フローズンデザートの世界市場：2024-2031年

フローズンデザート市場は予測期間（2024-2031年）にCAGR 11.9％で成長すると予測されます。アイスクリーム、ジェラート、シャーベット、フローズンヨーグルト、アイスキャンディ、アイスクリームサンドイッチ、フローズンパイやケーキなどのフローズンデザートは、ライフスタイルの変化、新興国における可処分所得の増加、生活水準の向上などにより、世界中でますます消費されるようになっています。これらの食品は、乳製品や非乳製品をベースに、フレーバー、フルーツ、ナッツ、チョコレート、その他の材料を組み合わせて、おいしいフローズンスイーツを作ることが多いです。市場の成長は、進化する消費者の嗜好とライフスタイル、および主要な市場プレーヤーがさまざまなフローズンデザートオプションを発売することによって大きく促進されます。

市場力学

食品業界におけるイノベーションと戦略的買収による成長の促進

イノベーションと製品開発は、食品業界のダイナミックな状況において不可欠な要素です。これには、進化する消費者の需要を満たし、新たな動向に対応し、競合他社に先んじるために、食品製品、プロセス、技術を継続的に創造し、改善することが含まれます。このプロセスには、斬新なフレーバーや原材料の導入から、パッケージングや製造方法の最適化まで、あらゆるものが含まれます。効果的なイノベーションと製品開拓には、消費者の嗜好、市場動向、技術の進歩に対する深い理解と、急速に変化する市場力学に対する敏捷性と適応性が必要です。例えば、ユニリーバは2023年6月にヤッソ・ホールディングスの買収を完了し、北米市場での製品ポートフォリオを強化する戦略的な動きを見せました。この買収は、ユニリーバのアイスクリーム事業グループのプレミアム化戦略に沿ったもので、同地域における製品の多様化と市場でのプレゼンス強化を目的としています。

消費者の嗜好の変化をナビゲートして食品業界の戦略を適応させる

消費者の嗜好の変化とは、消費者が選択する製品やサービスに関する嗜好、行動、欲求の変化を指します。食品業界では、こうした嗜好は、健康志向、環境問題、文化的影響、進化するライフスタイル動向などの要因によって影響を受ける可能性があります。消費者は、オーガニックや植物由来の製品など、より健康的な食品の選択肢を求めることもあれば、利便性や持続可能性を優先して選択することもあります。こうした嗜好の変化を理解し、それに適応していくことは、企業が市場で競争力を維持し、適切な存在であり続けるために極めて重要です。そのためには、製品を革新し、マーケティング戦略を調整し、現代の消費者の多様なニーズに応えるためにパーソナライズされた体験を提供する必要があります。例えば、2022年6月、ソボス・ブランズの子会社であるヌーサは、革新的なヌーサ・フローズン・ヨーグルト・ジェラート・ラインの発売により、フローズンデザート部門への初参入を発表しました。この新商品は、フローズンスイーツ好きを虜にすること間違いなしの、贅沢でなめらかな食感が自慢です。ヌーサブランドの代名詞である濃厚でクリーミーなホールミルクヨーグルトを使用したフローズンヨーグルトジェラートは、消費者が何度でも楽しみたくなるような贅沢な味わいをお約束します。

市場セグメンテーション

• 製品タイプに基づき、市場はフローズンヨーグルト、アイスクリーム、フローズンケーキに区分されます。
• 流通チャネルに基づき、市場は小売とフードサービスに区分されます。

小売が最大セグメントとなる見込み

小売セグメントが市場で最大のシェアを占めると予想されています。同セグメントの成長を支える主な要因としては、消費者の間で利便性とアクセシビリティに対する需要が高まっていることが挙げられます。技術の進歩、eコマース産業の力強い成長、急速な都市化、ライフスタイルの変化により、消費者は自宅で簡単にアクセスでき、楽しめる便利な選択肢を求めています。スーパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインプラットフォームなどの小売チャネルでは、幅広い種類のフローズンデザートオプションが提供されており、消費者は好みのスイーツを便利に購入することができます。

