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市場調査レポート
商品コード
1939741
米国のクッキー：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）United States Cookies - Market Share Analysis, Industry Trends & Statistics, Growth Forecasts (2026 - 2031) |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| 米国のクッキー：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年） |
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出版日: 2026年02月09日
発行: Mordor Intelligence
ページ情報: 英文 130 Pages
納期: 2～3営業日
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概要
米国のクッキー市場は、2025年の43億3,000万米ドルから2026年には44億1,000万米ドルへ成長し、2026年から2031年にかけてCAGR 1.8％で推移し、2031年までに48億2,000万米ドルに達すると予測されています。
この着実な成長軌道は、市場の成熟化を反映しており、量的な拡大よりもイノベーションと戦略的ポジショニングが価値創造を牽引しています。同セクターの強靭性は、2024年以降食品製造業界を再構築してきた規制の複雑さやサプライチェーンの圧力に対応しつつ、変化する消費者嗜好に適応する能力に由来しています。分量管理された形態、栄養強化、植物由来の脂肪代替品は、贅沢な味わいも求める健康志向の消費者を惹きつけます。一方、贈答向けSKUは高所得都市部における季節需要を捉えています。規制変更、特に米国食品医薬品局（FDA）による「健康」定義の見直しやパッケージ前面表示（FOP）はコンプライアンスコストを増加させますが、同時に再配合に備えたブランドにとって差別化の道筋を創出します。業界再編が競合構造を再構築し続けております。マース社がケラノバ社を統合し、フェレロ社がWKケロッグ社を米国スナック事業プラットフォームに統合する準備を進める中、調達・流通・消費者マーケティングにおける規模の優位性がさらに高まっております。小売チャネルも並行して進化しております。量販店は販売数量において依然として重要ですが、消費者向け直接販売の定期購入サービスや電子食料品販売が加速し、プレミアム分野の新規参入企業にとって参入障壁が低く、豊富な消費者データプールを提供する環境が整っております。
米国のクッキー市場の動向と洞察
分量管理された嗜好性スナックへの需要増加
消費者行動の分析によると、健康目標を損なうことなく、罪悪感のない楽しみを可能にする、分量をコントロールした形式への意識的な消費への根本的な変化が見られます。この動向は、都市部のプロフェッショナル層が、健康目標に沿いながら味覚の好みも満たす、便利なスナックソリューションを求めることで加速しています。北東部がこの変化を主導しており、可処分所得が高いため、より小さく、栄養価の高い形式のプレミアム価格が支持されています。食品メーカーは、カロリー制限の範囲内で満足感を得られる、単回分包装やミニクッキーのバリエーションを開発することで、この傾向に対応しています。キャンベルスープ社のペパリッジファームは、2025年に限定版のホリデークッキージャーコレクションを発売しました。このコレクションは、意識的な消費を促進すると同時に、ギフトとしての魅力を高める、分量を調整したセラミック容器が特徴です。この戦略的なポジショニングは、単に空腹を満たすだけでなく、ライフスタイルの目標をサポートする製品に対して、消費者がプレミアムを支払う意欲が高まっていることを捉えています。
大都市圏における都市部の忙しい朝食文化の加速
大都市のライフスタイルの変化により、携帯可能な朝食の代替品の需要が高まっており、時間的制約のある消費者の間では、従来の朝食に代わってクッキーがますます普及しています。この行動の変化は、通勤パターンや勤務スケジュールが従来の食事構造よりも利便性を優先する北東部および西海岸の都市部で特に顕著です。リモートワークの普及により、従来の食事の境界線が曖昧になり、柔軟な食事スケジュールが生まれることで、この動向はさらに勢いを増しています。クッキーメーカーは、健康志向の朝型消費者にアピールする全粒穀物配合、タンパク質強化、低糖質といった朝食専用バリエーションの開発でこの需要を捉えています。モンデリーズ・インターナショナルが2025年に展開したオレオ製品ラインの拡充には、朝の摂取シーンを想定した朝食向けバリエーションが含まれます。この戦略的な再ポジショニングにより、クッキーは午後の軽食から本格的な朝食選択肢へと変貌を遂げ、消費シーンの拡大と販売数量の増加を牽引しています。
原材料価格の変動がクッキー生産マージンに影響
商品価格の変動はクッキーメーカーに大きな利益率の圧迫をもたらしており、小麦、砂糖、ココアは2024年から2025年にかけて大幅な変動が見込まれます。世界銀行は小麦価格が2025年に265米ドルまで下落すると予測しており、過去の高値から多少の緩和が見込まれます。しかしながら、カカオの供給不足により、世界の生産量が14％減少した影響で、2024年12月には価格が30％上昇しました。こうした原材料コストの圧力により、メーカーは消費者価格感応度を管理しつつ、動的な価格戦略の実施を迫られています。小規模メーカーは、ヘッジ能力の制限やサプライヤーの交渉力低下により、不釣り合いな影響に直面します。ドバイ発のチョコレート動向が拡散したことで生じたピスタチオ不足は、ソーシャルメディアが予期せぬサプライチェーンの混乱を引き起こし得る好例であり、価格は1ポンドあたり7.65米ドルから10.30米ドルへと35％上昇しました。変動する原材料コストの中で収益性を維持するためには、製造効率の改善と原料代替戦略が極めて重要となります。
