フレンチフライ：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）
French Fries - Market Share Analysis, Industry Trends & Statistics, Growth Forecasts (2026 - 2031)
- 発行日
- ページ情報
- 英文 150 Pages
- 納期
- 2～3営業日
- 商品コード
- 2097249
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概要
Mordor Intelligenceによると、世界のフライドポテト市場は2025年に243億2,000万米ドルと評価され、2026年には254億3,000万米ドルと推定されており、2031年までに331億米ドルに達すると予測されています。
予測期間（2026年～2031年）におけるCAGRは5.41％となる見込みです。
本レポートは、形状（レギュラーカット／ストレートカット、クリンクルカット、ワッフルカット、ステーキフライ、カーリーカット）、形態（生フライドポテトおよび冷凍フライドポテト）、エンドユーザー（外食産業／機関向けおよび家庭／小売）、地域（北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ）ごとに分類されています。市場予測は金額（米ドル）ベースで提示されています。
世界のフレンチフライ市場の動向と洞察
世界のクイックサービスレストラン（QSR）チェーンの拡大
QSRチェーンは、世界の冷凍フレンチフライ市場における需要の主要な牽引役となっています。2024会計年度時点で、KFC、タコベル、ピザハット、ハビット・バーガー＆グリルの親会社であるYum!Brandsは、155以上の国と地域で63,000店舗以上を運営しています。これらの店舗は、主に世界中の約1,500のフランチャイジーによって運営されています。同社は、中国やインド、その他の新興経済国といった市場で積極的に事業拡大を進めており、これらの地域ではフライドポテトが、中立的で普遍的なサイドディッシュとして広く受け入れられています。この動向は、市場力学を浮き彫りにしています。すなわち、世界のQSRチェーンと長期供給契約を結んでいる加工業者は、安定した需要量とより強い価格決定力の恩恵を受けています。一方、スポット販売に依存している加工業者は、特に店舗の客足が減少する時期において、利益率の圧迫というリスクに直面しています。
手軽な即食スナックへの需要の高まり
都市化と共働き世帯の増加が、手軽な食事ソリューションへの需要を牽引しており、冷凍フライドポテトは世界のフライドポテト市場における主要な市場促進要因としての地位を確立しています。これらの製品は、レストランのサイドディッシュから家庭の定番品へと進化し、20分以内にレストラン並みの味を提供しています。その魅力は、調理が迅速であるだけでなく、皮むきやカット、油の管理が不要である点にもあり、時間に追われる消費者にとって非常に便利です。米国冷凍食品協会（AFFI）の報告によると、2026年のデータでは、買い物客の40％が数日に一度、あるいは毎日冷凍食品を消費していることが明らかになり、2019年の35％から著しい増加が見られました。このような消費者行動の構造的な変化が、家庭・小売セグメントの堅調なCAGR6.82％を支えています。さらに、1食分単位の分量管理がされたオーブン調理用製品に投資している加工業者は、利便性がますます重要な購入基準となる中、より大きな市場シェアを獲得する好位置にあります。
高脂肪・高カロリー摂取に対する健康上の懸念
肥満や慢性疾患の有病率の上昇は、世界のフライドポテト市場における重要な抑制要因として浮上しています。政策立案者や保健機関は、高カロリーかつ飽和脂肪酸を多く含むことから、フライドポテトを含む揚げ物をますます規制の対象としています。世界保健機関（WHO）は、「肥満防止加速計画」を通じて、より健康的な食習慣を促進するためのマーケティング規制や、製品改良へのインセンティブといった措置を提案しています。これを受けて、ラム・ウェストンなどの加工業者は製品の改良を進め、「より健康的な」代替品として販売される低油分フライドポテトを導入しています。しかし、こうした製品改良には課題も伴います。酵素処理、代替油、エアフライヤー設備の導入には、多額の設備投資が必要となります。さらに、味や食感の変化が普及の妨げとなっているため、消費者の受容度にはばらつきが見られます。健康志向の消費者は摂取量を減らしたり、オーブン焼きの代替品に切り替えたりしていますが、市場の一部では、低脂肪の選択肢に対して割高な価格を支払うことを厭わない層も存在します。
