オーツ：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）

Mordor Intelligenceによると、オート麦市場の規模は、2025年の42億3,000万米ドルから2026年には45億米ドルへと拡大し、2026年から2031年にかけてCAGR6.43％で推移し、2031年までに61億5,000万米ドルに達すると予測されています。

本レポートは、製品タイプ（全粒オート麦、オート麦粒など）、性質（従来型および有機）、カテゴリー（生オート麦および加工オート麦）、流通チャネル（スーパーマーケット／ハイパーマーケット、コンビニエンスストア／食料品店など）、および地域（北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ）ごとに分類されています。市場予測は金額（米ドル）ベースで提示されています。

世界のオート麦市場の動向と洞察

栄養価が高くグルテンフリーの食品に対する消費者の嗜好の高まりが成長を牽引

FDA（米国食品医薬品局）の影響分析によると、グルテンフリーのオーツ麦を支援する規制の枠組みにより、年間1億1,000万米ドル相当の健康上の便益が生み出されています。この便益は、セリアック病を患う方々の製品選定にかかる負担の軽減と、この疾患に罹患している人口の約1％を対象とした食事選択肢の拡大に起因しています。明確なガイドラインを確立したことで、食品メーカーは20 ppmの閾値を満たすオート麦を自信を持って「グルテンフリー」と表示できるようになり、市場の成長を妨げていた従来の不確実性が解消されました。さらに、米国農務省（USDA）がWICプログラムにオート麦を含む様々な全粒穀物を組み入れたことは、オート麦の摂取に対する制度的な支援を浮き彫りにしています。この取り組みにより、参加者はより幅広い栄養価の高い食品の選択肢を利用できるようになり、オート麦は天然のグルテンフリー代替品としての地位を確立しています。こうした動向を受けて、各社はセリアック病患者やグルテン過敏症の消費者向けに設計された専門的な製品ラインを投入しています。これらの製品は、厳格な認証および検査プロトコルを通じてFDAの基準に準拠しており、安全性と品質が確保されています。規制の明確化と消費者の健康意識の高まりが相まって、グルテンフリーのオート麦に対する持続可能な需要の原動力が生まれています。この需要は一時的な食の動向にとどまらず、オート麦をグルテンフリー食品として確固たる地位に定着させ、業界におけるその長期的な重要性を強めています。

「クリーンラベル」動向の拡大が、最小限の加工を施したオート麦製品の普及を後押ししています。

消費者が原材料表示をますます精査し、透明性を求めるようになる中、「クリーンラベル」のポジショニングは、重要な戦略的差別化要因となっています。米国農務省（USDA）の「サマー・フード・サービス・プログラム」のガイドラインでは、最小限の加工食品を優先する食事計画戦略において、オート麦などの全粒穀物の取り入れが強調されています。この変化は、インスタント製品に比べて加工工程が少ないスチールカットオート麦や全粒オート麦製品に特に有利に働き、本物志向、栄養価の維持、そしてクリーンラベルの特性を求める消費者の嗜好と合致しています。さらに、クリーンラベルの動きは有機認証の要件とも重なり、加工を最小限に抑えつつ持続可能な調達慣行を実証することで、メーカーがプレミアム価格を設定する機会を生み出しています。高度な食品保存技術は、栄養価を維持しつつ保存期間を延長することで、この動向をさらに後押ししています。これにより、クリーンラベルの基準を損なうことなく、利便性と健康効果を求める消費者の期待に応えることが可能になります。こうした二つの要求に効果的に対応できる企業は、健康、透明性、環境保護という価値観に合致する製品に対して、割高な価格を支払うことを厭わない、拡大しつつある消費者層を獲得する上で有利な立場にあります。

