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市場調査レポート
商品コード
1913092
植物性ショートニング市場規模、シェア、成長分析：グレード別、タイプ別、形態別、地域別－業界予測2026-2033年Vegetable Shortening Market Size, Share, and Growth Analysis, By Grade (Standard Grade, Premium Grade), By Type (Palm Oil-Based Vegetable Shortening, Soybean Oil-Based Vegetable Shortening), By Form, By Region - Industry Forecast 2026-2033 |
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| 植物性ショートニング市場規模、シェア、成長分析：グレード別、タイプ別、形態別、地域別－業界予測2026-2033年 |
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出版日: 2025年12月31日
発行: SkyQuest
ページ情報: 英文 198 Pages
納期: 3～5営業日
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概要
世界の植物性ショートニング市場規模は、2024年に165億米ドルと評価され、2025年の172億2,000万米ドルから2033年までに243億米ドルへ成長する見込みです。予測期間（2026年～2033年）におけるCAGRは4.4％と予測されています。
植物性ショートニング市場は、ベーカリー、菓子類、包装食品産業における需要の高まりを背景に、大きく進化しています。部分水素添加油から植物由来でトランス脂肪酸を含まない代替品への移行は、パーム油、大豆油、ひまわり油などのより健康的な油を使用した配合が成功しているにもかかわらず、メーカーにとって課題となっています。都市部および準都市部の消費者が求める利便性の高い食品や即食オプションへの嗜好が、市場の成長をさらに後押ししています。加えて、拡大する外食産業と新興経済国における揚げ物・焼き菓子への関心の高まりが、製品の普及を促進しています。しかしながら、肥満や心臓病に関する健康懸念の高まりにより、消費者は低脂肪で自然な代替品を求める傾向にあり、従来のショートニングの使用を阻害する可能性があります。メーカーは、こうした課題と機会の中で持続可能な製品需要に応えるため、原材料価格の変動や厳格な規制に対応しつつ、革新を図らねばなりません。
世界の植物性ショートニング市場の促進要因
都市化の進展と多忙化するライフスタイルが相まって、特に植物性ショートニングを多用する焼き菓子や即席スナックといった簡便食品への需要が大幅に高まっています。この原料は食感向上と保存期間延長に寄与するため、多くのメーカーに採用され、売上成長を牽引しています。さらに外食産業の拡大も世界の植物性ショートニング市場を後押ししており、迅速で美味しい食事を求める消費者のニーズに応えるため、多様な用途に活用できる本原料を採用する飲食店が増加しています。全体として、これらの要因が相互に作用し、業界の勢いを加速させ、市場範囲を拡大しています。
世界の植物性ショートニング市場の抑制要因
世界の植物性ショートニング市場は、パーム油や大豆油といった主要原材料の価格不安定性により重大な課題に直面しております。この価格変動は、気候変動の影響、地政学的緊張、継続的なサプライチェーンの混乱など、様々な要因から生じております。これらの商品価格が変動する中、植物性ショートニングメーカーは価格設定と利益率の安定維持に困難を伴います。この不安定性は効果的な計画立案を妨げ、マーケットプレースにおける競争力や収益性に影響を及ぼす可能性があります。調達と生産戦略のバランスを保つアプローチを確保することが、これらの課題に対処する上で極めて重要となります。
世界の植物性ショートニング市場の動向
世界の植物性ショートニング市場では、消費者の嗜好の変化に伴い、クリーンラベル製品や非遺伝子組み換え製品への大きなシフトが見られます。健康志向の消費者層が増加する中、原料調達から製造工程までの透明性を提供する植物由来のショートニングを求める声が高まっています。この動向は、規制圧力や健康・ウェルネスへの意識の高まりに対応する食品メーカーによる、より栄養価が高く規制に適合した製品の再設計努力によってさらに加速されています。特に北米と欧州では原材料の信頼性が重視され、品質と持続可能性への需要が競合情勢を再構築し、最終的に植物性ショートニング分野における革新と成長を促進しています。
よくあるご質問
目次
イントロダクション
- 調査の目的
- 調査範囲
- 定義
調査手法
- 情報調達
- 二次と一次データの方法
- 市場規模予測
- 市場の前提条件と制限
エグゼクティブサマリー
- 世界市場の見通し
- 供給と需要の動向分析
- セグメント別機会分析
市場力学と見通し
- 市場規模
- 市場力学
- 促進要因と機会
- 抑制要因と課題
- ポーターの分析
主な市場の考察
- 重要成功要因
- 競合の程度
- 主な投資機会
- 市場エコシステム
- 市場の魅力指数（2025年）
- PESTEL分析
- マクロ経済指標
- バリューチェーン分析
- 価格分析
世界の植物性ショートニング市場規模：グレード別& CAGR（2026-2033）
- スタンダードグレード
- プレミアムグレード
- マスターグレード
世界の植物性ショートニング市場規模：タイプ別& CAGR（2026-2033）
- パーム油ベースの植物性ショートニング
- 大豆油ベースの植物性ショートニング
- キャノーラ油ベースの植物性ショートニング
- その他の植物油ベースの植物性ショートニング
世界の植物性ショートニング市場規模：形態別& CAGR（2026-2033）
- 液体
- 半固形
世界の植物性ショートニング市場規模& CAGR（2026-2033）
- 北米
- 米国
- カナダ
- 欧州
- ドイツ
- スペイン
- フランス
- 英国
- イタリア
- その他欧州地域
- アジア太平洋地域
- 中国
- インド
- 日本
- 韓国
- その他アジア太平洋地域
- ラテンアメリカ
- ブラジル
- その他ラテンアメリカ地域
- 中東・アフリカ
- GCC諸国
- 南アフリカ
- その他中東・アフリカ
競合情報
- 上位5社の比較
- 主要企業の市場ポジショニング（2025年）
- 主な市場企業が採用した戦略
- 最近の市場動向
- 企業の市場シェア分析（2025年）
- 主要企業の企業プロファイル
- 企業の詳細
- 製品ポートフォリオ分析
- 企業のセグメント別シェア分析
- 収益の前年比比較（2023-2025年）
主要企業プロファイル
- Cargill, Inc.（USA）
- Archer Daniels Midland Company（ADM）（USA）
- Wilmar International Limited（Singapore）
- Bunge Limited（USA）
- ConAgra Brands（USA）
- Ventura Foods（USA）
- J.M. Smucker Company（USA）
- Nutiva Inc.（USA）
- NMGK Group Company（Russia）
- AAK AB（Sweden）
- BASF SE（Germany）
- FMC Corporation（USA）
- Enza Zaden（Netherlands）
- KWS SAAT SE（Germany）
- Bayer AG（Germany）
- Groupe Limagrain（France）
- Corteva Agriscience（USA）
- Dijamant DOO（Serbia）
- T K Group of Industries（Bangladesh）
- M. Dias Branco S.A.（Brazil）
