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市場調査レポート
商品コード
1898161
ゼラチンの市場規模・シェア・成長分析 (主原料別、用途別、原料別、機能別、再生医療の分野別、地域別)：産業予測 (2026～2033年)Gelatin Market Size, Share, and Growth Analysis, By Model Source (Animal Source, Plant Source), By Application (Food & Beverages, Pharmaceuticals), By Materials, By Function, By Regenerative Medicine, By Region - Industry Forecast 2026-2033 |
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| ゼラチンの市場規模・シェア・成長分析 (主原料別、用途別、原料別、機能別、再生医療の分野別、地域別)：産業予測 (2026～2033年) |
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出版日: 2025年12月19日
発行: SkyQuest
ページ情報: 英文 157 Pages
納期: 3～5営業日
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概要
ゼラチンの市場規模は2024年に76億2,000万米ドルと評価され、2025年の84億3,000万米ドルから2033年までに187億3,000万米ドルへ成長する見込みです。予測期間（2026年～2033年）におけるCAGRは10.5％と予測されています。
現在、世界のゼラチン市場は、特に関節の健康やコラーゲン形成に対する健康効果に関する消費者意識の変化の影響を受けており、これが栄養補助食品および製薬業界における需要を牽引しています。食品・飲料分野におけるゲル化剤、安定剤、増粘剤としての幅広い用途が、市場の拡大をさらに促進しています。クリーンラベルや天然素材への嗜好の高まりは、多様な用途に対応するゼラチンの汎用性により、その魅力をさらに高めています。しかしながら、植物由来代替品の台頭や動物由来ゼラチンの調達に関する懸念といった課題が、市場拡大の制約要因となり得るでしょう。アジア太平洋は、産業用途と人口増加に支えられ、特に重要な位置を占めています。今後の発展は、革新的な生産技術と持続可能な調達手法に大きく依存する見込みです。
ゼラチン市場の促進要因
ゼラチン市場は、その健康効果に関する消費者意識の高まりにより顕著な成長を遂げています。高コラーゲン含有量で知られるゼラチンは、関節の健康改善、肌の弾力性促進、髪の強度向上に効果的と評価され、栄養補助食品および医薬品分野での人気を支えています。さらに、食品・飲料分野ではゲル化剤、安定剤、増粘剤として多様な役割を果たし、需要をさらに確固たるものにしています。食品業界におけるクリーンラベルや天然素材への嗜好の高まりも、ゼラチン消費量の増加傾向に大きく寄与しています。
ゼラチン市場の抑制要因
ゼラチン市場が直面する大きな課題の一つは、ベジタリアンやヴィーガン志向の高まりを背景に、植物由来の代替品が普及していることです。この変化は、より持続可能で倫理的に生産された代替品を求める消費者の動きにより、動物由来の伝統的なゼラチンにとって脅威となっています。さらに、動物由来ゼラチンの調達源に関する懸念、特に文化的・宗教的信念との矛盾が生じる可能性が、市場の拡大を妨げる要因となっています。消費者が食品選択における環境的・倫理的影響をより意識するにつれ、植物由来製品の需要は引き続き高まっており、従来のゼラチン市場に大きな影響を与えています。
ゼラチン市場の動向
ゼラチン市場は顕著な上昇動向を示しており、健康効果への消費者意識の高まりとクリーンラベル原料への嗜好拡大がこれを牽引しています。特に、関節健康の促進やコラーゲン形成のサポートにおける役割が認知されたことで、医薬品・栄養補助食品分野での応用が拡大しています。食品・飲料業界では、ゼラチンが多様なゲル化剤、安定剤、増粘剤として高く評価され、食事に天然成分を求める健康志向の消費者ニーズに応えています。ゼラチンの多機能性が広く認知されるにつれ、各種分野での需要が拡大し、栄養補助食品や機能性食品の配合における重要性が高まっています。
よくあるご質問
目次
イントロダクション
- 分析目的
- 分析範囲
- 定義
分析手法
- 情報調達
- 二次・一次データの手法
- 市場規模予測
- 市場の前提条件と制約条件
エグゼクティブサマリー
- 世界市場の展望
- 需給動向の分析
- セグメント別の機会分析
市場力学と展望
- 市場規模
- 市場力学
- 促進要因と機会
- 抑制要因と課題
- ポーター分析
市場の主な考察
- 主な成功要因
- 競合の程度
- 主な投資機会
- 市場エコシステム
- 市場魅力度指数 (2025年)
- PESTEL分析
- マクロ経済指標
- バリューチェーン分析
- 価格分析
世界のゼラチンの市場規模・CAGR：主原料別 (2026～2033年)
- 動物由来
- 牛由来
- 豚由来
- 家禽
- 魚介類
- その他
- 植物由来
- 寒天
- カラギーナン
- ローカストビーンガム
- その他
世界のゼラチンの市場規模・CAGR：用途別 (2026～2033年)
- 食品・飲料
- 機能性食品
- 食肉加工
- 機能性飲料
- 栄養補助食品
- 菓子類
- デザート
- 医薬品
- 医療
- ニュートラシューティカルズ
- その他
世界のゼラチンの市場規模・CAGR：原料別 (2026～2033年)
- タイプA
- タイプB
世界のゼラチンの市場規模・CAGR：機能別 (2026～2033年)
- 安定剤
- 増粘剤
- ゲル化剤
世界のゼラチンの市場規模・CAGR：再生医療の分野別 (2026～2033年)
- 創傷ケア
- 整形外科用途
- 心血管・胸部用途
- その他
世界のゼラチンの市場規模・CAGR (2026～2033年)
- 北米
- 米国
- カナダ
- 欧州
- ドイツ
- スペイン
- フランス
- 英国
- イタリア
- その他欧州
- アジア太平洋
- 中国
- インド
- 日本
- 韓国
- その他アジア太平洋
- ラテンアメリカ
- ブラジル
- その他ラテンアメリカ
- 中東・アフリカ
- GCC諸国
- 南アフリカ
- その他中東・アフリカ
競合情勢
- 上位5社の比較
- 主要企業の市場ポジショニング (2025年)
- 主要企業が採用した戦略
- 市場の近年の動向
- 主要企業の市場シェア (2025年)
- 主要企業のプロファイル
- 企業概要
- 製品ポートフォリオ分析
- 企業のセグメント別シェア分析
- 収益の対前年比較 (2023～2025年)
主要企業のプロファイル
- GELITA AG（ドイツ）
- Rousselot SAS（France）
- PB Leiner（ドイツ）
- Darling Ingredients（米国）
- Tessenderlo Group（ベルギー）
- Nitta Gelatin Inc.（日本）
- Lapi Gelatine S.p.a.（イタリア）
- India Gelatine & Chemicals Ltd.（インド）
- Narmada Gelatines Limited（インド）
- Nippi. Inc.（日本）
- Weishardt（France）
- Trobas Gelatine B.V.（オランダ）
- Sterling Biotech Ltd（インド）
- Roxlor（米国）
- Suheung（韓国）
- Ewald-Gelatin GmbH（ドイツ）
- Geltech Co. Ltd（韓国）
- Gelken（中国）
- Jellice Gelatin & Collagen（オランダ）
