カフェインレスコーヒー：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）

カフェインレスコーヒー市場の規模は、2025年の29億5,000万米ドルから2026年には31億5,000万米ドルへと拡大し、2026～2031年にかけてCAGR6.62％で推移し、2031年には43億4,000万米ドルに達すると予測されています。

化学品を使用しない加工法への需要や、専門小売チャネルにおけるプレミアムな位置づけに後押しされ、健康志向の消費者はますますカフェインレスコーヒーを選ぶようになっています。ミレニアル世代やZ世代は現在、カフェインレスコーヒーを妥協の産物ではなく、健康的な選択肢として捉えており、多くの人がオーガニックやスイスウォーター法で加工された品種に割高な価格を支払うことを厭いません。厳格な品質基準と洗練されたカフェ文化を誇る欧州が、市場を牽引しています。対照的に、アジア太平洋では、都市部の所得増加とeコマースへのアクセス向上に後押しされ、最も急速な成長が見られています。香りを保ちながらカフェインを最大99.9%除去できる「亜臨界CO2抽出法」などの技術的進歩により、従来型味に関する懸念が解消され、デカフェの魅力が高まっています。このサブセグメンテーションされた市場において、ニッチなロースター各社は、目の肥えた消費者の好みに合わせた産地によるデカフェ商品を提供することで、独自の地位を確立しつつあります。

世界のカフェインレスコーヒー市場の動向と洞察

健康意識の高まりと低カフェイン飲料への嗜好

健康意識の高まりと低カフェイン飲料への需要は、デカフェコーヒー市場の成長を牽引する主要な市場促進要因です。これは、カフェインの悪影響を受けずにコーヒーを楽しみたいと考える消費者が増えているためです。2025年のラヴァッツァ（Lavazza）による消費者調査によると、英国人の62％がカフェインへの懸念から午後のレギュラーコーヒーの摂取を避けており、44.7％が自宅でデカフェを消費しています。これは、10年前にはほとんど無視できるレベルだったことから、著しい増加と言えます。この変化は、ウェルネス、良質な睡眠、意識的な消費習慣への広範な動向を反映しています。これに対応し、スペシャルティコーヒーブランドと大手小売業者の双方が、コーヒー豆や挽き豆からインスタント、レディトゥドリンク（RTD）に至るまで、多様な形態でデカフェ製品のラインナップを拡大しています。カフェイン含有量を減らしつつ風味を損なわない高度デカフェイン技術により、デカフェ製品はより幅広い層にとって魅力的なものとなっています。消費者は、デカフェコーヒーを単なる代替品としてではなく、健康を意識した選択肢として捉えるようになってきています。カフェインに関する懸念への意識が高まる中、このセグメントは今後も普及が進み、着実な市場拡大が見込まれています。

ミレニアル世代とZ世代におけるスペシャルティ・デカフェへの嗜好の高まり

ミレニアル世代やZ世代の間で、スペシャルティ・デカフェコーヒーへの嗜好が高まっていることが、市場の重要な促進要因として浮上しています。これは、ソーシャルメディアの影響とコーヒーに関する知識の向上という要因が相まって生じています。多くの若い消費者は、プレミアムなデカフェを、意識的で健康志向のライフスタイルの一部として取り入れており、単なるカフェインの代替品という枠を超えた評価を高めています。全米コーヒー協会によると、米国におけるスペシャルティコーヒーの消費量は2020年以降18％増加し、2025年1月までに成人の46％に達する見込みであり、この成長の大部分は若年層によるものです。この動向は、若い消費者が風味、産地、抽出方法を探求するだけでなく、より広範なライフスタイルの選択の一環としてデカフェを取り入れていることを示しています。コーヒーブランド各社は、こうした層のニーズに応えるべく、プレミアムなデカフェ混合やシングルオリジン商品、革新的な抽出方法などを提供しています。その結果、ミレニアル世代やZ世代によるスペシャルティデカフェへの注目が高まるにつれ、市場は拡大し、製品の差別化や顧客エンゲージメントの新たな機会が生まれています。

