北米の冷凍食品：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）

北米の冷凍食品市場は2025年に1,018億6,000万米ドルの規模となり、2026年には1,057億4,000万米ドル、2031年までに1,273億9,000万米ドルに達すると予測されており、CAGRは3.80％で成長すると見込まれています。

本レポートでは、業界を製品タイプ（冷凍果物・野菜、冷凍肉・鶏肉、冷凍魚介類など）、カテゴリー（即食・調理用）、流通チャネル（小売および外食産業（HoReCa））、地域（米国、カナダ、メキシコ、北米その他）ごとに分類しています。市場予測は金額（米ドル）ベースで提示されています。

北米の冷凍食品市場の動向と洞察

米国のミレニアル世代およびZ世代における、手軽な食事ソリューションへの需要の高まり

ミレニアル世代とZ世代は、そのペースの速く柔軟なライフスタイルに合致する、便利で時間を節約できる食事の選択肢を好むため、米国の冷凍食品市場に大きな影響を与えています。これらの世代が、一人暮らしや世帯形成といった重要な人生の節目を迎えるにつれ、冷凍食品は、時折購入するものではなく、実用的な日常の解決策としてますます認識されるようになっています。米国国勢調査局によると、2024年時点で米国最大の世代グループであるミレニアル世代は、約7,419万人を数えており、この層からの需要が極めて大きいことが浮き彫りになっています。不規則な生活リズムや、少量で好みに合わせて調整可能な食事を好むといった食習慣の変化が、完全な食事として機能する冷凍メインディッシュやスナックスタイルの商品の人気の高まりを後押ししています。これに対応し、食品メーカー各社は、シェフのアイデアを取り入れたプレミアムなレシピや、世界各国の風味を取り入れた商品、より高品質な食材を導入することで、商品ラインナップの多様化を図っています。現在、製品の革新は、分量の柔軟性、栄養価の向上、そして利便性と持続可能性を考慮したパッケージ設計に重点が置かれています。

植物由来の冷凍メインディッシュにおけるイノベーションが、健康志向の商品ラインナップを後押し

米国の冷凍食品市場では、植物由来の冷凍メインディッシュ、特に健康とウェルネスを重視した製品が著しい成長を遂げています。消費者は、利便性と栄養価のバランスが取れ、多様な食の好みに応える冷凍食品ソリューションをますます重視するようになっています。この需要に応えるため、メーカー各社は高度な調理技術を取り入れ、高品質な食材を活用して、風味豊かで栄養価の高い植物由来の食事を生み出しています。この動向を反映して、2024年7月、韓国の植物由来ブランド「Unlimeat」は、GiantおよびMartin'sの149店舗で5つの製品を発売し、米国での事業拡大を図りました。これには、韓国風の植物由来肉代替品や、冷凍キンパなどの即食可能な商品がされており、世界各国の影響を受けた持続可能な冷凍食品への消費者のアクセスを向上させました。食の選択が環境に与える影響に対する意識の高まりが、植物由来の冷凍食品への需要を牽引し続けており、このカテゴリーにおいて、持続可能で健康志向の商品への広範なシフトが浮き彫りになっています。さらに、GLP-1を活用した体重管理法の影響力が高まっていることから、分量が調整されたカロリーを意識した冷凍食品への関心も高まっています。この動向に対応し、Conagra社は2025年1月、同社の「Healthy Choice」冷凍食品にGLP-1対応の表示を導入しました。こうした取り組みにより、冷凍食品は健康志向の消費者にとって実用的な選択肢として再位置づけられ、カテゴリーに対する評価が向上し、ウェルネスを重視する層での普及が促進されました。

富裕層消費者における、生鮮食品との栄養面での劣等感

冷凍の果物や野菜は利便性と長い保存期間を提供しますが、富裕層の消費者からは、生鮮食品に比べて栄養価が低いと見なされることがよくあります。この認識の背景には、加工や保存過程での栄養素の損失、添加物の使用、そしてこれらの製品が過度な加工を経ているという考えがあります。特にミレニアル世代は、食品の品質や産地を非常に重視しており、より「自然」である、あるいは最小限の加工しか施されていないと認識される製品を好む傾向があります。彼らの購買決定はこれらの要因に大きく左右されており、これはより広範な消費者動向を反映しています。国際食品情報評議会（IFIC）の「2024年食品・健康調査」によると、消費者の62％が食品を選ぶ際に、価格よりも健康上のメリットを優先しています。この統計は、冷凍食品市場における消費者の行動を形作る上で、健康や品質に対する認識が重要な役割を果たしていることを浮き彫りにしています。特に、冷凍製品の栄養価や加工方法に関する透明性と保証を求める健康志向の消費者層において、これらの懸念に対処することは、製品の普及と受容を高めるために不可欠です。

セグメント分析

2025年、北米の冷凍食品市場において、冷凍レディミールは34.12％を占めました。これは、その利便性と多忙なライフスタイルへの適合性が後押ししたものです。このセグメントは、パスタの食感の向上、ソースの風味の充実、エアフライヤーなどの現代的な調理器具との相性向上といった製品改良を通じて、成長を続けています。餃子やピザバイトなどの冷凍スナックは、2026年から2031年にかけてCAGR6.21％と、最も急速な成長が見込まれています。この成長は、スナックが食事の代わりとして利用される動向が強まっていることに起因しています。肉・鶏肉カテゴリーは依然として総売上高に大きく貢献していますが、便利で低脂肪のタンパク質源を求める消費者の需要が高まっていることから、水産物セグメントがより急速に成長している分野として台頭しています。

