|
市場調査レポート
商品コード
1848049
ドイツのコーヒー：市場シェア分析、産業動向、統計、成長予測（2025年～2030年）Germany Coffee - Market Share Analysis, Industry Trends & Statistics, Growth Forecasts (2025 - 2030) |
||||||
カスタマイズ可能
適宜更新あり
|
|||||||
| ドイツのコーヒー：市場シェア分析、産業動向、統計、成長予測（2025年～2030年） |
|
出版日: 2025年08月03日
発行: Mordor Intelligence
ページ情報: 英文 110 Pages
納期: 2～3営業日
|
概要
ドイツのコーヒー市場規模は2025年に75億米ドルと評価され、CAGR 2.49％で成長し、2030年には84億8,000万米ドルに達すると予測されます。
同市場は、国内外のプレーヤーが強い存在感を示しているのが特徴で、ホームバリスタ傾向の高まり、スペシャルティコーヒーショップ、高級コーヒー品種への需要増加など、複数の要因が成長を牽引しています。ドイツの消費者は、購買決定において品質、産地、持続可能性を優先する傾向が強まっており、有機認証コーヒーやフェアトレードコーヒー製品の売上増につながっています。伝統的なコーヒーの人気は依然として高いが、市場は新しい淹れ方やフォーマット、特にコーヒーポッドやカプセルに適応しています。eコマース・チャネルは、消費者の買い物パターンの変化に支えられ、コーヒー販売における地位を強化しています。家庭外消費分野は、ドイツの主要都市のカフェやレストランで顕著な回復を見せており、コーヒー焙煎施設や流通網への投資の増加によって補完されています。こうした多様な市場力学と消費者の嗜好の変化により、ドイツのコーヒー市場は今後数年間、持続的な成長と革新が期待できます。
ドイツのコーヒー市場の動向と洞察
プレミアム化とサードウェーブコーヒーブーム
ドイツ、特に都市部では、プレミアム化とサードウェーブコーヒー文化の動向が高まり、コーヒーの消費パターンが変化しています。ドイツの消費者は、高品質のスペシャルティコーヒー豆と職人的な淹れ方を求めるようになり、伝統的な大衆向け製品から離れつつあります。この変化は、ベルリン、ハンブルク、ミュンヘンなどの主要都市で、スペシャルティコーヒーショップ、マイクロロースター、コーヒーバーが急増していることからも明らかです。この消費者行動は、可処分所得の増加と、コーヒーの産地、持続可能な調達、正確な抽出方法に重点を置いた洗練された味覚の嗜好に支えられています。この動向は、スペシャルティコーヒーの器具や豆が、実店舗とオンライン小売の両方のチャネルを通じて入手しやすくなっていることによって、さらに強化されています。欧州外務省によると、都市部の消費者は、高品質のコーヒー体験のためにプレミアム価格を支払う強い意欲を示しており、ドイツのコーヒー愛飲者の78%は、オーガニックの選択肢のためにより高い金額を支払うことを好んでいます。これを受けて、大手小売企業はスペシャルティコーヒーの品揃えを拡充しており、また、チボやダルマイヤーなどの既存企業は、この成長市場セグメントを取り込むためにプレミアムラインの位置づけを変えています。
家庭用バリスタ機器の成長がホールビーンの売上を押し上げる
エスプレッソマシン、グラインダー、注ぎ足し器具などの自家焙煎器具の人気の高まりは、持続的な動向に発展し、ドイツの消費者はカフェの品質に匹敵する洗練された焙煎器具に投資しています。このようなホームバリスタの動きは、消費者がより新鮮で風味豊かなコーヒーを求めるようになり、ホールビーンコーヒーの売上増に直結しています。コーヒー愛好家は、コーヒーの淹れ方を外注する利便性ではなく、習得すべき技術として捉えるようになっており、コーヒーの淹れ方や豆の品質に関する消費者の知識向上に繋がっています。リモートワークの増加により、この動向はさらに強固なものとなり、消費者は自宅でのプレミアムコーヒー体験を優先するようになっています。2025年4月にグルッポ・イリーが新しいカプセルシステム「X-CAPS」を発売したことに代表されるように、メーカーはこのセグメントをターゲットとしたイノベーションで対応しています。さらに、カフェで毎日購入するよりも家庭で淹れる方がコスト削減につながるため、消費者は高品質の抽出器具やホールビーンズに投資する意欲を高めています。また、コーヒー愛好家は、さまざまな淹れ方に合わせて挽き具合を調整できる柔軟性を高く評価しており、小売セグメントにおけるホールビーンコーヒーの需要拡大に寄与しています。
ドイツのコーヒー税と輸入関税のボラティリティ
ドイツ独自のコーヒー税（Kaffeesteuer）は、焙煎コーヒーに1kg当たり2.19ユーロ、インスタントコーヒーに1kg当たり4.78ユーロの課税を課し、焙煎コーヒーには7.5％のEU輸入関税を課すなど、市場に大きなコスト圧力をもたらしています。他のEU諸国に例を見ないこの税制は、不安定な国際コーヒー価格と輸入関税の変動と相まって、市場参入企業にとって大きな課題となっています。特に中小企業は、コスト変動を吸収し、複雑な税務コンプライアンスを管理する能力が限られているため、大きな影響を受ける。このような財政的圧力は、しばしば利益率を下げるか消費者価格を上げるかの選択を迫り、市場の成長と消費パターンに影響を与える可能性があります。コーヒー生豆の輸入関税は免除されているが、税制や規制の枠組みは、ドイツのコーヒー産業における市場力学や事業運営に影響を与え続けています。
セグメント別分析