アイスクリームセグメントが大きな市場シェアを占める

アイスクリームは、世界中のあらゆる年齢層の人々に親しまれており、フローズンデザートの定番商品となっています。濃厚でクリーミーなテクスチャーに加え、多彩なフレーバーやトッピングが消費者の人気を支えています。アイスクリームは多目的な商品であり、そのまま食べたり、他のデザートと組み合わせたり、様々なレシピの材料として使ったりすることができます。その結果、世界中でますます消費されるようになっています。プレミアムフレーバーやアーティザナルフレーバーの導入、よりヘルシーな代替品、斬新なパッケージフォーマットなど、アイスクリームセグメントにおける継続的な技術革新は、消費者の関心を維持し、市場成長の原動力となっています。例えば、2021年6月、Keventersは新ブランド「Ice Creamery」のイントロダクションを発表し、インドのデザート市場にデビューしました。この発表では、アルフォンソマンゴー、ベルギーチョコレート、モカアーモンドファッジブラウニー、トリプルチョコレート、エキゾチックストロベリー、ブルーベリーチーズケーキなど、6種類の魅力的なアイスクリームのフレーバーが紹介されています。これらのアイスクリームは、香料や保存料を一切使用せず、天然材料と品質にこだわって作られています。

地域別展望

世界のフローズンデザート市場は、北米（米国、カナダ）、欧州（英国、イタリア、スペイン、ドイツ、フランス、その他欧州地域）、アジア太平洋地域（インド、中国、日本、韓国、その他アジア太平洋地域）、世界のその他の地域（中東とアフリカ、ラテンアメリカ）を含む地域別にさらに細分化されます。

アジア太平洋地域が革新的な商品と消費者の嗜好の変化でフローズンデザート市場の成長をリード

アジア太平洋地域は、可処分所得の増加と急速な都市化に加え、ライフスタイルの変化やフローズンデザートのような嗜好品への支出の増加により、急成長市場として浮上しています。さらに、欧米式食生活への文化的シフトと、小売チャネルを通じてこれらの製品を入手できるようになったことで、より多くの人々がこれらの製品を利用しやすくなっています。さらに、地域の嗜好に合わせた革新的なフレーバーのイントロダクションが需要をさらに刺激しています。例えば、2022年10月、ヒンドゥスタン・ユニリーバ傘下のブランドであるクワリティ・ウォールズは、インドで祝祭シーズン専用の新フレーバーのアイスクリームを発売しました。この革新的な商品は、インドの人気デザートであるグラブ・ジャムンの伝統的なフレーバーにフルーツとナッツを加え、消費者にユニークでエキゾチックな味覚体験を提供しています。

北米が主要市場シェアを占める

全地域の中で北米が大きなシェアを占めているのは、デザートを消費する文化が定着し、小売インフラが高度に発達しているためです。同大陸の消費者は、アイスクリームやフローズンヨーグルトのような贅沢なフローズン・スイーツに強い親近感を抱いており、市場成長の大きな可能性を生み出しています。この地域の多様な人口も、幅広いフレーバーやオプションの需要に貢献しています。さらに、大手世界企業の存在と新興企業のダイナミックなエコシステムがイノベーションを促進し、継続的な製品開発と新しいフレーバーやフォーマットのイントロダクションを生み出しています。例えば、2023年4月、バスキン・ロビンス（BR）は、来たる夏のシーズンに向けて、様々な製品カテゴリーと新鮮なフレーバーを発売する戦略を発表しました。革新的な製品で知られ、消費者に広く親しまれている同ブランドは、インドの消費者の進化する嗜好に合わせて、既存のポートフォリオを拡大し、さまざまな贅沢なセレクションを取り揃えようとしています。

目次

第1章 レポート概要

• 業界の現状分析と成長ポテンシャルの展望
• 調査方法とツール
• 市場内訳
  • セグメント別
  • 地域別

第2章 市場概要と洞察

• 調査範囲
• アナリストの洞察と現在の市場動向
  • 主要市場動向
  • 推奨事項
  • 結論

第3章 競合情勢

• 主要企業分析
• General Mills Inc.
  • 概要
  • 財務分析
  • SWOT分析
  • 最近の動向
• Nestle S.A.
  • 会社概要
  • 財務分析
  • SWOT分析
  • 最近の動向
• Unilever PLC
  • 概要
  • 財務分析
  • SWOT分析
  • 最近の動向
• Baskin Robbins LLC
  • 概要
  • 財務分析
  • SWOT分析
  • 最近の動向
• 主要戦略分析

