肉スナック：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）
Meat Snacks - Market Share Analysis, Industry Trends & Statistics, Growth Forecasts (2026 - 2031)
- 発行日
- ページ情報
- 英文 180 Pages
- 納期
- 2～3営業日
- 商品コード
- 2120267
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- 適宜更新あり 本レポートは最新情報反映のため適宜更新し、内容構成変更を行う場合があります。ご検討の際はお問い合わせください。
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概要
Mordor Intelligenceによると、肉スナック市場の規模は、2025年の206億6,000万米ドルから2026年には220億2,000万米ドルへと拡大し、2026年から2031年にかけてCAGR6.59％で推移し、2031年には302億7,000万米ドルに達すると予測されています。
本レポートは、製品タイプ（ジャーキー、ミートスティックなど）、原料（牛肉、豚肉など）、カテゴリー（オーガニックおよび従来型）、包装タイプ（缶・瓶など）、流通チャネル（スーパーマーケット／ハイパーマーケット、専門店など）、および地域（北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ）別に分類されています。市場予測は金額（米ドル）ベースで提示されています。
世界の肉スナック市場の動向と洞察
高タンパクスナックへの需要の高まり
高タンパク、低炭水化物、かつ手軽なスナックへの需要が、ミートスナック市場の成長を牽引しています。国際食品情報評議会（IFIC）によると、2024年時点で、米国の消費者の71％が食事にタンパク質をより多く取り入れようと積極的に取り組んでおり、より健康的で機能的なスナックへの移行が浮き彫りになっています。この需要に応えるため、各ブランドは、高タンパク質、利便性、明確なタンパク質の効能、そして高品質な原材料に重点を置いた「クリーンラベル」のミートスナックを投入しています。例えば、2025年5月、ウェンゼルズ・ファーム（Wenzel's Farm）は「PRO」スナックスティックシリーズを発売しました。このシリーズには、4種類の大胆なフレーバーの、1人前サイズのビーフおよびポークスティックが含まれています。各スティックには16グラムのタンパク質が含まれており、糖分は最小限に抑えられているため、健康志向で多忙な消費者のニーズに応えています。健康、利便性、クリーンな栄養に対するこうした嗜好の高まりが、今後数年間で世界の肉系スナック市場の成長を牽引すると予想されます。
利便性と外出先での消費の増加
利便性や外出先での食事に対するニーズの高まりが、ミートスナック市場の成長を牽引しています。人々の生活がますます多忙になるにつれ、本格的な食事の代わりに、持ち運びが簡単で、タンパク質が豊富、かつ満腹感があり便利なスナックが選ばれるようになっています。モンデリーズ・インターナショナル社の「2024年スナック動向レポート」によると、世界の消費者の91％が1日に少なくとも1回はスナックを摂取しており、61％は1日に2回以上摂取しており、柔軟な食習慣への明確なシフトが見られます。ジャーキーやスティック状の肉スナックは、保存が簡単で、1回分のサイズに分かれており、調理の必要がないため、この動向にうまく合致しています。再封可能なパッケージ、真空パック、1回分パックといった特徴は、特に多忙なビジネスパーソン、旅行者、フィットネス愛好家にとって魅力的です。これらの特長により、肉スナックは持ち運びが容易で鮮度を保てるだけでなく、ブランドが幅広い消費者層を獲得することも可能となり、今日の間食ニーズに対する実用的な選択肢となっています。
加工肉に関する健康上の懸念
加工肉に関する健康上の懸念は、肉系スナック市場にとって大きな課題となりつつあります。世界保健機関（WHO）による研究を含む数々の調査では、加工肉を定期的に摂取することが、大腸がんや2型糖尿病などの慢性疾患のリスク上昇と関連していることが示されています。例えば、Eating Better Orgによる2024年の研究では、1日わずか50グラムの加工肉を摂取するだけで、2型糖尿病のリスクが30％、大腸がんのリスクが26％増加する可能性があることが明らかになりました。こうした知見を受け、食事ガイドラインはより厳格化され、一般の意識も高まり、よりクリーンで加工度の低い食品への嗜好が高まっています。こうした懸念に対処するため、メーカー各社は、天然の保存料を使用し、ナトリウム含有量を低減し、表示をより明確にした製品を開発しています。2025年3月、Lorissa's Kitchen社は、より健康的で安全なタンパク質スナックへの需要に応えるため、牧草飼育の牛肉を原料とし、砂糖無添加、非遺伝子組み換え、主要な9つのアレルゲンを含まない肉スナックのシリーズを発売しました。
