スービッド調理器：世界市場シェアとランキング、総売上高および需要予測（2025年～2031年）

世界におけるスービッド調理器の市場規模は、2024年に7億1,000万米ドルと推定され、2025年から2031年までの予測期間においてCAGR 10.0％で成長し、2031年までに14億1,700万米ドルに拡大すると予測されております。

本レポートでは、スービッド調理器の越境産業フットプリント、資本配分パターン、地域経済の相互依存性、サプライチェーンの再構築に関する、最近の関税調整と国際的な戦略的対抗措置について包括的な評価を提供します。

スービッド調理器は、低温の水浴を用いて食品の調理プロセスを精密に制御する厨房機器です。食材を真空パックに密封し、水中の精密な温度制御により特定温度まで加熱します。この手法により、食材の栄養素、風味、食感を保持することが可能です。従来の調理法とは異なり、低温でのゆっくりとした加熱を可能とするスチームクッキング技術は、水分と栄養素をより良く保持しつつ、揚げ物調理で見られるような有害な化学反応を最小限に抑えます。フランス発祥のこの技術は、高級レストランで広く使用されてきましたが、近年では家庭のキッチンでも次第に普及してきています。

スービッド製品には、浸漬式サーキュレーター（通称スービッド調理器）、真空シーラー、専用真空パック袋などが含まれます。浸漬式サーキュレーターは通常、水中に設置する設計で、水を循環させることで温度を一定に保ちます。真空シーラーは袋内の空気を除去し、酸化や細菌繁殖を抑制するために使用されます。多くの製品にはBluetoothやWi-Fi接続といったスマート機能も搭載されており、モバイルアプリを通じて遠隔操作や調理状況の監視が可能です。技術の進歩に伴い、製品はよりコンパクトで使いやすく、手頃な価格帯へと進化しており、家庭用キッチンでの普及が進んでいます。

消費者が健康的な食事や高品質な調理法を重視する傾向が強まる中、スローベ煮込み調理器の市場は急速に拡大しています。主な要因の一つは、食品の栄養素や風味を保持する需要の高まりであり、スローベ技術はこの点で特に優れています。食材本来の味わいと栄養価を保つため、健康志向の現代消費者のニーズに応えています。さらに、スマートキッチン家電の普及がスチームクッカーの成長を後押ししています。アプリによる遠隔操作や精密な温度制御といった機能により調理がより便利になり、若い消費者層を惹きつけています。家庭ユーザーにとって、スチームクッカー技術は調理精度を高めるだけでなく、時間とエネルギーを節約し、キッチンの効率性を向上させます。

しかしながら、市場にはいくつかのリスクと課題も存在します。スチームクッカーの価格は徐々に低下しているもの、従来の調理器具と比較すると依然として比較的高く、低所得層の消費者にとって入手が難しい状況です。さらに、特に発展途上国ではスチームクッキング技術への認知度が依然として低く、消費者の受容度が低いことから市場浸透が限定的です。高級レストラン業界では広く採用されているもの、家庭市場では機器の性能、ブランド、価格などの要素が購入判断に影響するため、完全な普及には至っていません。

本レポートは、世界のスービッド調理器市場の包括的な分析を提供することを目的としております。総販売数量、売上高、価格、主要企業の市場シェアと順位に焦点を当てるとともに、地域・国別、タイプ別、用途別のスービッド調理器市場分析を含みます。

本レポートでは、2024年を基準年とし、2020年から2031年までの過去データおよび予測データに基づき、販売数量（千台単位）および売上高（百万米ドル単位）でスービッド調理器の市場規模、推定・予測を提供します。定量的・定性的分析の両面から、読者の皆様がビジネス／成長戦略の策定、市場競争の評価、現在のマーケットプレースにおける自社の位置付けの分析、そしてスービッド調理器に関する情報に基づいたビジネス判断を行うお手伝いをいたします。

市場セグメンテーション

企業別

• Anova
• Joule by ChefSteps
• Gourmia
• Oliso
• Breville（PolyScience）
• SousVide Supreme
• VacMaster
• Sansaire
• Nomiku
• Vonshef
• Wancle
• FoodSaver
• Inkbird

タイプ別セグメント

• 浸漬タイプ
• 湯煎タイプ

用途別セグメント

• 家庭用
• 業務用

地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • 韓国
  • 東南アジア
  • インド
  • オーストラリア
  • その他アジア太平洋地域
• 欧州
  • ドイツ
  • フランス
  • 英国
  • イタリア
  • オランダ
  • 北欧諸国
  • その他欧州
• ラテンアメリカ
  • メキシコ
  • ブラジル
  • その他ラテンアメリカ
• 中東・アフリカ
  • トルコ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • その他中東・アフリカ