食品保存料市場規模、シェア、成長分析：種類別、機能別、表示別、用途別、地域別－業界予測2026-2033年

食品保存料市場の規模は、2024年に29億7,000万米ドルと評価され、2025年の30億7,000万米ドルから2033年までに40億5,000万米ドルへ成長する見込みです。予測期間（2026年～2033年）におけるCAGRは3.5％と予測されています。

市場分析によれば、食品保存料はスナック菓子、菓子類、焼き菓子、肉製品など幅広い製品に不可欠な存在です。消費者のライフスタイル変化により、味や品質を維持しつつ利便性と長期保存性を求める傾向が強まり、需要が拡大しています。多忙な消費者の生活様式は、外出先での食事に適した保存食品への選好をさらに高めています。加えて、これらの製品の市場拡大は世界の流通を促進し、入手可能性をさらに向上させています。興味深いことに、消費者の鮮度への志向が高まる一方で、食品選択において品質と利便性を求める買い物客が増えるという逆説的な現象により、保存食品の需要も同時に増加しています。総じて、利便性、品質、そして世界の市場へのアクセスという要素が、食品保存料の将来を形作る上で極めて重要な役割を果たしています。

食品保存料市場の促進要因

食品保存料市場の成長は、加工食品や便利な食品に対する消費者の嗜好の高まりに大きく影響されています。都市化の加速とライフスタイルの多忙化に伴い、即席食品や包装食品への依存度が高まっており、これが保存料の需要を牽引しています。これらの添加物は、食品の保存期間を延長し、輸送・保管中の安全性を維持するために不可欠です。この動向は、加工食品産業が急速に発展している発展途上地域で特に顕著です。便利な食事ソリューションへの移行は、世界的に食品保存料市場を推進する主要な要因となっています。

食品保存料市場の抑制要因

食品保存料市場は、合成添加物、特にBHAやBHTといった保存料に対する消費者の懸念の高まりにより、重大な課題に直面しています。この意識の高まりは、消費者が食品選択において透明性とより健康的な代替品を求め続ける中、業界内でより自然でクリーンラベルの原料への広範な動きを促進しています。消費者の嗜好の変化は、天然で容易に識別可能な原料への強い要望を反映しており、合成保存料の役割に対する根本的な見直しを促しています。その結果、消費者によるこれら人工添加物の潜在的な健康影響への懸念が継続する中、市場は制約に直面しています。

食品保存料市場の動向

食品保存料市場は、クリーンラベル製品や天然製品に対する消費者需要に牽引され、顕著な変化を経験しています。これにより、食品提供における透明性と信頼性の必要性が強調されています。この動向は、企業がより健康的な選択肢を求める変化する嗜好に応えるために革新を進める中で、業界の様相を変えつつあります。その結果、酢、柑橘類抽出物、植物由来化合物など天然資源に由来する食品保存料の開発がますます重視されています。これらは合成添加物の効果的な代替品となります。クリーンラベルソリューションへのこの動きは、製品の魅力を高めるだけでなく、健全で透明性の高い食品を求める消費者の要望にも合致し、ブランドが成長する市場セグメントを活用する機会を提供しています。

よくあるご質問

• 食品保存料市場の規模はどのように予測されていますか？
  • 2024年に29億7,000万米ドル、2025年には30億7,000万米ドル、2033年までには40億5,000万米ドルに成長する見込みです。CAGRは3.5%です。
• 食品保存料市場の促進要因は何ですか？
  • 加工食品や便利な食品に対する消費者の嗜好の高まり、都市化の加速とライフスタイルの多忙化が影響しています。
• 食品保存料市場の抑制要因は何ですか？
  • 合成添加物に対する消費者の懸念の高まりが市場に影響を与えています。
• 食品保存料市場の動向はどのようなものですか？
  • クリーンラベル製品や天然製品に対する消費者需要が高まり、透明性と信頼性の必要性が強調されています。
• 食品保存料市場に参入している主要企業はどこですか？
  • Cargill, Incorporated、Kemin Industries, Inc.、Archer Daniels Midland Company（ADM）、International Flavors & Fragrances Inc.、Corbion N.V.などです。

目次

イントロダクション

• 調査の目的
• 調査範囲
• 定義

調査手法

• 情報調達
• 二次と一次データの方法
• 市場規模予測
• 市場の前提条件と制限

エグゼクティブサマリー

• 世界市場の見通し
• 供給と需要の動向分析
• セグメント別機会分析

市場力学と見通し

• 市場規模
• 市場力学
  • 促進要因と機会
  • 抑制要因と課題
• ポーターの分析

主な市場の考察

• 重要成功要因
• 競合の程度
• 主な投資機会
• 市場エコシステム
• 市場の魅力指数（2025年）
• PESTEL分析
• マクロ経済指標
• バリューチェーン分析
• 価格分析
• ケーススタディ
• 規制情勢
• 顧客と購買基準の分析
• 原材料の分析
• 特許分析

世界の食品保存料市場規模：タイプ別& CAGR（2026-2033）

• 天然
• 合成

世界の食品保存料市場規模：機能別& CAGR（2026-2033）

• 抗菌剤
• 抗酸化剤
• その他

世界の食品保存料市場規模：ラベル別& CAGR（2026-2033）

• クリーンラベル
• 従来型

世界の食品保存料市場規模：用途別& CAGR（2026-2033）

• 乳製品
• スナック
• 肉・家禽製品
• 飲料
• ベーカリー製品
• その他

世界の食品保存料市場規模& CAGR（2026-2033）

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • ドイツ
  • スペイン
  • フランス
  • 英国
  • イタリア
  • その他欧州地域
• アジア太平洋地域
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • その他ラテンアメリカ地域
• 中東・アフリカ
  • GCC諸国
  • 南アフリカ
  • その他中東・アフリカ

競合情報

• 上位5社の比較
• 主要企業の市場ポジショニング（2025年）
• 主な市場企業が採用した戦略
• 最近の市場動向
• 企業の市場シェア分析（2025年）
• 主要企業の企業プロファイル
  • 企業の詳細
  • 製品ポートフォリオ分析
  • 企業のセグメント別シェア分析
  • 収益の前年比比較（2023-2025年）

主要企業プロファイル

• Cargill, Incorporated（USA）
• Kemin Industries, Inc.（USA）
• Archer Daniels Midland Company（ADM）（USA）
• International Flavors & Fragrances Inc.（USA）
• Corbion N.V.（Netherlands）
• BASF SE（Germany）
• DuPont de Nemours, Inc.（USA）
• Koninklijke DSM N.V.（Netherlands）
• Univar Solutions Inc.（USA）
• Akzo Nobel N.V.（Netherlands）
• Tate & Lyle PLC（UK）
• Celanese Corporation（USA）
• Kerry Group plc（Ireland）
• Lonza Group Ltd.（Switzerland）
• Eastman Chemical Company（USA）
• Galactic S.A.（Belgium）
• Nippon Chemical Industrial Co., Ltd.（Japan）
• Zhengzhou Bainafo Bioengineering Co., Ltd.（China）
• Jungbunzlauer Suisse AG（Switzerland）

結論と提言