第4章 市場セグメンテーション

• フローズンデザートの世界市場：製品タイプ別
  • フローズンヨーグルト
  • アイスクリーム
  • フローズンケーキ
• フローズンデザートの世界市場：流通チャネル別
  • 小売
  • フードサービス

第5章 地域分析

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • 英国
  • ドイツ
  • イタリア
  • スペイン
  • フランス
  • その他欧州
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • その他アジア太平洋地域
• 世界のその他の地域
  • ラテンアメリカ
  • 中東・アフリカ

第6章 企業プロファイル

• ADM（Archer Daniels Midland Company）
• Bulla Dairy Foods
• China Mengniu Dairy Co. Ltd.
• Conagra Brands, Inc.
• Danone Murray Goulburn Pty Limited
• Dunkin'Brands Group Inc.（Baskin-Robbins）
• Fonterra Co-Operative Group Ltd.
• Frosty Boy
• Honey Hill Farms
• Inner Mongolia Yili Industrial Group Co. Ltd（Yili Co.）
• Kellogg's Co.（Kellanova）
• London Dairy（Unipex Dairy Products Co., Ltd.）
• Meiji Holdings Co., Ltd.
• Mondelez International group
• Pinkberry（Kahala Franchising, L.L.C.）
• Scott Brothers Dairy
• The Hain Celestial Group, Inc.
• Wells Enterprises
• Yasso Greek Yogurt

LIST OF TABLES

• 1. Global Frozen Dessert Market Research And Analysis By Product Type, 2023-2031 ($ Million)
• 2. Global Frozen Yogurt Market Research And Analysis By Region, 2023-2031 ($ Million)
• 3. Global Ice Cream Market Research And Analysis By Region, 2023-2031 ($ Million)
• 4. Global Frozen Cakes Market Research And Analysis By Region, 2023-2031 ($ Million)
• 5. Global Frozen Dessert Market Research And Analysis By Distribution Channel, 2023-2031 ($ Million)
• 6. Global Frozen Dessert Via Retail Market Research And Analysis By Region, 2023-2031 ($ Million)
• 7. Global Frozen Dessert Via Food Service Market Research And Analysis By Region, 2023-2031 ($ Million)
• 8. Global Frozen Dessert Market Research And Analysis By Region, 2023-2031 ($ Million)
• 9. North American Frozen Dessert Market Research And Analysis By Country, 2023-2031 ($ Million)
• 10. North American Frozen Dessert Market Research And Analysis By Product Type, 2023-2031 ($ Million)
• 11. North American Frozen Dessert Market Research And Analysis By Distribution Channel, 2023-2031 ($ Million)
• 12. European Frozen Dessert Market Research And Analysis By Country, 2023-2031 ($ Million)
• 13. European Frozen Dessert Market Research And Analysis By Product Type, 2023-2031 ($ Million)
• 14. European Frozen Dessert Market Research And Analysis By Distribution Channel, 2023-2031 ($ Million)
• 15. Asia-Pacific Frozen Dessert Market Research And Analysis By Country, 2023-2031 ($ Million)
• 16. Asia-Pacific Frozen Dessert Market Research And Analysis By Product Type, 2023-2031 ($ Million)
• 17. Asia-Pacific Frozen Dessert Market Research And Analysis By Distribution Channel, 2023-2031 ($ Million)
• 18. Rest Of The World Frozen Dessert Market Research And Analysis By Region, 2023-2031 ($ Million)
• 19. Rest Of The World Frozen Dessert Market Research And Analysis By Product Type, 2023-2031 ($ Million)
• 20. Rest Of The World Frozen Dessert Market Research And Analysis By Distribution Channel, 2023-2031 ($ Million)

