生鮮食品包装：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026～2031年）

Mordor Intelligenceによると、生鮮食品包装市場の規模は、2025年に834億米ドル、2026年に882億6,000万米ドルとなり、2031年までに1,139億7,000万米ドルに達すると予測されており、2026～2031年にかけてCAGR5.24％で成長すると見込まれています。

本レポートは、材料タイプ（プラスチック、紙・板紙、その他）、包装タイプ（軟質包装、硬質包装）、用途（果物・野菜、食肉、家禽、卵、魚介類、その他）、技術（ガス置換包装（MAP）、真空スキン包装、アクティブ・インテリジェント包装、その他）、地域別に分類されています。市場予測は金額（米ドル）ベースで提示されています。

世界の生鮮食品包装市場の動向と洞察

アジアにおける、常温保存可能な生鮮食品を求めるeコマース食品プラットフォームの急増

中国におけるデジタル食料品市場の浸透率は2025年に28％に達し、常温での2日以内の配送が一般的になりました。プラットフォーム運営会社は現在、呼吸を適度に抑制し、冷蔵せずに葉物野菜の品質をさらに5日間維持できる微細穿孔ポリエチレンフィルムや、マンゴーやバナナの販売可能期間を地域内の配送サイクルを超えて延長するエチレン吸収パウチを指定しています。インドのクイックコマース企業も同様の要件を採用しており、これによりコンバータ各社は、インド食品安全基準局（FSSAI）の移行閾値を満たすISO 15378認証ラインの取得を迫られています。日本のオンライン食料品販売業者は、4℃で10日間色を保つ真空パックのマグロを検査導入しており、国内での陳列期間を延長するとともに、航空輸送への依存度を低減しています。これによる商業的なメリットは、在庫ロス（シュリンケージ）の削減、緊急輸送コストの低減、アプリベース販売における明確な差別化要因となります。

南米からの輸出用生鮮食品におけるMAPの急速な普及

チリは2025年に31万2,000トンのブルーベリーを輸出しましたが、その87％は、酸素濃度2～5％、二酸化炭素濃度10～15％に調整されたガス充填蓋付き容器で梱包されており、広州や釜山への21日間の海上輸送中にボトリチス菌の発生を抑制し、果実の硬さを維持しました。ペルーのアボカド産業もこれに追随しており、輸送中の収縮率が12％から6％以下に低下したため、18～22％の包装コスト増を受け入れています。アルゼンチンの牛肉加工業者は、湾岸諸国用のハラール認証プライマル肉に対して同様の管理体制を採用しており、一方、コロンビアのバラの輸出業者は、14日間の花瓶寿命を目標としたMAPスリーブの検査を行っています。地域における樹脂需要の高まりを受け、サイカ・グループは2025年にサンパウロに1万5,000トンの押出成形工場を稼働させることになりました。

中国の輸入禁止措置後の再生樹脂価格の変動

2024年に中国がポリエチレンテレフタレート（PET）ベールの不純物に対して規制を強化したことで、2025年半ばまでに欧州のリサイクルフレークのスポット価格は22％上昇しました。コンバータ各社は、溶融強度の安定化を図るため、突如として40％のバージン樹脂を混合するようになりました。これにより、小売業者が掲げる再生材含有率の公約が損なわれ、利益率が圧迫されています。ホットウォッシュや光学選別装置のアップグレードが進められていますが、生産能力は需要に2年遅れをとっています。化学リサイクルは純度確保の手段となりますが、商業プラントは少なく、資本集約的であるため、広範な改善には時間がかかると見込まれます。