通常のコーヒーに比べて高いデカフェ豆の生産コスト

通常のコーヒーに比べてデカフェコーヒー豆の生産コストが高いことは、依然として市場における大きな制約となっています。カフェイン除去には、スイスウォーター法、CO2法、あるいは溶剤法などの追加の加工プロセスが必要であり、これには特殊な設備、より長い処理時間、人件費やエネルギーコストの増加が伴います。これらの追加費用は小売価格の上昇につながることが多く、価格に敏感な消費者にとってデカフェは手が出しにくいものとなっています。デカフェインに適した高品質な生豆、特に有機栽培やスペシャルティコーヒー用の品種を調達することは、生産コストをさらに押し上げます。小規模生産者は規模の経済を実現することが難しく、それが競合の制限要因となる場合があります。その結果、特に通常のコーヒーがより手頃な価格である市場では、高価格が頻繁な購入の妨げとなる可能性があります。健康やライフスタイルの動向によりデカフェへの消費者需要は高まっていますが、生産コストが高いという性質が、依然としてデカフェの広範な普及と市場拡大を制限し続けています。

セグメント分析

2025年には、デカフェのコーヒー豆が市場で最大のシェアを占め、総売上高の32.57％を占めました。これは、鮮度、香り、より本格的な抽出体験に対する消費者の強い嗜好を反映しています。このセグメントは、フレンチプレス、ポアオーバー、エスプレッソマシンなどの家庭用抽出方法の人気の高まりから引き続き恩恵を受けており、これらの方法ではコーヒー豆を使用することで優れた風味品質が得られると認識されています。さらに、スペシャルティコーヒー文化も需要を牽引する上で重要な役割を果たしており、消費者はカフェインレス製品においても、プレミアムで職人技を感じさせるコーヒー体験を求めるようになっています。好みの粒度に合わせて豆を挽くことができるため、味や濃さをより細かく調整できる点も、その普及を後押ししています。これに対し、小売業者やコーヒーブランドは、高品質なシングルオリジンやオーガニックのカフェインレス全豆製品をラインナップに追加することで対応しています。

対照的に、インスタントのカフェインレスコーヒーセグメントは、主に利便性と時間短縮という特長に牽引され、2031年までCAGR7.24％で拡大し、最も急速に成長するカテゴリーになると予測されています。ますます多忙になるライフスタイルや、手軽で手間のかからない飲料へのニーズの高まりが、インスタント形態の需要を後押しする主要因となっています。また、このセグメントは、味を大幅に犠牲にすることなく手軽な準備を重視する若い消費者や都市部の人々の間でも支持を集めています。メーカー各社は、風味、香りの持続性、溶解性を向上させるための製品開発に投資しており、これによりインスタントコーヒーとドリップコーヒーとの間に従来存在していた品質の差を縮めることに貢献しています。さらに、外出先での消費の増加や、旅行に適した包装形態の普及が、インスタントデカフェコーヒーの魅力をさらに高めています。

2025年、デカフェコーヒー市場においてアラビカ豆が最大のシェアを占め、総売上高の59.32%を占めました。これは、その優れた風味、穏やかな酸味、複雑な香りに支えられたものです。消費者は一般的にアラビカ豆をプレミアム品質と結びつけており、家庭での淹れ物からスペシャルティコーヒーの消費に至るまで、好まれる選択肢となっています。このセグメントは、味の差別化や産地特有の特性が高く評価されるスペシャルティコーヒー文化の拡大から、大きな恩恵を受けています。カフェインレスセグメントにおいては、風味の完全性を維持することが特に重要であり、アラビカ豆はカフェイン除去プロセスを経ても、繊細な味わいを保つのに適しています。さらに、オーガニック、シングルオリジン、サステイナブル方法で調達されたコーヒーへの需要の高まりが、市場におけるアラビカ豆の優位性をさらに強めています。

対照的に、ロブスタ豆は最も急速に成長するセグメントになると予測されており、2031年までにCAGR6.57％で拡大すると見込まれています。これは主に、コストパフォーマンスの良さや、デカフェイン処理前のカフェイン含有量が高いことに起因しています。従来、アラビカ種に比べて風味の複雑さが劣ると考えられてきましたが、メーカーが味を向上させ苦味を軽減するための加工技術を改善するにつれ、ロブスタ種も支持を広げています。このセグメントは、価格に敏感な市場において特に魅力的であり、こうした市場では手頃な価格が購買決定において重要な役割を果たしています。さらに、ロブスタはコクが強く風味が力強いことから、インスタントコーヒーの配合に適しており、これは利便性の高いコーヒー形態への需要の高まりと合致しています。また、混合へのロブスタの使用増加もその成長に寄与しており、これは許容できる味のプロファイルを維持しつつ、コストのバランスを取るのに役立っているためです。

