食品用抗酸化剤市場規模、シェア、成長分析：種類別、形態別、原料別、用途別、地域別－業界予測2026-2033年

世界の食品用抗酸化剤市場規模は、2024年に36億3,000万米ドルと評価され、2025年の38億9,000万米ドルから2033年までに66億3,000万米ドルへ成長する見込みです。予測期間（2026年～2033年）におけるCAGRは6.9％と予測されています。

市場分析によれば、世界の食品抗酸化剤セクターは、人口増加と健康的な食生活への意識向上を背景に成長が見込まれています。フラボノイドやポリフェノールを豊富に含むブルーベリーなど、抗酸化物質が豊富な食品に対する消費者需要がこの動向を如実に示しています。ブルーベリー農園の拡大は、より健康的な食習慣への業界の対応を浮き彫りにしています。さらに、都市化と可処分所得の増加に伴い、健康効果を維持したレディ・トゥ・イート食品への顕著なシフトが見られ、消費者のライフスタイルの変化を反映しています。知識のある消費者は、保存料と栄養成分の両方を考慮し、食品に対してますます選択的になっています。加えて、食品添加物や抗酸化物質の表示に関する政府の厳格な規制は、透明性を確保し安全基準を維持し、世界の食品用抗酸化物質市場の予想される成長に寄与しています。

世界の食品用抗酸化剤市場の促進要因

世界の包装食品・加工食品の消費拡大に伴い、食品用抗酸化剤の需要は急増しております。これらの必須添加物は、製品の鮮度向上、色褪せ防止、酸化プロセスの遅延に重要な役割を果たします。消費者の利便性を重視した食事への嗜好に対応するため、企業は製品の保存期間延長、食品の腐敗防止、廃棄物削減を目的として抗酸化剤を製品に配合しています。この動向は特に発展途上国で顕著であり、急成長する中産階級が食習慣の変化を促進し、加工食品への依存度を高めているため、効果的な食品保存ソリューションの必要性がさらに高まっています。

世界の食品用抗酸化剤市場の抑制要因

世界の食品用抗酸化剤市場は、特にBHAやBHTなどの合成抗酸化剤の使用に関して、FDAやEFSAを含む政府・規制機関による厳格な規制により重大な課題に直面しています。これらの規制への対応には、試験や必要なライセンス取得において生産者側からの多額の投資が求められます。さらに、クリーンラベルや有機製品への動きが、合成抗酸化剤の使用に新たな制約をもたらし、食品メーカーは代替品を探すよう促されています。この変化は、進化する基準を順守しながら製品の安定性と費用対効果を維持するというバランスを取る必要があり、再配合プロセスを複雑にしています。

世界の食品用抗酸化剤市場の動向

世界の食品用抗酸化剤市場では、植物由来および発酵ベースの抗酸化剤の利用拡大という顕著な動向が見られます。この動向は、主に植物性食の人気の高まりと、持続可能な食品生産手法への需要増加によって推進されています。企業は合成保存料に代わる天然由来の代替品を積極的に模索しており、果実エキス、藻類、発酵由来化合物などの原料を選択しています。この移行は、地球環境目標に沿うだけでなく、クリーンラベル製品を求める消費者のニーズにも応えるものです。バイオテクノロジーの進歩により、これらの植物由来抗酸化剤の安定性と有効性がさらに向上しており、食品業界における広範な採用がより現実的になってきています。

よくあるご質問

• 世界の食品用抗酸化剤市場の市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2024年に36億3,000万米ドル、2025年には38億9,000万米ドル、2033年までには66億3,000万米ドルに成長する見込みです。CAGRは6.9%です。
• 世界の食品用抗酸化剤市場の促進要因は何ですか？
  • 包装食品・加工食品の消費拡大に伴い、食品用抗酸化剤の需要が急増しています。これらの必須添加物は、製品の鮮度向上、色褪せ防止、酸化プロセスの遅延に重要な役割を果たします。
• 世界の食品用抗酸化剤市場の抑制要因は何ですか？
  • 合成抗酸化剤の使用に関する厳格な規制が市場に重大な課題をもたらしています。これには試験やライセンス取得に多額の投資が必要です。
• 世界の食品用抗酸化剤市場の動向は何ですか？
  • 植物由来および発酵ベースの抗酸化剤の利用拡大が見られます。企業は合成保存料に代わる天然由来の代替品を模索しています。
• 主要企業はどこですか？
  • Archer Daniels Midland Company、BASF SE、DuPont、Royal DSM、Kemin Industriesなどです。

