スーパーマーケット：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）

Mordor Intelligenceによると、スーパーマーケット市場の規模は、2025年の1兆米ドル、2026年の1兆400億米ドルから、2031年までに1兆2,200億米ドルへと拡大すると予測されており、2026年から2031年までの年間平均成長率（CAGR）は3.16％となる見込みです。

本レポートは、商品カテゴリー（生鮮食品、包装食品、飲料、家庭用品、パーソナルケア、即食食品、その他）、販売チャネル（オフラインおよびオンライン）、所有形態（小売チェーンおよび独立系）、地域（北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ）ごとに分類されています。市場予測は金額（米ドル）ベースで提示されています。

世界のスーパーマーケット市場の動向と洞察

急速な都市化が、アジア太平洋地域のメガシティにおけるワンストップ食料品買い物の需要を後押ししています

アジア太平洋地域における都市人口の増加と世帯所得の上昇により、食料品の購入習慣は、スーパーマーケット市場に有利な近代的な業態や、一度の買い物で必要なものをすべて揃える「ワンストップ」型へと変化し続けています。事業者各社は、人口密集地域に店舗を集中させ、会員制サービスや生鮮食品コーナーを充実させることで、購入額の拡大とリピート来店を促進しており、これが都市部のスーパーマーケット市場を強化しています。サムズクラブ・チャイナは、倉庫型食料品店の基盤を拡大し、マンション生活における制約に対応しつつ、家族のニーズにも応える品揃えを拡充しています。イオンは、継続的な投資と業態の現地化を背景に、大型店舗とスーパーマーケットを組み合わせることで、2030年までにベトナムでの店舗数を3倍に拡大する計画です。ベトナム工業貿易省は、小売業のライセンシング手続きを簡素化し、食品の安全性を向上させロス削減につながるコールドチェーンの整備を支援しており、これが現代型小売の拡大をさらに後押ししています。

欧州のディスカウントスーパーマーケットにおいて、プライベートブランドの浸透が進み、買い物かごあたりの利益率を押し上げています

欧州ではプライベートブランドが規模と品揃えの幅を拡大しており、価格対価値の向上や、あらゆる層の消費者のニーズをより幅広くカバーすることで、スーパーマーケット市場を牽引しています。PLMAの報告によると、2024年7月までの52週間におけるプライベートブランドの売上高は3,692億3,000万米ドル（3,545億ユーロ）に達し、調査対象市場全体での市場シェアは39％近くに達しており、主要カテゴリーにおいて消費者の支持が引き続き得られていることが示されています。カルフールは2025年、食品売上高に占めるプライベートブランドの割合を37％に引き上げ、価格競争力と顧客ロイヤルティを強化するため、このシェアをさらに拡大するという目標を改めて表明しました。テスコは、所得層を問わずスーパーマーケット市場を牽引するポートフォリオ戦略に沿って、プレミアムブランド「Finest」の拡大と、日常的なバリュー商品の品揃え拡充を継続しました。イオン傘下の「TOPVALU」は2025年に堅調な成長を記録し、大手小売業者がプライベートブランドを活用して利益率構造を強化し、スーパーマーケット市場におけるサプライヤーの交渉力を高めている実態を浮き彫りにしました。EUの食品安全枠組みや各国の認証制度は、プライベートブランドへの信頼を支え、多国籍ブランドの商品との認識上のギャップを縮めることで、店頭での購買転換率の向上に寄与しています。

