バイオフォーティフィケーション：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）

Mordor Intelligenceによると、バイオフォーティフィケーション市場の規模は2025年に1億5,140万米ドルと評価され、予測期間（2026年～2031年）においてCAGR9.0％で拡大し、2026年の1億6,480万米ドルから2031年には2億5,410万米ドルに達すると見込まれています。

本レポートは、作物の種類（穀物、根菜・塊茎、その他）、対象栄養素（プロビタミンA、鉄、亜鉛、その他）、技術（従来の育種、農学的バイオフォーティフィケーション、その他）、最終用途（商業農業、その他）、および地域（北米、南米、欧州、その他）ごとに分類されています。市場予測は金額（米ドル）ベースで提示されています。

世界のバイオフォーティフィケーション市場の動向と洞察

公的栄養プログラムにおけるバイオフォーティフィケーション食品の政府調達

バイオフォーティフィケーション市場では、主に政府が公的栄養プログラム向けにバイオフォーティフィケーションされた主食を調達する際、需要が着実に伸びています。このアプローチにより、需要はプロジェクトベースの配布から定期的な調達へと移行します。さらに、学校給食プログラムや社会保護イニシアチブが、有望な商業チャネルとして台頭しています。例えば、2024年に実施された300万米ドル規模のNutriHarvestとカーギル社の共同プロジェクトでは、インド、ケニア、タンザニア、グアテマラの機関購入者への鉄分強化パールミレットおよび亜鉛強化小麦の供給を支援しています。ナイジェリアでは、2025年にハーベストプラス（HarvestPlus）が導入したビタミンA強化トウモロコシおよび鉄分強化パールミレットの種子に関する最低基準の採用により、正式な種子流通システムにおけるコンプライアンス要件が強化されました。特に、農家の採用率が最も高いのは、活発な調達システムが存在する地域であり、これは農業的性能に加え、需要の組織化が果たす極めて重要な役割を浮き彫りにしています。

根強い「隠れた飢餓」と微量栄養素欠乏の負担

主食に依存する人口層における微量栄養素欠乏症という根強い問題により、バイオフォーティフィケーション市場は成長を遂げています。この課題に対処するには、広範な食品ベースの介入が依然として不可欠です。2024年に『Journal of Health, Population and Nutrition』誌に掲載されたデータによると、インドの6～59カ月の乳幼児の約67％が貧血であり、パキスタンの5歳未満の子供の40％以上が発育不全であることが示されており、介入の必要性が極めて高いことが浮き彫りになっています。この負担は、1日のカロリー摂取が単一の主食に大きく依存している地域で特に顕著です。こうした主食の栄養価を高めることは、食習慣を大幅に変えることなく、健康状態を改善することができます。さらに、資金不足がこの問題を悪化させています。育種やリリース（市場投入）のサイクルが中断されると、新品種が広く普及する前にその開発が停滞してしまう恐れがあるからです。

遺伝子組み換えおよび遺伝子編集作物の承認における規制上の遅延

遺伝子組み換え作物および遺伝子編集作物の承認における規制上の遅れは、バイオフォーティフィケーション市場の成長を依然として阻害しています。先進的な育種技術は、農業地域ごとに異なるバイオセーフティおよび商業化の枠組みに直面しています。国際農業バイオテクノロジー応用取得サービス（ISAAA）によると、2024年時点で、アフリカ54カ国のうち遺伝子組み換え作物の栽培を承認していたのはごく一部にとどまっており、栄養不足地域における先進的なバイオフォーティフィケーション技術の普及が制限されています。一部の国では遺伝子編集作物に対するより柔軟な政策を徐々に導入しつつありますが、アフリカや東南アジア全域における規制の調和は依然として限定的です。その結果、企業はこうした複雑な規制環境に対応するため、従来の方法と遺伝子組み換え技術を用いたバイオフォーティフィケーションの両方のパイプラインを維持しています。

セグメント分析

2025年時点で、穀物セグメントのバイオフォーティフィケーション市場シェアは46.0%と最大を占めました。この優位性は、アジアやアフリカの微量栄養素不足地域において、米、小麦、トウモロコシが主食としての役割を果たしていることに起因しています。大規模な公的育種プログラムや各国の種子流通システムでは、特殊作物に比べてより広範な人口に届けることができるため、これらの主食作物が優先されています。亜鉛強化小麦やプロビタミンAトウモロコシは、栄養上の利点と生産規模の拡大による経済性を兼ね備えているため、商業的に重要です。さらに、このセグメントは、世界中の主要な農業経済圏における堅調な公的調達、確立されたバリューチェーン、および既存の農業システムとの互換性という恩恵を受けています。