2024年の市場シェアは49.40%で挽き豆コーヒーが優位を占める。ホールビーンコーヒーは、2025～2030年のCAGRが3.70%と予測され、市場全体の成長率2.49%を上回り、力強い成長の可能性を示しています。この動向は、ドイツの消費者が質の高いコーヒー体験を好むようになっていることを示しており、家庭用挽き器への投資に支えられています。スペシャルティコーヒーショップの人気の高まりは、消費者が自宅でカフェ品質の飲料を再現することに影響を与え、挽いたコーヒーの市場での地位をさらに強化しています。さらに、挽いたコーヒーに多様な風味や産地があることで、本格的なコーヒー体験を求める消費者を惹きつけています。
インスタントコーヒーは利便性を重視する消費者の間で存在感を維持しているが、レディ・トゥ・ドリンク形式やシングルサーブの選択肢との競合に直面しています。コーヒーポッドとカプセルの分野は、ネスプレッソの100%生分解性カプセルの導入のような開発により、持続可能なソリューションの重要性が浮き彫りになっており、安定を保っています。消費者が利便性と品質のバランスの取れた製品を求める中、市場は進化を続けています。ドイツの小売業者は、消費者の嗜好の変化に対応するため、インスタントコーヒーの品揃えを拡充し、高級品種や有機栽培の選択肢を増やしています。革新的なフレーバーと持続可能なパッケージで若い消費者をターゲットにしたインスタントコーヒー専門ブランドの出現も市場力学に寄与しています。
2024年のドイツ市場では、入手しやすい価格帯で安定した品質を提供する従来型コーヒー・セグメントが84.87%のシェアを占め、市場を独占しています。しかし、スペシャルティコーヒー分野はCAGR 8.93％（2025～2030年）と、市場全体の3倍以上の爆発的な成長を遂げています。この成長の原動力となっているのは、コーヒーの産地、加工方法、風味の特徴に関する消費者の知識の増加です。スペシャルティ分野は、直接取引関係、調達の透明性、ユニークな感覚体験の重視を特徴としています。デジタルマーケットプレースは生産者と焙煎業者のつながりを強化し、eコマースはスペシャルティコーヒーへの消費者のアクセスを容易にしています。
スペシャルティコーヒーブームは、多国籍企業がこの動向に乗じてスペシャルティブランドを買収するなど、競争力学を再構築しています。同時に、小規模の独立系焙煎業者は、職人技と持続可能性を強調することで市場シェアを拡大しています。スペシャルティコーヒーの影響力は市場シェアにとどまらず、品質と倫理観の重視が従来のコーヒーのポジショニングに影響を与えるようになってきています。ユリウス・マインルが2024年にコスタリカとブルンジ産のスペシャルティコーヒーを導入することは、消費者の嗜好の変化に対応するために、既存のコーヒーメーカーがいかにプレミアムコーヒーを拡大しているかを例証するものです。このセグメントの継続的な成長は、ドイツの消費者のコーヒーに対する認識と価値観の根本的な変化を示唆しており、市場全体の価格戦略や製品開発に影響を与えます。
その他の特典
- エクセル形式の市場予測（ME）シート
- 3ヶ月間のアナリストサポート
よくあるご質問
目次
第1章 イントロダクション
- 調査の前提条件と市場定義
- 調査範囲
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場情勢
- 市場概要
- 市場促進要因
- プレミアム化とサードウェーブコーヒーブーム
- ホームバリスタ機器の成長によるホールビーンの売上増加
- 焙煎コーヒーの需要増加
- コーヒーの抽出方法の革新
- 都市化とめまぐるしいライフスタイル
- 機能性コーヒーへの需要の高まり
- 市場抑制要因
- ドイツのコーヒー税と輸入関税の変動
- 気候による供給ショック
- 健康志向による低カフェイン飲料へのシフト
- 環境と持続可能性への懸念
- バリュー/サプライチェーン分析
- 規制の見通し
- 技術的展望
- 消費者行動分析
- 輸出入分析
- コーヒー生産者・メーカーによる専門認証
- ファイブフォース分析
- 新規参入業者の脅威
- 買い手の交渉力
- 供給企業の交渉力
- 代替品の脅威
- 競争企業間の敵対関係の強さ
第5章 市場規模と成長予測
- 製品タイプ別
- ホールビーン
- 挽き豆
- インスタントコーヒー
- コーヒーポッドとカプセル
- タイプ別
- コンベンショナルコーヒー
- スペシャルティコーヒー
- 包装形態別
- 軟質（袋、パウチ）
- 硬質（缶、瓶）
- シングルサーブ（カプセル、ポッド、小袋）
- 流通チャネル別
- オントレード
- オフトレード
- スーパーマーケット／ハイパーマーケット
- コンビニエンスストア/食料品店
- オンライン小売
- その他の非売品チャネル
- 地域別
- ドイツ北部
- ドイツ西部
- ドイツ中部
- ドイツ南部
- ドイツ東部
第6章 競合情勢
- 市場の集中度
- 戦略的な動き
- 市場シェア分析
- 企業プロファイル
- JAB Holding Company
- JJ Darboven GmbH & Co. KG
- Tchibo GmbH
- Nestle SA
- JDE Peet's N.V.
- Starbucks Corporation
- J.M.Smucker Co
- Alois Dallmayr OHG
- Lavazza SpA
- Movenpick Holding AG
- The Illy Group
- The Kraft Heinz Compan
- Aktiebolaget Anders LOFberg
- Kruger GmbH & Co KG
- Deutsche Extrakt Kaffee GmbH
- W. Machwitz GmbH
- Circle Products GmbH
- Balzac's Coffee Roasters
- Massimo Zanetti Beverage Group
- Strauss Group Ltd
