コールドプレス油：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）
Cold-Pressed Oil - Market Share Analysis, Industry Trends & Statistics, Growth Forecasts (2026 - 2031)
- 発行日
- ページ情報
- 英文 110 Pages
- 納期
- 2～3営業日
- 商品コード
- 2155336
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概要
Mordor Intelligenceによると、コールドプレスオイルの市場規模は、2025年に241億米ドル、2026年には253億3,000万米ドルと評価されており、予測期間（2026年～2031年）においてCAGR5.57％で推移し、2031年までに332億1,000万米ドルに達すると予測されています。
世界のコールドプレスオイル市場の動向と洞察
最小限の加工を施した食用油に対する消費者の嗜好の高まり
消費者は、健康上のメリットや、原材料・加工方法への親近感から、コールドプレスオイルを選んでいます。ハイデラバードの『International Journal of Agriculture Extension and Social Development』が2024年に実施した調査によると、購入動機として「健康上のメリット」は5点満点中平均4.34点の評価を得ており、回答者の75％が10～15日ごとにこれらのオイルを購入していることが明らかになりました。この傾向は、健康志向による時折の購入にとどまらず、一部の家庭では定期的な購入が定着しつつあることを示しています。コールドプレスオイル市場がより幅広い購入層に浸透するにつれ、スーパーマーケットでの陳列スペースや安定した供給がますます重要になってきています。この変化は、大規模な生産においても品質を維持できる加工業者にとっては追い風となる一方、小規模なブランドは一般小売市場において価格競争が激化する可能性があります。このカテゴリーは、入手しやすさの向上によって販売量を伸ばす一方で、購入者が依然として品質や加工方法における明確な違いを期待する中価格帯において、競争力を高めていくことになるでしょう。
天然栄養素を豊富に含む機能性食品への需要の高まり
生産者は、コールドプレスオイルを、調理用途に加え、栄養的特性を備えた食材として位置づける傾向が強まっています。この枠組みは、製品が適用される要件を満たしている場合に、生産者が製品の価値を伝えるための基盤を提供します。この位置づけは、予防医療の観点から食品の購入が左右される市場において特に重要です。また、特殊な種子やナッツ由来のオイルについては、成分や品質を明確に示すことで、生産者がより差別化された製品ラインナップを構築する一助となります。したがって、コールドプレスオイル市場では、トレーサビリティが確保され、栄養素に重点を置いた製品形態を、標準的な精製食用油と差別化する製品階層を確立することが可能です。その一方で、各ブランドは、健康に関する訴求を、各製品に適用される科学的根拠や表示要件に沿ったものにする必要があります。
精製食用油と比較した高い生産コスト
コールドプレス法では通常、溶剤抽出や加熱精製に比べて、所定量の原料から得られる油の収率が低くなります。また、新鮮で高品質な種子やナッツはコストが高くなる傾向にあり、汚染や不適切な取り扱いが完成品に影響を及ぼす可能性があるためです。こうしたコストの高さは、価格に敏感な世帯での採用を妨げ、低所得層市場における量販店への浸透を制限する要因となり得ます。また、小規模生産者が自動化、保管、品質管理に充てられる資金を圧迫することにもつながります。精製油とは異なり、コールドプレス油は、天然の栄養素と酸化安定性を維持するために、慎重な加工、ろ過、保管が必要であり、これにより生産コストや物流コストがさらに増加します。その結果、製品の品質にばらつきが生じやすくなり、小規模生産者が規模の経済を実現し、主流の小売チャネルへ進出することがより困難になります。
セグメント分析
2025年、ココナッツオイルはコールドプレスオイル市場規模の35.70％を占めました。この地位は、南アジアおよび東南アジアにおける家庭用調理油としての広範な利用や、天然のパーソナルケア製品の基材としての利用を反映しています。インドでは、長年にわたる食文化や健康維持の習慣が、家庭での定期的な購入を後押しし続けています。ひまわり油と落花生油は、油の種類別構成において第2位の地位を占めています。菜種油は、特に地元の生産者が消費者に直接販売している欧州市場において、依然として重要な位置を占めています。また、「その他」のカテゴリー内では、カボチャの種油、ブラックシードオイル、ヘンプオイル、アボカドオイルが新興グループとして浮上しています。これらの品種は、カテゴリーを主力の調理用油の枠を超えて広げ、小規模な生産者が製品の独自性を活かしてより効果的に競争することを可能にしています。
オリーブオイルは、2031年までの期間において、油脂の種類別セグメントの中で最も高いCAGRである6.83％を記録すると予想されています。その成長は、地中海地域の供給回復と、トレーサビリティが確保されたシングルオリジン製品への需要の高まりと密接に関連しています。品種や収穫に関する明確な情報が記載された製品は、消費者や外食産業のバイヤーが品質をより容易に評価するのに役立ちます。また、欧州連合（EU）のオリーブオイルに関する規制は、カテゴリーの定義や品質情報の伝達を支える確立された基準を提供しています。オリーブオイル生産者は、関連する基準を一貫して満たすことで、これらの規制を活用し、小売市場におけるプレミアムな位置づけを確立することができます。コールドプレスオイル業界は、オリーブオイルだけにとどまらない幅広い製品基盤を有していますが、プレミアムな料理用途において品質への期待値を定める上で、オリーブオイルは依然として重要な役割を果たしています。