セグメント分析
2025年、ジャーキーは、長年にわたる人気と、スーパーマーケットやコンビニエンスストアでの広範な入手可能性に後押しされ、36.45％のシェアで肉系スナック市場を席巻しました。その成長は、利便性と衝動買いを促進する、牧草飼育肉の採用や再封可能なパッケージといった革新によってさらに支えられています。また、各社はよりお得なファミリーサイズのセット商品を導入しており、インフレが消費者の支出に影響を与える中でも、売上を維持するのに役立っています。各ブランドは、チリライムやメープルバーボンなど、多彩なフレーバーを提供することで、消費者の関心を維持しています。ケトやパレオといった認証は、健康志向の消費者をさらに惹きつけ、ジャーキーが市場におけるトップチョイスであり続けることを確かなものにしています。
ミートスティックは、肉系スナックのカテゴリーの中で最も高い成長率を示すと予想されており、2026年から2031年にかけてCAGR7.09％が見込まれています。その成長の原動力となっているのは、携帯性の高さ、適量摂取のしやすさ、そしてオフィスなどの場所での柔軟な配置のしやすさです。2025年に開業予定のChomps社のミズーリ州新工場など、生産施設の拡大は、このカテゴリーの勢いと需要の高まりを如実に示しています。バー、ソーセージ、ナゲットなどの他の形態も、高タンパク質という魅力により支持を広げていますが、その成長率はミートスティックよりも緩やかになる見込みです。これらの形態は、製品ラインナップの多様化に寄与し、消費者の関心を維持するとともに、タンパク質を含まないスナックへの市場シェア奪取リスクを低減しています。
2025年のミートスナック市場においても、牛肉は依然として最も好まれる選択肢であり、総売上高の48.10％を占めました。その人気は、強い消費者需要、信頼性の高いサプライチェーン、そしてバーベキューの動向や高タンパク質食との関連性に起因しています。牛肉スナックの豊かな風味と親しみやすさは、さまざまな地域の消費者から好まれる理由となっています。これらのスナックは汎用性が高く、手軽な間食として、あるいは食事の代わりとして、さまざまな食事の場面に適合します。牛肉製品の安定した入手可能性により、継続的な供給が確保されており、市場での地位をさらに強固なものにしています。この味、利便性、入手しやすさの組み合わせが、牛肉が肉スナック分野での優位性を維持する一因となっています。
豚肉は、すべての肉類の中で最も急速な成長が見込まれており、2026年から2031年にかけてCAGR6.68％が予測されています。この成長は、主にその手頃な価格と、特にアジア太平洋地域における、個性的な地域特有の風味への需要の高まりによって牽引されています。豚肉スナックは、多様な味覚の好みに応えつつ、コストパフォーマンスに優れたタンパク質源として提供されるため、人気が高まっています。地域の動向に適応できる点が、幅広い消費者に支持されています。一方、鶏肉スナックは、低脂肪で健康的な特性が健康志向の消費者に支持され、着実な成長を続けています。また、エキゾチックミートもニッチ市場で注目を集めており、ユニークで高品質なタンパク質の代替品を求めるプレミアム層の消費者を惹きつけています。
地域別分析
2025年、北米はタンパク質豊富な食生活への強い嗜好と、確立された小売ネットワークに支えられ、44.90％のシェアで世界の肉スナック市場をリードしました。米国農務省（USDA）食品安全検査局（FSIS）の厳格な規制により製品の安全性が確保され、消費者の信頼が高まっています。米国・メキシコ・カナダ協定（USMCA）などの貿易協定により、調達コストがさらに削減され、製品の競争力が向上しています。牛肉の消費量は増加傾向にあり、2027年までに1人当たり122kgに達すると予測されており、これが市場の成長を引き続き支えています。スーパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインプラットフォームなど、同地域の多様な小売形態も、その主導的な地位に貢献しています。
