3.10 Emerging Markets
• 3.11 Impact of Covid-19

4 Porters Five Force Analysis

• 4.1 Bargaining power of suppliers
• 4.2 Bargaining power of buyers
• 4.3 Threat of substitutes
• 4.4 Threat of new entrants
• 4.5 Competitive rivalry

5 Global Food Ultrasonic Slicer Market, By Product Type

• 5.1 Introduction
• 5.2 Benchtop Ultrasonic Slicers
• 5.3 Handheld Ultrasonic Slicers

6 Global Food Ultrasonic Slicer Market, By Type

• 6.1 Introduction
• 6.2 Manual
• 6.3 Automatic

7 Global Food Ultrasonic Slicer Market, By Thickness

• 7.1 Introduction
• 7.2 0.1mm to 1mm
• 7.3 1mm to 5mm
• 7.4 5mm to 20mm

8 Global Food Ultrasonic Slicer Market, By Technology

• 8.1 Introduction
• 8.2 Continuous Wave
• 8.3 Pulsed Wave

9 Global Food Ultrasonic Slicer Market, By Application

• 9.1 Introduction
• 9.2 Bakery
• 9.3 Meat Processing
• 9.4 Fruits & Vegetables
• 9.5 Cheese Slicing
• 9.6 Other Application

10 Global Food Ultrasonic Slicer Market, By End User

• 10.1 Introduction
• 10.2 Food Processing Plant
• 10.3 Retail Food Stores
• 10.4 Bakeries & Pastry Shops
• 10.5 Catering Services
• 10.6 Other End Users

11 Global Food Ultrasonic Slicer Market, By Geography

• 11.1 Introduction
• 11.2 North America
  • 11.2.1 US
  • 11.2.2 Canada
  • 11.2.3 Mexico
• 11.3 Europe
  • 11.3.1 Germany
  • 11.3.2 UK
  • 11.3.3 Italy
  • 11.3.4 France
  • 11.3.5 Spain
  • 11.3.6 Rest of Europe
• 11.4 Asia Pacific
  • 11.4.1 Japan
  • 11.4.2 China
  • 11.4.3 India
  • 11.4.4 Australia
  • 11.4.5 New Zealand
  • 11.4.6 South Korea
  • 11.4.7 Rest of Asia Pacific
• 11.5 South America
  • 11.5.1 Argentina
  • 11.5.2 Brazil
  • 11.5.3 Chile
  • 11.5.4 Rest of South America
• 11.6 Middle East & Africa
  • 11.6.1 Saudi Arabia
  • 11.6.2 UAE
  • 11.6.3 Qatar
  • 11.6.4 South Africa
  • 11.6.5 Rest of Middle East & Africa

12 Key Developments

• 12.1 Agreements, Partnerships, Collaborations and Joint Ventures
• 12.2 Acquisitions & Mergers
• 12.3 New Product Launch
• 12.4 Expansions
• 12.5 Other Key Strategies

13 Company Profiling

• 13.1 Bandelin Electronic GmbH & Co. KG
• 13.2 Beijing Hi-Pack Coding Ltd.
• 13.3 Cheersonic Ultrasonics Co., Ltd.
• 13.4 China National Machinery Industry Corporation
• 13.5 Crown Machinery Company Limited
• 13.6 Ellenbarrie Industrial Gases Limited
• 13.7 Emerson Electric Co.
• 13.8 Heat and Control, Inc.
• 13.9 JBT Corporation
• 13.10 Marchant Schmidt, Inc.
• 13.11 Marel
• 13.12 Maxwell Chase Technologies
• 13.13 Omni International, Inc.
• 13.14 Provisur Technologies, Inc.
• 13.15 Rinco Ultrasonics AG
• 13.16 Rotech Machines Ltd.
• 13.17 Shanghai Yechang Food Machinery Co., Ltd.
• 13.18 Sonic Italia SRL