スピルリナパウダー：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）

Mordor Intelligenceによると、スピルリナパウダーの市場規模は2025年に6億9,360万米ドルと評価されており、2025年までに7億1,020万米ドルに達し、2031年までに9億8,750万米ドルに達すると予測されています。

これはCAGR 6.18％を反映したものです。

本レポートは、グレード別（従来型および有機）、色別（グリーンスピルリナ・ブルースピルリナ）、用途別（食品・飲料、医薬品、その他）、生産技別術（開放式養殖および閉鎖式養殖／光生物反応器）、地域（北米、欧州、アジア太平洋地域、南米、中東・アフリカ）ごとに分類されています。市場予測は、金額（百万米ドル）ベースで提示されています。

世界のスピルリナパウダー市場の動向と洞察

クリーンラベルの天然ブルー着色料に対する需要の高まり

スピルリナ市場は、包装食品や食品・飲料の配合における天然のブルー着色料への需要拡大の恩恵を受けています。2026年2月、米国食品医薬品局（FDA）は、スピルリナ抽出物の使用許可を一般的なすべての食品に拡大する最終命令を発表しました。これにより、この原料の商業的な役割は、以前の限定的な用途からさらに広がりました。同命令では、鉛、ヒ素、水銀の許容限度を引き下げ、カドミウムの基準を追加することで重金属の規格を厳格化しました。これにより、商業的な適用範囲が拡大すると同時に、品質基準も引き上げられました。ブルーは依然として天然成分で代替するのが最も困難な色調の一つであり、スピルリナ由来のフィコシアニンは、食品開発者が利用できる数少ない大規模生産が可能な選択肢の一つです。2026年3月に発表された手続き上の遅延は、米国食品医薬品局（FDA）の根本的な安全性判断を変更するものではありませんでした。そのため、スピルリナ市場では、食品の再配合においてスピルリナ抽出物がより広範かつ長期的な役割を果たすことを前提とした計画を継続しています。これにより、安定した発色性能とより厳格な基準を満たすことができる加工業者に対する需要が高まっています。

合成着色料を置き換える機能性飲料の再配合

スピルリナ市場は、合成着色料の代替がより緊急の課題となっている機能性飲料における再配合活動からも恩恵を受けています。米国食品医薬品局（FDA）の承認は、錠剤やカプセルのコーティングから飲料用途へ、さらに広く食品用途へと段階的に進んだため、飲料メーカーは段階的な導入に向けたより明確な規制上の道筋を得ることができました。フィコシアニンは低pHや高い加工温度下で分解する可能性があるため、飲料用途は依然として技術的に困難であり、安定した配合を実現するには、より高度な下流工程のノウハウが必要となります。この技術的なハードルにより、単なる汎用粉末ではなく、安定化された原料を提供できるサプライヤーが有利となっており、スピルリナ市場内での付加価値の獲得構造に変化が生じています。その結果、粗粉末のみの場合に比べ、高純度の液体や配合可能な抽出物の方が、より魅力的な成長経路となっています。スピルリナ市場が飲料用途へと拡大するにつれ、仕様重視の生産者は引き続き優位な立場を維持するものと見られます。

開放式池での栽培における汚染管理コスト

スピルリナ市場は、開放式池での栽培において依然として明らかな品質上の課題に直面しており、そこではコスト面での優位性が汚染リスクによって弱められる可能性があります。ユーザーから提供された草案では、Cyanotechが2026年に実施した市場横断的な調査が指摘されており、多くの小売用スピルリナ製品が当初、カリフォルニア州プロポジション65の鉛基準値を超過していたことが判明しました。これは、孤立した事象ではなく、より広範なサプライチェーンの問題を示唆しています。科学文献によると、開放型システムでは水の蒸発によって重金属が濃縮される可能性があり、また、望ましくない種との共培養によりシアノトキシンリスクに直面する恐れがあることも示されています。米国食品医薬品局（FDA）はスピルリナ抽出物の規格を改定し、汚染物質の基準値に対する規制当局の注目が高まったことで、プレミアム販路への参入を目指すサプライヤーにとって、検査および是正措置にかかるコストが増加しています。スピルリナ市場において、これにより、設備投資（CAPEX）が低い開放式池と、管理水準の高い生産システムとの間で従来存在していたコスト格差の一部が縮小しています。また、栽培段階と完成品段階の両方で汚染物質の管理を証明できるサプライヤーへと、買い手の選好がシフトしています。

