コーヒークリーマー：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026～2031年）

Mordor Intelligenceによると、コーヒークリーマー市場の規模は2025年に75億米ドルと評価され、2026年の79億7,000万米ドルから2031年までに107億7,000万米ドルに達すると推定されており、予測期間（2026～2031年）におけるCAGRは6.2％となる見込みです。

本レポートは、タイプ（粉末・液体、それぞれ乳由来・非乳由来のバリエーション）、フレーバー（フレーバーなし・フレーバー付き）、流通チャネル（オントレード・オフトレード。スーパーマーケット・ハイパーマーケット、コンビニエンスストア・グローサリーなどを含む）、地域（北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ）ごとに分類されています。市場予測は金額（米ドル）ベースで提示されています。

世界のコーヒークリーマー市場の動向と洞察

家庭でのスペシャルティコーヒーの消費拡大

リモートワークによって日常生活の様相が一変する中、コーヒーを楽しむ時間の81％がカフェから自宅へと移行しました。2024年には、自宅でカフェ品質のコーヒーを再現するために、消費者がコーヒーグラインダーやエスプレッソマシンに投資したことを受け、コーヒー豆の需要が46％急増しました。この動向は、バリスタの専門知識を必要とせずに酸味のバランスを巧みに調整し、風味を引き立てるプレミアムなクリーマーの市場を開発し、高品質で自分好みにカスタマイズできるコーヒー体験への需要の高まりに応えるものとなりました。一方、オフィス用コーヒーサービスプロバイダは、2桁の売上成長を記録しました。これは、在宅と出社を併用する従業員のニーズに応えるため、常温保存可能な製品を必要とするパントリーステーションを設置するハイブリッド型ワークプレースの増加が後押ししたものです。粉末タイプは長期保存が可能ですが、冷蔵の液体クリーマーが依然として主流を占めており、新鮮牛乳に似た口当たりと味わいを提供することで、プレミアムなコーヒー体験を求める消費者に支持されています。こうした消費行動の変化により、コーヒークリーマーは単なる「任意の購入品」という枠を超え、パントリーの必需品としての地位を確固たるものにしています。

植物由来・乳糖フリーの食生活の急速な拡大

オーツ麦をベースにした製品は、砂糖で味を隠す必要がほとんどない中立的な味わいが評価されており、フレキシタリアンやヴィーガンの消費者が市場の成長を牽引する中で、その先頭に立っています。これらの製品は、より健康的でサステイナブル代替品に対する高まる需要に応え、植物由来の選択肢を求める幅広い消費者にアピールしています。蒸気で泡立ちやすいように特別に調合され、「バリスタ・エディション」と銘打たれた非乳製品系液体クリーマーは、フードサービス産業と小売産業の両方で話題を呼び、そのプレミアムなイメージを強めています。これらの製品は、コーヒー体験を向上させるだけでなく、プロのバリスタと家庭の消費者との間の隔たりを埋めることで、市場でのリーチをさらに拡大しています。規制面での後押しもこの動向を強めています。FDAが最近、特定の低飽和脂肪酸含有油を「健康的な」ものとして認定したことで、各ブランドはココナッツ油やパーム核油から、ひまわり油やキャノーラ油への切り替えを進めています。この動向は、よりシンプルな成分表示や健康的な原料を求める消費者の嗜好と合致しています。しかし、この配合変更の道のりには課題も存在します。フレーバーメーカー各社は、革新的なマイクロカプセル化技術を用いて酸化安定性の課題に取り組み、製品の品質と保存安定性を確保しています。その結果、大手スーパーマーケットチェーンでは、植物由来のSKUの品揃えが急増しており、より幅広い層の消費者がこれらの製品を容易に入手できるようになっています。