地域別分析

2025年、欧州はデカフェインコーヒー市場で最大のシェアを占め、総売上高の39.76%を占めました。これは、根付いたコーヒー文化と、デカフェイン製品に対する消費者の高い意識に支えられたものです。同地域は成熟した市場という利点があり、消費者は味や品質を損なうことなく、より健康的な代替品を求める傾向が強まっています。ドイツ、フランス、イタリア、英国などの国々における高い消費水準は、多様な形態のカフェインレスコーヒーに対する安定した需要を支え続けています。さらに、世界の大手コーヒーブランドやスペシャルティロースターの存在が、同地域における製品の入手可能性とイノベーションを強化しています。プレミアム、オーガニック、サステイナブル方法で調達されたコーヒーへの関心の高まりは、市場における欧州のリーダーシップをさらに強固なものとしています。スーパーマーケットやオンラインプラットフォームを含む小売インフラにより、カフェインレス製品の広範な入手可能性が確保されています。

アジア太平洋は、ライフスタイルの変化と都市化の進展を背景に、2031年までCAGR6.45%で拡大し、カフェインレスコーヒー市場において最も急速に成長する地域になると予測されています。可処分所得の増加と西洋のコーヒー文化の影響力の高まりにより、消費者はカフェインレス製品を含むコーヒー消費を取り入れるようになっています。中国、日本、韓国、インドなどの市場では、カフェ文化やスペシャルティコーヒー店の急増が見られ、これが製品認知度の向上に寄与しています。さらに、同地域の若い消費者は、低カフェイン飲料や機能飲料を含む様々なタイプのコーヒーを積極的に試すようになっています。国際的なコーヒーチェーンやeコマースプラットフォームの拡大も、カフェインレス製品へのアクセスを改善しています。

北米、中東・アフリカ、南米を含むその他の中東・アフリカも、それぞれ異なる成長の勢いを見せつつ、カフェインレスコーヒー市場において重要な役割を果たしています。北米は、米国とカナダにおける高いコーヒー消費率に加え、スペシャルティやプレミアムなカフェインレス製品への強い需要に支えられ、重要かつ成熟した市場となっています。中東・アフリカは、都市化、カフェ文化の浸透、若年層人口の増加に支えられ、徐々に台頭してきていますが、全体的な消費量は依然として比較的低い水準にとどまっています。主要なコーヒー生産地域である南米では、特にブラジルやコロンビアなどの国々において、輸出とともに国内消費も増加しており、需要が着実に伸びています。これらの地域では、インスタントやレディトゥドリンク（RTD）形態のカフェインレス製品など、製品の多様化も進んでいます。

その他の特典

• エクセル形態の市場予測（ME）シート
• 3ヶ月間のアナリストサポート

よくあるご質問

• カフェインレスコーヒー市場の規模はどのように予測されていますか？
  • 2025年の29億5,000万米ドルから2026年には31億5,000万米ドルへと拡大し、2031年には43億4,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは6.62%です。
• カフェインレスコーヒー市場の主要な促進要因は何ですか？
  • 健康意識の高まりと低カフェイン飲料への需要が市場の成長を牽引しています。
• ミレニアル世代やZ世代のカフェインレスコーヒーに対する嗜好はどのように変化していますか？
  • スペシャルティ・デカフェコーヒーへの嗜好が高まっており、健康志向のライフスタイルの一部として取り入れられています。
• デカフェコーヒー豆の生産コストは通常のコーヒーに比べてどうなっていますか？
  • 通常のコーヒーに比べて高いことが市場における大きな制約となっています。
• デカフェコーヒー市場において、どのコーヒー豆が最大のシェアを占めていますか？
  • 2025年にはデカフェのコーヒー豆が市場で最大のシェアを占め、総売上高の32.57%を占めました。
• インスタントのカフェインレスコーヒーセグメントの成長予測はどうなっていますか？
  • 2031年までCAGR7.24%で拡大し、最も急速に成長するカテゴリーになると予測されています。
• 2025年にデカフェコーヒー市場で最大のシェアを占めるコーヒー豆の種類は何ですか？
  • アラビカ豆が最大のシェアを占め、総売上高の59.32%を占めました。
• デカフェコーヒー市場における地域別のシェアはどうなっていますか？
  • 2025年、欧州がデカフェインコーヒー市場で最大のシェアを占め、総売上高の39.76%を占めました。
• カフェインレスコーヒー市場における主要企業はどこですか？
  • Nestle S.A.、JDE Peet's N.V.、The Kraft Heinz Company、Starbucks Corporation、The J.M. Smucker Companyなどです。