セグメント分析

2025年、従来型のスピルリナは市場シェアの71.86％を維持しており、このセグメントがいかに強く業界の生産量を支えているかが示されています。主要生産国における開放式池のインフラが、大量生産とコスト重視の供給を支えているため、スピルリナ市場は引き続き従来型の生産に依存しています。バルクフーズの食品の栄養強化用製品、水産養殖用飼料、プライベートブランドサプリメントの各チャネルは、いずれもこの価格と規模の優位性から恩恵を受けています。また、規制面での認知度が高いため、多くの産業用バイヤーにとって従来型スピルリナは依然としてデフォルトの選択肢となっています。これは、プレミアムなサブセグメントが拡大しているにもかかわらず、スピルリナ市場の経済基盤は依然として従来型製品に支えられていることを意味します。

有機スピルリナは2031年までCAGR8.05％で成長すると予測されており、これはユーザー提供の草案において最も成長が速いグレードセグメントとなります。プレミアムサプリメントブランドや自然食品小売業者が、認証を単なるオプションのラベルではなく、棚に並べるための必須要件として扱う傾向が強まっているため、スピルリナ市場では有機製品への需要が高まっています。米国では、有機生産は米国農務省（USDA）の「全米有機プログラム（National Organic Program）」に基づいて規制されており、欧州連合（EU）では、規則（EU）2018/848 AMSを通じて同様の規則が定められています。これらの枠組みは参入要件を厳格化しますが、同時に、サプライヤーがスピルリナ市場においてより高い価格設定や顧客維持力の強化を正当化する助けにもなっています。このため、有機スピルリナは販売量という点では従来品ほど重要ではありませんが、価値の成長という点ではより重要な位置を占めています。

2025年には、グリーンスピルリナが82.5％のシェアを占めており、販売量において依然として中核となる色形態であることが確認されました。スピルリナ市場は、サプリメント、食品の栄養強化、化粧品、水産飼料など、最も幅広い用途に適していることから、グリーンスピルリナに依存しています。タンパク質、クロロフィル、カロテノイド、ビタミンなどの栄養密度の高さにより、正確な色調管理が主な購入基準ではない場合でも、その有用性は維持されています。また、中国やインドにおける大規模な従来型栽培システムは、価格に敏感な購入者に対して、グリーン粉末の安定した供給を支えています。こうした理由から、グリーン・スピルリナは、トン数ベースでスピルリナ市場の大部分を支える基幹製品となっています。

ブルースピルリナは、2031年までCAGR7.39％で成長すると予測されており、最も成長の速い色素セグメントとなる見込みです。食品メーカーにとって、合成ブルー色素に代わる、大規模生産が可能な天然の代替品が依然として少ないため、スピルリナ市場ではブルータイプの製品への注目が高まっています。2026年に米国食品医薬品局（FDA）がスピルリナ抽出物の使用範囲を拡大する命令を出したことは、フィコシアニンをベースとした着色システムの長期的な配合計画を後押しするものです。これは、顧客が原料となるバイオマスではなく、安定した、すぐに使用可能な着色ソリューションを必要とする場合、スピルリナ市場がより多くの価値を獲得できるため、重要な意味を持ちます。その結果、ブルースピルリナは、絶対的な販売量よりも利益率の向上において、より重要な役割を果たしつつあります。

地域別分析

2025年、北米はスピルリナ市場シェアの38.59％を占め、最大の地域セグメントとなりました。北米のスピルリナ市場は、サプリメント需要の堅調さ、天然着色料を軸とした食品の再配合の動き、そしてCyanotechやDIC傘下のEarthrise Nutritionalsといった確立された生産者の存在によって支えられています。2026年2月に米国食品医薬品局（FDA）がスピルリナ抽出物の使用拡大を命じたことで、発効日は手続き上の審査中でありながらも、同地域におけるベーカリー、乳製品、菓子類、スナックへの応用に関する長期的な商業的根拠が強化されました。また、米国農務省（USDA）の有機基準や小売業界の期待により、認証が自然派製品チャネルにおける重要な参入障壁となっていることから、この地域ではオーガニックおよびプレミアムグレードへの需要もより強くなっています。Cyanotechの2025年度決算では、売上高が20％近く増加し、売上高の30％を消費者直販が占めており、これはこの地域の購入者が、ブランド化された高利益率のスピルリナ製品に対して喜んで対価を支払う意向があることを示しています。