キヌアや大麦などの代替穀物による競合圧力

キヌアのような代替穀物の人気の高まりにより、競合情勢は複雑化しています。キヌアは、必須アミノ酸をすべて含む栄養プロファイルにより、プレミアム価格を実現しています。この変化により、オート麦生産者は、ベータグルカンの含有量や確立されたサプライチェーンといった独自のメリットを強調して差別化を図り、市場での存在感を維持することが求められています。米国農務省（USDA）は、市場で大幅な価格プレミアムを実現している有機野菜や豆類に対する消費者の嗜好が高まっていることを強調しています。この動向は、代替穀物がプレミアムなポジショニング戦略を通じて市場シェアを獲得できることを示しています。競争力を維持するためには、企業は栄養面での主張だけに頼るのではなく、オート麦の加工における革新や機能的な用途に注力する必要があります。代替穀物が健康志向の小売チャネルでの存在感を拡大し続け、オート麦市場の競争構造を再構築している中、このアプローチは極めて重要です。

セグメント分析

2025年、ロールオーツは、消費者に広く親しまれていること、調理法の多様性、小売店での入手しやすさといった強みにより、市場シェアの34.98％という圧倒的なシェアを確保しました。米国農務省（USDA）の食事ガイドラインでは、ロールオーツが手軽に入手できる全粒穀物として注目されており、1日の推奨摂取量を満たしつつ、必須栄養素や食物繊維を供給するとされています。数十年にわたる消費者教育とマーケティングにより、ロールオーツは朝食の定番として定着しており、調理時間や食感は一般の好みに合わせて調整されています。FDA（米国食品医薬品局）のグルテンフリー表示規制では、汚染基準値を満たすロールオーツが対象とされており、これによりメーカーはセリアック病患者やグルテン過敏症の方をターゲットにすることが可能となっています。ロールオーツは、伝統的なオートミールから焼き菓子、自家製グラノーラやエナジーバーに至るまで、利便性、栄養面でのメリット、そして料理への適応性を兼ね備えていることから、市場をリードしています。

オート麦粉は成長軌道に乗っており、2031年までの年間平均成長率（CAGR）は9.22％と予測されています。この急成長は、消費者の関心のシフトを示しており、朝食シリアルにおける従来の役割にとどまらず、機能性や栄養上の利点からオート麦粉を選ぶ消費者が増加しています。米国農務省（USDA）のデータによると、アメリカ人の1日あたりの穀物摂取量は平均6.7オンス相当であり、全粒穀物の摂取量増加に向けた動きが強調されています。こうした状況から、オーツ粉は栄養価の向上を目指すメーカーにとって最適な選択肢となっています。「クリーンラベル」の動きや家庭でのグルテンフリーベーキングの動向に乗じ、オーツ粉はパン、ペストリー、その他の焼き菓子において、食感と栄養価を高めています。さらに、米国農務省（USDA）の「サマー・フード・サービス・プログラム」は全粒穀物の使用を推奨しており、栄養を重視する外食産業におけるオーツ粉への需要を後押ししています。

2025年においても、従来のオート麦は67.92％という圧倒的な市場シェアを維持しています。これは、確立されたサプライチェーン、価格に敏感な消費者にとっての手頃な価格、そして小売店での広範な入手可能性に支えられています。米国農務省（USDA）の食品供給データによると、穀物消費量はここ数十年間で大幅に増加しており、従来の生産方法により、一般消費者の需要を満たすために必要な拡張性とコスト効率が実現されています。このセグメントは、成熟した農業慣行、高度な加工インフラ、そして信頼性の高い流通ネットワークの恩恵を受けており、大衆市場向けの消費に対して一貫した品質と競争力のある価格を確保しています。従来のオート麦が市場を独占していることは、予算を重視する消費者にとって入手しやすいことを示しています。

有機オート麦は、2031年までCAGR4.48％で成長すると予測されており、これは生産コストの高さや厳格な認証要件にもかかわらず、その堅調さを反映しています。この成長は、より健康的で環境に優しいと認識される製品に対して、消費者が割高な価格を支払う意欲が高まっていることに支えられています。有機オート麦の生産者は、確立された認証システムや小売チャネルにおける受容度の高まりから恩恵を受けており、これは透明性と持続可能性を重視する広範な消費者動向と合致しています。このセグメントの拡大は、価格への敏感さよりも健康や環境への配慮を優先する消費者が多い先進国市場で特に顕著です。これにより、有機の原則への真摯な取り組みを通じて、プレミアムなポジショニングやブランド差別化の機会が生まれ、持続可能で健康志向の製品に対する高まる需要に応えることが可能となります。

