クランベリー：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）

Mordor Intelligenceによると、クランベリー市場の規模は、2025年の92億米ドル、2026年の98億米ドルから、2031年までに136億米ドルへと拡大すると予測されており、2026年から2031年までの年間平均成長率（CAGR）は6.77％となる見込みです。

本レポートは、地域別（北米、欧州、南米など）にセグメント化されています。本レポートには、生産分析（数量）、消費分析（金額および数量）、輸出分析（金額および数量）、輸入分析（金額および数量）、卸売価格の動向分析、主要企業一覧などが含まれています。市場予測は、金額（米ドル）および数量（メトリックトン）で提示されています。

世界のクランベリー市場の動向と洞察

ニュートラシューティカルおよび機能性飲料の配合業者からの需要の加速

メーカー各社は、臨床的に裏付けられた尿路の健康効果に対する消費者の需要に応えるため、A型プロアントシアニジンを豊富に含むクランベリーエキスを、サプリメントカプセル、即飲型飲料、プロテインパウダーに配合しています。臨床研究により、プロアントシアニジン（PAC）が尿路感染症の再発を抑制する有効性が実証されています。欧州食品安全機関（EFSA）は、過去の評価において、作用機序に関するデータが不十分であることを理由に、Pacranの健康強調表示の承認を見送りました。しかし、このような規制上の慎重な姿勢も、商業的な関心を冷ますことはありませんでした。飲料メーカー各社は、クリーンラベル志向の需要を取り込むことを目指し、合成アスコルビン酸の代替としてクランベリー果汁濃縮液を使用した製品の再配合を進めています。生クランベリーにはアントシアニンやフラボノールが含まれており、加工業者はこれらの用途向けにそれらを抽出しているため、ジュース加工向けの割り当てとは別に、競合する需要チャネルが生まれています。この動向は、成人の50％以上がサプリメントを利用しており、2024年および2025年に機能性飲料の発売が2桁の成長を記録した北米および欧州で特に顕著です。

寒冷地における高収量を実現する精密灌漑収穫法

ウィスコンシン州、ケベック州、オランダなどの地域の生産者は、土壌水分センサー、気象観測網、自動水門を活用し、霜害防止時の散水や収穫時の氾濫灌漑を最適化しています。これらの精密技術により、水の浪費を20％から30％削減できるほか、アントシアニン含有量を希釈する恐れのある過度の水分飽和を防ぐことで、ベリーの品質を向上させることができます。米国農務省（USDA）は、2020年から2025年にかけて実施されたプロジェクトを通じて、霜害防止モデルを検証し、現在、生産者はこれを意思決定支援ソフトウェアに組み込んでいます。ケベック州では2024年に1エーカーあたり2万6,000ポンドという記録的な収量を達成しましたが、これは、生産者が品種ごとの生育段階に合わせて灌水時期を調整できるこれらのシステムの導入が寄与したものです。マサチューセッツ州では、湿原の改修や灌漑の自動化に対して、上限10万米ドルの25％の税額控除が適用されており、設備投資が促進されています。この技術は、霜のリスクがごくわずかなチリやその他の温暖な地域では適用範囲が限られており、地理的な普及が制限されています。

発展途上国における消費者の認知度の低さ

アフリカ、中東、および南米の大部分では、クランベリーを料理に用いる伝統がなく、現地のベリー類や熱帯果物が食生活でより一般的です。これらの地域における小売市場への浸透率は依然として5％未満にとどまっており、外国人居住者向けの店舗を除き、スーパーマーケットの青果コーナーに生鮮クランベリーが並んでいることはほとんどありません。消費者啓発キャンペーンには多額の費用がかかり、継続的な投資が必要ですが、小規模な輸出業者にはその余裕がありません。チリは世界第3位の生産国であるにもかかわらず、生産量の90％以上を北米や欧州に輸出しており、これは国内需要の弱さを反映しています。ケニアや南アフリカでは、輸入クランベリーには関税や物流コストがかかるため、ケープグーズベリーなどの現地産代替品よりも価格が高くなってしまいます。中東には緩やかな成長の可能性が見られ、トルコやアゼルバイジャンでは国内栽培の試みが行われていますが、生産量は依然としてごくわずかです。政府主導の栄養プログラムや小売業者による試食キャンペーンなどが実施されない限り、2031年にかけて、これらの地域における需要の伸びは、認知度の低さという制約に阻まれ続けるでしょう。