原料価格の変動

飼料費や天候の変動が牛乳価格を左右し、クリームメーカーは価格設定の柔軟性が限られているため、利益率が圧迫されています。こうした変動はしばしば予測不能であり、メーカーが安定した利益率を維持するのは困難です。同様に、パーム油もエルニーニョ現象や輸出規制による衝撃に直面しており、これらがサプライチェーンを混乱させ、非乳製品における原料コストを押し上げています。先物ヘッジや複数供給源からの調達によって一部のリスクは軽減されますが、それらは風味や規制上の課題を乗り越えなければならない配合に複雑さをもたらし、多くの場合、追加のリソースと時間を必要とします。大手多国籍企業は、サプライチェーンを確保し、外部サプライヤーへの依存度を低減させるため、垂直統合を進め、乳業協同組合や油糧種子圧搾事業への参入を進めています。対照的に、こうした戦略を展開するための資金を欠く中小ブランドは不利な立場に置かれ、コスト面でも業務効率の面でも競争に苦戦しています。その結果、この変動の激しい状況下において、コスト管理は同カテゴリーの戦略において依然として極めて重要であり、各社は品質、コンプライアンス、収益性のバランスを取るための革新的な解決策を絶えず模索しています。

セグメント分析

2025年、液体クリーマーは、その利便性と牛乳に極めて近い風味・食感により、コーヒークリーマー市場で62.55％という圧倒的なシェアを獲得しました。数量では乳製品ベース液体製品がリードしていますが、オート麦やアーモンドなどの非乳製品オプションも増加傾向にあり、味において同等レベルに達し、特定の食事ニーズに応えています。乳製品売り場における目を引くカートン包装は衝動買いを促し、業務用ディスペンサーでは計量ミスを減らすため、バルクバッグが好まれています。コールドチェーン輸送により1単位あたり0.50米ドルの追加コストが発生しますが、消費者は60～90日と短い賞味期限であっても、新鮮さを感じられることを依然として重視しています。液体クリーマーへの嗜好が高まっている背景には、その汎用性もあります。ホットドリンクにもコールドドリンクにも自然に溶け込むため、品質を損なうことなく利便性を求める消費者の間で人気を博しています。

粉末クリーマーは、溶解性を高める噴霧乾燥技術の進歩により、冷蔵製品に近づきつつあり、2031年までCAGR4.92％で拡大する見込みです。機関用市場では、常温保存が可能で、大容量包装が採用されており、18～24ヶ月という長い賞味期限を誇る乳製品粉末が好まれています。これにより、物流が効率化され、在庫の減少も抑えられます。一方、持ち運びに便利な非乳製品粉末は、ヴィーガンの旅行者に支持されています。一方、ダノンがダンキンと提携して開発したUHT製品のような革新的な製品は、冷蔵の必要性を回避しています。欧州では、リサイクル可能性などの持続可能性に関する取り組みが勢いを増す中、植物由来の液体飲料に「ミルク」という表示を行う際の規制上の制約により、各ブランドは独創的な包装ソリューションを模索しています。さらに、コールドチェーンのインフラが限られている地域では、粉末クリーマーの長期保存性と輸送の容易さから、液体クリーマーに代わる実用的かつ費用対効果の高い選択肢として、その採用がますます進んでいます。

地域別分析

2025年、北米は世界のコーヒー売上高の37.05％を占めており、これは同地域に深く根付いたコーヒー文化と、多様なクリーマーのフレーバーを試すきっかけとなるシングルサーブ式コーヒーメーカーの普及を裏付けています。このカテゴリーの成長は、単なる一人当たりの消費量の増加というよりは、プレミアム化の方向に向かっています。特に、機能と植物由来の液体クリーマーは、従来型乳製品系製品に比べて30～50％高い価格帯で取引されています。2024年後半から2025年初頭にかけて導入された、FDA（米国食品医薬品局）による包装前面表示の取り組みと「健康」に関する表示基準の改定により、既存ブランドは糖分や飽和脂肪酸を削減するか、あるいは店頭での存在感が低下するリスクを負うかの選択を迫られています。NutpodsやCalifia Farmsといったブランドは、これらの新たな基準に迅速に適応しており、新しい表示アイコンが導入されれば、認知度をさらに高める態勢が整っています。可処分所得の増加とカフェ文化の台頭により、カナダとメキシコの両国、特に若い消費者層において、大きなビジネス機会が生まれています。しかし、小売業者がファーストパーティデータを活用して人気フレーバーを割引販売し、プライベートブランドからの圧力が強まっているため、ブランドロイヤリティの維持には課題が生じています。