LIST OF FIGURES

• 1. Global Frozen Dessert Market Share By Product Type, 2023 Vs 2031 (%)
• 2. Global Frozen Yogurt Market Share By Region, 2023 Vs 2031 (%)
• 3. Global Ice Cream Market Share By Region, 2023 Vs 2031 (%)
• 4. Global Frozen Cakes Market Share By Region, 2023 Vs 2031 (%)
• 5. Global Frozen Dessert Market Share By Distribution Channel, 2023 Vs 2031 (%)
• 6. Global Frozen Dessert Via Retail Market Share By Region, 2023 Vs 2031 (%)
• 7. Global Frozen Dessert Via Food Service Market Share By Region, 2023 Vs 2031 (%)
• 8. Global Frozen Dessert Market Share By Region, 2023 Vs 2031 (%)
• 9. US Frozen Dessert Market Size, 2023-2031 ($ Million)
• 10. Canada Frozen Dessert Market Size, 2023-2031 ($ Million)
• 11. UK Frozen Dessert Market Size, 2023-2031 ($ Million)
• 12. France Frozen Dessert Market Size, 2023-2031 ($ Million)
• 13. Germany Frozen Dessert Market Size, 2023-2031 ($ Million)
• 14. Italy Frozen Dessert Market Size, 2023-2031 ($ Million)
• 15. Spain Frozen Dessert Market Size, 2023-2031 ($ Million)
• 16. Rest Of Europe Frozen Dessert Market Size, 2023-2031 ($ Million)
• 17. India Frozen Dessert Market Size, 2023-2031 ($ Million)
• 18. China Frozen Dessert Market Size, 2023-2031 ($ Million)
• 19. Japan Frozen Dessert Market Size, 2023-2031 ($ Million)
• 20. South Korea Frozen Dessert Market Size, 2023-2031 ($ Million)
• 21. Rest Of Asia-Pacific Frozen Dessert Market Size, 2023-2031 ($ Million)
• 22. Latin America Frozen Dessert Market Size, 2023-2031 ($ Million)
• 23. Middle East And Africa Frozen Dessert Market Size, 2023-2031 ($ Million)

Frozen Dessert Market Size, Share & Trends Analysis Report by Product Type (Frozen Yogurt, Ice Cream and Frozen Cakes), and by Distribution Channel (Retail and Food Servicer), Forecast Period (2024-2031)

Frozen dessert market is anticipated to grow at a CAGR of 11.9% during the forecast period (2024-2031). Frozen desserts such as ice cream, gelato, sorbet, frozen yogurt, popsicles, ice cream sandwiches, and frozen pies or cakes are increasingly consumed around the globe owing to lifestyle changes, rising disposable income in emerging economies, rising standards of living, among others. They are often made with a base of dairy or non-dairy ingredients, combined with flavors, fruits, nuts, chocolate, or other ingredients to create a delicious frozen treat. The market growth is significantly propelled by evolving consumer preferences and lifestyles as well as by key market players launching different frozen dessert options.

Market Dynamics

Driving Growth through Innovation and Strategic Acquisitions in the Food Industry

Innovation and product development are essential elements in the dynamic landscape of the food industry. It involves the continuous creation and improvement of food products, processes, and technologies to meet evolving consumer demands, address emerging trends, and stay ahead of competitors. This process encompasses everything from introducing novel flavors and ingredients to optimizing packaging and production methods. Effective innovation and product development require a deep understanding of consumer preferences, market trends, and technological advancements, coupled with agility and adaptability to rapidly changing market dynamics. For instance, in June 2023, Unilever completed the acquisition of Yasso Holdings, Inc., marking a strategic move to enhance its product portfolio within North American markets. This acquisition aligns with Unilever's Ice-cream Business Group's premiumization strategy, aimed at diversifying offerings and strengthening market presence in the region.

Navigating Changing Consumer Preferences to Adapt Strategies in the Food Industry

Changing consumer preferences refers to shifts in the tastes, behaviors, and desires of consumers regarding the products and services they choose. In the food industry, these preferences can be influenced by factors such as health consciousness, environmental concerns, cultural influences, and evolving lifestyle trends. Consumers may seek healthier food options, such as organic or plant-based products, or they may prioritize convenience and sustainability in their choices. Understanding and adapting to these changing preferences is crucial for businesses to remain competitive and relevant in the market. This often involves innovating products, adjusting marketing strategies, and offering personalized experiences to cater to the diverse needs of modern consumers. For instance, in June 2022, Sovos Brands' subsidiary, Noosa, announced its inaugural entry into the frozen dessert sector with the launch of its innovative Noosa Frozen Yogurt Gelato line. This new offering boasts a luxuriously smooth texture that is sure to captivate aficionados of frozen treats. Crafted with the signature rich and creamy whole milk yogurt synonymous with the Noosa brand, the Frozen Yogurt Gelato promises a delightful indulgence that consumers will be eager to enjoy time and again.

