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市場調査レポート
商品コード
1967697
クランベリー市場- 世界の産業規模、シェア、動向、機会、予測：製品タイプ別、販売チャネル別、地域別＆競合、2021年～2031年Cranberries Market - Global Industry Size, Share, Trends, Opportunity, and Forecast, Segmented By Product Type, By Sales Channel, By Region & Competition, 2021-2031F |
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カスタマイズ可能
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| クランベリー市場- 世界の産業規模、シェア、動向、機会、予測：製品タイプ別、販売チャネル別、地域別＆競合、2021年～2031年 |
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出版日: 2026年01月19日
発行: TechSci Research
ページ情報: 英文 182 Pages
納期: 2～3営業日
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概要
世界のクランベリー市場は、2025年の33億5,000万米ドルから2031年までに44億1,000万米ドルへと拡大し、CAGR 4.69％を記録すると予測されています。
この酸味のある赤い果実は、ツツジ科の亜属に属し、主に淡水湿地で栽培されており、栄養価の高さと独特の酸味で高く評価されています。本市場の成長は、主に消費者の間でクランベリーの尿路健康への効果や豊富な抗酸化作用に関する認識が高まっていることに起因しております。さらに、加工の多様性により乾燥スナック、濃縮果汁、機能性食品原料など幅広い用途に活用できる点も業界を支えており、一時的な消費動向を超えた需要を確保しております。
| 市場概要 | |
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| 予測期間 | 2027-2031 |
| 市場規模：2025年 | 33億5,000万米ドル |
| 市場規模：2031年 | 44億1,000万米ドル |
| CAGR：2026年～2031年 | 4.69％ |
| 最も成長が速いセグメント | 冷凍クランベリー |
| 最大の市場 | 北米 |
しかしながら、温暖化する冬や不安定な気象パターンが重要な休眠期を妨げ、収穫作業に支障をきたす可能性があるため、気候変動に関してこの分野は大きな障壁に直面しております。この環境的脆弱性は、生産量が堅調に見えても供給の安定性に直接的な脅威をもたらします。例えば、ウィスコンシン州クランベリー生産者協会は、2024年の同州の収穫量が約490万バレルに達すると予測しています。この生産量は同地域が世界のサプライチェーンにおいて重要な役割を担っていることを示していますが、特定の気候条件への依存は、長期的な市場の安定性を達成する上での持続的な障壁であり続けています。
市場促進要因
菓子類・ベーカリー業界における乾燥クランベリーの需要増加が、市場成長の主要な原動力となっております。これは、食感が保たれ、保存安定性に優れるという原料特性に支えられております。食品メーカーは、食物繊維豊富な添加物や天然甘味料を求める消費者のニーズに応えるため、グラノーラバー、シリアル、焼き菓子などに甘味を加えた乾燥クランベリーを多用しております。この産業的な依存度の高まりにより、消費量に見合う生産量の増加が促されています。Mundus Agriが2025年4月に引用した国際ナッツ・ドライフルーツ評議会（INDFC）の報告によれば、2024/2025シーズンの世界の乾燥クランベリー生産量は202,551メトリックトンに達し、前シーズン比10.2％の増加となりました。この増加は、生鮮市場における価格変動から生産者の収入を安定させるとともに、原料果実の供給活用において本セグメントが果たす重要な役割を示しています。
同時に、機能性飲料市場の成長が貿易パターンを変容させており、健康志向の消費者を惹きつけるため、クランベリー濃縮液を健康志向ジュースに配合する調合業者が増加しています。この動向は、尿路の健康が優先課題である新興市場における急速な拡大を後押ししています。例えば、米国農務省海外農業局（USDA Foreign Agricultural Service）が2025年4月に報告したところでは、小売業者が商品ラインナップを拡大した結果、南アフリカ向け米国産クランベリージュースの輸出量が42％急増しました。しかしながら、この国際的な需要を満たすには国内生産の安定性が不可欠です。米国農務省国家農業統計局は2025年11月、2025年度の米国クランベリー総収穫量が813万バレル（前年比9％減）と予測し、変動する収穫量の中で加工需要を満たす難しさを浮き彫りにしました。
市場の課題