セグメント分析

2025年、生鮮食品包装市場ではプラスチックが金額ベースで62.34％を占め、市場を席巻しました。これは、ポリエチレンの低コスト、ポリエチレンテレフタレート（PET）の透明性、ポリプロピレンの耐熱性によって後押しされたものです。EUの規制により、クラムシェル容器における使用済みリサイクル材料の含有率は、2023年の35％から2年後に52％へと上昇しました。ポリ乳酸とポリヒドロキシアルカノエートをベースとした生分解性フィルムは、ドイツにおけるプライベートブランドのベリー類や、アジアの食料品サイトでのパウチ導入検査に支えられ、CAGR6.23％を記録しました。成形繊維製のベリー類用トレイが小売業者の評価基準に合致するEN 13432認証を取得したことで、紙と板紙が再び地歩を固めました。一方、金属は無菌包装のトマトペーストにおいてニッチな存在にとどまり、スカンジナビア全域では再利用型乳製品用ボトルにおいてガラスが復活しました。アムコール社が2025年に開発したカットフルーツ用PHAパウチは、6ヶ月以内に海洋環境での生分解が確認され、沿岸市場の懸念に対処しました。

生分解性材料の成長は、堆肥化の課題によって抑制されています。米国では、家庭から出る堆肥を収集する自治体がわずか15％にとどまっています。一方、化学リサイクルは、バージン材料と同等の純度を誇る食品用ポリマーの循環システムを可能にし、食品との直接接触における汚染の懸念を和らげています。紙加工業者は、PFASを水性バリア材に置き換えるべく競い合っており、ガラス製品は欧州のデポジットリファンド制度の下で92％という回収率の恩恵を受けています。全体として、小売業者がこれまで以上に厳格な評価基準を公表する中、戦略的な調達柔軟性と認証に関する知識が、決定的な競争上の強みとなっています。

2025年には、軟質包装が52.19％のシェアを獲得し、CAGR5.66％で成長しました。これは、パウチやフィルムが体積を最大40％削減し、オンライン食品通販のフルフィルメントにおいて不可欠なコスト削減を実現しているためです。再封機能付きスタンドアップパウチは、カット野菜市場において容器に取って代わりつつあり、ナノコーティングを施したラップは、MAP（調整周囲の状況包装）パスタにおいて酸素透過率を1cc m-2日-1以下に抑えています。積載強度を確保する上で、硬質箱や小皿は依然として不可欠ですが、軽量化された段ボールや水性コーティングにより、コスト競合の維持が図られています。モンディ社が2025年に発売したリサイクル可能なポリエチレン製サラダ用パウチは、金属層を使用せずに酸素吸収剤を添加しており、家庭ごみとしてのリサイクル可能性と18％の材料削減を実現しています。

注ぎ口付き軟質包装が発酵乳製品売り場に登場しており、カップと比較して材料使用量を25％削減しています。RFIDと高解像度の可変印刷を統合したフィルムは、北欧の水産物トレーサビリティ法に準拠しています。シールドエア社の「クライオバック（Cryovac）」などの熱成形トレイには、現在60％の再生ポリエチレンテレフタレート（PET）が使用されており、これは循環型硬質包装サプライチェーンにおける画期的な成果です。クレートプーリングでは、耐久性に優れたポリプロピレン製のインサートを採用し、100回使用という目標を達成しています。生鮮食品包装市場の規模は、軽量化、スマート機能、材料の薄型化といった要素の相互融合によって拡大しており、サプライヤーの差別化要因を単なる商品価格の枠を超えて高めています。

地域別分析

アジア太平洋は、2025年の市場規模の33.54％を占め、2031年にかけてもその主導的地位を維持する見込みです。これは、オンライン食料品販売の取引量が急増し、各国政府がコールドチェーン拠点への資金提供を行っているためです。中国は2025年に冷蔵倉庫に280億人民元（39億2,000万米ドル）を投じ、調整周囲の状況包装（MAP）による農産物の普及や、レディミールにおけるパウチ包装の採用を促進しています。インドの乳業協同組合は、サービスが行き届いていない地域への供給拡大に用、無菌紙パックを活用しています。一方、日本では、色の鮮度を10日間維持できる真空スキン包装の刺身用トレイが検査導入されています。韓国のコンビニエンスストアでは、7日間の在庫サイクルに対応した抗菌加工のフルーツカップを導入しており、オセアニアの生産者は、2030年までにリサイクル率70％を達成するという規制に先立ち、堆肥化可能なベリー用トレイを採用しています。