地域別分析

2025年、北米はオート麦市場において34.31％という圧倒的なシェアを占めています。この地位は、長年にわたるオート麦の栽培、先進的な加工施設、そしてオート麦をベースとした朝食食品に対する消費者の強い嗜好によって支えられています。穀物摂取量の少なくとも半分を全粒穀物とすることを推奨する米国農務省（USDA）の食事ガイドラインも、小売部門におけるオート麦の需要をさらに後押ししています。この地域の成熟した市場では、販売量の拡大よりも、プレミアムなポジショニングや革新的な付加価値の提供に重点が置かれています。これは、一貫した品質と競争力のある価格設定を保証する、信頼性の高いサプライチェーンと加工能力に支えられています。米国農務省（USDA）がWICプログラムを拡大し、様々な全粒穀物を対象に含めたことは、オート麦の消費に対する制度的な後押しを強調するものです。この取り組みにより、参加者は幅広い健康的な食品の選択肢を利用できるようになり、オート麦が天然のグルテンフリーの代替品であることが浮き彫りになっています。

アジア太平洋地域は、2031年までの年間平均成長率（CAGR）が8.05％に達すると見込まれ、最も急速な成長を遂げる地域となる見通しです。この成長は、中国、インド、日本といった主要市場における急速な都市化、可処分所得の増加、および健康意識の高まりによって牽引されています。同地域の成長軌道は人口動態の変化に支えられており、都市化が手軽な朝食への需要を刺激し、高まる健康意識がオート麦の栄養上の利点への魅力をさらに高めています。

欧州、中東・アフリカ（MEA）、南米は、世界のオート麦市場において、それぞれ異なる成長の様相を示しています。欧州では、健康意識の高まりと、植物由来で食物繊維が豊富な食品への需要の急増により、有機オート麦製品と加工オート麦製品の両方が人気を集めています。この動向は、ドイツ、英国、北欧諸国など、主食を重視する国々で特に顕著です。南米では、ブラジルやアルゼンチンなどの国々で、国内のオート麦生産が拡大しているだけでなく、伝統的な食生活や朝食の習慣にオート麦が取り入れられる傾向が着実に高まっています。一方、MEA地域では、オート麦の消費はまだ初期段階にあるもの、都市部において便利で栄養価の高い食品への志向が徐々に強まっています。こうした多様な地域において、「クリーンラベル」への嗜好、小売基盤の拡大、そして西洋式の朝食習慣の影響力の高まりといった動向が相まって、数多くの製品カテゴリーや販売チャネルにおいて、オート麦への需要を後押ししています。

その他の特典：

• エクセル形式の市場予測（ME）シート
• 3ヶ月間のアナリストによるサポート

よくあるご質問

• オート麦市場の規模はどのように予測されていますか？
  • 2025年の42億3,000万米ドルから2026年には45億米ドルへと拡大し、2031年までに61億5,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは6.43%です。
• オート麦市場の主要企業はどこですか？
  • PepsiCo, Inc.、Mars, Incorporated、General Mills, Inc.、Nestle S.A.、B&G Foods, Inc.、Bob's Red Mill、Nature's Path Foods、Post Holdings, Inc.、Marico、Blue Lake Milling、Avena Foods Limited、Grain Millers、Richardson International Limited、Swedish Oat Fiber AB、Unigrain Pty Ltd、The Hain Celestial Group, Inc.、Fazer、Bagrrys India Private Limited、Rude Health、Bennett's Seedなどです。
• オート麦市場の成長を牽引している要因は何ですか？
  • 栄養価が高くグルテンフリーの食品に対する消費者の嗜好の高まりが成長を牽引しています。
• 「クリーンラベル」動向はオート麦市場にどのように影響していますか？
  • 「クリーンラベル」動向の拡大が、最小限の加工を施したオート麦製品の普及を後押ししています。
• オート麦市場における代替穀物の影響は何ですか？
  • キヌアや大麦などの代替穀物による競合圧力が市場の競争構造を再構築しています。
• ロールオーツの市場シェアはどのくらいですか？
  • 2025年、ロールオーツは市場シェアの34.98%を確保しています。
• オート麦粉の成長予測はどのようになっていますか？
  • 2031年までの年間平均成長率（CAGR）は9.22%と予測されています。
• 従来のオート麦の市場シェアはどのくらいですか？
  • 2025年においても、従来のオート麦は67.92%という圧倒的な市場シェアを維持しています。
• 有機オート麦の成長予測はどのようになっていますか？
  • 2031年までCAGR4.48%で成長すると予測されています。
• 北米のオート麦市場のシェアはどのくらいですか？
  • 2025年、北米はオート麦市場において34.31%のシェアを占めています。
• アジア太平洋地域のオート麦市場の成長予測はどのようになっていますか？
  • 2031年までの年間平均成長率（CAGR）は8.05%に達すると見込まれています。

