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市場調査レポート
商品コード
1902619
すり身市場の規模、シェア、成長分析：原料別、魚種別、形態別、販売チャネル別、用途別、地域別－業界予測（2026～2033年）Surimi Market Size, Share, and Growth Analysis, By Source (Tropical, Cold Water), By Species (Fish Surimi, Alaska Pollock), By Form, By Sales Channel, By Application, By Region - Industry Forecast 2026-2033 |
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| すり身市場の規模、シェア、成長分析：原料別、魚種別、形態別、販売チャネル別、用途別、地域別－業界予測（2026～2033年） |
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出版日: 2025年12月25日
発行: SkyQuest
ページ情報: 英文 157 Pages
納期: 3～5営業日
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概要
すり身市場の規模は2024年に39億1,000万米ドルと評価され、2025年の41億6,000万米ドルから2033年までに67億8,000万米ドルへ成長する見込みです。予測期間（2026～2033年）におけるCAGRは6.3％と予測されています。
すり身市場は、食習慣の変化や、便利で健康的かつ高タンパクな食品への需要増加を背景に、世界の水産業において活気あるセグメントを形成しています。すり身の汎用性により、カニカマ、かまぼこ、水産物サラダなどの代替水産物製品をはじめ、様々な料理に活用が可能であり、従来型水産物に代わる持続可能でコスト効率の良い選択肢を求める消費者のニーズに応えています。市場は多様性を示し、魚を原料とするすり身がシェアをリードしています。一方、アジア太平洋はすり身製品を文化的に受け入れる傾向から、主要な市場として存在感を維持しています。水産物の健康効果への認識が高まり、食品加工産業が発展する中、メーカーは加工技術、風味、製品多様化において革新を進めており、すり身は食品産業において回復力と適応性を備えたセグメントとしての地位を確立しつつあります。
すり身市場促進要因
すり身市場は主に、本物の魚介類に代わる汎用性と経済性を兼ね備えた代替品としての魅力によって牽引されており、魚介類の代替品を求める消費者を惹きつけています。本品は従来型魚介類の味と食感を保ちつつ、より手頃な選択肢を提供するため、予算を重視する方やより健康的な選択肢を求める方々の間で人気が高まっています。さらに、すり身は様々な料理に使用できるため、料理用途における需要が高まっています。消費者の嗜好が便利で多用途な製品へと移行する中、すり身は様々な市場で高まる革新的な魚介類代替品への需要に応えるのに最適な立場にあります。
すり身市場抑制要因
植物由来の食事の増加動向や代替タンパク源への関心の高まりにより、すり身市場は大きな課題に直面する可能性があります。より多くの消費者が魚介類以外の選択肢を選ぶにつれ、従来型スリーミ製品への需要は減少する可能性があります。この食習慣の変化は、持続可能性と健康志向の食習慣への広範な移行を反映しており、消費者は革新的でエコフレンドリータンパク源を求めるようになっています。その結果、スリーミ産業は、植物由来の代替品との競合が激化する中で、市場での存在感と魅力を維持するために、こうした変化する消費者の嗜好に適応し、対応しなければなりません。
すり身市場の動向
すり身市場は、健康的で便利なタンパク源への需要拡大を背景に、顕著な上昇動向を見せています。消費者の健康意識が高まる中、すり身は低脂肪・高タンパクという特性から、従来型魚介類に代わる魅力的な選択肢として位置づけられています。その汎用性により様々な料理に容易に組み込め、栄養価を損なわずに手軽な食事を求める忙しいライフスタイルのニーズを満たします。栄養価が高くレディトゥイート製品への消費者の嗜好変化は、すり身産業におけるイノベーションを促進し、多様な用途や風味の開発につながっています。これにより市場の魅力と入手しやすさがさらに高まっています。
よくあるご質問
目次
イントロダクション
- 調査の目的
- 調査範囲
- 定義
調査手法
- 情報調達
- 一次と二次データの方法
- 市場規模予測
- 市場の前提条件と制限
エグゼクティブサマリー
- 世界市場の展望
- 供給と需要の動向分析
- セグメント別機会分析
市場力学と展望
- 市場規模
- 市場力学
- 促進要因と機会
- 抑制要因と課題
- ポーターの分析
主要市場の考察
- 重要成功要因
- 競合の程度
- 主要投資機会
- 市場エコシステム
- 市場の魅力指数（2025年）
- PESTEL分析
- マクロ経済指標
- バリューチェーン分析
- 価格分析
世界のすり身市場規模：原料別&CAGR（2026～2033年）
- 熱帯水域
- 冷水域
- アラスカスケトウ
- シロガネダラ
- その他
世界のすり身市場規模：魚種別&CAGR（2026～2033年）
- 魚練り製品
- アラスカスケトウ
- 大西洋タラ
- 肉すり身
- 豚肉
- 牛肉
- ティラピア
- ブラックバス
- その他
世界のすり身市場規模：形態別&CAGR（2026～2033年）
- 生鮮
- ホール
- フィレ
- 加工品
- 缶
- 冷凍
世界のすり身市場規模：販売チャネル別&CAGR（2026～2033年）
- 直接販売
- 間接販売
- モダントレード
- コンビニエンスストア
- 専門店
- 卸売店
- ディスカウントストア
- オンライン小売
- その他の小売形態
世界のすり身市場規模：用途別&CAGR（2026～2033年）
- 食品産業
- 製薬産業
- 飼料
- ペットフード
- フードサービス産業
- 小売
世界のすり身市場規模&CAGR（2026～2033年）
- 北米
- 米国
- カナダ
- 欧州
- ドイツ
- スペイン
- フランス
- 英国
- イタリア
- その他の欧州
- アジア太平洋
- 中国
- インド
- 日本
- 韓国
- その他のアジア太平洋
- ラテンアメリカ
- ブラジル
- その他のラテンアメリカ
- 中東・アフリカ
- GCC
- 南アフリカ
- その他の中東・アフリカ
競合情報
- 上位5社の比較
- 主要企業の市場ポジショニング（2025年）
- 主要市場企業が採用した戦略
- 最近の市場動向
- 企業の市場シェア分析（2025年）
- 主要企業の企業プロファイル
- 企業の詳細
- 製品ポートフォリオ分析
- 企業のセグメント別シェア分析
- 収益の前年比比較（2023～2025年）
主要企業プロファイル
- Maruha Nichiro Corporation（日本）
- Nippon Suisan Kaisha（Nissui）（日本）
- Thai Union Group（タイ）
- Mowi ASA（ノルウェー）
- Dongwon Industries（韓国）
- Cooke Aquaculture（カナダ）
- Trident Seafoods Corporation（米国）
- Pacific Seafood Group（米国）
- Grieg Seafood（ノルウェー）
- High Liner Foods（カナダ）
- American Seafoods Group（米国）
- Viciunai Group（リトアニア）
- Gadre Marine Pvt. Ltd.（インド）
- Russian Fishery Company LLC（ロシア）
- Seaprimexco Vietnam（ベトナム）
- Thong Siek Global（シンガポール）
- Apitoon Group（タイ）
- Glacier Fish Company LLC（米国）
- Ocean Food Company Ltd.（中国）
- Aquamar Inc.（米国）