欧州はCAGR4.9％でこれに続き、小売業者のプライベートブランド推進や、2030年までにポリエチレンテレフタレート（PET）トレイの再生材含有率を65％とするEUの規制が後押しとなっています。ドイツのディスカウントストアでは、EN 13432のロゴが入った成形繊維製のパネットが採用され、英国では使い捨て製品を40％削減することを目標とした再利用型クレートの検査導入が行われ、フランスのチェーン店では、サラダの鮮度を12日間維持できる酸素吸収パウチの展開が進められています。イタリアの水産物輸出業者は、北米の高級市場用にブロックチェーンコード付きの真空スキン包装に投資しており、スペインの柑橘類出荷業者はMAPライナーを導入し、輸送中の収縮率を5％以下に大幅に削減しています。ロシアの乳製品ボトラー各社は、回復基調にあるUHT（超高温殺菌）製品の需要に応えるため、HDPE（高密度ポリエチレン）の生産能力を拡大しています。

北米では、化学的リサイクルの流れを容認するリサイクル材料の安全性に関するFDAのガイダンスに支えられ、CAGRは5.0％を維持しています。米国の小売業者は、値下げ率を25％削減する抗菌性牛肉用オーバーラップの検査導入を行っており、カナダの加工業者は、ニシンフィルムを組み込むことで家禽肉の保存期間を6日間延長しています。メキシコのアボカド輸出業者は、太平洋ルートでの21日間の輸送にMAPクラムシェル容器を採用しています。アフリカは6.27％という地域別で最も高いCAGRを記録しています。これは、ナイジェリアやケニアにおけるドナー資金によるコールドチェーン施設の整備により、ついに包装済み食肉の流通が可能になったこと、湾岸諸国が食料安全保障のために無菌殺菌牛乳生産ラインに投資していることが要因です。南米は年率5.5％の伸びを示しており、その原動力となっているのは、アジア用航路の21日間のMAP保存期間に依存するチリ産のベリー類やペルー産のアボカドです。

その他の特典

• エクセル形態の市場予測（ME）シート
• 3ヶ月間のアナリストによるサポート

よくあるご質問

• 生鮮食品包装市場の規模はどのように予測されていますか？
  • 2025年に834億米ドル、2026年に882億6,000万米ドル、2031年までに1,139億7,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは5.24%です。
• 生鮮食品包装市場はどのような材料タイプで分類されていますか？
  • プラスチック、紙・板紙、その他の材料タイプで分類されています。
• 生鮮食品包装市場はどのような包装タイプで分類されていますか？
  • 軟質包装、硬質包装で分類されています。
• 生鮮食品包装市場はどのような用途で分類されていますか？
  • 果物・野菜、食肉、家禽、卵、魚介類、その他の用途で分類されています。
• 生鮮食品包装市場はどのような技術で分類されていますか？
  • ガス置換包装（MAP）、真空スキン包装、アクティブ・インテリジェント包装、その他の技術で分類されています。
• アジアにおける生鮮食品包装市場の動向は何ですか？
  • 常温保存可能な生鮮食品を求めるeコマース食品プラットフォームの急増が見られます。
• 南米からの輸出用生鮮食品におけるMAPの普及状況はどうですか？
  • チリやペルーでのMAPの急速な普及が見られ、輸送中の収縮率が低下しています。
• 中国の輸入禁止措置後の再生樹脂価格の変動はどうなっていますか？
  • 2024年に規制が強化され、2025年半ばまでに欧州のリサイクルフレークのスポット価格は22%上昇しました。
• 生鮮食品包装市場における主要企業はどこですか？
  • Amcor plc、Mondi plc、Huhtamaki Oyj、International Paper Company、Sealed Air Corporationなどです。
• 生鮮食品包装市場の地域別分析ではどの地域が主導していますか？
  • アジア太平洋が2025年の市場規模の33.54%を占め、主導的地位を維持する見込みです。

