欧州の食品スプレッド：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026～2031年）

Mordor Intelligenceによると、2026年の欧州の食品スプレッド市場規模は114億5,000万米ドルと推定されており、2025年の111億米ドルから拡大し、2031年には133億4,000万米ドルに達すると予測されています。

2026～2031年にかけてのCAGRは3.12％となる見込みです。

本レポートは、製品タイプ（ハチミツ、チョコレートベーススプレッド、その他）、性質（従来型・オーガニック）、包装タイプ（ジャー、タブ、小袋・パウチ、その他）、流通チャネル（スーパーマーケット・ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、その他）、地域（ドイツ、英国、イタリア、その他）ごとに分類されています。市場予測は金額（米ドル）ベースで提示されています。

欧州の食品スプレッド市場の動向と洞察

利便性を重視する消費者のライフスタイルによる多用途な食品への需要の後押し

欧州全域で生活ペースが加速する中、食品スプレッドの役割は朝食用のアイテムにとどまらず、さまざまな場面で利用できる多用途な食品へと拡大しています。この汎用性により、朝のトーストから料理、スナックまで、さまざまな用途に使える便利で即座に使える製品を求める消費者の需要が高まり、市場の成長を支えています。特に共働き世帯では、時間の制約から使いやすい製品への魅力が高まっており、利便性への需要が顕著です。Eurostatによると、2023年のEUの世帯調整済み可処分所得総額は12兆6,300億ユーロに達し、これによりスプレッド製品の消費拡大が可能となりました。ディップやトッピング、調理材料としても機能するスプレッドなど、多様な用途を強調した製品イノベーションにより、このカテゴリーの用途は、さまざまな食事の場面や消費者層へと広がっています。

エキゾチックフルーツ・地元産フルーツの風味に対する消費者の関心による製品開発の促進

欧州の消費者の嗜好の変化や、斬新な味体験への関心の高まりが、フルーツベーススプレッドにおけるイノベーションを牽引しています。この動向は、エキゾチックな風味の探求や、極めて地域に根ざした食材の調達という形で現れており、熱帯や国際的なフレーバーの製品が、地域の果物品種や従来型製法を強調した製品と並んで、欧州の店頭に並んでいます。2025年3月に発売された、メーガン・マークル氏の「As Ever Collection」は、シグネチャー商品であるラズベリースプレッドを特徴としており、メーカーが世界の探求と地元の伝統を織り交ぜたストーリーの両方を通じて差別化を図ることができる、この市場の進化を象徴しています。このアプローチは、感覚的な体験や感情的なつながりが消費者の購入決定に大きな影響を与えるフルーツスプレッドカテゴリーにおいて、特に効果的です。

糖分・脂肪分に対する健康懸念の高まりによる市場成長の抑制

栄養成分や健康への影響に対する消費者の意識の高まりは、従来型スプレッドメーカーにとって課題となっています。その製品には、現代の食事ガイドラインと相反する高レベルの糖分や脂肪が含まれていることが多いためです。欧州の消費者が製品ラベル、特に糖分含有量に対してますます厳しい目を用るようになった背景には、肥満率の上昇や公衆衛生キャンペーンがあります。この懸念は脂肪の組成にも及んでおり、チョコレートスプレッドに含まれるパーム油は、健康面と持続可能性の両面から批判にさらされています。メーカー各社は、糖分を削減し、脂肪組成を改善し、機能成分を配合するために製品の再配合を進めていますが、こうした変更にはコストと味のトレードオフが伴い、消費者の受容度に影響を与える可能性があります。健康志向が高まる環境において、産業が健康への要求と味の嗜好のバランスをいかに取れるかが、市場シェアを維持できるかどうかの鍵を握ることになります。

セグメント分析

ハチミツは、2025年に34.02％のシェアを占め、欧州の食品スプレッド市場を独占しており、CAGR 8.25％（2026～2031年）というカテゴリー最高の成長率が予測されています。この市場での主導的地位は、ハチミツが従来型主食であると同時に、健康志向の消費者の現在の嗜好を満たす高級な天然甘味料としての地位を反映しています。しかし、EU Pollinator Hub（2024年）によると、欧州のハチミツ生産量は市場需要のわずか60％しか満たしておらず、供給ギャップを埋めるために中国やウクライナからの大幅な輸入が必要となっています。有機ハチミツや単花ハチミツへの需要の高まりが、ハチミツの市場での地位をさらに強固なものにしています。また、ハチミツの抗菌作用や抗酸化作用に対する消費者の認識の高まりも、機能食品原料としての消費拡大に寄与しています。

チョコレートベーススプレッドは、「ヌテラ」のような定評あるブランドを通じて、消費者の支持を維持しています。フルーツベーススプレッドは、その健康効果や料理での汎用性により市場シェアを拡大しており、一方、ナッツ・種子ベーススプレッドは、そのタンパク質含有量や健康機能を背景に成長を遂げています。市場は、ココアを配合したハチミツなど、カテゴリーを組み合わせたハイブリッド製品によって発展を続けており、従来型チョコレートスプレッドに代わる栄養価の高い選択肢を求める若い消費者層を惹きつけています。プレミアムと職人技を重んじるスプレッドメーカーは、競争の激しい市場で自社製品を差別化するため、革新的なフレーバーやクリーンラベルの配合を導入しています。パンデミック期間中とその後の「自宅で朝食をとる」という動向の高まりは、欧州の家庭における様々なスプレッドカテゴリーの消費をさらに後押ししています。

