植物性ミルク市場：世界の産業分析、規模、シェア、成長、動向、および予測（2025年～2040年）

主な見解：

• 植物性ミルク市場規模（2025年予想値）：174億米ドル
• 予測市場規模（2032年見込み）：316億米ドル
• 世界市場成長率（2025年から2032年までのCAGR）：8.9％

植物性ミルク市場- 調査範囲：

植物性ミルクとは、大豆、アーモンド、ココナッツ、米、オーツ麦などの植物原料から製造される非乳製品ミルク代替品を指します。これらの飲料は、乳糖不耐症、食習慣の好み、倫理的・環境的配慮などから、乳製品の代替品として広く消費されています。本市場には、家庭消費、外食産業、工業用途向けにカスタマイズされた幅広い製品が含まれ、小売、電子商取引、企業間取引など複数の流通経路を通じて入手可能です。味の改良、食感の向上、栄養強化、持続可能な製造プロセスの進展が、この市場の成長を支えています。

市場の成長要因：

世界の植物性ミルク市場は、乳糖を含まず、コレステロールが低く、ビタミンや栄養素が強化された乳製品代替品に対する消費者需要の高まりによって牽引されています。特定の慢性疾患リスク低減を含む植物性食生活の健康効果に対する認識の向上は、従来の乳製品から植物性製品への代替を促進しています。さらに、環境問題への関心や、カーボンフットプリントの低い製品を支持する倫理的消費主義が市場拡大を支えています。強化された配合や、味と口当たりの改善といった革新は、さらに幅広い年齢層や地域での普及を促進しています。

市場抑制要因：

堅調な成長見通しにもかかわらず、植物性ミルク市場は消費者の認識や栄養プロファイルに関する懸念に関連する課題に直面しています。一部の消費者は、特にタンパク質含有量や必須栄養素の密度に関して、植物性ミルクを乳製品ミルクに比べて栄養価が低いと見なしています。風味の違い、保存期間の安定性、加工上の課題などの問題は、従来の乳製品消費者の間でのより広範な受容を妨げる可能性があります。さらに、地域によって異なる表示や健康強調表示を規制する枠組みのばらつきは、市場拡大戦略に影響を与える可能性があります。

市場の機会：

植物性ミルク市場には、ビーガンやフレキシタリアン食の増加、乳糖不耐症患者の増加、持続可能性への意識の高まりを背景とした大きな機会が存在します。子供、アスリート、高齢者など特定の層向けに強化・機能性を付加した植物性ミルクへの需要は、製品革新やプレミアム商品の展開余地を生み出しています。中産階級人口の増加と小売網の拡大が進む新興市場は、国内外のブランド双方にとって魅力的な成長可能性を秘めています。

本レポートで回答する主な質問：

• 世界の植物性ミルク市場の成長を牽引する主な要因は何でしょうか？
• 地域ごとに最も人気のある植物性ミルクの原料と製品タイプはどれですか？
• 変化する消費者の嗜好は、製品の配合やマーケティング戦略にどのような影響を与えていますか？
• 植物性ミルク市場の主要プレイヤーはどの企業であり、どのような競争戦略を採用しているのでしょうか？
• 世界の植物性ミルク市場の将来展望を形作る新たな動向は何でしょうか？

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 市場概要

• 市場範囲と定義
• 市場力学
  • 促進要因
  • 抑制要因
  • 機会
  • 課題
  • 主な動向
• COVID-19の影響分析
• 予測要因- 関連性と影響

第3章 付加価値のある洞察

• バリューチェーン分析
• 主要市場プレイヤー
• 規制状況
• PESTLE分析
• ポーターのファイブフォース分析
• 消費者行動分析

第4章 価格動向分析（2019年～2032年）

• 製品価格に影響を与える主な要因
• 調達先別価格分析
• 地域別価格と製品嗜好

第5章 世界の植物性ミルク市場の展望

• 主なハイライト
  • 市場規模（キロリットル）予測
  • 市場規模および前年比成長率
  • 絶対的収益機会
• 市場規模の分析と予測
  • 市場規模実績分析、2019-2024年
  • 現在の市場規模の分析と予測、2024-2032年
• 世界の植物性ミルク市場の見通し：原料別
  • 市場規模実績および数量（キロリットル）分析、原料別、2019-2024年
  • 現在の市場規模および数量（キロリットル）分析と予測、原料別、2024-2032年
    • 大豆
    • アーモンド
    • ココナッツ
    • 米
    • オーツ
    • その他
  • 市場の魅力分析：原料別
• 世界の植物性ミルク市場の見通し：性質別
  • 市場規模実績および数量（キロリットル）分析、性質別、2019-2024年
  • 現在の市場規模および数量（キロリットル）分析と予測、性質別、2024-2032年
    • 有機
    • 従来型
  • 市場の魅力分析：性質別
• 世界の植物性ミルク市場の見通し：エンドユーザー別
  • 市場規模実績および販売量（キロリットル）分析、エンドユーザー別、2019-2024年
  • 現在の市場規模および数量（キロリットル）分析と予測、エンドユーザー別、2024-2032年
    • 飲食品業界
      • ベーカリー・菓子類業界
      • 乳製品・デザート
      • 乳児用調製粉乳
    • 小売・家庭用
    • 外食産業
  • 市場の魅力分析：エンドユーザー
• 世界の植物性ミルク市場の見通し：流通チャネル
  • 市場規模実績および数量（キロリットル）分析、流通チャネル別、2019-2024年
  • 現在の市場規模および販売数量（キロリットル）の分析と予測、流通チャネル別、2024-2032年
    • 企業間取引（B2B）
    • 消費者向けビジネス
      • ハイパーマーケット／スーパーマーケット
      • コンビニエンスストア
      • 専門店
      • オンライン小売
      • その他
  • 市場の魅力分析：流通チャネル

第6章 世界の植物性ミルク市場の展望：地域別

• 地域別、2019-2024年の市場規模実績および数量（キロリットル）分析
• 現在の市場規模および販売数量（キロリットル）の分析と予測、地域別、2024-2032年
  • 北米
  • ラテンアメリカ
  • 欧州
  • 東アジア
  • 南アジアおよびオセアニア
  • 中東・アフリカ
• 市場の魅力分析：地域別

第7章 北米における植物性ミルク市場の展望

第8章 欧州における植物性ミルク市場の展望

第9章 東アジアにおける植物性ミルク市場の展望

第10章 南アジア・オセアニアにおける植物性ミルク市場の展望

第11章 ラテンアメリカにおける植物性ミルク市場の展望

第12章 中東・アフリカにおける植物性ミルク市場の展望

第13章 競合情勢

• 2024年における市場シェア分析
• 市場構造
  • 市場別競合激化度マッピング
  • 競合ダッシュボード
• 企業プロファイル（詳細- 概要、財務状況、戦略、最近の動向）
  • Danone
  • Oatly Group AB
  • Nestle S.A.
  • Blue Diamond Growers
  • The Hain Celestial Group, Inc.
  • SunOpta Inc.
  • Vitasoy International Holdings Ltd
  • Pacific Foods
  • Califia Farms, LLC
  • Ripple Foods
  • Elmhurst Milked Direct LLC
  • Sanitarium
  • Valsoia
  • Earth's Own
  • THE BRIDGE S.R.L
  • Others

第14章 付録