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市場調査レポート
商品コード
1850284
大麦：市場シェア分析、産業動向、統計、成長予測（2025年～2030年）Barley - Market Share Analysis, Industry Trends & Statistics, Growth Forecasts (2025 - 2030) |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| 大麦：市場シェア分析、産業動向、統計、成長予測（2025年～2030年） |
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出版日: 2025年06月20日
発行: Mordor Intelligence
ページ情報: 英文 120 Pages
納期: 2～3営業日
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概要
大麦市場規模は2025年に221億米ドルと推定・予測され、予測期間中のCAGRは3.4%で、2030年には261億5,000万米ドルに達すると予測されます。
大麦市場の成長は、醸造業からの安定した需要、動物飼料での使用量の増加、βグルカン強化機能性食品への需要の高まりによってもたらされます。ロシアがウクライナからの供給不足に対処する一方で、欧州連合が主要輸出国であることから、世界の貿易パターンに変化が生じています。高級麦芽品種に対する醸造業界の需要と、持続可能な農法に対する政府の支援が、品種開発を後押しします。精密農業技術の採用は、天候の不確実性にもかかわらず収量を維持するのに役立っています。複数の最終用途と継続的な研究開発活動が、大麦市場に安定性をもたらしています。
世界の大麦市場の動向と洞察
醸造業界からの需要の高まり
麦芽用大麦は、飼料用大麦よりも最大20%のプレミアムがついており、クラフトビールメーカーが高品質の原料を重視していることを反映しています。2023年のカナダ全体のビール消費量は2.8%減少するもの、クラフトビールとノンアルコールビール分野の成長により、麦芽需要は堅調に推移します。ビールメーカーの持続可能性へのコミットメントは、再生可能な手法で栽培された大麦の価値を高める。ハイネケンは、2025年までに500軒の農家を組み入れるプログラムを拡大し、2026年までにさらに1,000軒の農家と10万ヘクタールまで拡大する計画です。市場の長期的拡大は、持続可能な農法と干ばつに強い大麦品種の開発によって支えられています。
飼料用途の増加
大麦の干ばつに耐える能力は、乾燥地域の飼料メーカーに魅力的です。サウジアラビアは、2025-2026年の輸入量を10％増の330万トンにすることを目標としています。アラブ首長国連邦（UAE）は36万トンと安定した需要を維持しており、ゼロ関税協定のもとロシアが67％を供給しています。この穀物の高い繊維含有率と消化率は、家畜の排出量を削減する精密給餌戦略をサポートします。
変動しやすい商品価格サイクル
世界の穀物価格は、供給に影響を及ぼす干ばつや地政学的紛争によって15～20％変動します。通常、収穫面積が3％減少すると、価格は12％上昇します。ロシアの穀物輸出が大幅に増加する一方、ウクライナの輸出は減少し、EUはロシア産穀物への関税導入を検討することになりました。穀物市場への金融投資家の参入は価格変動を激化させ、契約交渉やリスクヘッジをより困難なものにしています。
セグメント分析
飼料大麦は2024年の市場総量の51%を占め、世界の飼料用飼料の中核成分としての地位を維持し、市場の変動時にも安定した需要を提供します。アジア太平洋および中東地域における家畜生産の拡大が、大麦の持続的な需要を確立しています。特殊・機能性大麦分野は、食品メーカーが健康効果を期待してβグルカンの含有量を増やしているため、市場全体の成長率を上回るCAGR7.80％で成長します。小麦粉の20％を大麦小麦粉に置き換えることで、製品の食感を維持しながら水溶性食物繊維の含有量を増加させることが研究により実証されており、ベーカリーはより健康的な製品ラインを開発することができます。麦芽大麦分野は、醸造品質要件により急速な代替が制限される一方、欧州の供給正常化によりプレミアムが過去の水準に戻るため、安定した業績を維持します。βグルカン含有量を増加させたゲノム編集ハルレス品種の開発は、健康志向のイノベーションが数量成長を支えていることを示しています。これらの市場力学は、生産量よりもむしろ機能的属性が、大麦市場における価格決定力を決定していることを示しています。