豆類・マメ科植物セグメントのバイオフォーティフィケーション市場規模は、2026年から2031年にかけてCAGR10.8％で最も急速に拡大すると予測されています。この成長は、貧血やタンパク質欠乏が蔓延する栄養上の課題となっているアフリカや南アジアにおける、鉄分豊富な豆、レンズ豆、その他の豆類への需要の高まりに牽引されています。豆類は、その栄養密度、土壌の健康への恩恵、気候変動への耐性により、商業的な重要性を増しています。鉄分強化豆や栄養強化マメ科植物は、学校給食や食料安全保障プログラムを含む制度的な取り組みによって、ますます支援されています。さらに、集約システムや地域的な種子増殖ネットワークの整備により、栄養強化豆類がパイロット規模のプロジェクトから、世界の商業農業流通チャネルへと移行することが促進されています。

2025年時点で、プロビタミンAセグメントのバイオフォーティフィケーション市場シェアは38.0%と最大を占めました。このセグメントが市場をリードしているのは、いくつかの低所得農業国においてビタミンA欠乏症が依然として深刻な課題となっているためです。プロビタミンAトウモロコシ、キャッサバ、オレンジ肉サツマイモなどの作物は、長期的な制度的支援、啓発キャンペーン、および公共部門による配布イニシアチブから恩恵を受けています。これらの作物は、生産者にとって大幅な作業変更を必要とせず、既存の農業システムにシームレスに統合できるため、商業的な導入が進んでいます。さらに、政府、援助機関、および栄養重視の調達プログラムにおける受容の高まりが、特に世界の食料安全保障や農村農業開発の取り組みにおいて、プロビタミンA作物品種の需要を牽引し続けています。

亜鉛強化作物のバイオフォーティフィケーション市場規模は、2026年から2031年にかけて11.9％という最も高いCAGRを記録しました。これらの作物への需要は、主食中心の食生活において亜鉛欠乏が依然として蔓延している南アジアおよび東南アジアの小麦・米生産システムと密接に関連しています。亜鉛に焦点を当てた育種プログラムは、広く消費される主食作物を通じて、大規模な栄養改善をもたらす可能性を秘めていることから、政策面での支援をますます受けています。鉄分もまた、アフリカやアジア全域で貧血削減プログラムへの投資が続いていることを背景に、重要な栄養素カテゴリーであり続けています。さらに、研究者たちは、遺伝子編集や先進的な育種技術を通じて、葉酸、セレン、および多栄養素作物品種の研究を進めています。栄養素ごとの認証基準は、世界中の様々な農業市場における商品化の道筋や制度的な導入に引き続き影響を与えています。

地域別分析

2025年時点で、アジア太平洋地域のバイオフォーティフィケーション市場シェアは28.0%と最大を占め、同地域の市場規模は2026年から2031年にかけてCAGR9.8%という最も高い成長率で拡大すると予測されています。同地域が主導的な地位を占める要因としては、インド、パキスタン、バングラデシュ、中国、インドネシアなどの国々における微量栄養素欠乏人口の多さに加え、充実した公的農業プログラムや主食作物の高い消費量が挙げられます。同地域の各国政府は、国が支援する種子システムや栄養改善イニシアチブを通じて、亜鉛強化小麦、鉄分強化パールミレット、プロビタミンA作物の普及をますます支援しており、これが同地域の成長を後押ししています。

アフリカは、広範な栄養不足と気候に左右されやすい農業システムにより、構造的に重要な成長地域であり続けており、これらが栄養強化作物に対する強力な長期的需要を生み出しています。鉄分強化豆、亜鉛強化トウモロコシ、およびバイオフォーティファイド・パールミレットは、特に東アフリカおよび南部アフリカにおいて、地域の食料安全保障および農業開発プログラムにますます組み込まれています。アフリカのいくつかの政府は、種子リリース枠組みに微量栄養素基準を段階的に組み込みつつあり、それによって栄養強化作物品種の商業的正当性を高めています。地域の集約業者や種子増殖者が主導する流通システムは、ドナー支援によるパイロットプログラムの枠を超えて、導入を強化しています。

北米はバイオフォーティフィケーション市場において成熟した地位を占めており、その活動は、大規模な公的栄養イニシアチブというよりは、主にイノベーション、プレミアムな特産品、および農業投入物システムに焦点を当てています。南米では多様な活動が見られ、国レベルでの取り組みは穀物、米、根菜類の各経路に及んでいます。また、同地域では、バイオフォーティフィケーションの取り組みを推進する上で、公的研究パートナーシップが重要な役割を果たしていることが示されました。欧州のバイオフォーティフィケーション市場への貢献は、大規模な主食供給プログラムというよりは、主にその調査能力と微量栄養素投入ポートフォリオを通じて行われています。