Market Segmentation

• Based on product type, the market is segmented into frozen yogurt, ice cream, and frozen cakes.
• Based on the distribution channel, the market is segmented into retail and food service.

Retail is Projected to Emerge as the Largest Segment

The retail segment is expected to hold the largest share of the market. The primary factor supporting the segment's growth includes the increasing demand for convenience and accessibility among consumers. Technological advancement, robust growth in the e-commerce industry, rapid urbanization, and lifestyle changes make consumers seek convenient options that can be easily accessed and enjoyed at home. Retail channels, such as supermarkets, convenience stores, and online platforms, offer a wide range of frozen dessert options, allowing consumers to purchase their favorite treats conveniently.

Ice Cream Segment to Hold a Considerable Market Share

Ice cream has a widespread appeal and is enjoyed by people of all ages globally, making it a staple in the frozen dessert category. Its rich and creamy texture, coupled with a wide variety of flavors and toppings, contributes to its popularity among consumers. Ice cream is a versatile product and can be consumed on its own, paired with other desserts, or used as an ingredient in various recipes. As a result, it is increasingly consumed around the globe. The continuous innovation in the ice cream segment, such as the introduction of premium and artisanal flavors, healthier alternatives, and novel packaging formats, keeps consumers engaged and drives market growth. For instance, in June 2021, Keventers announced its debut in the Indian dessert market with the introduction of its new brand, 'Ice Creamery.' This launch showcases a selection of six enticing ice cream flavors, including Alphonso mango, Belgian chocolate, mocha almond fudge brownie, triple chocolate, exotic strawberry, and blueberry cheesecake. Notably, these ice creams are crafted without any additional flavors, or preservatives, emphasizing a commitment to natural ingredients and quality.

Regional Outlook

The global frozen dessert market is further segmented based on geography including North America (the US, and Canada), Europe (UK, Italy, Spain, Germany, France, and the Rest of Europe), Asia-Pacific (India, China, Japan, South Korea, and Rest of Asia-Pacific), and the Rest of the World (the Middle East & Africa, and Latin America).

Asia-Pacific Leads Frozen Dessert Market Growth with Innovative Offerings and Shifting Consumer Preferences

The Asia-Pacific region is emerging as the fastest-growing market owing to rising disposable income and rapid urbanization coupled with lifestyle changes and increased spending on indulgent treats like frozen desserts. Moreover, a cultural shift towards Western-style diets and the growing availability of these products through retail channels have made them more accessible to a wider population. Additionally, the introduction of innovative flavors tailored to local tastes is further stimulating demand. For instance, in October 2022, Kwality Walls, a brand under Hindustan Unilever, launched a new ice cream flavor in India specifically for the festive season. This innovative offering combines the traditional flavors of Gulab Jamun, a popular Indian dessert, with the addition of fruits and nuts, creating a unique and exotic taste experience for consumers.

North America Holds Major Market Share

Among all the regions, North America holds a significant share due to its well-established culture of dessert consumption and highly developed retail infrastructure. Consumers across the continent have a strong affinity for indulgent frozen treats such as ice cream and frozen yogurt, creating massive scope for the growth of the market. The region's diverse population also contributes to the demand for a wide range of flavors and options. Furthermore, the presence of leading global players and a dynamic ecosystem of startups fosters innovation, resulting in continuous product development and the introduction of new flavors, and formats. For instance, in April 2023, Baskin Robbins (BR) announced its strategy to launch an array of product categories and fresh flavors tailored for the upcoming summer season. Renowned for its innovative products and widespread consumer popularity, the brand is expanding its existing portfolio to encompass a range of indulgent selections, aligning with the evolving tastes of consumers in India.