セグメント分析
2025年には、レギュラー／ストレートカットのフライドポテトが最大のセグメントとして台頭し、世界市場シェアの38.51％を占めました。その優位性は、QSR（クイックサービスレストラン）での広範な使用に起因しており、標準化と消費者の慣れが需要を牽引しています。これらのフライドポテトは、調理時間の安定性、油の吸収量の予測可能性、設備調整の最小限化といった業務効率の高さから、外食産業で好まれています。しかし、QSRチェーンがメニューの差別化を図るため、独自のカット形状を模索する動きが活発化するにつれ、このセグメントの成長は鈍化しています。ストレートカットの生産のみに依存している加工業者は、市場が多様性と革新性を求める方向へとシフトする中で、課題に直面する可能性があります。
ワッフルカットのフライドポテトは、2031年までの年間平均成長率（CAGR）が6.42％と堅調で、最も急速に成長するセグメントになると予測されています。この急速な成長を後押ししているのは、小売店の冷凍食品売り場におけるプレミアム化の動向です。そこでは、ワッフルカットやクリンクルカットの製品が、その独特な外観と優れたソースの絡みやすさにより、ストレートカットの製品よりも高価格で販売されています。2026年2月、小規模ブランドである「Roots Farm Fresh」が、種子油不使用のオーガニック・ワッフルフライを発売し、専門小売業界で話題を呼び、形状による差別化の威力を示しました。ワッフルカットフライの人気の高まりは、小売消費者が斬新さを好み、プレミアム価格を支払う意思があることを浮き彫りにしており、加工業者にとっては、この高まる需要に応えるために柔軟なカットラインに投資する好機となっています。
地域別分析
2025年、欧州は世界のフライドポテト市場において最大の地域セグメントとして台頭し、総売上高の34.16％を占めました。この優位性は、世界有数のフライドポテト輸出国であるベルギーとオランダによるものです。Lamb WestonやAvikoといった企業は、欧州での生産能力を積極的に拡大しています。例えば、アヴィコ社はオランダとベルギーの加工施設に投資を行い、小売市場および外食産業市場向けの冷凍フライドポテトの供給を強化しています。さらに、クイックサービスレストラン（QSR）の強力な存在感とファストフードチェーンの拡大により、冷凍および調理用ポテト製品に対する需要は高く、かつ安定して維持されています。加えて、多忙な都市生活や共働き世帯の増加に後押しされ、消費者のインスタント食品への嗜好が高まっていることも、消費をさらに押し上げています。
アジア太平洋地域は、2031年までのCAGRが5.98％と、最も急速に成長する地域セグメントになると予測されています。この成長は、クイックサービスレストラン（QSR）の急速な拡大、中産階級の所得増加、および輸入への依存度を低減させる国内加工能力の増強によって牽引されています。中国の冷凍フライドポテトの輸出量は、2024年から2025年にかけて29万トンへと急増し、5年間で10倍に拡大しました。主な輸出先は、日本、フィリピン、タイ、インドネシアです。さらに、中国は自給自足を達成し、もはや主要な輸入国には含まれていません。ハイファン・フーズ（HyFun Foods）によるグジャラート州での1億800万米ドルの拡張投資や、アグリスト（Agristo）がウェーブ・グループ（Wave Group）と提携してビジョール（Bijnor）に建設した75億ルピー（8,800万米ドル）規模の工場といった投資は、KFCが600店舗以上、マクドナルドが500店舗以上を展開する国内のQSR需要を満たし、東南アジアや中東への輸出機会を開拓するための、インドの加工業者による規模拡大への取り組みを浮き彫りにしています。
