米国の食品スプレッド：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）

Mordor Intelligenceによると、米国のスプレッド市場規模は、2025年の79億1,000万米ドルから2026年には83億8,000万米ドルへと拡大し、2026年から2031年にかけてCAGR5.93％で推移し、2031年には111億8,000万米ドルに達すると予測されています。

本レポートは、製品タイプ（ハチミツ、チョコレートベースのスプレッド、フルーツベースのスプレッド、ナッツ・種子ベースのスプレッドなど）、性質（従来型およびオーガニック）、包装タイプ（瓶、容器、小袋・パウチなど）、流通チャネル（スーパーマーケット・ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売店など）ごとに分類されています。市場予測は金額（米ドル）ベースで提示されています。

米国食品スプレッド市場の動向と洞察

健康意識の高まりが、天然およびオーガニックのスプレッドへの需要を後押ししています

消費者の健康意識の高まりにより、米国の食品スプレッドの配合は根本的に変化しており、ナチュラルおよびオーガニック製品への移行が進んでいます。2025年2月にFDAが定めた食品表示基準では、より厳格な栄養基準が設けられ、甘味料を多く含む製品は対象外となる一方、栄養価の高い代替製品は健康強調表示の要件を満たせるようになりました。この規制変更により、ナチュラルおよびオーガニック原料への製品再配合が加速しており、2025年3月にAs Ever社がナチュラルラズベリースプレッドを発売したことがその一例です。消費者は、人工添加物、保存料、加工食品への懸念から、従来のスプレッドに代わる天然・オーガニックの代替品を積極的に求めています。この変化は、小売店において、オーガニックのナッツバター、砂糖無添加のフルーツスプレッド、植物由来の代替品に割り当てられる棚スペースが増加していることからも明らかです。メーカー各社は、「クリーンラベル」という位置づけを活用してプレミアム価格設定を正当化しており、食品スプレッドの配合における天然甘味料の用途拡大も、この変化を反映しています。原材料を最小限に抑えた「クリーンラベル」スプレッドへの需要の高まりを受け、メーカー各社は天然・オーガニック製品のラインナップを拡充しており、これが市場の成長に寄与しています。

便利ですぐに食べられる食品に対する消費者の嗜好の高まり

米国で生活リズムが加速する中、食品スプレッドの役割は従来の用途を超えて拡大しており、多忙なライフスタイルや外出先での軽食の機会に対応しています。利便性への需要は、時間の制約から使い勝手の良い製品の魅力が高まる共働き世帯において特に顕著です。この動向は、世帯所得の増加によって支えられており、米国国勢調査局の報告によると、実質世帯所得の中央値は2022年の7万7,540米ドルから2023年には4.0％増加して8万610米ドルに達したことが示されています。ディップやトッピング、調理用食材としても機能するスプレッドなど、多様な用途を備えた製品革新により、このカテゴリーの魅力は、さまざまな食事の場面や消費者層へと広がっています。ナッツバター、チョコレートスプレッド、フルーツジャムなどの食品スプレッドは、準備時間を最小限に抑えられる便利な朝食やスナックの選択肢を提供しています。サンドイッチから焼き菓子に至るまで、さまざまな用途に活用できるこれらの製品の汎用性は、手早く食事を済ませたいと考える消費者にとって魅力的な選択肢となっています。この適応性に加え、労働時間の延長や多忙なスケジュールが増加していることから、食品スプレッドは、特に便利ですぐに食べられる食品を求めるアメリカ人家庭において、欠かせないアイテムとしての地位を確立しています。

代替となるスナックや調味料からの激しい競合

多様なスナックや調味料の代替品からの激しい競合が生じており、従来のスプレッドメーカーに大きな圧力をかけています。市場では、プロテインバー、すぐに食べられるスナック、機能性飲料、ナッツ、生鮮果物、そしてフムス、グアカモーレ、植物由来のディップといった代替調味料との競合に直面しています。健康志向の消費者は、従来のスプレッド製品に比べて利便性が高く、栄養価も向上した、特化したスナック製品にますます注目しています。クイックサービスレストランや即食食品の台頭も、家庭での従来のスプレッド製品の消費にさらなる影響を与えています。代替スナック形態やより健康的な選択肢への消費者の嗜好の変化は、従来のスプレッド製品の消費パターンに直接影響を及ぼしています。ユニークな風味や健康志向の配合を特徴とする革新的なスプレッドの導入により、競合情勢は激化しており、既存のメーカーは製品ラインナップの調整を余儀なくされています。こうした市場力学が相まって、大きな代替圧力が生じており、食品スプレッド市場の拡大に著しい制約をもたらしています。そのため、メーカーは市場シェアを維持するために、戦略を継続的に進化させる必要があります。

セグメント分析

ナッツおよび種子ベースのスプレッドは、2025年に48.77％の市場シェアを占めており、2026年から2031年にかけてCAGR6.18％で成長すると予測されています。このカテゴリーの優位性は、健康志向の動向やタンパク質需要との合致を反映しており、メーカーがプレミアム価格戦略を実施することを可能にしています。植物由来のタンパク質源への消費者のシフトにより、アーモンド、カシューナッツ、ヒマワリの種のスプレッドに対する需要が高まっています。ジャスティン社は2025年3月の製品ラインナップ拡充において、かき混ぜる必要のない滑らかな口当たりと、原材料の品質を保つ独自の粉砕プロセスを特徴とした、新しい「クランチーピーナッツバター」を発売しました。

