北米のスピルリナ抽出物：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）

Mordor Intelligenceによると、2026年の北米におけるスピルリナ原料市場の規模は2億5,979万米ドルと推定されており、2025年の2億3,920万米ドルから拡大し、2031年には3億9,262万米ドルに達すると予測されています。

2026年から2031年にかけては、CAGR8.61％で成長すると見込まれています。

本レポートは、形態別（粉末、液体、その他）、用途別（飲食品、医薬品・栄養補助食品、動物用飼料、その他の産業用途）、および地域別（米国、カナダ、メキシコ、北米その他）に分類されています。市場予測は、金額（百万米ドル）および数量（トン）で提示されています。

北米スピルリナ抽出物市場の動向と洞察

栄養補助食品および機能性食品におけるスピルリナの利用拡大

スピルリナはタンパク質含有量が高く（乾燥重量の55～70％）、効率的で持続可能なアミノ酸源となっています。これにより、2023年に59億米ドルに達した米国の有機サプリメント市場の成長を支えています。2025年のメタ分析により、体組成への効果が確認され、製品開発者には表示やマーケティングに活用できる臨床的根拠が提供されました。E.I.D. Parry社の「USP Dietary Ingredient Verification」は、第三者による品質保証の重要性が高まっていることを浮き彫りにしています。一方、ロンザ社の2025年発売予定の「Organicaps」プルランカプセルは、ゼラチンを使用しない完全オーガニックのスピルリナサプリメントを実現し、プレミアム小売市場の棚スペースを開拓しています。また、市場はアシュワガンダ、ターメリック、オメガ3脂肪酸などを含む多成分ブレンドへと移行しており、SKUの細分化が進む中でも、全体的な販売量は拡大しています。

クリーンラベルおよびオーガニック製品の配合拡大

クリーンラベルの動向がスピルリナの成長を牽引しています。スピルリナは単一成分であるため、合成着色料では実現できない透明性を提供します。FDAによる「健康」表示に関する2025年の改定や、GNT USAによる2022年の乳代替品および植物由来飲料への承認により、スピルリナはパッケージ前面への栄養表示が可能となり、15～20％の価格プレミアムが期待されています。カナダのSFCトレーサビリティ規制は、農場から製造施設までの記録を整備している地元生産者を優遇しており、海外からの輸入を制限しています。有機認証には1kgあたり0.50～1米ドルのコスト増が生じますが、有機認証を受けたスピルリナの卸売価格は40～60％高くなるため、中規模のプレミアムブランドにとって魅力的な選択肢となっています。

高い生産コストと投入価格の変動

スピルリナの栽培はエネルギーとコストを多く要するものであり、電力価格の変動が利益率に直接影響を及ぼします。カリフォルニアの開放式池システムは日照の恩恵を受ける一方で、水コストの上昇に直面しており、一方、ハワイのサイアノテック社の施設では、ピーク時の電力料金が0.30米ドル/kWhを超える状況に直面しています。重炭酸ナトリウムや窒素などの栄養投入物は、商品価格のサイクルに影響を受けます。重炭酸ナトリウム価格が20％上昇すると、粗利益率は3～5ポイント低下する可能性があります。密閉型光生物反応器は汚染の抑制と通年生産が可能ですが、1ヘクタールあたり200万～500万米ドルの投資が必要となるため、小規模生産者の参入が制限され、生産は統合型企業に集中しています。収穫、乾燥、品質管理にかかる人件費はコストの15～25％を占めており、賃金上昇により、生産者は自動化の導入か、利益率の低下を余儀なくされています。市場は、汎用粉末（8～12米ドル／kg）と医薬品グレードの抽出物（40～60米ドル／kg）の二極化が進んでおり、生産者は大量生産かプレミアムなサプライチェーンのいずれかに注力せざるを得ず、その結果、柔軟性が制限され、電力価格の変動による影響がさらに深刻化しています。

セグメント分析

センシエント社が2024年3月に熱安定性スピルリナ原料を発売したことで、焼き菓子やUHT飲料など、これまで利用できなかった高温用途への道が開かれています。2025年には、主に錠剤、カプセル、タンパク質ブレンドとの相性の良さから、粉末が市場シェアの70.92％を占めていました。対照的に、液体エキスは2031年までCAGR10.65％で成長すると予測されており、粉末特有のざらついた口当たりを解消する水分散性ソリューションを提供しています。錠剤は投与の利便性から依然として人気がありますが、需要はカプセルへとシフトしつつあり、特にロンザ社の2025年製「Organicaps」のような、ゼラチンや合成ポリマーを使用しないプルランベースのオーガニック製品が注目されています。SimpliiGood社の2025年製スモークサーモン風製品に代表される、新鮮で食感を調整したスピルリナは、熱に弱い栄養素を保持しつつ、自然食品のような食感を提供し、フレキシタリアン（柔軟な食生活を送る消費者）の支持を集めています。

