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市場調査レポート
商品コード
1852120
米国のクッキー：市場シェア分析、産業動向、統計、成長予測（2025年～2030年）United States Cookies - Market Share Analysis, Industry Trends & Statistics, Growth Forecasts (2025 - 2030) |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| 米国のクッキー：市場シェア分析、産業動向、統計、成長予測（2025年～2030年） |
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出版日: 2025年08月08日
発行: Mordor Intelligence
ページ情報: 英文 130 Pages
納期: 2～3営業日
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概要
米国のクッキー市場規模は2025年に43億3,000万米ドルと推定・予測され、予測期間（2025-2030年）のCAGRは1.83%で、2030年には47億4,000万米ドルに達すると予測されます。
この慎重な成長軌道は、技術革新と戦略的ポジショニングが量的拡大よりも価値創造を推進する成熟市場を反映しています。このセクターの底堅さは、2024年以降に食品製造の形を変えてきた規制の複雑さとサプライ・チェーンの圧力を乗り越えながら、進化する消費者の嗜好に適応する能力に起因します。ポーション・コントロール・フォーマット、栄養強化、および植物性脂肪代替食品は、ウェルネス志向の消費者でありながら嗜好品を求める消費者を引き付け、ギフト志向のSKUは高所得の都市クラスターにおける季節需要を活用します。規制の変化、特に食品医薬品局（FDA）による「ヘルシー」の定義とパッケージ前面表示（FOP）の改訂は、コンプライアンス・コストを引き上げるが、同時に、改良の準備が整ったブランドにとっては差別化の道筋を生み出します。マースがケラノバを統合し、フェレロがWKケロッグを米国のスナッキング・プラットフォームに統合する準備を進めており、調達、流通、ショッパー・マーケティングにおける規模の優位性が高まっているため、競合の再編が続いています。小売チャネルは並行して進化しています。ハイパーマーケットは量販店として引き続き重要であるが、消費者直販のサブスクリプションやeグローサリーも加速しており、プレミアムな新規参入企業は参入障壁が低く、豊富な消費者データプールを獲得しています。
米国のクッキー市場動向と洞察
ポーションコントロールの嗜好スナックに対する需要の高まり
消費者行動分析から、健康目標を損なうことなく、罪悪感なく嗜好品を楽しめるような、分量管理されたフォーマットによるマインドフルな消費への基本的なシフトが明らかになりました。この動向は、都市部のプロフェッショナルが味の嗜好を満足させながらウェルネス目標に沿った便利なスナッキング・ソリューションを求めるにつれて加速しています。北東部地域はこの変化をリードしており、可処分所得の高さが、より小型で栄養密度の高いフォーマットに対する割高な価格設定を支えています。食品メーカーは、管理されたカロリーパラメーターの範囲内で満足のいく体験を提供するシングルサーブのパッケージやミニクッキーのバリエーションを開発することで対応しています。キャンベル・スープ・カンパニー（Campbell Soup Company）のペパリッジ・ファーム（Pepperidge Farm）は、2025年にホリデー・クッキー・ジャー・コレクション（Holiday Cookie Jar Collections）を限定発売しました。この戦略的ポジショニングは、単に空腹を満たすだけでなく、ライフスタイルの目標をサポートする製品にプレミアムを支払う消費者の意欲の高まりを捉えています。
大都市ハブで加速する都市の外出先での朝食文化
大都市におけるライフスタイルの変化は、持ち運び可能な朝食代替品への需要を促進し、時間に制約のある消費者の間では、クッキーが従来の朝食を代替する傾向が強まっています。この行動変化は、通勤パターンや勤務スケジュールが従来の食事形態よりも利便性を優先する北東部や西海岸の都市部で特に顕著です。この動向は、リモートワークの形態が従来の食事の境界線を曖昧にする柔軟な食事スケジュールを生み出すにつれて勢いを増しています。クッキーメーカーは、健康志向の朝型消費者にアピールするため、全粒穀物、タンパク質の強化、砂糖含有量の低減を特徴とする朝食専用商品を開発することで利益を得ています。モンデリーズ・インターナショナルは、2025年にオレオの製品ラインを拡大し、朝の消費シーンに対応した朝食仕様のバリエーションを開発します。この戦略的な位置づけの変更により、クッキーは午後のスナックから合法的な朝食の選択肢に変わり、消費シーンが拡大し、販売量の増加が促進されます。
変動する原材料費がクッキー生産マージンに影響
商品価格の変動はクッキー・メーカーに大きなマージン・プレッシャーを与え、小麦、砂糖、ココアは2024年と2025年を通じて大幅な変動を経験します。世界銀行は、小麦価格が2025年には265米ドルまで下落し、以前の高値からいくらか緩和されると予測していますが、カカオ不足は14%の世界的生産減少により2024年12月に価格を30%上昇させます。こうした投入コストの圧力により、メーカーは消費者の価格感応度を管理しながらダイナミックな価格戦略を実施せざるを得なくなります。小規模メーカーは、ヘッジ能力が限られており、サプライヤーの交渉力が低下しているため、不釣り合いな影響を受ける。ドバイのチョコレートの流行に後押しされたピスタチオ不足は、ソーシャルメディアがいかに予期せぬサプライチェーンの混乱を引き起こし、価格が1ポンド当たり7.65米ドルから10.30米ドルへと35％上昇したことを例証しています。製造効率の改善と原材料の代替戦略は、投入コストが変動する中で収益性を維持するために不可欠となります。
