北米の米市場：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）

Mordor Intelligenceによると、北米の米市場規模は2025年に29億1,000万米ドルと評価され、2026年の29億9,000万米ドルから2031年までに35億3,000万米ドルへと成長し、予測期間（2026年～2031年）においてCAGR3.38％を記録すると見込まれています。

本レポートは、地域別（米国、カナダ、メキシコ）にセグメント化されています。本レポートには、生産分析（数量）、消費分析（金額および数量）、輸入分析（金額および数量）、輸出分析（金額および数量）、卸売価格の動向分析および予測、主要企業一覧などが含まれています。市場予測は、金額（米ドル）および数量（メトリックトン）で提示されています。

北米米市場の動向と洞察

ヒスパニック系人口による堅調な需要

ヒスパニック系およびアジア系のコミュニティは、一般人口に比べて一人当たりの米消費量が多く、安定した需要を牽引しています。米国国勢調査局によると、2024年7月1日時点で、米国のヒスパニック系人口は6,800万人に達し、総人口増加の20％を占めています。この人口は主にテキサス州、カリフォルニア州、フロリダ州に集中しています。こうした人口動態の動向は、米国における精米能力が2025年に14年ぶりの低水準に達すると予測されている中でも続いています。外食産業においては、パーボイルド長粒米が、スチームテーブルでの保温性に優れているため、特に施設やレストランでの使用に適しており、依然として好まれる選択肢となっています。米国の精米業界は、1日あたり約7,260万キログラムという全国的な精米能力を有し、重要な加工インフラを維持しています。この精米能力は、バリューチェーンの集中リスクを軽減し、地域ごとの製品供給力を高めるため、複数の州に地理的に分散されています。また、エスニック系消費者の需要増加により、ヒスパニック系住民が多数を占める市場では、量販用および付加価値型米製品の小売棚スペースが継続的に拡大しています。こうした人口動態や消費パターンは、食生活の嗜好の変化や精米能力の周期的な変動といった課題があるにもかかわらず、北米米市場に長期的な安定をもたらすと予想されます。

COVID-19後の外食産業の急速な回復

米国経済分析局のデータによると、米国の飲食施設における支出は2025年第2四半期に年率換算で1兆2,493億米ドルに達し、2025年第1四半期の1兆2,233億米ドルから増加しました。メキシコ系およびアジア系の店舗に牽引され、25ポンドおよび50ポンドのバルク購入は前年同期比で14％増加しました。リヴィアナ・フーズ社は2024年、メンフィスで8,060万米ドルを投じた拡張工事を完了し、クイックサービス需要に応えるため、調理済みカップ製品の生産能力を倍増させました。学校や病院などの施設が再開したことで、年間消費量は18万トン回復し、事業者からは電子レンジ対応のパウチやカップが好まれています。この外食産業の回復は、付加価値加工業者を支え、北米米市場の収益を押し上げています。

カリフォルニア州における水使用制限の強化

カリフォルニア州水資源管理委員会は、干ばつ時に地表水の配分量を定期的に削減しており、サクラメント・バレーの中粒米の生産に影響を与えています。歴史的に、カリフォルニア州の稲作面積は水資源の不足により減少してきましたが、2025年には灌漑制限が続く中、さらなる圧力が観測されました。通常、高値で取引される中粒米は、同州における常時水没栽培システムに大きく依存しています。しかし、アーモンドなどの収益性の高い永年作物との競合や、シエラネバダ山脈の積雪量の減少が見込まれることから、水資源の確保について長期的な懸念が高まっています。水不足が長期化すれば、国内供給が逼迫し、オーストラリアやウルグアイなどからの輸入への依存度が高まる可能性があり、北米米市場の長期的な安定性に影響を及ぼす恐れがあります。