市場情勢は、さまざまなスプレッドカテゴリーにおいて、プレミアムなポジショニングと健康志向の再配合に焦点を当てています。ハチミツスプレッドは「自然由来」というポジショニングの恩恵を受けている一方、フルーツベースのスプレッドは、低糖質の代替品を求める消費者にアピールすることで、緩やかな成長を見せています。スプレッドの栄養価を維持しつつ、賞味期限を延長するための新しい加工技術が開発されています。また、市場では、ケトジェニック対応やアレルゲンフリーのスプレッドなど、特定の食事制限に対応したセグメントにおける製品開発も増加しています。スプレッドに機能性成分やスーパーフードを配合することで、栄養価がさらに向上し、さらなる健康効果を求める健康志向の消費者にアピールしています。

2025年には、従来のナッツや種子ベースのスプレッドが市場シェアの69.42％を占め、市場を独占しています。これは主に、消費者の定着した嗜好と価格への敏感さが要因となっています。このセグメントは、広く入手可能で価格競争力が高いため、市場における主導的な地位を維持し続けています。これらの伝統的なスプレッドは、確立された流通チャネルと、消費者の製品に対する親しみやすさを通じて、市場での強い存在感を維持しています。従来のセグメントは、多様な製品ラインナップと味の革新により、一貫した市場の安定性を示しています。さらに、生産における規模の経済と、サプライヤーとの確立された関係が、市場における魅力的な価格設定の維持に寄与しています。

オーガニックスプレッドは、プレミアムで健康志向の代替品に対する消費者の嗜好の高まりを背景に、CAGR 9.45％（2026年～2031年）という著しい成長を遂げています。このセグメントは、米国農務省（USDA）のオーガニック認証基準の恩恵を受けており、これにより消費者の信頼が高まり、高い生産コストや認証コストを相殺する価格プレミアムが正当化されています。この成長は、小売流通ネットワークの拡大や、主要なスーパーマーケットにおける棚スペースの割り当て増加によってさらに後押しされています。また、オーガニック市場は、特にミレニアル世代やZ世代の消費者を中心に、環境の持続可能性やクリーンラベルの原材料に対する消費者の意識が高まっていることも追い風となっています。

その他の特典：

• エクセル形式の市場予測（ME）シート
• 3ヶ月間のアナリストサポート

よくあるご質問

• 米国のスプレッド市場の規模はどのように予測されていますか？
  • 2025年の79億1,000万米ドルから2026年には83億8,000万米ドルへと拡大し、2031年には111億8,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは5.93%です。
• 米国食品スプレッド市場の動向はどのようなものですか？
  • 消費者の健康意識の高まりが、天然およびオーガニックのスプレッドへの需要を後押ししています。
• 消費者の嗜好の変化はどのように影響していますか？
  • 便利ですぐに食べられる食品に対する消費者の嗜好の高まりが、食品スプレッドの役割を拡大しています。
• 食品スプレッド市場における競合状況はどうなっていますか？
  • 代替となるスナックや調味料からの激しい競合が生じており、従来のスプレッドメーカーに大きな圧力をかけています。
• ナッツおよび種子ベースのスプレッドの市場シェアはどのくらいですか？
  • 2025年に48.77%の市場シェアを占め、2026年から2031年にかけてCAGR6.18%で成長すると予測されています。
• オーガニックスプレッドの成長率はどのくらいですか？
  • CAGR 9.45%（2026年～2031年）という著しい成長を遂げています。
• 米国食品スプレッド市場に参入している主要企業はどこですか？
  • The J.M. Smucker Company、Hormel Foods Corporation、Ferrero International S.A.、Unilever PLC、Conagra Brands Inc.などです。

目次

第1章 イントロダクション

• 調査の前提条件と市場の定義
• 調査範囲

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場情勢

• 市場概要
• 市場促進要因
  • 健康意識の高まりが、天然・有機のスプレッド製品への需要を後押ししています
  • 便利ですぐに食べられる食品に対する消費者の嗜好の高まり
  • 植物由来およびヴィーガンのスプレッドの人気の高まり
  • 革新的な風味や配合による製品ラインナップの拡充
  • 可処分所得の増加が、プレミアム商品やグルメスプレッドの購入を後押ししています
  • 栄養強化スプレッドの栄養上の利点に対する認識の高まり
• 市場抑制要因
  • 他のスナックや調味料からの激しい競合
  • 表示および健康強調表示に関する規制上の課題
  • スプレッドに含まれる糖分、脂肪、添加物に対する消費者の懸念
  • 生産コストに影響を与える原材料価格の変動
• 規制展望
• 技術動向
• ポーターのファイブフォース

第5章 市場規模と成長予測

• 製品タイプ別
  • ハチミツ
  • チョコレートベースのスプレッド
  • フルーツベースのスプレッド
  • ナッツ・種子ベースのスプレッド
  • 乳製品およびチーズスプレッド
  • その他の製品タイプ
• 性質別
  • 従来型
  • オーガニック
• 包装タイプ別
  • ジャー
  • タブ
  • 小袋／パウチ
  • その他
• 流通チャネル別
  • スーパーマーケット・ハイパーマーケット
  • コンビニエンスストア
  • オンラインリテールストア
  • その他の流通チャネル

第6章 競合情勢

• 市場集中度
• 戦略的動向
• 市場シェアランキング
• 企業プロファイル
  • The J.M. Smucker Company
  • Hormel Foods Corporation
  • Ferrero International S.A.
  • Unilever PLC
  • Conagra Brands Inc.
  • The Hershey Company
  • Sioux Honey Association
  • B&G Foods
  • Land O'Lakes, Inc.
  • Kraft Heinz Company
  • Mondelez International
  • Mars, Incorporated
  • Welch Foods Inc.
  • Barney Butter LLC
  • Once Again Nut Butter Collective
  • Stonewall Kitchen
  • Andros Group
  • Crofter's Food Ltd
  • Rigoni di Asiago
  • Hero Group

第7章 市場機会と将来の展望