グミ、チュアブル、そして「キャンディーシューティカル」といったその他の革新的な形態は、楽しく便利な形態を好む若い消費者層を惹きつけていますが、これらには異味が最小限に抑えられた高品質な抽出物が必要となります。YANGGE BIOTECH社のブルーハニーのような抽出物といった液体スピルリナ製品は、FDA 21 CFR 73.530基準に準拠した天然の青色着色料を求める飲料メーカーをターゲットとしています。粉末製品は卸売価格8～12米ドル/kgで数量シェアのトップを維持していますが、液体や生鮮形態の製品は、優れた官能特性とクリーンラベルの魅力により、2～3倍の価格プレミアムを付け、プレミアムなニッチ市場を切り拓いています。

その他の特典：

• エクセル形式の市場予測（ME）シート
• 3ヶ月間のアナリストによるサポート

よくあるご質問

• 2026年の北米におけるスピルリナ原料市場の規模はどのように予測されていますか？
  • 2026年の市場規模は2億5,979万米ドルと推定されており、2031年には3億9,262万米ドルに達すると予測されています。CAGRは8.61%です。
• スピルリナはどのような用途で利用されていますか？
  • スピルリナは飲食品、医薬品・栄養補助食品、動物用飼料、その他の産業用途で利用されています。
• スピルリナの栄養補助食品および機能性食品における利用拡大の背景は何ですか？
  • スピルリナはタンパク質含有量が高く、効率的で持続可能なアミノ酸源となっており、米国の有機サプリメント市場の成長を支えています。
• クリーンラベルおよびオーガニック製品の配合拡大がスピルリナ市場に与える影響は何ですか？
  • クリーンラベルの動向がスピルリナの成長を牽引し、合成着色料では実現できない透明性を提供します。
• スピルリナの生産コストに影響を与える要因は何ですか？
  • スピルリナの栽培はエネルギーとコストを多く要し、電力価格の変動や水コストの上昇が利益率に影響を及ぼします。
• スピルリナの市場シェアはどのように分かれていますか？
  • 粉末が市場シェアの70.92%を占めており、液体エキスは2031年までCAGR10.65%で成長すると予測されています。
• スピルリナ市場における主要企業はどこですか？
  • Cyanotech Corporation、DIC Corporation/Earthrise Nutritionals、Sensient Technologies Corporation、Chr. Hansen A/Sなどです。

目次

第1章 イントロダクション

• 調査の前提条件と市場の定義
• 調査範囲

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場力学

• 市場概要
• 市場促進要因
  • 栄養補助食品や機能性食品におけるスピルリナの利用拡大
  • クリーンラベルおよびオーガニック製品の処方の拡大
  • 植物由来および天然の栄養成分に対する需要の高まり
  • 予防医療や免疫力向上への消費者の関心の高まり
  • スピルリナの栽培および抽出技術の進歩
  • スピルリナ由来の原料に対する規制当局の好意的な受け入れ
• 市場抑制要因
  • 高い生産コストと投入価格の変動
  • 新規成分に関するFDA／CFIAの複雑なコンプライアンス要件
  • 飲食品用途における味、香り、色に関する課題
  • プレミアム抽出技術の拡張性の限界
• サプライチェーン分析
• 規制情勢
• 技術展望
• ポーターのファイブフォース

第5章 市場規模と成長予測

• フォーム別
  • パウダー
  • リキッド
  • その他
• 用途別
  • 食品・飲料
  • 医薬品・栄養補助食品
  • 動物用飼料
  • その他の産業用途
• 国別
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
  • その他の北米諸国

第6章 競合情勢

• 市場集中度
• 戦略的動向
• Market Positioning Analysis
• 企業プロファイル
  • Cyanotech Corporation
  • DIC Corporation/Earthrise Nutritionals
  • Sensient Technologies Corporation
  • Chr. Hansen A/S
  • DDW-The Color House
  • Dohler Group
  • NOW Health Group Inc.
  • Naturex（Givaudan）
  • Parry Nutraceuticals（E.I.D. Parry）
  • Lumen Bioscience
  • C.B.N. Spirulina Canada Co.
  • Algama Foods
  • Aim Grow Biotech Co. Ltd
  • Fuqing King Dnarmsa Spirulina Co. Ltd
  • Prolgae Spirulina Supplies Pvt. Ltd
  • Allmicroalgae Natural Products
  • Bluetec Naturals Co. Ltd
  • Dongtai City Spirulina Bio-Engineering
  • Roquette Klotze GmbH & Co. KG
  • GNT Group

第7章 市場機会と今後の動向