その他の特典：

• エクセル形式の市場予測（ME）シート
• 3ヶ月間のアナリストサポート

よくあるご質問

• バイオフォーティフィケーション市場の規模はどのように予測されていますか？
  • 2025年に1億5,140万米ドル、2026年には1億6,480万米ドル、2031年には2億5,410万米ドルに達すると見込まれています。CAGRは9.0%です。
• バイオフォーティフィケーション市場の主要な作物の種類は何ですか？
  • 穀物、根菜・塊茎、その他です。
• バイオフォーティフィケーション市場での対象栄養素は何ですか？
  • プロビタミンA、鉄、亜鉛、その他です。
• バイオフォーティフィケーション市場で使用される技術は何ですか？
  • 従来の育種、農学的バイオフォーティフィケーション、その他です。
• バイオフォーティフィケーション市場の最終用途は何ですか？
  • 商業農業、その他です。
• バイオフォーティフィケーション市場の地域別の分類は何ですか？
  • 北米、南米、欧州、その他です。
• バイオフォーティフィケーション市場の成長を促進する要因は何ですか？
  • 公的栄養プログラムにおける栄養強化主食の政府調達、根強い「隠れた飢餓」と微量栄養素欠乏の負担、費用対効果の高い栄養供給、育種やゲノム編集の進展、気候変動に強い栄養強化品種の需要などです。
• バイオフォーティフィケーション市場の成長を抑制する要因は何ですか？
  • 遺伝子組み換え作物および遺伝子編集作物の承認における規制上の遅延、消費者の懐疑的な見方、種子の増殖・流通の分断、農家販売価格の低迷などです。
• バイオフォーティフィケーション市場で最も急速に成長するセグメントは何ですか？
  • 豆類・マメ科植物セグメントで、2026年から2031年にかけてCAGR10.8%で成長すると予測されています。
• バイオフォーティフィケーション市場における主要企業はどこですか？
  • Bayer AG、Syngenta AG、Corteva, Inc.、BASF SE、HarvestPlus、UPL Limited、KWS SAAT SE & Co. KGaA、Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.、Groupe Limagrain Holding S.A.、JK Agri Genetics Limited、Seed Co Limited、Maharashtra Hybrid Seeds Company Private Limited、East-West Seed International Limitedです。

目次

第1章 イントロダクション

• 調査の前提条件と市場の定義
• 調査範囲

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場情勢

• 市場概要
• 市場促進要因
  • 公的栄養プログラムにおける栄養強化主食の政府調達
  • 根強い「隠れた飢餓」と微量栄養素欠乏の負担
  • 費用対効果の高い栄養供給と、サプリメントおよび工業的強化との比較
  • 育種、ゲノム編集、および農業における微量栄養素の供給に関する進展
  • 気候変動に強い栄養強化品種が、ブレンド型およびインパクト・ファイナンスを惹きつけている
  • 加工業者および小売業者からの規格、トレーサビリティ、および栄養表示ロゴへの需要
• 市場抑制要因
  • 遺伝子組み換え作物および遺伝子編集作物の承認における規制上の遅延
  • 加工された栄養表示に対する消費者の懐疑的な見方
  • 末端段階における種子の増殖・流通の分断
  • バルク商品流通における農家販売価格の低迷
• 規制情勢
• 技術展望
• ポーターのファイブフォース分析

第5章 市場規模と成長予測

• 作物タイプ別
  • 穀類・穀物
    • 米
    • 小麦
    • メイズ
    • パールミレット
  • 根菜類・芋類
  • 豆類・マメ科植物
  • 油糧種子
• 対象栄養素別
  • プロビタミンA
  • 鉄
  • 亜鉛
  • 葉酸
  • その他
• 技術別
  • 従来の育種
  • 遺伝子工学
  • 農学的バイオフォーティフィケーション
• 最終用途別
  • 商業農業
  • 飼料原料
  • 政府およびNGOによる種子の調達
• 地域別
  • 北米
    • 米国
    • カナダ
    • メキシコ
    • その他の北米諸国
  • 南米
    • ブラジル
    • アルゼンチン
    • その他の南米諸国
  • 欧州
    • ドイツ
    • 英国
    • フランス
    • イタリア
    • スペイン
    • ロシア
    • その他の欧州諸国
  • アジア太平洋
    • 中国
    • インド
    • 日本
    • オーストラリア
    • 韓国
    • その他のアジア太平洋諸国
  • 中東
    • サウジアラビア
    • アラブ首長国連邦
    • その他の中東諸国
  • アフリカ
    • ナイジェリア
    • 南アフリカ
    • その他のアフリカ諸国

第6章 競合情勢

• 市場集中度
• 戦略的動向
• 市場シェア分析
• 企業プロファイル
  • Bayer AG
  • Syngenta AG
  • Corteva, Inc.
  • BASF SE
  • HarvestPlus
  • UPL Limited
  • KWS SAAT SE & Co. KGaA
  • Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
  • Groupe Limagrain Holding S.A.
  • JK Agri Genetics Limited
  • Seed Co Limited
  • Maharashtra Hybrid Seeds Company Private Limited
  • East-West Seed International Limited

第7章 市場機会と将来の展望