アジア太平洋地域は、都市化、可処分所得の増加、そして西洋式のスナック習慣の影響力の高まりに支えられ、CAGR8.92％と予測される最も急成長している市場です。中国やインドなどの国々は、中産階級の人口の拡大や食の嗜好の変化により、高成長市場として台頭しています。一方、日本やオーストラリアでは、厳格な食品安全規制を通じて高い品質基準を維持しており、消費者の信頼を確保しています。ASEANにおける表示基準の調和といった取り組みにより、地域内の流通が簡素化され、企業が複数の国で事業展開できるようになっています。こうした要因が相まって、同地域では著しい成長が促進されています。
欧州は、肉スナック市場にとって機会と課題の両方を提供しています。この地域では、アレルゲンや栄養成分の詳細な表示を義務付けるEU規則1169/2011などの規制上の障壁に直面しており、メーカーのコンプライアンスコストが増加しています。しかし、特にドイツや英国などの国々では、プレミアムで持続可能な製品への需要が依然として堅調です。これらの市場の消費者は、高品質で環境に優しい製品を求める傾向にあり、グルメな商品や牧草飼育の食材に魅力を感じています。規制面での複雑さがあるにもかかわらず、こうした要因が欧州市場における着実な成長を後押ししています。
その他の特典：
- エクセル形式の市場予測（ME）シート
- 3ヶ月間のアナリストによるサポート
よくあるご質問
目次
第1章 イントロダクション
- 調査の前提条件と市場の定義
- 調査範囲
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場情勢
- 市場概要
- 市場促進要因
- 高タンパクスナックへの需要の高まり
- 利便性の向上と外出先での消費の増加
- プレミアム商品やグルメ商品の人気の高まり
- 製品の革新とフレーバーの拡充
- 「クリーンな成分表示」に焦点を当てる
- 植物由来の肉スナックの拡大
- 市場抑制要因
- 加工肉に関する健康上の懸念
- 価格プレミアムに対する消費者の認識
- 持続可能性と環境への懸念
- 厳格な規制および表示要件
- サプライチェーン分析
- 規制展望
- 消費者行動分析
- ポーターのファイブフォース
第5章 市場規模と成長予測
- 製品タイプ別
- ジャーキー
- ミートスティック
- ソーセージ
- ミートバー
- ナゲット
- その他の製品タイプ
- ソース別
- 牛肉
- 豚肉
- 鶏肉／家禽
- その他
- カテゴリー別
- オーガニック
- 従来型
- 包装タイプ別
- 箱
- 缶および瓶
- パウチ／バッグ
- その他
- 流通チャネル別
- スーパーマーケット・ハイパーマーケット
- コンビニエンスストアおよび食料品店
- オンラインリテールストア
- 専門店
- その他チャネル
- 地域別
- 北米
- 米国
- カナダ
- メキシコ
- その他の北米諸国
- 南米
- ブラジル
- コロンビア
- チリ
- ペルー
- アルゼンチン
- その他の南米諸国
- 欧州
- 英国
- ドイツ
- フランス
- イタリア
- スペイン
- ロシア
- ポーランド
- ベルギー
- スウェーデン
- その他の欧州諸国
- アジア太平洋
- 中国
- 日本
- インド
- オーストラリア
- インドネシア
- 韓国
- タイ
- シンガポール
- その他のアジア太平洋諸国
- 中東・アフリカ
- 南アフリカ
- サウジアラビア
- アラブ首長国連邦
- ナイジェリア
- エジプト
- モロッコ
- トルコ
- その他の中東・アフリカ諸国
- 北米
第6章 競合情勢
- 市場集中度
- 戦略的動向
- 市場シェア分析
- 企業プロファイル
- Conagra Brands, Inc.
- Hormel Foods Corporation
- Link Snacks, Inc.
- Tyson Foods, Inc.
- Old Trapper Smoked Products Inc.
- Bridgford Foods Corporation
- Amylu Foods
- Premium Brands Holdings Corp.
- ITC Limited
- DS Enterprises（Carnivore India）
- Chomps
- Supreme Beef Jerky
- Swaggerty's Farms
- The Hershey's Company
- General Mills
- Kiolbassa Smoked Meats
- Cremonini S.p.A.
- Stryve Foods, Inc.
- Premium Brands Holdings Corporation
- Think Jerky, LLC
第7章 市場機会と将来の展望
- 発行日
- 発行
- Mordor Intelligence
- ページ情報
- 英文 180 Pages
- 納期
- 2～3営業日