地域別分析
アジア太平洋地域は、2025年の地域別売上高の43.78％を占めており、2031年までCAGR6.30％で成長すると予測されています。この地域では、南アジアおよび東南アジアにおける定着した家庭での消費と、都市部市場におけるプレミアムオイルへの需要の高まりが相まっており、市場を形成しています。インドネシアとフィリピンはココナッツオイルの原料の主要な供給源であり、そのサプライチェーンは、現地の食品用途や、パーソナルケア市場からの国際的な需要に対応しています。インドは、伝統的な油の使用が調理や健康習慣と密接に関連しているため、依然として重要な市場となっています。
本調査において、北米と欧州はそれぞれ第2位および第3位の地域規模を占めています。北米では、クリーンラベルへの嗜好、オンライン販売、および専門食品小売チャネルが需要を支えています。欧州は、地中海産のオリーブオイル生産、根強い食文化、そして確立された品質規制の恩恵を受けています。さらに、最小限の加工で栄養価の高い食用油に対する消費者の需要の高まりや、有機食品の普及が進んでいることが、両地域における市場の成長を引き続き支えています。
南米、中東・アフリカは、コールドプレスオイル市場において依然として規模の小さい市場となっています。ブラジルにおける機能性食品への需要や、アルゼンチンの食用油生産基盤が、この地域の潜在力を支えています。チリとペルーは、アボカドオイルや特殊種子油の潜在的な供給源となっています。湾岸協力理事会（GCC）諸国の市場では、輸入エクストラバージンオリーブオイルへの需要が見られますが、購買力の制約や高級製品の価格の高さが、より広範な普及を妨げています。
その他の特典：
- エクセル形式の市場予測（ME）シート
- 3ヶ月間のアナリストによるサポート
よくあるご質問
目次
第1章 イントロダクション
- 調査の前提条件と市場の定義
- 調査範囲
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場情勢
- 市場概要
- 市場促進要因
- 最小限の加工を施した食用油に対する消費者の嗜好の高まり
- 特産種の種子やナッツを原料としたコールドプレスオイルによる製品革新
- ナチュラル・パーソナルケア製品における植物由来オイル
- 天然栄養素を豊富に含む機能性食品への需要の高まり
- 持続可能で化学物質を使用しない抽出方法
- 高級外食産業における特選食用油への需要の高まり
- 市場抑制要因
- 精製食用油に比べて生産コストが高め
- 化学精製を行わない場合の保存期間が短い
- 油糧種子およびナッツ類の原料価格の変動
- バージンオイルおよびコールドプレスオイルに対する厳格な表示および真正性に関する規制
- 消費者行動分析
- 規制展望
- ポーターのファイブフォース分析
第5章 市場規模と成長予測
- 石油の種類別
- ココナッツオイル
- ひまわり油
- 菜種油
- 落花生油
- オリーブオイル
- その他
- 性質別
- オーガニック
- 従来型
- 流通チャネル別
- HoReCa
- 小売
- ハイパーマーケット・スーパーマーケット
- コンビニエンスストア・グローサリー
- オンライン小売チャネル
- その他の流通チャネル
- 地域別
- 北米
- 米国
- カナダ
- メキシコ
- その他の北米諸国
- 欧州
- ドイツ
- 英国
- イタリア
- フランス
- スペイン
- オランダ
- ポーランド
- ベルギー
- スウェーデン
- その他の欧州諸国
- アジア太平洋
- 中国
- インド
- 日本
- オーストラリア
- インドネシア
- 韓国
- タイ
- シンガポール
- その他のアジア太平洋諸国
- 南米
- ブラジル
- アルゼンチン
- コロンビア
- チリ
- ペルー
- その他の南米諸国
- 中東・アフリカ
- 南アフリカ
- サウジアラビア
- アラブ首長国連邦
- ナイジェリア
- エジプト
- モロッコ
- トルコ
- その他の中東・アフリカ諸国
- 北米
第6章 競合情勢
- 市場集中度
- 戦略的動向
- Market Positioning Analysis
- 企業プロファイル
- Deoleo S.A.
- Borges International Group
- La Tourangelle
- Statfold Natural Products
- Wilmar International Ltd
- Archer Daniels Midland Company
- Sovena Group
- Salov Group
- Pompeian
- Cobram Estate Olives
- Brightland
- Graza
- Gramiyum Wood Pressed Oils
- Country Life, LLC
- Orgatma
- Sky Organics
- FreshMill Oils
- The Hain Celestial Group
- KLF Nirmal
- Green Gold International Ltd.
第7章 市場機会と将来の展望