地域別分析

2025年、北米はクランベリー市場規模の46％を占め、米国とカナダが合わせてその大部分を占めていました。この地域は成熟した市場力学を示しており、プレミアム化、オーガニック市場の拡大、輸出の多角化によって牽引される成長が特徴です。ケベック州では、1エーカーあたり2万6,000ポンドという過去最高の収穫高に支えられ、2024年の生産量が15万4,288メートルトンへと急増したことで、カナダは欧州およびアジアにおける輸出シェアをさらに拡大する態勢を整えています。米国の2025年の生産量は813万バレルとなり、2024年から9％減少しました。この減少は、天候の変動が及ぼす影響を浮き彫りにするとともに、気候変動に耐性のある品種の開発の重要性を強調しています。

アジア太平洋地域は、2031年までCAGR11％で拡大しています。これは、2024年8月に中国が冷凍果実の検疫要件を撤廃し、通年供給が可能になったことが原動力となっています。これにより、アリババ傘下の「Freshippo」などのECプラットフォームでは、プレミアムギフトセットにクランベリーを取り入れることが可能になりました。日本と韓国でも成長が見られ、クランベリーは、尿路の健康や抗酸化作用を目的としたサプリメントや飲料の機能性成分として位置づけられています。SFエクスプレスやJDロジスティクスは、新しい冷蔵倉庫の建設、既存施設の改修、温度管理車両の増強など、コールドチェーンインフラへの投資を進めています。これらの投資により、2024年から2026年にかけて冷蔵容量を年率25％ずつ増加させることを目指しています。こうした取り組みにより、食品の腐敗が減少するとともに、主要都市での24時間以内の消費者への直接配送が可能になっています。

欧州のクランベリー市場は、主要な再輸出拠点として機能するドイツ、英国、オランダの影響を受けています。同地域では人口増加の鈍化と高い基礎消費量がみられますが、2030年までに農薬使用量を50％削減することを目指す欧州連合（EU）の「ファーム・トゥ・フォーク戦略」により、有機クランベリーの需要が高まっています。これらの有機製品は通常、30％から50％の価格プレミアムが付いています。南米では、チリが北米および欧州における有機クランベリーの逆季節需要を満たす上で重要な役割を果たしています。アフリカおよび中東では、消費者の認知度が低く、小売店への浸透も限定的であるため、市場は課題に直面しています。しかし、トルコのリゼ県およびアルトヴィン県における試験的な栽培の取り組みにより、2028年までに地域的な供給体制が確立される可能性があります。

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よくあるご質問

• クランベリー市場の規模はどのように予測されていますか？
  • 2025年の92億米ドル、2026年の98億米ドルから、2031年までに136億米ドルへと拡大すると予測されています。CAGRは6.77%です。
• クランベリー市場の主要企業はどこですか？
  • 主要企業には、米国のクランベリー生産者や加工業者が含まれます。
• クランベリー市場の地域別分析はどのようになっていますか？
  • 2025年、北米はクランベリー市場規模の46%を占め、米国とカナダがその大部分を占めています。
• アジア太平洋地域のクランベリー市場はどのように成長していますか？
  • 2031年までCAGR11%で拡大しています。
• 発展途上国におけるクランベリーの消費者認知度はどうですか？
  • アフリカ、中東、および南米の大部分では、クランベリーを料理に用いる伝統がなく、消費者の認知度は低いです。
• クランベリー市場における消費分析はどのようになっていますか？
  • 消費分析には金額および数量が含まれています。
• クランベリー市場の成長を促進する要因は何ですか？
  • ニュートラシューティカルおよび機能性飲料の配合開発業者からの需要が加速しています。
• クランベリー市場の抑制要因は何ですか？
  • 発展途上国における消費者の認知度の低さや商業用泥炭地開発における高い資本コストが挙げられます。