目次

第1章 イントロダクション

• 調査の前提条件と市場の定義
• 調査範囲

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場情勢

• 市場概要
• 市場促進要因
  • アジアにおける、常温保存可能な生鮮食品を求めるeコマース食品プラットフォームの急増
  • 南米からの輸出用生鮮食品におけるMAPの急速な普及
  • 欧州における小売業者のプライベートブランド拡大に伴うブランドに配慮したサステイナブル包装の需要
  • 政府主導のコールドチェーン拡充によるインドでのパック入り生乳の数量の増加
  • 北欧諸国における魚介類のトレーサビリティ規制による真空スキン包装の普及の加速
  • 北米の食品廃棄物の削減に向けた抗菌フィルムの導入
• 市場抑制要因
  • 中国の輸入禁止措置後の再生樹脂価格の変動
  • PFAS規制の強化によるEUでのバリアペーパーの採用の抑制
  • 米国におけるバイオプラスチックの普及を妨げる、限られた堆肥化インフラ
  • アフリカの中小加工業者における高酸素MAPラインの高額な設備投資
• 産業バリューチェーン分析
• 技術展望
• 規制展望
• マクロ経済要因が市場に与える影響
• ポーターのファイブフォース分析

第5章 市場規模と成長予測

• 材料タイプ別
  • プラスチック
  • 紙・板紙
  • 金属
  • ガラス
  • 生分解性・バイオ由来材料
• 包装タイプ別
  • 軟質包装
    • パウチ・バッグ
    • フィルム・ラップ
  • 硬質包装
    • 箱・カートン
    • パネット
    • パレット・クレート
    • その他の硬質包装
• 用途別
  • 果物・野菜
  • 食肉、家禽、卵
  • 魚介類
  • 乳製品
  • サラダ・葉物野菜
• 技術別
  • ガス置換包装（MAP）
  • 真空スキン包装
  • アクティブ・インテリジェント包装
  • 食用・抗菌コーティング
• 地域別
  • 北米
    • 米国
    • カナダ
    • メキシコ
  • 欧州
    • ドイツ
    • 英国
    • フランス
    • イタリア
    • スペイン
    • ロシア
    • その他の欧州諸国
  • アジア太平洋
    • 中国
    • インド
    • 日本
    • 韓国
    • オーストラリア・ニュージーランド
    • その他のアジア太平洋諸国
  • 中東
    • アラブ首長国連邦
    • サウジアラビア
    • トルコ
    • その他の中東諸国
  • アフリカ
    • 南アフリカ
    • ナイジェリア
    • エジプト
    • その他のアフリカ諸国
  • 南米
    • ブラジル
    • アルゼンチン
    • その他の南米

第6章 競合情勢

• 市場集中度
• 戦略的動向
• 市場シェア分析
• 企業プロファイル
  • Amcor plc
  • Mondi plc
  • Huhtamaki Oyj
  • International Paper Company
  • Sealed Air Corporation
  • Smurfit Westrock plc.
  • Reynolds Consumer Products LLC
  • Sonoco Products Company
  • ProAmpac LLC
  • StePac L.A. Ltd
  • Graphic Packaging International LLC
  • CCL Industries Inc.
  • Tetra Pak International SA
  • Anchor Packaging Inc.
  • Coveris Holdings SA
  • Printpack Inc.
  • Pactiv Evergreen Inc.
  • Cascades Inc.
  • ITC Packaging SLU
  • Saica Group
  • Shanghai Zijiang Enterprise Group
  • Crawford Packaging
  • DBS Packaging Pvt. Ltd.

第7章 市場機会と将来の展望