目次

イントロダクション

• 調査の目的
• 調査範囲
• 定義

調査手法

• 情報調達
• 二次と一次データの方法
• 市場規模予測
• 市場の前提条件と制限

エグゼクティブサマリー

• 世界市場の見通し
• 供給と需要の動向分析
• セグメント別機会分析

市場力学と見通し

• 市場規模
• 市場力学
  • 促進要因と機会
  • 抑制要因と課題
• ポーターの分析

主な市場の考察

• 重要成功要因
• 競合の程度
• 主な投資機会
• 市場エコシステム
• 市場の魅力指数（2025年）
• PESTEL分析
• マクロ経済指標
• バリューチェーン分析
• 価格分析

世界の食品用抗酸化剤市場規模：タイプ別& CAGR（2026-2033）

• 天然
  • ビタミンC
  • ビタミンE
  • カロテノイド
  • ローズマリー抽出物
  • 緑茶エキス
  • その他の天然タイプ
• 合成
  • tert-ブチルヒドロキノン（TBHQ）
  • ブチル化ヒドロキシアニソール（BHA）
  • ブチル化ヒドロキシトルエン（BHT）
  • プロピルガレート（PG）
  • その他の合成タイプ

世界の食品用抗酸化剤市場規模：形態別& CAGR（2026-2033）

• 乾燥タイプ
• 液体

世界の食品用抗酸化剤市場規模：ソース別& CAGR（2026-2033）

• 果物・野菜
• 油脂
• 香辛料・ハーブ
• 植物性抽出物
• 没食子酸
• 石油由来

世界の食品用抗酸化剤市場規模：用途別& CAGR（2026-2033）

• 油脂類
• 加工食品
• 加工肉・加工鶏肉
• 飲料
• 水産物
• 製パン・菓子類
• 植物由来代替品
• ニュートラシューティカルズ
• その他の用途

世界の食品用抗酸化剤市場規模& CAGR（2026-2033）

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • ドイツ
  • スペイン
  • フランス
  • 英国
  • イタリア
  • その他欧州地域
• アジア太平洋地域
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • その他ラテンアメリカ地域
• 中東・アフリカ
  • GCC諸国
  • 南アフリカ
  • その他中東・アフリカ

競合情報

• 上位5社の比較
• 主要企業の市場ポジショニング（2025年）
• 主な市場企業が採用した戦略
• 最近の市場動向
• 企業の市場シェア分析（2025年）
• 主要企業の企業プロファイル
  • 企業の詳細
  • 製品ポートフォリオ分析
  • 企業のセグメント別シェア分析
  • 収益の前年比比較（2023-2025年）

主要企業プロファイル

• Archer Daniels Midland Company（USA）
• BASF SE（Germany）
• DuPont（USA）
• Royal DSM（Netherlands）
• Kemin Industries（USA）
• Camlin Fine Sciences（India）
• Kalsec Inc.（USA）
• Eastman Chemical Company（USA）
• Barentz Group（Netherlands）
• Cargill（USA）
• International Flavors & Fragrances Inc.（IFF）（USA）
• Adisseo（France）
• BTSA Biotechnologias Aplicadas, S.L.（Spain）
• Vitablend Nederland B.V.（Netherlands）
• Naturex（France）（Now part of Givaudan）
• Crystal Quinone Pvt Ltd（India）
• Yasho Industries（India）
• Divi's Laboratories（India）
• Nexira（France）

結論と提言