膨張剤市場規模、シェア、および成長分析：形態別、用途別、地域別- 業界予測2026-2033年

膨張剤市場規模は2024年に68億7,000万米ドルと評価され、2025年の71億1,000万米ドルから2033年までに93億6,000万米ドルへ成長する見込みです。予測期間（2026年～2033年）におけるCAGRは3.5％と予測されています。

膨張剤は、生地内で気泡を生成・保持し、焼き菓子の食感と品質を向上させる、製パンに不可欠な原料です。酵母、細菌、ベーキングパウダーなどのこれらの剤は、生地の軽やかさと柔軟性を大幅に向上させ、魅力的な最終製品に貢献します。市場成長は、特に急速に発展する地域において健康的な選択肢として認識されつつあるパンをはじめとする焼き菓子の人気上昇に牽引されています。都市部の多忙な消費者に支持される即食セグメントは、可処分所得の増加とライフスタイルの変化により拡大しています。さらに、ベーカリーにおける健康志向のスナック需要が市場をさらに推進しています。酸味料を含む膨張剤の汎用性は、食品・飲料業界において数多くのイノベーションの機会を提供しています。

膨張剤市場の促進要因

膨張剤の需要は、主に加工焼き菓子の市場拡大によって牽引されており、これは消費者のライフスタイルの変化や健康意識の高まりに影響を受けています。この競合情勢では、食品中の二酸化炭素レベルを最適化するため、酸と膨張剤の精密なバランスが求められます。特にアジア太平洋地域、中東・アフリカなどの急成長地域において、大きな成長機会が存在します。この分野の企業は、食品・飲料業界向けの膨張剤関連製品を革新するため、研究開発に多額の投資を行っています。さらに、医療費の上昇と可処分所得の増加が市場成長を後押しすると予想されるほか、労働人口の増加に伴う健康的な食事オプションへの需要拡大も見込まれます。健康的な生活への関心が高まり続ける中、膨張剤は食品製造において数多くの利点をもたらすため、市場は大幅な拡大が見込まれています。

膨張剤市場の抑制要因

世界の膨張剤市場は、食品添加物や原材料に関する厳格な規制により重大な課題に直面しています。政府や規制機関によって実施されるこれらの規制は、食品の安全性を確保し、消費者の健康を守り、高い製品品質基準を維持することを目的としています。その結果、製造業者は広範な試験、詳細な文書化、コンプライアンスプロセスに投資する必要があり、これらは時間とコストの両面で負担となります。さらに、新規膨張剤や原料の承認プロセスは長期化・複雑化する傾向にあり、追加的な障壁となっています。こうした規制要件は、特に小規模企業や複雑な規制状況に対応するリソースが限られている企業にとって、市場成長の妨げとなる可能性があります。

膨張剤市場の動向

膨張剤市場における顕著な動向として、クリーンラベルや天然原料を好む消費者の嗜好が急増しています。健康志向の消費者が食品の配合成分を厳しく見極めるようになるにつれ、人工添加物や保存料を含まない膨張剤への移行が顕著です。これにより、より健康的かつ本物の代替品と見なされる酵母やサワードウスターターなどの天然由来膨張剤の人気が高まっています。これに対応し、メーカー各社は、食品選択における透明性と健康志向という進化する消費者ニーズに沿った、天然・有機・非遺伝子組み換えの膨張剤を幅広く開発する革新を進めております。これにより、より健康志向の市場情勢が形成されつつあります。

よくあるご質問

• 膨張剤市場の市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2024年に68億7,000万米ドル、2025年には71億1,000万米ドル、2033年までには93億6,000万米ドルに成長する見込みです。CAGRは3.5%です。
• 膨張剤市場の促進要因は何ですか？
  • 加工焼き菓子の市場拡大、消費者のライフスタイルの変化、健康意識の高まりが主な促進要因です。
• 膨張剤市場の抑制要因は何ですか？
  • 食品添加物や原材料に関する厳格な規制が市場の重大な課題です。
• 膨張剤市場における顕著な動向は何ですか？
  • クリーンラベルや天然原料を好む消費者の嗜好が急増しています。
• 膨張剤市場に参入している主要企業はどこですか？
  • Archer Daniels Midland Company、Associated British Foods plc、Cargill, Incorporated、Corbion N.V.、Kerry Group plcなどです。

目次

イントロダクション

• 調査の目的
• 調査範囲
• 定義

調査手法

• 情報調達
• 二次と一次データの方法
• 市場規模予測
• 市場の前提条件と制限

エグゼクティブサマリー

• 世界市場の見通し
• 供給と需要の動向分析
• セグメント別機会分析

市場力学と見通し

• 市場規模
• 市場力学
  • 促進要因と機会
  • 抑制要因と課題
• ポーターの分析

主な市場の考察

• 重要成功要因
• 競合の程度
• 主な投資機会
• 市場エコシステム
• 市場の魅力指数（2025年）
• PESTEL分析
• マクロ経済指標
• バリューチェーン分析
• 価格分析

世界の膨張剤市場規模：形態別& CAGR（2026-2033）

• 生物由来
• 化学系
• その他

世界の膨張剤市場規模：用途別& CAGR（2026-2033）

• ベーカリー製品
  • パン・ロールパン
  • ビスケット・クッキー
  • ケーキ・マフィン
  • その他
• 揚げ物

世界の膨張剤市場規模& CAGR（2026-2033）

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • ドイツ
  • スペイン
  • フランス
  • 英国
  • イタリア
  • その他欧州地域
• アジア太平洋地域
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • その他ラテンアメリカ地域
• 中東・アフリカ
  • GCC諸国
  • 南アフリカ
  • その他中東・アフリカ

競合情報

• 上位5社の比較
• 主要企業の市場ポジショニング（2025年）
• 主な市場企業が採用した戦略
• 最近の市場動向
• 企業の市場シェア分析（2025年）
• 主要企業の企業プロファイル
  • 企業の詳細
  • 製品ポートフォリオ分析
  • 企業のセグメント別シェア分析
  • 収益の前年比比較（2023-2025年）

主要企業プロファイル

• Archer Daniels Midland Company（USA）
• Associated British Foods plc（UK）
• Cargill, Incorporated（USA）
• Corbion N.V.（Netherlands）
• Kerry Group plc（Ireland）
• Koninklijke DSM N.V.（Netherlands）
• Kraft Heinz Company（USA）
• Novozymes A/S（Denmark）
• Puratos Group NV（Belgium）
• Stern-Wywiol Gruppe GmbH & Co. KG（Germany）
• Lesaffre Group（France）
• Lallemand Inc.（Canada）
• Angel Yeast Co., Ltd.（China）
• Kudos Blends Limited（UK）
• Ingredion Incorporated（USA）
• DuPont de Nemours, Inc.（USA）
• Wright Enrichment, Inc.（USA）
• Thymly Products, Inc.（USA）

結論と提言