乳製品市場規模、シェア、成長分析：製品タイプ別、性質別、カテゴリー別、流通チャネル別、地域別－業界予測2026-2033年

乳製品市場の規模は2024年に311億4,000万米ドルと評価され、2025年の325億4,000万米ドルから2033年までに462億8,000万米ドルへ成長する見込みです。予測期間（2026年～2033年）におけるCAGRは4.5％と予測されています。

乳製品市場は、定期的な摂取による健康効果（骨や腸の健康増進、心血管疾患リスクの低減など）を背景に堅調な成長を遂げております。特に発展途上国におけるファストフードでのチーズの人気の高まりが、この成長に大きく寄与しております。一方で、脂肪分が多いことからチーズを不健康と捉える消費者も一部存在します。しかしながら、最近の研究では心臓の健康効果も指摘されており、乳糖不耐症の方にとって重要なカルシウム源としての役割も果たしております。さらに、乳幼児向け栄養食品や有機・クリーンラベル乳製品の需要増加が市場拡大をさらに促進しています。分量調整や携帯用フォーマットを含む革新的な包装ソリューションは、消費者の利便性を高め市場力学を加速させることで、メーカーにとって収益性の高い機会を提供しています。

乳製品市場の成長要因

乳製品市場は、小売店舗における製品提供の進歩と革新に牽引され、著しい成長を遂げております。消費者のライフスタイルの変化と可処分所得の増加に伴い、チーズ、バター、クリーム、ヨーグルトなどの付加価値乳製品への需要が高まっております。こうした嗜好の変化に対応し、乳製品加工業者はチーズパウダーや乳製クリーマーなど、顧客の期待に応える革新的な製品を開発しています。消費行動の変化、所得水準の上昇、継続的な製品開発という要因が相まって、乳製品市場は生産者と消費者の双方にとって活気ある環境を育みながら、成長を続けています。

乳製品市場の抑制要因

動物福祉への関心の高まりが、植物由来の代替乳製品への消費者関心を促進し、従来の乳製品からの嗜好変化をもたらしています。より健康的で安全な選択肢を求める個人消費者が増加する中、豆乳やアーモンドミルクなどの代替品に対する需要が著しく高まっています。こうした植物由来製品への志向の高まりは、健康効果や倫理的配慮を理由に代替品を優先する消費者層の出現により、従来の乳製品市場にとって課題となっています。結果として、健康や動物福祉への意識の高まりが消費行動に顕著な変化をもたらし、従来型乳製品市場の成長を阻害する可能性が示唆されます。

乳製品市場の動向

乳製品市場は、健康志向のライフスタイルに合致する新たな代替品を消費者が求める傾向が強まる中、変化を続けております。顕著な動向として、透明性と天然素材への需要に応えるクリーンラベルや有機乳製品の台頭が挙げられます。さらに、ケトジェニックダイエットなどの食事療法の普及により、牧草飼育バターなどの高脂肪製品への関心が高まっています。消費者は包装乳製品にも注目しており、この分野の成長を牽引しています。加えて、政府機関が乳製品生産プロセスに深く関与する動きが市場力学に影響を与え、品質・持続可能性・革新的な製品提供を重視する未来を形作っています。

よくあるご質問

• 乳製品市場の規模はどのように予測されていますか？
  • 2024年に311億4,000万米ドル、2025年には325億4,000万米ドル、2033年までには462億8,000万米ドルに成長する見込みです。CAGRは4.5％と予測されています。
• 乳製品市場の成長要因は何ですか？
  • 小売店舗における製品提供の進歩と革新、消費者のライフスタイルの変化、可処分所得の増加が要因です。
• 乳製品市場の抑制要因は何ですか？
  • 動物福祉への関心の高まりが植物由来の代替乳製品への消費者関心を促進し、従来の乳製品からの嗜好変化をもたらしています。
• 乳製品市場の動向はどのようなものですか？
  • 健康志向のライフスタイルに合致する新たな代替品の需要が高まり、クリーンラベルや有機乳製品の台頭が見られます。
• 乳製品市場における主要企業はどこですか？
  • Nestle S.A.、Danone S.A.、Saputo Inc.、Yili Group、Mengniu Dairy、Meiji Holdings Co., Ltd.などです。

目次

イントロダクション

• 調査の目的
• 調査範囲
• 定義

調査手法

• 情報調達
• 二次と一次データの方法
• 市場規模予測
• 市場の前提条件と制限

エグゼクティブサマリー

• 世界市場の見通し
• 供給と需要の動向分析
• セグメント別機会分析

市場力学と見通し

• 市場規模
• 市場力学
  • 促進要因と機会
  • 抑制要因と課題
• ポーターの分析

主な市場の考察

• 重要成功要因
• 競合の程度
• 主な投資機会
• 市場エコシステム
• 市場の魅力指数（2025年）
• PESTEL分析
• マクロ経済指標
• バリューチェーン分析
• 価格分析
• 顧客と購買基準の分析
• 規制情勢
• 貿易分析

世界の乳製品市場規模：製品タイプ別& CAGR（2026-2033）

• 牛乳
• チーズ
• ヨーグルト
• デザート
• バター
• 粉乳
• クリーム
• その他

世界の乳製品市場規模：性質別& CAGR（2026-2033）

• 従来型
• 有機

世界の乳製品市場規模：カテゴリー別& CAGR（2026-2033）

• 乳糖
• 乳糖不使用

世界の乳製品市場規模：流通チャネル別& CAGR（2026-2033）

• ハイパーマーケット／スーパーマーケット
• コンビニエンスストア
• 専門店
• その他

世界の乳製品市場規模& CAGR（2026-2033）

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • ドイツ
  • スペイン
  • フランス
  • 英国
  • イタリア
  • その他欧州地域
• アジア太平洋地域
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • その他ラテンアメリカ地域
• 中東・アフリカ
  • GCC諸国
  • 南アフリカ
  • その他中東・アフリカ

競合情報

• 上位5社の比較
• 主要企業の市場ポジショニング（2025年）
• 主な市場企業が採用した戦略
• 最近の市場動向
• 企業の市場シェア分析（2025年）
• 主要企業の企業プロファイル
  • 企業の詳細
  • 製品ポートフォリオ分析
  • 企業のセグメント別シェア分析
  • 収益の前年比比較（2021-2023）

主要企業プロファイル

• Nestle S.A.（Switzerland）
• Danone S.A.（France）
• Saputo Inc.（Canada）
• Yili Group（China）
• Mengniu Dairy（China）
• Meiji Holdings Co., Ltd.（Japan）
• Fonterra Co-operative Group Limited（New Zealand）
• Arla Foods（Denmark）
• The Kraft Heinz Company（USA）
• Dean Foods Company（USA）
• FrieslandCampina（Netherlands）
• Parmalat S.p.A.（Italy）
• Groupe Lactalis（France）
• Amul（Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation）（India）
• Vinamilk（Vietnam Dairy Products Joint Stock Company）（Vietnam）
• Murray Goulburn Co-operative Co. Limited（Australia）
• Sodiaal（France）
• Savencia Fromage & Dairy（France）
• Unilever N.V.（Netherlands/UK）
• Kerry Group plc（Ireland）

結論と提言