食品スプレッド：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）
Food Spreads - Market Share Analysis, Industry Trends & Statistics, Growth Forecasts (2026 - 2031)
- 発行日
- ページ情報
- 英文 130 Pages
- 納期
- 2～3営業日
- 商品コード
- 2121724
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概要
Mordor Intelligenceによると、食品スプレッド市場の規模は、2025年の358億4,000万米ドルから2026年には375億5,000万米ドルへと拡大し、2031年までに474億2,000万米ドルに達すると予測されており、2026年から2031年にかけてCAGR4.78％で成長すると見込まれています。
本レポートは、製品タイプ（ハチミツ、チョコレートベースのスプレッドなど）、性質（従来型およびオーガニック）、包装タイプ（瓶、容器など）、流通チャネル（スーパーマーケット／ハイパーマーケット、コンビニエンスストアなど）、および地域（北米、欧州、アジア太平洋など）ごとに分類されています。市場予測は金額（米ドル）ベースで提示されています。
世界の食品スプレッド市場の動向と洞察
多忙なライフスタイルにより、便利で用途の広い食品への需要が高まっています
食品産業協会の2024年のデータによると、各世帯は食料品の購入に週平均165米ドルを費やしています。現代のライフスタイルの変化に伴い、スプレッドの利用が増加しており、その利便性から、朝食だけでなく、お弁当、オフィスでの軽食、手早く済ませる食事など、その役割が拡大しています。時間が限られている共働き世帯では、スプレッドが食事の準備において不可欠な役割を果たしています。メーカー各社は独創的なパッケージを導入しており、1回分サイズの売上成長率はファミリーサイズ製品の2倍のペースで伸びています。さまざまな食事の場面や食事のニーズに合わせて、新しい種類のスプレッドが開発されています。企業は、一日中楽しめる朝食メニューの人気の高まりを背景に、スプレッドを柔軟な食事の選択肢としてアピールしています。この動向により、現代の食事におけるスプレッドの多用途性をアピールするための製品革新やマーケティングへの投資がさらに促進されています。
エキゾチックな風味や地域産のフルーツ風味への需要の高まりが、製品革新を牽引しています
消費者の嗜好は、ユニークな風味や地域産の食材を用いたスプレッドへとシフトしており、食事を個性的な体験へと変えています。2025年のフレーバー予測では、ブラウンシュガーが「今年のフレーバー」として注目されており、甘みと相性の良いニュアンスが融合した複雑な味わいの動向を反映しています。地元産やエキゾチックなフルーツを特徴とした限定版や季節限定のバリエーションは、プレミアム価格設定の機会を広げています。また、消費者はエキゾチックなフルーツを栄養価や健康効果の向上と結びつけるため、これらのユニークなフレーバーはより健康的であると見なされています。新しい要素と馴染みのある要素を組み合わせ、興味をそそりながらも気軽に試せる製品を作り出すことが重要です。「ホットハニー」シリーズはその好例であり、ハチミツの馴染みのある甘さと、意外性のあるスパイシーなアクセントが見事に調和しています。
特定のスプレッドに含まれる高糖分・高脂肪に対する健康への懸念が成長を阻害しています
消費者は食品の栄養成分に対する意識を高めており、糖分や脂肪分が多い従来のスプレッド製品には圧力がかかっています。メーカーは現在、リピート購入を促す風味を損なうことなく、これらの製品を改善するという課題に直面しています。2024年、ジョージ・グローバルヘルス研究所が53,315種類の包装食品を分析したところ、「より健康的な」製品として認定される「ヘルス・スター・レーティング」の基準を満たしていたのはわずか34％でした。これは、スプレッドなどのカテゴリーにおける重大な栄養上の問題を浮き彫りにしています。市場は、「時折の楽しみ」として販売される贅沢なスプレッドと、日常的に使用できるより健康的なスプレッドという2つのセグメントに分かれており、後者の成長率は前者の1.5倍に達しています。パッケージ前面への栄養成分表示といった規制措置により、糖分や脂肪分の含有量が消費者により明確に見えるようになったことも、この課題をさらに複雑化させています。こうした課題に対処するため、メーカー各社は、代替甘味料、より健康的な油脂、機能性成分の活用に注力し、栄養価を向上させるとともに、スプレッドを食事のより健康的な一部として位置づけようとしています。