米国、カナダ、メキシコを含む北米地域では、確立された一人当たりの消費量と積極的な生産能力への投資がバランスを保ち、アジアの輸出業者に対して市場シェアを維持することを目指しています。カナダは、特に米国向けの冷凍フライドポテトの主要な輸出国として重要な役割を果たしています。この地域の生産情勢は、マッケイン・フーズやキャベンディッシュ・ファームズといった企業が主導しています。例えば、キャベンディッシュ・ファームズは北米の施設に多額の投資を行っており、これはUSMCA協定の下で国境を越えたサプライチェーンを強化するというカナダの戦略を反映したものです。
その他の特典：
- エクセル形式の市場予測（ME）シート
- 3ヶ月間のアナリストによるサポート
よくあるご質問
目次
第1章 イントロダクション
- 調査の前提条件と市場の定義
- 調査範囲
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場情勢
- 市場概要
- 市場促進要因
- 手軽な即食スナックへの需要の高まり
- 世界におけるクイックサービスレストランチェーンの拡大
- ミレニアル世代におけるファストフードの消費増加
- 新しいフレーバーや調味料の選択肢を取り入れた製品革新
- 冷蔵倉庫およびサプライチェーンインフラの進展
- 冷凍食品の小売および流通チャネルの成長
- 市場抑制要因
- 高脂肪・高カロリー摂取に対する健康上の懸念
- 変動の激しい農作物の収穫量が、ジャガイモの供給の安定性に重大なリスクをもたらしています
- 揚げ物におけるアクリルアミドの基準値の引き締め
- 冷凍フライドポテトの流通における高い輸送コスト
- サプライチェーン分析
- 消費者行動分析
- 技術動向
- 規制情勢
- ポーターのファイブフォース分析
第5章 市場規模と成長予測
- 形状別
- レギュラー／ストレートカット
- クリンクルカット
- ワッフルカット
- ステーキフライ
- カーリーカット
- フォーム別
- 生フレンチフライ
- 冷凍フレンチフライ
- エンドユーザー別
- 外食産業／機関向け
- 家庭用／小売
- スーパーマーケット／ハイパーマーケット
- コンビニ／食料品店
- オンラインリテールストア
- その他の流通チャネル
- 地域別
- 北米
- 米国
- カナダ
- メキシコ
- その他の北米諸国
- 欧州
- ドイツ
- 英国
- イタリア
- フランス
- スペイン
- オランダ
- ポーランド
- ベルギー
- スウェーデン
- その他の欧州諸国
- アジア太平洋
- 中国
- インド
- 日本
- オーストラリア
- インドネシア
- 韓国
- タイ
- シンガポール
- その他のアジア太平洋諸国
- 南米
- ブラジル
- アルゼンチン
- コロンビア
- チリ
- ペルー
- その他の南米諸国
- 中東・アフリカ
- 南アフリカ
- サウジアラビア
- アラブ首長国連邦
- ナイジェリア
- エジプト
- モロッコ
- トルコ
- その他の中東・アフリカ諸国
- 北米
第6章 競合情勢
- 市場集中度
- 戦略的動向
- 市場シェア分析
- 企業プロファイル
- McCain Foods Ltd
- Lamb Weston Holdings Inc
- J.R. Simplot Company
- Aviko B.V.（Royal Cosun）
- Cavendish Farms
- Farm Frites International
- Agristo NV
- Agrarfrost Holding GmbH & Co. KG
- Ore-Ida（The Kraft Heinz Company）
- Conagra Brands（Alexia Foods）
- Nomad Foods（Birds Eye）
- Hyfun Foods
- Greenyard Frozen
- Iscon Balaji Foods Pvt Ltd
- Kaida Hengye
- 11er Nahrungsmittel GmbH
- Russet House
- Ecofrost
- Himalaya Food International
- Fregy's
第7章 市場機会と将来の展望
- 発行日
- 発行
- Mordor Intelligence
- ページ情報
- 英文 150 Pages
- 納期
- 2～3営業日