目次

第1章 イントロダクション

• 調査の前提条件と市場の定義
• 調査範囲

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場情勢

• 市場概要
• 市場促進要因
  • 栄養価が高く、グルテンフリーの食品に対する消費者の嗜好の高まりが成長を牽引しています
  • 「クリーンラベル」動向の拡大が、最小限の加工を施したオート麦製品の普及を後押ししています
  • 調理済み製品の提供による利便性の向上により、市場の可能性が高まります
  • 体重管理やフィットネス食におけるオート麦の利用拡大
  • オーガニックおよび非遺伝子組み換えオート麦製品に対して、消費者が割高な価格を支払う意欲が高まっています
  • オンライン小売チャネルの成長が、オート麦製品の入手しやすさを高めています
• 市場抑制要因
  • キヌアや大麦などの代替穀物による競合圧力
  • 保存期間と保管上の課題が成長を制限しています
  • オート麦を原料とする生鮮食品におけるコールドチェーンおよび保管施設の物流上の障壁
  • 気候変動による供給の変動が、原材料の入手可能性に影響を及ぼしています
• サプライチェーン分析
• 消費者行動分析
• ポーターのファイブフォース

第5章 市場規模と成長予測

• 製品タイプ別
  • 全粒オーツ麦
  • オート麦粒
  • スチールカット・オーツ
  • ロールオーツ
  • オート麦粉
• 性質別
  • 従来型
  • オーガニック
• カテゴリー別
  • 生オート麦
  • 加工オート麦
• 流通チャネル別
  • スーパーマーケット・ハイパーマーケット
  • コンビニエンスストア・グローサリー
  • オンラインリテールストア
  • その他の流通チャネル
• 地域別
  • 北米
    • 米国
    • カナダ
    • メキシコ
    • その他の北米諸国
  • 欧州
    • ドイツ
    • 英国
    • イタリア
    • フランス
    • スペイン
    • オランダ
    • ポーランド
    • ベルギー
    • スウェーデン
    • その他の欧州諸国
  • アジア太平洋
    • 中国
    • インド
    • 日本
    • オーストラリア
    • インドネシア
    • 韓国
    • タイ
    • シンガポール
    • その他のアジア太平洋諸国
  • 南米
    • ブラジル
    • アルゼンチン
    • コロンビア
    • チリ
    • ペルー
    • その他の南米諸国
  • 中東・アフリカ
    • 南アフリカ
    • サウジアラビア
    • アラブ首長国連邦
    • ナイジェリア
    • エジプト
    • モロッコ
    • トルコ
    • その他の中東・アフリカ諸国

第6章 競合情勢

• 市場集中度
• 戦略的動向
• 市場シェア分析
• 企業プロファイル
  • PepsiCo, Inc.
  • Mars, Incorporated
  • General Mills, Inc.
  • Nestle S.A.
  • B&G Foods, Inc.
  • Bob's Red Mill
  • Nature's Path Foods
  • Post Holdings, Inc.
  • Marico
  • Blue Lake Milling
  • Avena Foods Limited
  • Grain Millers
  • Richardson International Limited
  • Swedish Oat Fiber AB
  • Unigrain Pty Ltd
  • The Hain Celestial Group, Inc.
  • Fazer
  • Bagrrys India Private Limited
  • Rude Health
  • Bennett's Seed

第7章 市場機会と将来の展望