高い運営費およびインフラコスト

食品小売業界の営業費用は依然として高水準にあり、スーパーマーケット市場において事業者がサプライチェーンの近代化を進めているにもかかわらず、利益を圧迫し、再投資のペースを制限しています。テスコは、2024/25会計年度において、以前の投入物価上昇後の運転資金が正常化したこと、および投資の優先順位が価格設定やリニューアルプログラムに重点を置いたことから、フリーキャッシュフローの減少を報告しました。クローガーは、自動化フルフィルメントに関連して26億米ドルの減損を計上し、食料品業界における大規模な自動化プロジェクトの実行リスクを浮き彫りにしました。ウォルマートは、スーパーマーケット市場において、利益率の低いカテゴリーへの商品構成の変化が、一部の四半期における粗利益の増加分を相殺し得ることを改めて指摘しました。コストコは2026年3月、現場スタッフの時給引き上げを発表しました。これにより人件費は増加するもの、人手不足の厳しい労働市場において従業員の定着率向上につながります。こうした動向により、小売業者は生産性の向上を図り、商品の在庫確保、ロス削減、価値の差別化につながるプログラムへ資本を再配分するよう迫られています。

セグメント分析

2025年、スーパーマーケット市場におけるパッケージ食品および加工食品のシェアは38.37％を占めました。これは、店内中央エリアのカテゴリーが提供する幅広い品揃え、長い保存期間、および効率的な流通を反映したものです。時間に追われる世帯が店舗外周エリアの新鮮で手軽な商品へと移行するにつれ、即食食品および調理済み食品は2031年までのCAGR7.74％で、最も急速に成長しているカテゴリーとなっています。スーパーマーケットの運営事業者は、週単位の買い物かごの基盤となる定番商品を維持しつつ、食事の機会や昼食のための来店を増やすため、店内キッチンや毎日調理される品揃えに投資しています。メルカドナの「Listo para Comer」プログラムは、調理済み食品ゾーンが、買い物かご全体を埋める目的地として、いかに追加需要を引き出しているかを示しています。イオン・ベトナムによると、新規店舗では調理済み食品やベーカリー商品が食品売上高の相当な割合を占めており、これが都市部市場での成長を支えています。

世界の即食食品カテゴリーは堅調な勢いを示しており、スーパーマーケットはそのチャネルの流れの相当なシェアを占めています。これは、スーパーマーケット市場を支えるカテゴリーの幅広さをさらに強化するものです。コールドチェーンの整備と自動化施設の導入により、サービスレベルと鮮度が向上し、小売業者が店舗周辺のカテゴリーを大規模に拡大する一助となっています。ヘルスケアおよびパーソナルケア商品群は、クロスショッピングを促進する共用立地戦略や薬局との隣接配置の恩恵を受け続けており、これによりスーパーマーケット市場における買い物目的の幅が広がっています。家庭用品および清掃用品は、プライベートブランドの浸透により堅調な推移を維持しており、特に垂直統合型プログラムによってコスト管理と商品陳列までのスピードが向上していることが要因です。米国の栄養成分表示パネルの更新やEUのパッケージ前面表示に関する指針などの食品表示規制は、あらゆる業態において製品開発や棚陳列のあり方を引き続き形作っています。

地域別分析

北米は、全国規模の事業者の規模と積極的な拡大計画に支えられ、2025年にスーパーマーケット市場シェアの40.66％を占めました。ウォルマートの業績は、一貫した既存店売上高の伸びと、食料品を取り巻くより大きなエコシステムを育むデジタル化の進展を際立たせています。ロブロウは、店舗の出店、薬局クリニック、および大規模な新自動配送センターの開設を加速させ、カナダにおける商品の入手可能性と利便性を支えています。クローガーは、eコマースの拡大と店舗改装を継続しており、フルフィルメントおよびピックアップ業務の最適化により、デジタル事業の収益化を見込んでいます。コストコは、北米およびメキシコでの大規模プロジェクトを含め、数十カ所の新規倉庫を計画しており、これによりスーパーマーケット市場における生鮮食品や生活必需品の提供範囲を拡大します。パブリックスは売上を伸ばし、南東部での店舗改装を継続しており、これにより1人当たりの購入額（バスケットサイズ）の拡大と、生鮮食品の陳列強化が図られています。食品安全の監督、有機食品の基準、および連邦政府の栄養プログラムが商品構成や販促活動を形作っている一方、州レベルの適用除外措置が、給付対象となる特定の商品の適格性を規定しています。