セグメント分析
バー型クッキーは、携帯性の高さや長期保存性といった特性を活かし、外出先での消費動向に合致した製品として、2025年には31.62%の市場シェアを占めます。長方形の形状は効率的な包装と分量管理を可能にし、単品販売や定期便ボックスへの組み込みに最適です。サンドイッチクッキーおよびクリーム入りクッキーは、風味の革新と高利益率を実現するプレミアム戦略により、2031年までCAGR1.88％で最も急速に成長するセグメントとして浮上しています。成形/ドロップクッキーは伝統的な魅力と製造効率により安定した業績を維持し、ウエハースおよびロールクッキーは食感の差別化と国際的な風味の影響から恩恵を受けています。
モンデリーズ・インターナショナルの戦略的提携は、このセグメントにおける革新の好例であり、カテゴリー境界を曖昧にし消費機会を拡大する「オレオリースカクッキー」や「オレオサワーパッチキッズ」のバリエーションを発売しています。バター/ショートブレッドおよびプレーンタイプは健康志向の動向による圧力に直面しつつも、伝統的市場では忠実な消費者基盤を維持しています。「その他」カテゴリーには、タンパク質強化クッキーやグルテンフリー代替品など新興フォーマットが含まれ、ニッチながら成長する市場セグメントを獲得しています。製造自動化により多様なフォーマットのコスト効率的な生産が可能となり、AI搭載品質管理システムが不良率を低減し、製品タイプを超えた均一性を向上させています。
従来型セグメントは2025年時点で89.65%の圧倒的シェアを維持しており、確立された消費者嗜好と価格感応度が高いため、伝統的な配合が支持されています。しかしながら、フリーフロム／オーガニックカテゴリーの2031年までのCAGR2.93％は、健康意識や環境問題への関心の高まりを背景に、クリーンラベル代替品への消費者移行が加速していることを示しています。この成長軌跡は、規模の経済とサプライチェーン最適化により価格競争力を獲得したオーガニック代替品が台頭する中、従来型製品がますます厳しい状況に直面する可能性を示唆しています。
米国農務省（USDA）の有機認証要件はコンプライアンスの複雑さを生む一方、利益率拡大を目指すメーカーを惹きつけるプレミアム価格設定を可能にしております。有機クッキー製造では、特に有機チョコレートチップや天然香料などの特殊素材において、認証原料を大規模に調達する課題に直面しております。グルテンフリー、乳製品不使用、アレルゲンフリーといった特定食生活ニーズを持つ拡大中の消費者層を捉えるフリーフロム製品が台頭しております。フラワーズ・フーズ社が2025年にシンプルミルズ社を7億9,500万米ドルで買収したことは、同社が「より健康志向のカテゴリー」への戦略的コミットメントを示すものであり、シンプルミルズ社のプレミアムクラッカー、クッキー、ベーキングミックスにおける専門性を活用するものです。
その他の特典：
- エクセル形式の市場予測（ME）シート
- アナリストによる3ヶ月間のサポート
よくあるご質問
目次
第1章 イントロダクション
- 調査の前提条件と市場の定義
- 調査範囲
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場情勢
- 市場概要
- 市場促進要因
- 分量管理された嗜好性スナックへの需要増加
- 大都市圏における加速する都市型移動中朝食文化
- 栄養強化と栄養成分の向上はクッキー市場の成長を促進
- 植物性脂肪への再配合が成長を牽引
- 高級クッキーの消費者向け定期購入サービスの急増
- 贈答品としての位置付けとプレミアム化による感情的訴求
- 市場抑制要因
- 原材料コストの変動がクッキー生産の利益率に影響を与える
- 高脂肪・高糖分・高塩分（HFSS）規制の強化が市場課題を生む
- 食品安全コンプライアンス要件
- 代替スナックオプションの市場シェア拡大
- サプライチェーン分析
- 規制環境
- テクノロジーの展望
- ポーターのファイブフォース
- 新規参入業者の脅威
- 買い手の交渉力
- 供給企業の交渉力
- 代替品の脅威
- 競争企業間の敵対関係
第5章 市場規模と成長予測
- 製品タイプ別
- バー型クッキー
- 型抜き・ドロップクッキー
- サンドイッチクッキーおよびクリーム入りクッキー
- ウエハース・ロールクッキー
- バター/ショートブレッドおよびプレーン
- その他
- カテゴリー別
- 従来型
- フリーフロム/オーガニック
- パッケージングタイプ別
- 袋入り
- 箱入り
- その他
- 流通チャネル別
- ハイパーマーケット／スーパーマーケット
- コンビニエンスストア
- 専門店
- オンライン小売店
- その他流通チャネル
- 地域別
- 北東部
- 中西部
- 南部
- 西部
第6章 競合情勢
- 市場集中度
- 戦略的動向
- 市場シェア分析
- 企業プロファイル
- General Mills Inc.
- Mondelez International
- Ferrero Group
- Mckee Foods Corporation
- The Campbell Soup Company
- PepsiCo Inc.
- Kellogg Co.（Kellanova）
- Grupo Bimbo S.A.B. de C.V.
- Hostess Brands, LLC
- Girl Scouts of the USA
- B&G Foods, Inc.
- Flowers Foods, Inc.
- Otis Spunkmeyer（ARYZTA）
- Partake Foods
- Tate's Bake Shop
- Voortman Cookies Limited
- Lofthouse Cookies（TreeHouse Foods）
- Nonni's Foods LLC
- Thinsters（J&J Snack Foods）
- Mrs. Fields Original Cookies, Inc.
- Vencomatic Group