現在の遺伝子改良プログラムは、穀物の一貫性と酵素特性を向上させ、クラフトビールや低アルコールビール醸造の分野でチャンスを生み出しています。飼料メーカーは、トウモロコシの価格変動への依存度を下げるために成分組成を多様化し、ベースラインの大麦需要を間接的に支えています。低投入品種の開発は、環境規制の強化に伴い、環境面での利点と栄養面での利点を組み合わせることで、プレミアム・タイプの大麦の市場での地位を高める可能性があります。特殊な大麦カテゴリーの市場規模は大きな成長の可能性を示しているが、従来型の飼料品種は市場の安定に不可欠な役割を維持しています。製品開拓と農業適応性の組み合わせが、大麦市場の価値創造を支えています。
大麦市場レポートは、タイプ別（飼料大麦およびその他）、エンドユーザー別（動物飼料およびその他）、性質別（慣行および有機）、地域別（北米、欧州、アジア太平洋およびその他）に分類されています。レポートには生産分析、消費分析、輸出分析、輸入分析、価格動向分析が含まれます。市場予測は金額（米ドル）と数量（メートルトン）で提供されます。
地域分析
欧州は確立されたインフラに支えられ、大麦の世界供給量の34％のシェアを維持しています。この地域の輸出動態は、ロシアの潜在的な穀物関税とウクライナの作物に対する免税アクセス政策の影響を受けています。欧州の大麦生産者は、持続可能性の要求に応えて再生農業プログラムを実施しています。
アジア太平洋の大麦市場は年率5.9%で成長しています。この成長を牽引しているのは、中国と東南アジアにおけるプレミアムビールの消費量増加であり、畜産分野では繊維質と耐乾性により飼料用穀物として大麦が採用されています。オーストラリアでは生産量が回復し、地域的な供給が向上しているが、今後の成長には水不足への対応と限界栽培地域向けの遺伝子編集品種の開発が必要です。
北米は、栽培面積の減少にもかかわらず、世界の高品質麦芽の標準としての地位を維持しています。クラフトビールメーカーと農家との直接契約により、プレミアム価格が維持されています。米国農務省の気候スマート・プログラムは、トレーサビリティのある低炭素穀物生産への移行を支援しています。現在、冬に強く汎用性の高い品種が開発されているため、この地域は醸造市場と機能性食品市場の両方に対応することができます。
その他の特典：
- エクセル形式の市場予測（ME）シート
- 3ヶ月間のアナリストサポート
よくあるご質問
目次
第1章 イントロダクション
- 調査の前提条件と市場の定義
- 調査範囲
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場情勢
- 市場概要
- 市場促進要因
- 醸造業界からの需要の増加
- 動物飼料への使用量の増加
- 新興国におけるクラフトビール文化の拡大
- 気候変動に強い穀物に対する政府のインセンティブ
- ゲノム編集された殻なし大麦の商業化
- ベータグルカン強化機能性食品の需要増加
- 市場抑制要因
- 変動の激しい商品価格サイクル
- 農業上の課題（土壌塩分、害虫、倒伏）
- グルテンフリーの代替穀物との競合
- 主要地域における気候変動による水不足
- バリューチェーン/サプライチェーン分析
- 規制情勢
- テクノロジーの展望
- PESTEL分析
第5章 市場規模と成長予測
- タイプ別
- 飼料用大麦
- モルト用大麦
- 食品用大麦
- 専門性と機能性大麦
- エンドユーザー別
- 醸造と蒸留
- 動物飼料
- 食品・飲料
- 産業およびバイオ燃料
- シード
- 由来別
- 従来型
- オーガニック
- 地域別（生産分析（数量）、消費分析（数量・金額）、輸入分析（数量・金額）、輸出分析（数量・金額）、価格動向分析）
- 北米
- 米国
- カナダ
- メキシコ
- 欧州
- ドイツ
- フランス
- ロシア
- スペイン
- ウクライナ
- アジア太平洋地域
- 中国
- オーストラリア
- インド
- パキスタン
- ニュージーランド
- 日本
- 南米
- ブラジル
- アルゼンチン
- 中東
- サウジアラビア
- トルコ
- アフリカ
- モロッコ
- エチオピア
- 南アフリカ
- 北米
第6章 競合情勢
- ステークホルダーのリスト
- Cargill Inc
- Archer Daniels Midland Co.
- Sunrise Foods International（ITC Limited）
- Olam International
- Louis Dreyfus Company
- The Scoular Company
- Viterra Ltd.（Bunge SA）
- Compac S.A.
- Midstar
- Savaliya Agri Commodity Export Pvt. Ltd.
- Pramoda Exim Corporation
- Prima K
- Berium Group
- Yuvaraju Agro Impex.
- Baghel Agro Industries