目次

第1章 イントロダクション

• 調査の前提条件と市場の定義
• 調査範囲

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場情勢

• 市場概要
• 市場促進要因
  • ニュートラシューティカルおよび機能性飲料の配合開発業者からの需要が加速しています
  • ドライクランベリーの代替品の人気が高まっていることが、生クランベリーブランドの認知度向上につながっています
  • 天然の抗酸化剤および着色料としてのクランベリーの利用拡大
  • 農産物のサマリー買い向け、消費者直販型Eコマースの拡大
  • 寒冷な緯度地域における精密氾濫による収穫量の向上
  • 湿地炭素クレジット制度により、湿地の収益性が向上しています
• 市場抑制要因
  • 商業用泥炭地開発における高い資本コストおよび運営コスト
  • 発展途上国における消費者の認知度の低さ
  • 在来ミツバチの個体数減少により、受粉コストが上昇しています
  • 硫酸塩系肥料の規制が収量最適化を阻害しています
• 機会
• 課題
• バリューチェーン分析
• 業界におけるAI技術と活用
• 投入資材市場分析
  • 種子
  • 肥料
  • 農薬
• 流通チャネル分析
• 市場センチメント分析
• PESTLE分析

第5章 市場規模と成長予測

• 地域別
  • 北米
    • 米国
      • 生産分析（作付面積、収量、生産量）
      • 消費分析（消費額および消費量）
      • 輸入市場分析（輸入額、輸入量、主要供給市場）
      • 輸出市場分析（輸出額、輸出量、主要輸出先市場）
      • 卸売価格の動向分析および予測
      • 規制の枠組み
      • 主要企業一覧
      • 物流およびインフラ
      • 季節性分析
    • カナダ
      • 生産分析（作付面積、収量、生産量）
      • 消費分析（消費額および消費量）
      • 輸入市場分析（輸入額、輸入量、主要供給市場）
      • 輸出市場分析（輸出額、輸出量、主要輸出先市場）
      • 卸売価格の動向分析および予測
      • 規制の枠組み
      • 主要企業一覧
      • 物流およびインフラ
      • 季節性分析
    • メキシコ
      • 生産分析（作付面積、収量、生産量）
      • 消費分析（消費額および消費量）
      • 輸入市場分析（輸入額、輸入量、主要供給市場）
      • 輸出市場分析（輸出額、輸出量、主要輸出先市場）
      • 卸売価格の動向分析および予測
      • 規制の枠組み
      • 主要企業一覧
      • 物流およびインフラ
      • 季節性分析
  • 欧州
    • ドイツ
      • 生産分析（作付面積、収量、生産量）
      • 消費分析（消費額および消費量）
      • 輸入市場分析（輸入額、輸入量、主要供給市場）
      • 輸出市場分析（輸出額、輸出量、主要輸出先市場）
      • 卸売価格の動向分析および予測
      • 規制の枠組み
      • 主要企業一覧
      • 物流およびインフラ
      • 季節性分析
    • 英国
      • 生産分析（作付面積、収量、生産量）
      • 消費分析（消費額および消費量）
      • 輸入市場分析（輸入額、輸入量、主要供給市場）
      • 輸出市場分析（輸出額、輸出量、主要輸出先市場）
      • 卸売価格の動向分析および予測
      • 規制の枠組み
      • 主要企業一覧
      • 物流およびインフラ
      • 季節性分析
    • スペイン
      • 生産分析（作付面積、収量、生産量）
      • 消費分析（消費額および消費量）
      • 輸入市場分析（輸入額、輸入量、主要供給市場）
      • 輸出市場分析（輸出額、輸出量、主要輸出先市場）
      • 卸売価格の動向分析および予測
      • 規制の枠組み
      • 主要企業一覧
      • 物流およびインフラ
      • 季節性分析
    • オランダ
      • 生産分析（作付面積、収量、生産量）
      • 消費分析（消費額および消費量）
      • 輸入市場分析（輸入額、輸入量、主要供給市場）
      • 輸出市場分析（輸出額、輸出量、主要輸出先市場）
      • 卸売価格の動向分析および予測
      • 規制の枠組み
      • 主要企業一覧
      • 物流およびインフラ
      • 季節性分析
    • ロシア
      • 生産分析（作付面積、収量、生産量）
      • 消費分析（消費額および消費量）
      • 輸入市場分析（輸入額、輸入量、主要供給市場）