気候変動は、世界のクランベリー市場の発展にとって大きな障壁となっています。その主な理由は、この作物の生物学的サイクルが正確な季節的トリガーに大きく依存しているためです。収穫期の豪雨や季節外れの暖冬といった異常気象が、重要な休眠期を妨げ、果実収穫の物流効率を低下させることで、業界の成長が阻害されます。この環境の不確実性は収量と品質の両方に変動をもたらし、機能性原料や濃縮果汁に対する消費者需要の高まりに対応するために必要な安定した在庫を確保しようとする小売業者や加工業者の取り組みを複雑化させています。
その結果、この不安定性は、世界の供給に不可欠な主要生産拠点の経済的信頼性を脅かしています。生産ポテンシャルの高い地域でさえ、予想収穫量に急速に影響を及ぼす可能性のある気候変動の影響を受けやすい状況です。ケープコッドクランベリー生産者協会によれば、マサチューセッツ州のクランベリー収穫量は2024年に約220万バレルに達すると予測されていました。この生産量は非常に大きいもの、悪天候の影響により目標達成が継続的に圧迫されており、業界が着実な成長軌道を維持する能力を制限しています。
市場動向
有機栽培やクリーンラベル製品への移行が進む中、消費者が透明性と無農薬原料を強く求めるようになり、市場は変容を遂げています。この動向は生産者に有機農法への転換を強く迫る一方で、厳格な規制基準や生物的防除の課題により、その移行はしばしば困難を伴います。その結果、特に環境要因による収穫量の変動により需給ギャップが拡大しています。フルーツ・ドール社が2025年12月に発表した『世界の収穫量減少、ケベック州は卓越した品質で輝き』によると、世界のクランベリー収穫量は約10％減少し、市場需要が急増する一方で有機供給が極めて不足する状況が生じました。
同時に、気候変動の不確実性に対処する重要な戦略として、先進的な品種改良と精密農業の導入が進んでいます。生産者は老朽化した蔓をストレス耐性が高く収量の多い品種に積極的に置き換え、データ駆動型の灌漑システムを導入して資源効率を最大化しています。この近代化は、天候変動により従来の農法が不安定化する地域において、経済的持続可能性を維持するために不可欠です。2024年12月に発表されたBCクランベリー販売委員会の「2024年度年次報告書」によれば、同地域では108万バレル強の収穫に成功しました。これは栽培における課題にもかかわらず、業界が新品種への戦略的転換を図った結果であると明記されています。
よくあるご質問
目次
第1章 概要
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 顧客の声
第5章 世界のクランベリー市場展望
- 市場規模・予測
- 金額別
- 市場シェア・予測
- 製品タイプ別（生クランベリー、乾燥クランベリー、冷凍クランベリー）
- 販売チャネル別（大型スーパーマーケット・スーパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン、その他）
- 地域別
- 企業別（2025）
- 市場マップ
第6章 北米のクランベリー市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 北米：国別分析
- 米国
- カナダ
- メキシコ
第7章 欧州のクランベリー市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 欧州：国別分析
- ドイツ
- フランス
- 英国
- イタリア
- スペイン
第8章 アジア太平洋地域のクランベリー市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- アジア太平洋地域：国別分析
- 中国
- インド
- 日本
- 韓国
- オーストラリア
第9章 中東・アフリカのクランベリー市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 中東・アフリカ：国別分析
- サウジアラビア
- アラブ首長国連邦
- 南アフリカ
第10章 南米のクランベリー市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 南米：国別分析
- ブラジル
- コロンビア
- アルゼンチン
第11章 市場力学
- 促進要因
- 課題
第12章 市場動向と発展
- 合併と買収
- 製品上市
- 最近の動向
第13章 世界のクランベリー市場：SWOT分析
第14章 ポーターのファイブフォース分析
- 業界内の競合
- 新規参入の可能性
- サプライヤーの力
- 顧客の力
- 代替品の脅威
第15章 競合情勢
- Ocean Spray Cranberries, Inc.
- Graceland Fruit, Inc.
- Decas Cranberry Products, Inc.
- Fruit d'Or
- Cape Blanco Cranberries, Inc.
- Badger State Fruit Processing, Inc.
- Mariani Packing Company, Inc
- The Wonderful Company LLC
- Habelman Bros. Co.
- Cliffstar LLC
