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市場調査レポート
商品コード
1864750
冷凍デザート市場：製品タイプ別、原料別、食習慣別、包装別、流通経路別－2025年～2032年の世界予測Frozen Desserts Market by Product Type, Source, Dietary Preferences, Packaging, Distribution Channel - Global Forecast 2025-2032 |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| 冷凍デザート市場：製品タイプ別、原料別、食習慣別、包装別、流通経路別－2025年～2032年の世界予測 |
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出版日: 2025年09月30日
発行: 360iResearch
ページ情報: 英文 187 Pages
納期: 即日から翌営業日
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概要
冷凍デザート市場は、2032年までにCAGR6.93％で1,650億2,000万米ドル規模に成長すると予測されております。
| 主な市場の統計 | |
|---|---|
| 基準年2024 | 965億4,000万米ドル |
| 推定年2025 | 1,028億2,000万米ドル |
| 予測年2032 | 1,650億2,000万米ドル |
| CAGR（%） | 6.93% |
現代の消費者の期待、イノベーションの動向、流通の進化、そして冷凍デザートを形作る持続可能性の要請について、多角的にご紹介いたします
冷凍デザートカテゴリーは、変化する消費者の価値観、加速する製品革新、進化する小売環境によって形成される転換点に立っています。消費者は今、嗜好と健康のバランスを取りながら、食習慣やライフスタイルの優先事項に沿いながらも喜びをもたらす形態や風味を求めています。同時に、メーカーや小売業者は、従来型とデジタルの両チャネルで注目を集めるため、製品処方と包装を迅速に改良しています。
冷凍デザート業界を再構築する消費者の嗜好、製品革新、流通モデル、持続可能性戦略における構造的転換点を検証する
冷凍デザートの情勢は、消費者の健康志向、植物由来イノベーション、小売チャネルの再編によって変革的な変化を経験しています。健康意識の高い消費者は、満足感を損なわずに食事制限や機能性メリットに対応する選択肢を求めるようになり、開発者は食感と風味をクリーンラベルや低糖質表示と両立させる必要に迫られています。同時に、植物由来原料はニッチから主流へと移行し、従来の乳製品サプライヤーは製品設計とサプライチェーンの適応を迫られています。
2025年の米国関税政策変更が原料調達戦略、コスト構造、サプライチェーンの回復力、商業的対応に与えた影響を評価する
2025年に米国貿易政策により導入された関税調整の累積的影響は、冷凍デザート業界における原料調達、輸入コスト、サプライヤー関係に波及しています。関税変更により原材料の産地に対する監視が強化され、メーカーは乳製品、代替ミルク、エキゾチックな添加物、包装資材の調達戦略を見直す必要に迫られています。これに伴い、調達部門はサプライヤーリスクの再評価を行い、単一国依存リスクを軽減するためサプライヤーポートフォリオの多様化を進めています。
製品タイプ、調達原産地、栄養表示、包装形態、流通戦略を結びつける詳細なセグメンテーション分析により、製品ポートフォリオと市場投入戦略の明確化を推進します
セグメンテーションの詳細な分析により、製品・調達地・食事嗜好・包装・流通経路が相互に作用し、差別化された需要領域とイノベーション機会を創出する仕組みが明らかになります。製品タイプに基づき、市場参入企業は冷凍ケーキ・ペイストリー、冷凍ノベルティ、フローズンヨーグルト、ジェラート、アイスクリーム、シャーベット・ソルベに製品を位置付ける必要がございます。ただし、冷凍ノベルティはアイスクリームサンドイッチとアイスポップに細分化され、アイスクリーム自体も低脂肪・無脂肪タイプと通常タイプに分岐し、それぞれに特有の食感と原料要件が存在することを認識すべきです。原料の観点では、乳製品ベースと非乳製品（植物性）の差異により、加工・保管方法に異なる配慮が必要です。植物性代替品はアーモンドミルク、ココナッツミルク、オートミルク、豆乳を主原料とし、それぞれに適した乳化処理と口溶け戦略が求められます。