その他の特典：

• エクセル形式の市場予測（ME）シート
• 3ヶ月間のアナリストサポート

よくあるご質問

• 北米の米市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2025年に29億1,000万米ドル、2026年には29億9,000万米ドル、2031年までには35億3,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは3.38%です。
• 北米米市場の主要企業はどこですか？
  • Riceland Foods Inc.、Riviana Foods Inc.（Ebro Foods S.A.）、Producers Rice Mill Inc.、Mars, Incorporated、Farmers' Rice Cooperative、Archer Daniels Midland Company、American Commodity Company LLC、SunWest Milling Co. LLC、Kennedy Rice Mill LLC、Louisiana Rice Mill LLC、Gulf Pacific Rice Company Inc.、Doguet's Rice Milling Company、Arrocera Los Pirineos S.A. de C.V.（Grupo Pirineos S.A. de C.V.）、Grupo Arrocero INH S.A. de C.V.（INH Agroindustrial S.A. de C.V.）、Arrocera San Francisco S.A. de C.V.です。
• ヒスパニック系人口の米消費に関する動向はどうなっていますか？
  • ヒスパニック系およびアジア系のコミュニティは、一般人口に比べて一人当たりの米消費量が多く、安定した需要を牽引しています。
• COVID-19後の外食産業の回復状況はどうですか？
  • 米国の飲食施設における支出は2025年第2四半期に年率換算で1兆2,493億米ドルに達し、前年同期比で14％増加しました。
• カリフォルニア州における水使用制限の影響は何ですか？
  • 干ばつ時に地表水の配分量が削減され、米の生産に影響を与えています。

目次

第1章 イントロダクション

• 調査の前提条件と市場の定義
• 調査範囲

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場情勢

• 市場概要
• 市場促進要因
  • ヒスパニック系人口の堅調な需要
  • COVID-19後の外食産業の急速な回復
  • ペットフード製造における植物性タンパク質への移行
  • 交互湿潤乾燥（AWD）灌漑の普及拡大
  • 米国・メキシコ間の植物検疫調和プログラムの拡大
  • 先物による価格ヘッジが生産者の作付面積を拡大させる
• 市場抑制要因
  • カリフォルニア州における水使用制限の強化
  • 肥料およびエネルギー投入コストの変動性の高まり
  • 収穫のピーク期における人手不足
  • メキシコにおける低コストのアジア産輸入品との競合
• 機会
• 課題
• バリューチェーン分析
• 業界におけるAI技術と活用
• 投入資材市場分析
  • 種子
  • 肥料
  • 農薬
• 流通チャネル分析
• 市場センチメント分析
• PESTLE分析

第5章 市場規模と成長予測

• 地域別
  • 米国
    • 生産分析（作付面積、収量、生産量）
    • 消費分析（消費額および消費量）
    • 輸入市場分析（輸入額、輸入量、主要供給市場）
    • 輸出市場分析（輸出額、輸出量、主要輸出先市場）
    • 卸売価格の動向分析および予測
    • 規制の枠組み
    • 主要企業一覧
    • 物流およびインフラ
    • 季節性分析
  • カナダ
    • 生産分析（作付面積、収量、生産量）
    • 消費分析（消費額および消費量）
    • 輸入市場分析（輸入額、輸入量、主要供給市場）
    • 輸出市場分析（輸出額、輸出量、主要輸出先市場）
    • 卸売価格の動向分析および予測
    • 規制の枠組み
    • 主要企業一覧
    • 物流およびインフラ
    • 季節性分析
  • メキシコ
    • 生産分析（作付面積、収量、生産量）
    • 消費分析（消費額および消費量）
    • 輸入市場分析（輸入額、輸入量、主要供給市場）
    • 輸出市場分析（輸出額、輸出量、主要輸出先市場）
    • 卸売価格の動向分析および予測
    • 規制の枠組み
    • 主要企業一覧
    • 物流およびインフラ
    • 季節性分析

第6章 最終用途および用途

• 主な用途および新興用途
• 産業別消費内訳

第7章 競合情勢

• 競合概要
• 市場集中度分析
• List of Stakeholders
  • Riceland Foods Inc.
  • Riviana Foods Inc.（Ebro Foods S.A.）
  • Producers Rice Mill Inc.
  • Mars, Incorporated
  • Farmers'Rice Cooperative
  • Archer Daniels Midland Company
  • American Commodity Company LLC
  • SunWest Milling Co. LLC
  • Kennedy Rice Mill LLC
  • Louisiana Rice Mill LLC
  • Gulf Pacific Rice Company Inc.
  • Doguet's Rice Milling Company
  • Arrocera Los Pirineos S.A. de C.V.（Grupo Pirineos S.A. de C.V.）
  • Grupo Arrocero INH S.A. de C.V.（INH Agroindustrial S.A. de C.V.）
  • Arrocera San Francisco S.A. de C.V.

第8章 市場機会と将来の展望