      • 輸出市場分析（輸出額、輸出量、主要輸出先市場）
      • 卸売価格の動向分析および予測
      • 規制の枠組み
      • 主要企業一覧
      • 物流およびインフラ
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  • アジア太平洋
    • 中国
      • 生産分析（作付面積、収量、生産量）
      • 消費分析（消費額および消費量）
      • 輸入市場分析（輸入額、輸入量、主要供給市場）
      • 輸出市場分析（輸出額、輸出量、主要輸出先市場）
      • 卸売価格の動向分析および予測
      • 規制の枠組み
      • 主要企業一覧
      • 物流およびインフラ
      • 季節性分析
    • 日本
      • 生産分析（作付面積、収量、生産量）
      • 消費分析（消費額および消費量）
      • 輸入市場分析（輸入額、輸入量、主要供給市場）
      • 輸出市場分析（輸出額、輸出量、主要輸出先市場）
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      • 季節性分析
  • 南米
    • チリ
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      • 輸入市場分析（輸入額、輸入量、主要供給市場）
      • 輸出市場分析（輸出額、輸出量、主要輸出先市場）
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      • 規制の枠組み
      • 主要企業一覧
      • 物流およびインフラ
      • 季節性分析
    • ペルー
      • 生産分析（作付面積、収量、生産量）
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      • 輸入市場分析（輸入額、輸入量、主要供給市場）
      • 輸出市場分析（輸出額、輸出量、主要輸出先市場）
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      • 物流およびインフラ
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    • ブラジル
      • 生産分析（作付面積、収量、生産量）
      • 消費分析（消費額および消費量）
      • 輸入市場分析（輸入額、輸入量、主要供給市場）
      • 輸出市場分析（輸出額、輸出量、主要輸出先市場）
      • 卸売価格の動向分析および予測
      • 規制の枠組み
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      • 物流およびインフラ
      • 季節性分析
  • 中東
    • トルコ
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      • 消費分析（消費額および消費量）
      • 輸入市場分析（輸入額、輸入量、主要供給市場）
      • 輸出市場分析（輸出額、輸出量、主要輸出先市場）
      • 卸売価格の動向分析および予測
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      • 物流およびインフラ
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    • アゼルバイジャン
      • 生産分析（作付面積、収量、生産量）
      • 消費分析（消費額および消費量）
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      • 輸出市場分析（輸出額、輸出量、主要輸出先市場）
      • 卸売価格の動向分析および予測
      • 規制の枠組み
      • 主要企業一覧
      • 物流およびインフラ
      • 季節性分析
  • アフリカ
    • 南アフリカ
      • 生産分析（作付面積、収量、生産量）
      • 消費分析（消費額および消費量）
      • 輸入市場分析（輸入額、輸入量、主要供給市場）
      • 輸出市場分析（輸出額、輸出量、主要輸出先市場）
      • 卸売価格の動向分析および予測
      • 規制の枠組み
      • 主要企業一覧
      • 物流およびインフラ
      • 季節性分析

第6章 最終用途および産業

• 主な用途および新興用途
• 産業別消費内訳

第7章 競合情勢

• 競合概要
• 市場集中度分析

第8章 市場機会と将来の展望