セグメント分析
2025年、ハチミツは、その汎用性と健康的な選択肢としてのイメージに後押しされ、食品スプレッド市場の31.56％を占めています。2026年から2031年にかけては、精製糖を避ける消費者が増えるにつれ、スプレッドの中で最も高い成長率（CAGR 7.23％）を記録すると予測されています。マヌカやカヌカなどのプレミアムな種類は、その健康効果と入手困難さから、価格が高めに設定されています。また、2024年1月に発売されたApis India社のオーガニックハチミツなど、新製品の投入も市場の成長を後押ししています。カシミール地方の認定オーガニック農場から調達されたこのハチミツは、450gのガラス瓶入りで240インドルピーで販売されています。
ナッツや種子ベースのスプレッドは、タンパク質豊富な食事や植物由来の食生活の動向により、人気が高まっています。食感や風味の革新が、その魅力をさらに高めています。乳製品やチーズベースのスプレッドは、植物由来の代替品との競合が激化する中でも、その利便性を武器に市場で安定した地位を維持しています。魚や肉をベースとしたスプレッド、およびヴィーガンスプレッドは、特定の食の好みに応えることで、ニッチ市場を切り拓いています。すべてのカテゴリーにおいて、プレミアム製品の人気が高まっており、原産地、高品質な原材料、製造方法といった要素が価格の上昇を後押しし、付加価値を生み出しています。
2025年には、従来のセグメントが市場シェアの71.02％という大きな割合を占め、その広範な入手可能性、強いブランドロイヤリティ、手頃な価格が支えとなりました。一方、オーガニックセグメントは、クリーンラベルや環境に優しい生産方法に対する消費者の嗜好の高まりを背景に、2026年から2031年にかけてCAGR9.84％で成長すると予想されています。英国のオーガニック食品・飲料市場はこの動向を如実に示しており、2025年には37億ポンドに達し、売上高は7.3％増加して13年連続の成長を記録しました。
有機スプレッドと従来型スプレッドの価格差は、有機製品のサプライチェーンの効率化に伴い縮小しています。有機スプレッドのオンライン販売は著しく伸びており、デジタル販売量は従来型スプレッドの2倍に達しています。大手小売業者は、棚スペースを拡大したり、プライベートブランドの有機商品を展開したりすることで、有機製品をより入手しやすくしています。成功している有機ブランドは、消費者を引き付けるために認証そのものに頼るのではなく、マーケティングにおいて有機認証の具体的なメリットを強調することに注力しています。
地域別分析
欧州は、定着した消費パターンと、製品の発見やプレミアム化を可能にする先進的な小売インフラに支えられ、2025年には34.01％という最大の地域市場シェアを占めています。消費者の注目を集めるため、環境に配慮したパッケージを採用した新しいプレミアム品質の甘いスプレッド製品が、欧州市場に投入されています。また、スプレッドは1日を通して様々な焼き菓子作りに使用されるため、家庭でのベーキングの動向も食品スプレッド市場の成長に寄与しています。しかし、甘いスプレッドは健康・ウェルネス面での課題に直面しています。これは、抗菌作用により依然として人気のあるハチミツを除き、糖分が高い傾向にあるためです。栄養表示や持続可能な包装に関する欧州の規制要件は、製品の配合やパッケージングの決定に引き続き影響を与えています。
アジア太平洋地域は、主要市場における都市化、可処分所得の増加、および西洋式の食生活の普及の影響を受け、2026年から2031年にかけてCAGR 9.01％と予測され、市場の成長を牽引しています。中国とインドでは、拡大する中産階級が朝食の習慣にスプレッドを取り入れることで、この成長を牽引しています。日本の市場は、独自の流通システムと食品輸入への高い依存度を通じて、ビジネスチャンスを提供しています。Eコマースの拡大により、ブランドは、大規模な実店舗ネットワークを持たない中小都市の消費者にもリーチできるようになっています。