セグメント分析
バークッキーは2024年に32.14%の市場シェアを占め、持ち運びが容易で保存期間が長く、オン・ザ・ゴーの消費動向に合致しています。長方形の形状は効率的なパッケージングとポーションコントロールを可能にし、シングルサーブ用途やサブスクリプションボックスに理想的です。サンドウィッチ・クッキー・クリーム入りクッキーは、風味の革新とプレミアム・ポジショニング戦略によって高いマージンを獲得し、2030年までCAGR 1.95%で急成長するセグメントとして浮上します。成型／ドロップクッキーは伝統的な魅力と製造効率によって安定した業績を維持し、ウエハーとロールクッキーは食感の差別化と国際的な風味の影響から利益を得る。
モンデリーズ・インターナショナルの戦略的コラボレーションは、このセグメントにおけるイノベーションの一例であり、Oreo Reese's CookiesとOreo Sour Patch Kidsのバリエーションを発売し、カテゴリーの境界を曖昧にし、消費機会を拡大しています。バター／ショートブレッド」と「プレーン」は、健康志向の動向によるプレッシャーに直面しながらも、伝統的な市場で忠実な消費者ベースを維持しています。その他」のカテゴリーには、タンパク質強化クッキーやグルテンフリーの代替品など、ニッチながら成長する市場セグメントを獲得する新たなフォーマットが含まれます。製造の自動化により、多様なフォーマットのコスト効率の高い生産が可能になり、AIを活用した品質管理システムにより、不良率を低減し、製品タイプ間の一貫性を向上させることができます。
コンベンショナル・セグメントは2024年の市場シェア90.11%と圧倒的な優位性を維持するが、これは消費者の嗜好が確立され、価格感度が従来の配合を好むことを反映しています。しかし、フリーフロム／オーガニック・カテゴリーの2030年までのCAGRは3.04%であり、健康志向と環境問題への関心に後押しされて、クリーンラベルの代替品への消費者の移行が加速していることを示しています。この成長軌道は、オーガニック代替品が規模の経済とサプライ・チェーンの最適化を通じて価格同等を達成するにつれて、従来型製品がますます圧力に直面する可能性があることを示唆しています。
USDAの有機認証要件はコンプライアンスを複雑化させるが、マージン拡大を求めるメーカーを惹きつけるプレミアム価格を可能にします。オーガニック・クッキーの生産は、特にオーガニック・チョコレート・チップや天然香料化合物のような特殊品目について、認証された原料を大規模に調達するという課題に直面しています。グルテンフリー、乳製品フリー、アレルゲンフリーのセグメントをターゲットにしたフリーフロムのバリエーションは、特定の食事要件を持つ成長中の消費者層を取り込みます。2025年にフラワーズフーズが7億9,500万米ドルでシンプルミルズを買収したことは、プレミアムクラッカー、クッキー、ベーキングミックスにおけるシンプルミルズの専門知識を活用し、より体に良いカテゴリーへの戦略的コミットメントを示しています。
その他の特典：
- エクセル形式の市場予測（ME）シート
- 3ヶ月間のアナリストサポート
よくあるご質問
目次
第1章 イントロダクション
- 調査の前提条件と市場の定義
- 調査範囲
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場情勢
- 市場概要
- 市場促進要因
- ポーションコントロールの嗜好スナック需要の高まり
- 大都市ハブで加速する都市のオン・ザ・ゴー朝食文化
- 強化および栄養強化がクッキー市場の成長を促進する
- 成長を牽引する植物性脂肪改質
- グルメクッキーの消費者向け定期購入が急増
- 感情的ポジショニングとしてのギフトとプレミアム化
- 市場抑制要因
- 原材料費の変動がクッキーの生産マージンに与える影響
- HFSS規制の強化が市場の課題に
- 食品安全コンプライアンス要件
- 代替間食オプションの市場シェア拡大
- サプライチェーン分析
- 規制情勢
- テクノロジーの展望
- ポーターのファイブフォース
- 新規参入業者の脅威
- 買い手の交渉力
- 供給企業の交渉力
- 代替品の脅威
- 競争企業間の敵対関係
第5章 市場規模と成長予測
- 製品タイプ別
- 棒状クッキー
- 成型/ドロップクッキー
- サンドイッチ・クリーム入りクッキー
- ウエハースクッキーとロールクッキー
- バター/ショートブレッドとプレーン
- その他
- カテゴリー別
- 従来型
- フリーフロム／オーガニック
- パッケージングタイプ別
- パウチ
- ボックス
- その他
- 流通チャネル別
- ハイパーマーケット/スーパーマーケット
- コンビニエンスストア
- 専門小売店
- オンライン小売業者
- その他流通チャネル
- 地域別
- 北東部
- 中西部
- 南部
- 西部
第6章 競合情勢
- 市場集中度
- 戦略的動向
- 市場シェア分析
- 企業プロファイル
- General Mills Inc.
- Mondelez International
- Ferrero Group
- Mckee Foods Corporation
- The Campbell Soup Company
- PepsiCo Inc.
- Kellogg Co.（Kellanova）
- Grupo Bimbo S.A.B. de C.V.
- Hostess Brands, LLC
- Girl Scouts of the USA
- B&G Foods, Inc.
- Flowers Foods, Inc.
- Otis Spunkmeyer（ARYZTA）
- Partake Foods
- Tate's Bake Shop
- Voortman Cookies Limited
- Lofthouse Cookies（TreeHouse Foods）
- Nonni's Foods LLC
- Thinsters（J&J Snack Foods）
- Mrs. Fields Original Cookies, Inc.
- Vencomatic Group（Middle East）