Market Players Outlook

The major companies serving the global frozen dessert market include Unilever PLC, General Mills Inc., Nestle S.A., China Mengniu Dairy Co. Ltd., The Hain Celestial Group, Inc., Conagra Brands, Inc., and ADM (Archer Daniels Midland Company), among others. The market players are increasingly focusing on business expansion and product development by applying strategies such as collaborations, mergers and acquisitions to stay competitive in the market. For instance, in March 2022, Vadilal Enterprises, a distinguished premium ice cream brand in India, unveiled its latest offering in the gourmet natural ice cream range. This new collection features five enticing flavors, namely Gulab Jamun, Alphonso Mango, Kesar Pista, Classic Malai, and Falooda.

Table of Contents

1. Report Summary

• Current Industry Analysis and Growth Potential Outlook
• 1.1. Research Methods and Tools
• 1.2. Market Breakdown
  • 1.2.1. By Segments
  • 1.2.2. By Region

2. Market Overview and Insights

• 2.1. Scope of the Report
• 2.2. Analyst Insight & Current Market Trends
  • 2.2.1. Key Market Trends
  • 2.2.2. Recommendations
  • 2.2.3. Conclusion

3. Competitive Landscape

• 3.1. Key Company Analysis
• 3.2. General Mills Inc.
  • 3.2.1. Overview
  • 3.2.2. Financial Analysis
  • 3.2.3. SWOT Analysis
  • 3.2.4. Recent Developments
• 3.3. Nestle S.A.
  • 3.3.1. Overview
  • 3.3.2. Financial Analysis
  • 3.3.3. SWOT Analysis
  • 3.3.4. Recent Developments
• 3.4. Unilever PLC
  • 3.4.1. Overview
  • 3.4.2. Financial Analysis
  • 3.4.3. SWOT Analysis
  • 3.4.4. Recent Developments
• 3.5. Baskin Robbins LLC
  • 3.5.1. Overview
  • 3.5.2. Financial Analysis
  • 3.5.3. SWOT Analysis
  • 3.5.4. Recent Developments
• 3.6. Key Strategy Analysis

4. Market Segmentation

• 4.1. Global Frozen Dessert Market by Product Type
  • 4.1.1. Frozen Yogurt
  • 4.1.2. Ice Cream
  • 4.1.3. Frozen Cakes
• 4.2. Global Frozen Dessert Market by Distribution Channel
  • 4.2.1. Retail
  • 4.2.2. Food Service

5. Regional Analysis

• 5.1. North America
  • 5.1.1. United States
  • 5.1.2. Canada
• 5.2. Europe
  • 5.2.1. UK
  • 5.2.2. Germany
  • 5.2.3. Italy
  • 5.2.4. Spain
  • 5.2.5. France
  • 5.2.6. Rest of Europe
• 5.3. Asia-Pacific
  • 5.3.1. China
  • 5.3.2. India
  • 5.3.3. Japan
  • 5.3.4. South Korea
  • 5.3.5. Rest of Asia-Pacific
• 5.4. Rest of the World
  • 5.4.1. Latin America
  • 5.4.2. Middle East & Africa

6. Company Profiles

• 6.1. ADM (Archer Daniels Midland Company)
• 6.2. Bulla Dairy Foods
• 6.3. China Mengniu Dairy Co. Ltd.
• 6.4. Conagra Brands, Inc.
• 6.5. Danone Murray Goulburn Pty Limited
• 6.6. Dunkin' Brands Group Inc. (Baskin-Robbins)
• 6.7. Fonterra Co-Operative Group Ltd.
• 6.8. Frosty Boy
• 6.9. Honey Hill Farms
• 6.10. Inner Mongolia Yili Industrial Group Co. Ltd (Yili Co.)
• 6.11. Kellogg's Co. (Kellanova)
• 6.12. London Dairy (Unipex Dairy Products Co., Ltd.)
• 6.13. Meiji Holdings Co., Ltd.
• 6.14. Mondelez International group
• 6.15. Pinkberry (Kahala Franchising, L.L.C.)
• 6.16. Scott Brothers Dairy
• 6.17. The Hain Celestial Group, Inc.
• 6.18. Wells Enterprises
• 6.19. Yasso Greek Yogurt