冷凍果物・野菜カテゴリーは、品質に対する認識に関する懸念が依然としてあるにもかかわらず、市場において安定した地位を維持しています。各ブランドは、QRコードを用いた「農場からパッケージまで」のトレーサビリティや、栄養素の保持に役立つフラッシュスチーム加工などの革新を通じて、こうした課題に取り組んでいます。健康志向の製品開発は、引き続き市場の動向に影響を与えています。例えば、2024年5月、ネスレは米国で、GLP-1を用いた体重管理療法の利用者や、体重を気にするその他の消費者向けに特化した冷凍食品シリーズ「Vital Pursuit」を発売しました。これらの製品は、高タンパク質、豊富な食物繊維、必須微量栄養素を重視しており、食欲のコントロールや食事目標の達成をサポートするように設計された分量となっています。

その他の特典：

• エクセル形式の市場予測（ME）シート
• 3ヶ月間のアナリストサポート

よくあるご質問

• 北米の冷凍食品市場の市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2025年に1,018億6,000万米ドル、2026年には1,057億4,000万米ドル、2031年までに1,273億9,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは3.80%です。
• 北米の冷凍食品市場における主要企業はどこですか？
  • Conagra Brands Inc.、Tyson Foods Inc.、Nestle S.A、McCain Foods Limited、Ajinomoto Co. Inc.、General Mills Inc.、Kraft Heinz Company、Kellanova、Smithfield Foods Inc.、Maple Leaf Foods Inc.、Hormel Foods Incorporation、JBS USA Holdings Inc.、BandG Foods Inc.、Wawona Frozen Foods Inc.、High Liner Foods Incorporated、Beyond Meat Inc.、The Hain Celestial Group Inc.、Amy's Kitchen Inc.、Rich Products Corporation（SeaPak Shrimp and Seafood Co.）、Gorton's Inc.です。
• 米国のミレニアル世代およびZ世代における冷凍食品の需要はどのように変化していますか？
  • 便利で時間を節約できる食事の選択肢を好むため、冷凍食品は実用的な日常の解決策として認識されるようになっています。
• 植物由来の冷凍メインディッシュにおけるイノベーションはどのような影響を与えていますか？
  • 健康とウェルネスを重視した製品が著しい成長を遂げており、消費者は利便性と栄養価のバランスが取れた冷凍食品ソリューションを重視しています。
• 富裕層消費者における冷凍食品の認識はどのようなものですか？
  • 生鮮食品に比べて栄養価が低いと見なされることが多く、食品の品質や産地を重視する傾向があります。
• 冷凍食品市場におけるセグメント分析はどのようになっていますか？
  • 2025年、冷凍レディミールは34.12%を占め、冷凍スナックは2026年から2031年にかけてCAGR6.21%で成長が見込まれています。

目次

第1章 イントロダクション

• 調査の前提条件と市場の定義
• 調査範囲

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場情勢

• 市場概要
• 市場促進要因
  • ミレニアル世代およびZ世代の間で、手軽な食事ソリューションへの需要が高まっています
  • 植物由来の冷凍メインディッシュにおけるイノベーションが、健康志向の商品ラインナップを後押ししています
  • ターゲットを絞ったマーケティングと広告が、冷凍食品の売上を押し上げています
  • 冷凍・包装技術の進歩
  • エスニック料理や世界各国の料理の選択肢の拡大
  • 小売チャネルにおける冷凍食品売り場の拡大
• 市場抑制要因
  • 富裕層消費者における「栄養価の低さ」という認識と生鮮食品との比較
  • 新鮮なミールキットやデリバリーサービスからの競合激化
  • 超加工冷凍食品に対する認識
  • 冷凍・保管にかかるエネルギーコスト
• 規制展望
• 技術展望
• ポーターのファイブフォース

第5章 市場規模と成長予測

• 製品タイプ別
  • 冷凍果物・野菜
  • 冷凍肉・家禽肉
  • 冷凍水産物
  • 冷凍レディミール
  • 冷凍ベーカリー・デザート
  • 冷凍スナック
  • その他
• カテゴリー別
  • Ready-To-Eat
  • 調理用半製品
• 流通チャネル別
  • 外食産業（HoReCa）
  • 小売
    • スーパーマーケット・ハイパーマーケット
    • コンビニエンスストア
    • オンラインストア
    • その他の小売形態
• 地域別
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
  • その他の北米諸国

第6章 競合情勢

• 市場集中度
• 戦略的動向
• 市場シェア分析
• 企業プロファイル
  • Conagra Brands Inc.
  • Tyson Foods Inc.
  • Nestle S.A
  • McCain Foods Limited
  • Ajinomoto Co. Inc.
  • General Mills Inc.
  • Kraft Heinz Company
  • Kellanova
  • Smithfield Foods Inc.
  • Maple Leaf Foods Inc.
  • Hormel Foods Incorporation
  • JBS USA Holdings Inc.
  • BandG Foods Inc.
  • Wawona Frozen Foods Inc.
  • High Liner Foods Incorporated
  • Beyond Meat Inc.
  • The Hain Celestial Group Inc.
  • Amy's Kitchen Inc.
  • Rich Products Corporation（SeaPak Shrimp and Seafood Co.）
  • Gorton's Inc.

第7章 市場機会と将来の展望