欧州の主要企業は、価格規律の維持、プライベートブランドの成長、およびスーパーマーケット市場を強化する選択的な統合を継続しました。シュヴァルツ・グルッペは、リドルとカウフランドに支えられた売上高の伸びを報告し、デュアル・バナー戦略があらゆる価格帯での顧客リーチを可能にすることを示しました。カルフールは、コラとマッチの買収を完了し、購買提携を拡大しました。これにより、効率化と食品分野におけるプライベートブランドシェアの向上を目指しています。スペインのメルカドナは、惣菜や店舗の近代化に支えられ、売上と収益性を向上させるとともに、ポルトガルでの事業拡大を継続しました。小売業者が環境負荷の低い商品や透明性の高い栄養表示へと移行する中、欧州の環境目標や表示に関するパイロット事業が、調達や棚の表示に影響を与えています。サステナビリティ情報の開示を標準化する枠組みが拡大しており、サプライヤーやブランドが利害関係者に進捗状況を報告する上で役立っています。

アジア太平洋地域は、2031年までのCAGRが7.87％と最も急速に成長している地域であり、食品小売の組織化が進み続ける大規模市場が牽引役となっています。中国の「Hema」と「Sam's Club China」は2025年に急速に拡大し、主要都市における会員特典の価値や利便性の高い店舗形態の水準を引き上げました。リライアンス・リテールはインドで数千店舗を新設し、総売上高を拡大させ、組織化された食料品小売業界の勢いを反映しました。イオンはプライベートブランドの浸透率を高め、日本および東南アジアにおけるコンビニエンスストアやスーパーマーケットの規模拡大に向けた詳細な計画を明らかにしました。オーストラリアのウールワースとコールズは、スーパーマーケット市場全体において生鮮食品カテゴリーのサービスレベルと注文精度を向上させる大規模な自動化施設に投資しました。この地域全体で食品安全規制は依然として厳格であり、中国、インド、日本の各規制当局が小売業向けの表示基準や衛生プロトコルを管理しています。こうした規制やインフラの変化により、急成長する都市部では、組織化された小売業やオムニチャネル型食料品小売への急速な移行が後押しされています。

その他の特典：

• エクセル形式の市場予測（ME）シート
• 3ヶ月間のアナリストによるサポート

よくあるご質問

• スーパーマーケット市場の規模はどのように予測されていますか？
  • 2025年の1兆米ドル、2026年の1兆400億米ドルから、2031年までに1兆2,200億米ドルへと拡大すると予測されています。CAGRは3.16%です。
• アジア太平洋地域におけるスーパーマーケット市場の動向は何ですか？
  • 急速な都市化が、メガシティにおけるワンストップ食料品買い物の需要を後押ししています。
• 欧州のディスカウントスーパーマーケットにおけるプライベートブランドの浸透状況はどうですか？
  • プライベートブランドが規模と品揃えの幅を拡大しており、市場シェアは39%近くに達しています。
• スーパーマーケット市場における高い運営費およびインフラコストの影響は何ですか？
  • 営業費用が高水準にあり、利益を圧迫し、再投資のペースを制限しています。
• スーパーマーケット市場におけるパッケージ食品および加工食品のシェアはどのくらいですか？
  • 2025年、スーパーマーケット市場におけるパッケージ食品および加工食品のシェアは38.37%を占めました。
• 北米のスーパーマーケット市場のシェアはどのくらいですか？
  • 2025年にスーパーマーケット市場シェアの40.66%を占めました。
• アジア太平洋地域のスーパーマーケット市場の成長率はどのくらいですか？
  • 2031年までのCAGRは7.87%と最も急速に成長しています。
• スーパーマーケット市場に参入している主要企業はどこですか？
  • Walmart Inc.、Schwarz Gruppe（Lidl & Kaufland）、Carrefour SA、Aldi Sud & Nord、The Kroger Co.、Tesco PLC、Costco Wholesale Corp.などです。