南北アメリカ、欧州、中東・アフリカ、アジア太平洋地域における地域特性と実行優先事項は、製品の適応、サプライチェーン戦略、チャネルミックスを決定づけます
冷凍デザート分野における地域ごとの動向は、消費者の嗜好、サプライチェーンの展開状況、規制環境によって異なり、主要な地域ごとに特有の機会と運営上の考慮事項を生み出しています。アメリカ大陸では、大型容器、プレミアムな職人技による商品、そして伝統的なアイスクリーム消費の堅調な基盤が需要パターンを牽引しています。一方、Eコマースと携帯性の高さが衝動買い向けフォーマットの成長を加速させています。この地域のメーカーは、規模の効率性、量販店を通じた販促活動、そして贅沢でありながらクリーンな表示を実現する配合の革新に注力しています。
ブランド、小売業者、共同製造業者、デジタルネイティブの新興企業が、イノベーション、パートナーシップ、チャネル特化を通じて優位性を再定義する競合情報
冷凍デザートの競合は、イノベーションの速度、ブランド価値、サプライチェーン効率、流通チャネルパートナーシップを中心に展開しております。主要メーカーは、クリーミーさ、食感、風味の真実性といった感覚的差別化で競い合う一方、クリーンラベル原料、植物由来配合、機能性表示への投資を通じて訴求層の拡大を図っております。これに対し小売業者やプライベートブランド開発者は、ブランドイノベーションを反映しつつ、規模の経済性を活かしたプレミアムプライベート商品で価格と価値のバランスを最適化しております。
サプライチェーンの強化、モジュール型イノベーションの加速、チャネルに合わせた包装の最適化、栄養面と持続可能性の優先事項の組み込みに向けた、リーダー向けの実践的かつ優先順位付けされた行動
業界リーダーは、製品開発、調達、商業的実行の全領域において、戦略的洞察を業務上の推進力へと転換するため、断固たる行動を取る必要があります。第一に、冷凍ケーキ・ペイストリー、冷凍ノベルティ、フローズンヨーグルト、ジェラート、アイスクリーム、シャーベット・ソルベといった製品タイプ全体で迅速な再配合を可能にするモジュール式製品プラットフォームを優先すべきです。これにより、チームは変化する消費者嗜好や関税による原材料価格変動に迅速に対応できます。次に、乳製品ベースと非乳製品ベース（アーモンドミルク、ココナッツミルク、オートミルク、豆乳を含む）の両方におけるサプライヤーの多様化を強化することで、サプライチェーンを保護し、価格交渉の優位性を確保します。
冷凍デザート市場を堅牢に分析するための統合的アプローチ：一次インタビュー、消費者エスノグラフィー、技術的2次調査、三角検証を組み合わせた調査手法的枠組み
本調査は、1次調査と2次調査の手法を統合し、冷凍デザート市場に関する厳密かつ実践的な見解を導き出します。1次調査活動には、製造・小売業界のシニア研究開発責任者、調達責任者、営業責任者への構造化インタビューに加え、物流プロバイダーや原料専門家との詳細な対話を通じたサプライチェーン動態のマッピングが含まれます。これらの定性的な知見は、食感・風味・分量形態における嗜好を検証し製品仮説を裏付ける消費者エスノグラフィーおよび官能評価パネルによって補完されました。
結論として、進化する冷凍デザートの需要を捉えるためには、製品・調達・流通・サステナビリティ戦略の統合が不可欠であることを強調する総合分析
結論として、冷凍デザートカテゴリーは、複数の圧力と機会が交錯する段階に差し掛かっています。具体的には、健康志向と持続可能性に対する消費者の期待の高まり、植物由来製品の革新の加速、流通チャネルの経済性の変化、そして貿易変動に直面したサプライチェーンのレジリエンス確保の必要性です。これらの要因は、製品処方、調達戦略、包装デザイン、流通チャネルに特化した商品化にまたがる包括的な対応を求めます。迅速な製品改良と規律あるポートフォリオ管理、明確な価値提案を組み合わせた企業は、既存顧客の維持と新規顧客獲得の両面で他社を上回る成果を上げられるでしょう。