アジア太平洋地域のスピルリナ市場規模は、2031年までCAGR9.33％で拡大すると予測されており、最も成長の速い地域となる見込みです。アジア太平洋地域のスピルリナ市場は、中国のコスト効率に優れた生産インフラ、インドの輸出志向型の栄養補助食品産業基盤、そしてアジア主要経済圏における国内サプリメント需要の拡大といった恩恵を受けています。DICライフテックが日本で長年にわたり事業を展開してきた実績と、幅広い認証取得実績は、この地域が成熟したプレミアム需要と供給能力の両方を支えていることを示しています。また、日本の機能性食品表示制度や、2024年時点での平均年齢が49歳であることも、日常的なサプリメント摂取を後押ししており、これによりスピルリナに対する地域の需要構成は引き続き良好な状態を維持しています。EID Parryの年次報告書によると、Parry Nutraceuticalsは40以上の輸出市場に製品を供給しており、スピルリナ市場におけるインドの認証済み生産拠点としての役割がさらに強まっています。

欧州は、スピルリナ市場において、特にドイツ、フランス、英国、ベネルクス諸国を中心に、依然として品質重視の主要な輸出先となっています。同地域の規則（EC）第1924/2006号に基づく健康表示の枠組みおよび規則（EU）2018/848に基づく有機基準は、規制に準拠した商品化に向けた、体系的ではあるもの厳しい道筋を定めています。南米はスピルリナ市場において依然として規模は小さいながらも、供給面での多様化の可能性や、ブランド製品の早期拡大の余地を秘めています。ユーザーから提供された草案では、チリが新たな代替生産拠点として注目されており、これはバイヤーが複数の地域を求める傾向が強まっていることから、重要な意味を持ちます。中東・アフリカも現時点では規模が小さいままですが、水産飼料の需要や栄養関連の使用事例への関心の高まりにより、スピルリナ市場の重要性は増しています。これらの地域は、北米、欧州、アジア太平洋地域の規模にはまだ及ばないながらも、世界の事業展開において戦略的な選択肢を広げています。

その他の特典：

• エクセル形式の市場予測（ME）シート
• 3ヶ月間のアナリストによるサポート

よくあるご質問

• スピルリナパウダーの市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2025年に6億9,360万米ドル、2025年には7億1,020万米ドル、2031年までには9億8,750万米ドルに達すると予測されています。CAGRは6.18%です。
• スピルリナ市場における主要企業はどこですか？
  • DIC Corporation、Cyanotech Corporation、E.I.D. Parry（India）Limited、Tianjin Norland Biotech Co., Ltd.、Sensient Technologies Corporationなどです。
• スピルリナ市場のセグメントはどのように分類されていますか？
  • グレード別（従来型および有機）、色別（グリーンスピルリナ・ブルースピルリナ）、用途別（食品・飲料、医薬品、その他）、生産技術（開放式養殖および閉鎖式養殖／光生物反応器）、地域（北米、欧州、アジア太平洋地域、南米、中東・アフリカ）に分類されています。
• スピルリナ市場におけるクリーンラベルの天然ブルー着色料に対する需要の高まりについて教えてください。
  • スピルリナ市場は、包装食品や食品・飲料の配合における天然のブルー着色料への需要拡大の恩恵を受けています。
• スピルリナ市場における合成着色料を置き換える機能性飲料の再配合について教えてください。
  • スピルリナ市場は、合成着色料の代替がより緊急の課題となっている機能性飲料における再配合活動からも恩恵を受けています。
• スピルリナ市場における開放式池での栽培における汚染管理コストについて教えてください。
  • スピルリナ市場は、開放式池での栽培において依然として明らかな品質上の課題に直面しており、コスト面での優位性が汚染リスクによって弱められる可能性があります。
• 2025年における従来型スピルリナの市場シェアはどのくらいですか？
  • 2025年、従来型のスピルリナは市場シェアの71.86%を維持しています。
• 有機スピルリナの成長予測はどのようになっていますか？
  • 有機スピルリナは2031年までCAGR8.05%で成長すると予測されています。
• 2025年におけるグリーンスピルリナの市場シェアはどのくらいですか？
  • 2025年には、グリーンスピルリナが82.5%のシェアを占めています。
• ブルースピルリナの成長予測はどのようになっていますか？
  • ブルースピルリナは、2031年までCAGR7.39%で成長すると予測されています。
• 2025年における北米のスピルリナ市場シェアはどのくらいですか？
  • 2025年、北米はスピルリナ市場シェアの38.59%を占めています。
• アジア太平洋地域のスピルリナ市場の成長予測はどのようになっていますか？
  • アジア太平洋地域のスピルリナ市場規模は、2031年までCAGR9.33%で拡大すると予測されています。
• 欧州におけるスピルリナ市場の特徴は何ですか？
  • 欧州は、特にドイツ、フランス、英国、ベネルクス諸国を中心に、依然として品質重視の主要な輸出先となっています。