目次

第1章 イントロダクション

• 調査の前提条件と市場の定義
• 調査範囲

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場情勢

• 市場概要
• 市場促進要因
  • 健康意識の高まりと低カフェイン飲料への嗜好
  • ミレニアル世代とZ世代の間で、スペシャルティ・デカフェへの嗜好が高まっている
  • カフェイン摂取量の削減を求める高齢化人口の増加
  • プレミアム、オーガニック、スペシャルティのデカフェコーヒー製品の拡充
  • クリーンラベルと化学品不使用のカフェイン除去プロセスに対する需要の高まり
  • カフェ文化の拡大と家庭外でのコーヒー消費の増加
• 市場抑制要因
  • 通常のコーヒーに比べてデカフェ豆の生産コストが高い
  • 味と香りの劣るという根強い認識
  • 発展途上地域における認知度と入手可能性の低さ
  • サプライチェーンの複雑さと専門的な加工施設への依存
• サプライチェーン分析
• 規制情勢
• 技術の展望
• ポーターのファイブフォース
  • 買い手の交渉力
  • 供給企業の交渉力
  • 代替品の脅威
  • 新規参入業者の脅威
  • 競争企業間の敵対関係

第5章 市場規模と成長予測

• 形態別
  • ホールビーン
  • 挽き
  • インスタント
  • その他
• コーヒー豆タイプ別
  • アラビカ
  • ロブスタ
  • その他
• カテゴリー別
  • 従来型
  • オーガニック
• カフェイン除去方法別
  • 溶剤系
  • スイスウォータープロセス
  • 超臨界CO2
  • トリグリセリドの製造プロセス
• 流通チャネル別
  • オントレード
  • オフトレード
    • スーパーマーケット/ハイパーマーケット
    • コンビニエンスストア
    • オンライン小売店
    • その他のオフトレードチャネル
• 地域別
  • 北米
    • 米国
    • カナダ
    • メキシコ
    • その他の北米の地域
  • 欧州
    • ドイツ
    • 英国
    • イタリア
    • フランス
    • スペイン
    • オランダ
    • その他の欧州
  • アジア太平洋
    • 中国
    • インド
    • 日本
    • オーストラリア
    • その他のアジア太平洋
  • 南米
    • ブラジル
    • アルゼンチン
    • その他の南米
  • 中東・アフリカ
    • 南アフリカ
    • サウジアラビア
    • アラブ首長国連邦
    • その他の中東・アフリカ諸国

第6章 競合情勢

• 市場集中度
• 戦略的動向
• 市場シェア分析
• 企業プロファイル
  • Nestle S.A.
  • JDE Peet's N.V.
  • The Kraft Heinz Company
  • Starbucks Corporation
  • The J.M. Smucker Company
  • Luigi Lavazza S.p.A.
  • Tchibo GmbH
  • Illycaffe S.p.A.
  • Tata Consumer Products Limited
  • Swiss Water Decaffeinated Coffee Inc.
  • Keurig Dr Pepper Inc.
  • Unilever PLC
  • Strauss Group Ltd.
  • Peet's Coffee, Inc.
  • The Coca-Cola Company
  • Dunkin'Brands Group, Inc.
  • McDonald's Corporation
  • Massimo Zanetti Beverage Group S.p.A.
  • UCC Holdings Co., Ltd.
  • Grupo Nutresa S.A.

第7章 市場機会と将来の展望