よくあるご質問
目次
第1章 序文
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場の概要
第5章 市場洞察
- フィットネス志向の消費者向けに開発された低糖質・高タンパク質冷凍デザートの革新
- 世界のストリートフードに着想を得たエスニック風味の冷凍デザートの拡充
- 地元産の有機乳製品サプライヤーを特徴としたプレミアムな職人技のジェラート製品が台頭
- アダプトゲン、コラーゲン、プロバイオティクスを配合した機能性冷凍デザートの成長
- クリーンラベルを実現するオート麦やアーモンドベースを活用した乳製品不使用の冷凍ノベルティの人気上昇
- 3Dプリントデザインと精巧なトッピングの採用による冷凍デザートの美的価値向上
- 消費者向け冷凍デザート定期購入サービスの拡大（パーソナライズされたフレーバーセット付き）
第6章 米国の関税の累積的な影響, 2025
第7章 AIの累積的影響, 2025
第8章 冷凍デザート市場：製品タイプ別
- 冷凍ケーキ・ペイストリー
- 冷凍ノベルティ
- アイスクリームサンドイッチ
- アイスキャンディー
- フローズンヨーグルト
- ジェラート
- アイスクリーム
- 低脂肪／無脂肪アイスクリーム
- 通常アイスクリーム
- シャーベット＆ソルベ
第9章 冷凍デザート市場：原料別
- 乳製品ベース
- 非乳製品（植物由来）
- アーモンドミルク
- ココナッツミルク
- オートミルク
- 豆乳
第10章 冷凍デザート市場：食習慣別
- アレルゲンフリー
- グルテンフリー
- ケトフレンドリー
- 砂糖不使用
第11章 冷凍デザート市場：包装別
- バー／スティック
- コーン
- カップ
- タブ
第12章 冷凍デザート市場：流通経路別
- オフライン
- コンビニエンスストア
- ハイパーマーケットおよびスーパーマーケット
- 専門店
- オンライン
- ブランド公式サイト
- 電子商取引プラットフォーム
- 定期購入サービス
第13章 冷凍デザート市場：地域別
- 南北アメリカ
- 北米
- ラテンアメリカ
- 欧州、中東・アフリカ
- 欧州
- 中東
- アフリカ
- アジア太平洋地域
第14章 冷凍デザート市場：グループ別
- ASEAN
- GCC
- EU
- BRICS
- G7
- NATO
第15章 冷凍デザート市場：国別
- 米国
- カナダ
- メキシコ
- ブラジル
- 英国
- ドイツ
- フランス
- ロシア
- イタリア
- スペイン
- 中国
- インド
- 日本
- オーストラリア
- 韓国
第16章 競合情勢
- 市場シェア分析, 2024
- FPNVポジショニングマトリックス, 2024
- 競合分析
- Am. D.Q. Corp.
- Archer-Daniels-Midland Company
- Arla Foods Group
- Barentz International B.V.
- Blue Bell Creameries
- Conagra Brands, Inc.
- Dairy Farmers of America Inc.
- Daiya Foods Inc. by Otsuka Pharmaceutical Co., Ltd.
- Danone S.A.
- Ferrero International S.A.
- Fonterra Co-operative Group Limited
- Froneri International Limited
- General Mills, Inc.
- Gujarat Co-operative Milk Marketing Federation Limited
- Inspire Brands LLC
- Kellanova
- Meiji Holdings Company, Ltd.
- Mondelez International, Inc.
- MTY Food Group Inc.
- Nestle S.A.
- The Hain Celestial Group, Inc.
- Tofutti Brands Inc.
- Tyson Foods, Inc.
- Unilever PLC
- Yili Group