アジア太平洋は、中国、インド、インドネシアにおけるコーヒー消費の急増に牽引され、2031年のCAGRが6.98％と予測されており、全地域の中でトップの成長が見込まれています。現在、1日あたり13億杯以上を消費している中国では、一級・二級都市でスペシャルティカフェが急増しており、消費者はアイスドリンクにフレーバー付きクリーマーを使用することに慣れつつあります。当日配達型の食料品アプリが普及したことで、冷蔵商品の配送が一般的になり、これまで液体クリーマーの成長を妨げていたコールドチェーンの課題が効果的に解決されました。インドでは、一人当たりのコーヒー消費量は依然として低いものの、都市部のミレニアル世代がカフェ文化を取り入れており、ベジタリアン志向に沿った植物由来のクリーマーへの関心が高まっています。日本は成熟した市場ではありますが、自動販売機やコンビニエンスストアで1回分サイズのクリーマーポッドがますます提供されるなど、革新が見られ、高度な包装技術の競合優位性が際立っています。味の好みは地域によって異なり、東アジアの一部では、バニラよりも抹茶や黒ごまの風味が人気を集めており、地域に合わせた商品提供の必要性が浮き彫りになっています。

欧州、南米、中東・アフリカは、合わせて世界売上高の約4分の1を占めていますが、市場力学は多様です。欧州では持続可能性への取り組みが重視されており、厳格な調達監査が義務付けられています。例えば、パーム油はRSPO認証を取得している必要があり、EUの森林破壊規制に違反した場合は輸入禁止措置が科される可能性があります。北欧州市場では、気候変動への配慮を背景に、植物由来のクリーマーが好まれる傾向にある一方、エスプレッソの伝統に根ざした南欧州では、依然として新鮮乳製品が好まれています。南米では、ブラックコーヒーや少量のミルクが一般的であるためクリーマーの消費は限定的ですが、ブラジルの都市部のカフェでは、スペシャルティクリーマーを加えたフレーバー付きコールドブリューの実験が始まっています。一方、中東やアフリカでは、暑い気候や冷蔵設備の限られた状況に適した粉末タイプが主に利用されています。しかし、湾岸諸国で所得が上昇するにつれ、プレミアムな液体クリーマーへの需要が急増しています。表示や関税制度において地域統一の基準が存在しないため、事業運営が複雑化しており、主要市場以外への拡大を目指す多国籍企業にとっては、コンプライアンスコストの増大につながっています。

その他の特典

• エクセル形態の市場予測（ME）シート
• 3ヶ月間のアナリストによるサポート

よくあるご質問

• コーヒークリーマー市場の規模はどのように予測されていますか？
  • 2025年に75億米ドル、2026年には79億7,000万米ドル、2031年までには107億7,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは6.2%です。
• コーヒークリーマー市場はどのように分類されていますか？
  • タイプ（粉末・液体、それぞれ乳由来・非乳由来のバリエーション）、フレーバー（フレーバーなし・フレーバー付き）、流通チャネル（オントレード・オフトレード）、地域（北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ）ごとに分類されています。
• 家庭でのスペシャルティコーヒーの消費はどのように変化していますか？
  • リモートワークによってコーヒーを楽しむ時間の81％が自宅に移行し、コーヒー豆の需要が46％急増しました。
• 植物由来・乳糖フリーの食生活の急速な拡大について教えてください。
  • オーツ麦をベースにした製品が評価され、フレキシタリアンやヴィーガンの消費者が市場の成長を牽引しています。
• 原料価格の変動はコーヒークリーマー市場にどのような影響を与えていますか？
  • 飼料費や天候の変動が牛乳価格を左右し、クリームメーカーは価格設定の柔軟性が限られているため、利益率が圧迫されています。
• 2025年における液体クリーマーの市場シェアはどのくらいですか？
  • 液体クリーマーは62.55％のシェアを獲得しています。
• 粉末クリーマーの市場はどのように成長していますか？
  • 粉末クリーマーは2031年までCAGR4.92％で拡大する見込みです。
• 北米のコーヒークリーマー市場の特徴は何ですか？
  • 北米は世界のコーヒー売上高の37.05％を占め、プレミアム化の方向に向かっています。
• アジア太平洋地域のコーヒークリーマー市場の成長はどのように予測されていますか？
  • 2031年のCAGRは6.98％と予測されています。
• コーヒークリーマー市場に参入している主要企業はどこですか？
  • Nestle S.A.、Danone S.A.、Kerry Group plc、FrieslandCampina Kievit B.V.、Heartland Food Products Groupなどです。