2025年には、確立された消費者の嗜好と小売店での広範な入手可能性に支えられ、従来型スプレッドが市場シェアの71.58％を占め、市場を独占しています。しかし、オーガニックセグメントはより急速な成長を遂げており、2026～2031年にかけてCAGR5.88％が見込まれています。この成長は、消費者の嗜好が、より健康的で、持続可能であり、高品質であると考える製品へとシフトしていることを反映しています。原料の調達や製造プロセスに対する意識の高まりがこの動向に寄与している一方、メーカーによる競合価格戦略により、より幅広い消費者層がオーガニックスプレッドを手軽に購入できるようになっています。

オーガニック食品スプレッドの台頭は、「グリーンディール」や「ファームトゥフォーク」戦略といったEUの取り組みと軌を一にしています。これらの取り組みは、2030年までに農地の25％をオーガニック化することを目指しています。こうした施策は、オーガニック原料の供給を促進し、イノベーションを牽引しています。消費者がオーガニック製品を選ぶ主要理由は健康と安全であり、環境への配慮は二次的な要因となっています。CBI外務省によると、クリーンラベル製品は2021年の52％から、2025～2026年にかけて製品ポートフォリオの70％以上を占めるようになると予想されています。より多くの農業従事者が有機農法へ移行するにつれ、スプレッドメーカー用の適切な原料の供給は引き続き増加しています。

その他の特典

• エクセル形態の市場予測（ME）シート
• 3ヶ月間のアナリストによるサポート

よくあるご質問

• 2026年の欧州の食品スプレッド市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2026年の市場規模は114億5,000万米ドルと推定されており、2031年には133億4,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは3.12%です。
• 2025年の欧州の食品スプレッド市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2025年の市場規模は111億米ドルと予測されています。
• 欧州の食品スプレッド市場における主要な製品タイプは何ですか？
  • ハチミツ、チョコレートベーススプレッド、フルーツベーススプレッド、ナッツ・種子ベーススプレッド、乳製品・チーズスプレッドなどです。
• 欧州の食品スプレッド市場でのハチミツのシェアはどのくらいですか？
  • 2025年に34.02%のシェアを占め、CAGR 8.25%の成長が予測されています。
• チョコレートベーススプレッドの市場での位置づけはどうですか？
  • 「ヌテラ」のような定評あるブランドを通じて、消費者の支持を維持しています。
• オーガニックスプレッドの成長率はどのくらいですか？
  • 2026～2031年にかけてCAGR5.88%が見込まれています。
• 欧州の食品スプレッド市場における主要企業はどこですか？
  • Andros Group、Ferrero International S.A.、Hero Group、Unilever PLC、Orkla ASA、Lindt & Sprungli AGなどです。

目次

第1章 イントロダクション

• 調査の前提条件と市場の定義
• 調査範囲

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場情勢

• 市場概要
• 市場促進要因
  • 利便性を重視する消費者のライフスタイルによる多用途な食品への需要の後押し
  • エキゾチックフルーツ・地元産フルーツの風味に対する消費者の関心による製品開発の促進
  • 植物由来の食事の普及に伴うヴィーガンスプレッドの需要拡大
  • 戦略的マーケティング・ブランド開発が市場拡大に与える影響
  • 間食の増加によるスプレッドの利用機会の拡大
  • フレーバーにおける製品革新による新しいもの好きな消費者への訴求
• 市場抑制要因
  • 糖分・脂肪分に対する健康懸念の高まりによる市場成長の抑制
  • 果物の価格変動が市場の発展に与える影響
  • 保存料・パーム油に対する消費者の懸念が製品の普及に与える影響
  • プライベートブランドとの競合・地域企業の台頭による市場シェアの課題
• 規制展望
• 技術展望
• ポーターのファイブフォース

第5章 市場規模と成長予測

• 製品タイプ別
  • ハチミツ
  • チョコレートベーススプレッド
  • フルーツベーススプレッド
  • ナッツ・種子ベーススプレッド
  • 乳製品・チーズスプレッド
  • その他
• 性質別
  • 従来型
  • オーガニック
• 包装タイプ別
  • ジャー
  • タブ
  • 小袋・パウチ
  • その他
• 流通チャネル別
  • スーパーマーケット・ハイパーマーケット
  • コンビニエンスストア
  • オンライン小売ストア
  • その他
• 地域別
  • ドイツ
  • 英国
  • イタリア
  • フランス
  • スペイン
  • オランダ
  • ポーランド
  • ベルギー
  • スウェーデン
  • その他の欧州

第6章 競合情勢

• 市場集中度
• 戦略的動向
• 企業ランキング分析
• 企業プロファイル
  • Andros Group
  • Ferrero International S.A.
  • Hero Group
  • Unilever PLC
  • Orkla ASA
  • Lindt & Sprungli AG
  • Intersnack Group GmbH & Co. KG
  • The Hershey Company
  • Nestle S.A.
  • Hormel Foods Corp.
  • Kraft Heinz Company
  • Dr. August Oetker KG
  • Menz & Gasser
  • Mars, Incorporated
  • Lotus Bakeries
  • Rigoni di Asiago
  • Valeo Foods
  • Zentis GmbH
  • Barilla G. e R. F.lli S.p.A.
  • Ebro Foods, S.A

第7章 市場機会と将来の展望