北米はイノベーションに重点を置いた成熟市場を維持しており、米国では利便性や健康要件を満たすプレミアムおよび特化型のスプレッドが重視されています。この市場では、コストパフォーマンスを重視したプライベートブランド製品と、特殊な原材料や機能性を備えたプレミアムブランド製品との間に明確な二極化が見られます。南米、中東・アフリカでは、都市化の進展や西洋食文化の影響により、成長の可能性が示されています。南米におけるハチミツやフルーツベースのスプレッドの生産ではブラジルが主導的な地位を占めており、中東では、駐在員コミュニティや観光に牽引された国際的な食品需要に支えられ、アラブ首長国連邦とサウジアラビアが成長を牽引しています。
その他の特典：
- エクセル形式の市場予測（ME）シート
- 3ヶ月間のアナリストによるサポート
よくあるご質問
目次
第1章 イントロダクション
- 調査の前提条件と市場の定義
- 調査範囲
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場情勢
- 市場概要
- 市場促進要因
- 多忙なライフスタイルにより、便利で用途の広い食品への需要が高まっています
- エキゾチックなフルーツや地域産のフルーツの風味に対する需要の高まりが、製品の革新を後押ししています
- 植物由来の食事法の人気が高まっていることが、ヴィーガンスプレッドの需要を後押ししています
- 積極的なマーケティングとブランディングが市場の成長に影響を与えています
- 食事の合間の間食が人気を集めていることで、さまざまな形態のスプレッドの利用が拡大しています
- フレーバーの革新は、多様な味覚体験を求める消費者を惹きつけています
- 市場抑制要因
- 特定のスプレッドに含まれる糖分や脂肪分の多さに対する健康上の懸念が、成長を抑制しています
- プライベートブランドや地域企業からの激しい競合が収益性に影響を及ぼしています
- 果物の価格変動が、食品スプレッド市場の成長に影響を与えています
- 保存料やパーム油の使用に対する消費者の懐疑的な見方が、一部の製品分野の成長を制限しています
- 規制展望
- 技術動向
- ポーターのファイブフォース
第5章 市場規模と成長予測
- 製品タイプ別
- ハチミツ
- チョコレートベースのスプレッド
- フルーツベースのスプレッド
- ナッツ・種子ベースのスプレッド
- 乳製品およびチーズスプレッド
- その他の製品タイプ
- 性質別
- 従来型
- オーガニック
- 包装タイプ別
- ジャー
- タブ
- 小袋／パウチ
- その他
- 流通チャネル別
- スーパーマーケット・ハイパーマーケット
- コンビニエンスストア
- オンラインリテールストア
- その他の流通チャネル
- 地域別
- 北米
- 米国
- カナダ
- メキシコ
- その他の北米諸国
- 欧州
- ドイツ
- 英国
- イタリア
- フランス
- スペイン
- オランダ
- ポーランド
- ベルギー
- スウェーデン
- その他の欧州諸国
- アジア太平洋
- 中国
- インド
- 日本
- オーストラリア
- インドネシア
- 韓国
- タイ
- シンガポール
- その他のアジア太平洋諸国
- 南米
- ブラジル
- アルゼンチン
- コロンビア
- チリ
- ペルー
- その他の南米諸国
- 中東・アフリカ
- 南アフリカ
- サウジアラビア
- アラブ首長国連邦
- ナイジェリア
- エジプト
- モロッコ
- トルコ
- その他の中東・アフリカ諸国
- 北米
第6章 競合情勢
- 市場集中度
- 戦略的動向
- 市場シェアランキング
- 企業プロファイル
- Hormel Foods LLC（Skippy）
- Conagra Brands Inc.
- Lotus Bakeries NV
- Hive & Wellness Australia Pty Ltd
- Land O'Lakes, Inc
- Premier Foods PLC
- The J. M. Smucker Co.
- Unilever PLC
- B&G Foods Inc.
- Andros & Cie
- Rigoni di Asiago S.p.A
- Sioux Honey Association
- F. Duerr & Sons Ltd
- The Kraft Heinz Co.
- NestleS.A.
- Ferrero International S.A
- The Hershey Company
- Wilkin & Sons Ltd
- Darbo AG
- Dr. August Oetker KG
第7章 市場機会と将来の展望
- 発行日
- 発行
- Mordor Intelligence
- ページ情報
- 英文 130 Pages
- 納期
- 2～3営業日