目次

第1章 イントロダクション

• 調査の前提条件と市場の定義
• 調査範囲

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場情勢

• 市場概要
• 市場促進要因
  • クリーンラベルの天然ブルー着色料に対する需要の高まり
  • 合成着色料を代替するための機能性飲料の配合変更
  • 栄養機能食品およびスポーツ栄養食品の高付加価値化
  • フィコシアニン抽出における菌株の最適化と下流工程の収率向上
  • 水産飼料およびペットフード分野での利用拡大
  • スピルリナを主成分とする栄養補助食品の消費拡大
• 市場抑制要因
  • 開放式養殖における汚染対策コスト
  • 一般的な食品における風味、色、溶解性の制約
  • 少数の生産拠点への供給の集中
  • 市場ごとの表示および健康強調表示をめぐる摩擦
• サプライチェーン分析
• 規制情勢
• 技術展望
• ポーターのファイブフォース

第5章 市場規模と成長予測

• Grade
  • 従来型
  • オーガニック
• カラー
  • グリーンスピルリナ
  • ブルースピルリナ
• 用途別
  • 食品・飲料
  • 栄養補助食品
  • 医薬品
  • パーソナルケア・コスメ
  • 畜産・水産飼料
  • その他
• 生産技術
  • 開放式養殖
  • 密閉式池／光バイオリアクター
• 地域別
  • 北米
    • 米国
    • カナダ
    • メキシコ
    • その他の北米諸国
  • 欧州
    • ドイツ
    • 英国
    • フランス
    • イタリア
    • スペイン
    • ロシア
    • その他の欧州諸国
  • アジア太平洋地域
    • 中国
    • 日本
    • インド
    • オーストラリア
    • その他のアジア太平洋諸国
  • 南米
  • 中東・アフリカ

第6章 競合情勢

• 市場集中度
• 戦略的動向
• Market Positioning Analysis
• 企業プロファイル
  • DIC Corporation
  • Cyanotech Corporation
  • E.I.D. Parry（India）Limited
  • Tianjin Norland Biotech Co., Ltd.
  • Sensient Technologies Corporation
  • Far East Bio-Tec Co., Ltd.（FEBICO）
  • Fuqing King Dnarmsa Spirulina Co., Ltd.
  • Zhejiang Binmei Biotechnology Co., Ltd.
  • Yunnan Green A Biological Project Co., Ltd.
  • Jiangshan Comp Spirulina Co., Ltd.
  • Inner Mongolia Rejuve Biotech Co., Ltd.
  • NB Laboratories
  • Taiwan Chlorella Manufacturing Company
  • Vedan Biotechnology Corporation
  • Allmicroalgae Natural Products S.A.
  • Necton S.A.
  • BlueBioTech Group
  • Aliga Microalgae
  • Prolgae Spirulina Supplies Pvt. Ltd.
  • Roquette Klotze GmbH and Co. KG

第7章 市場機会と将来の展望