目次

第1章 イントロダクション

• 調査の前提条件と市場の定義
• 調査範囲

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場情勢

• 市場概要
• 市場促進要因
  • 家庭でのスペシャルティコーヒーの消費拡大
  • 植物由来・乳糖フリーの食生活の急速な拡大
  • 斬新なフレーバー・機能成分の添加によるプレミアム化
  • 飲料カテゴリーにおけるeコマース・D2Cの加速
  • コーヒーショップとの提携によるブランド認知度の向上
  • オフィスやカフェに設置されたRFID対応の補充ステーション
• 市場抑制要因
  • 原料価格の変動（乳製品・植物油）
  • 砂糖・トランス脂肪酸の表示に対する規制当局のモニタリング
  • 「味のギャップ」と「生乳製品の鮮度」によるリピート購入の阻害
  • 認証を受けていないパーム油の調達に対するESGの反発（報道が不十分）
• 消費者行動分析
• 規制情勢
• ポーターのファイブフォース

第5章 市場規模と成長予測

• タイプ別
  • 粉末
    • 乳由来
    • 非乳由来
  • 液体
    • 乳由来
    • 非乳由来
• フレーバー別
  • フレーバーなし
  • フレーバー付き
    • バニラ
    • ヘーゼルナッツ
    • カラメル
    • チョコレート
    • その他
• 流通チャネル別
  • オントレード
  • オフトレード
    • スーパーマーケット・ハイパーマーケット
    • コンビニエンスストア・グローサリー
    • オンライン小売ストア
    • その他のオフトレードチャネル
• 地域別
  • 北米
    • 米国
    • カナダ
    • メキシコ
    • その他の北米諸国
  • 欧州
    • ドイツ
    • 英国
    • フランス
    • イタリア
    • スペイン
    • ロシア
    • オランダ
    • ポーランド
    • ベルギー
    • スウェーデン
    • その他の欧州諸国
  • アジア太平洋
    • 中国
    • インド
    • 日本
    • 韓国
    • オーストラリア
    • インドネシア
    • タイ
    • シンガポール
    • その他のアジア太平洋諸国
  • 南米
    • ブラジル
    • アルゼンチン
    • コロンビア
    • チリ
    • ペルー
    • その他の南米諸国
  • 中東・アフリカ
    • サウジアラビア
    • アラブ首長国連邦
    • ナイジェリア
    • エジプト
    • モロッコ
    • トルコ
    • 南アフリカ
    • その他の中東・アフリカ諸国

第6章 競合情勢

• 市場集中度
• 戦略的動向
• 市場シェア分析
• 企業プロファイル
  • Nestle S.A.
  • Danone S.A.
  • Kerry Group plc
  • FrieslandCampina Kievit B.V.
  • Heartland Food Products Group
  • Califia Farms LLC
  • Laird Superfood Inc.
  • nutpods（Pearl Rock）
  • Land O'Lakes Inc.
  • HP Hood LLC
  • Dean Foods Co.
  • TreeHouse Foods Inc./Bay Valley Foods
  • PT Santos Premium Krimer
  • Custom Food Group
  • FrieslandCampina DOMO（foaming）
  • Meggle GmbH
  • Suzhou Jiahe Foods Industry
  • Wenhui Food Industry Co. Ltd.
  • Super Group Ltd.
  • Oatly AB

第7章 市場機会と将来の展望