目次

第1章 イントロダクション

• 調査の前提条件と市場の定義
• 調査範囲

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場情勢

• 市場概要
• 市場促進要因
  • 急速な都市化が、アジア太平洋地域のメガシティにおけるワンストップ食料品ショッピングへの需要を後押ししています
  • プライベートブランド浸透率の上昇が、欧州のディスカウントスーパーマーケットにおけるバスケットマージンを押し上げている
  • 北米のチェーン店において、デジタル・ロイヤリティ・アプリが来店頻度の向上を牽引しています
  • AIを活用した棚の最適化により、売上高の高い店舗での品切れを削減
  • 時間のない消費者を取り込む「フレッシュ・コンビニエンス・ゾーン」の拡大
  • スーパーマーケットを通じて消費を誘導する政府の食料補助券（例：ブラジル）
• 市場抑制要因
  • 高い運営コストおよびインフラコスト
  • 都市部の主要拠点におけるクイックコマース型ダークストアからの競合の激化
  • 気候変動による生鮮農産物のサプライチェーンの変動
  • 低い利益率
• バリュー・サプライチェーン分析
• 規制および技術の展望
• ポーターのファイブフォース

第5章 市場規模と成長予測

• 製品カテゴリー別
  • 生鮮食品
  • 包装済み／加工食品
  • 飲料
  • 家庭用・清掃用品
  • ヘルス＆パーソナルケア製品
  • 即食食品/ 調理済み食品
  • その他
• 販売チャネル別
  • オフライン/ 実店舗
  • オンライン・Eコマース
• 所有タイプ別
  • 小売チェーン
  • 独立系／単独店舗
• 地域別
  • 北米
    • カナダ
    • 米国
    • メキシコ
  • 欧州
    • 英国
    • ドイツ
    • フランス
    • スペイン
    • イタリア
    • ベネルクス（ベルギー、オランダ、ルクセンブルク）
    • 北欧諸国（デンマーク、フィンランド、アイスランド、ノルウェー、スウェーデン）
    • その他の欧州諸国
  • アジア太平洋
    • インド
    • 中国
    • 日本
    • オーストラリア
    • 韓国
    • 東南アジア（シンガポール、マレーシア、タイ、インドネシア、ベトナム、フィリピン）
    • その他のアジア太平洋諸国
  • 南米
    • ブラジル
    • ペルー
    • チリ
    • アルゼンチン
    • その他の南米諸国
  • 中東・アフリカ
    • アラブ首長国連邦
    • サウジアラビア
    • 南アフリカ
    • ナイジェリア
    • その他の中東・アフリカ諸国

第6章 競合情勢

• 市場集中度
• 戦略的動向
• 市場シェア分析
• 企業プロファイル
  • Walmart Inc.
  • Schwarz Gruppe（Lidl & Kaufland）
  • Carrefour SA
  • Aldi Sud & Nord
  • The Kroger Co.
  • Tesco PLC
  • Costco Wholesale Corp.
  • Ahold Delhaize
  • Edeka-Zentrale
  • Rewe Group
  • Auchan Holding
  • Publix Super Markets Inc.
  • Mercadona SA
  • Migros-Genossenschafts-Bund
  • Loblaw Companies Ltd.
  • Woolworths Group（Australia）
  • Coles Group
  • Reliance Retail（Smart Bazaar）
  • Avenue Supermarts（DMart）
  • Seven & i Holdings（Ito Yokado）
  • AEON Co. Ltd.
  • Casino Guichard-Perrachon
  • CP ALL Public Co.
  • Sainsbury's PLC
  • Waitrose Ltd.
• Market Opportunities & Future Outlook
  • White-Space & Unmet-Need Assessment