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市場調査レポート
商品コード
1687166
乳製品タンパク質：市場シェア分析、産業動向と統計、成長予測（2025～2030年）Dairy Protein - Market Share Analysis, Industry Trends & Statistics, Growth Forecasts (2025 - 2030) |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| 乳製品タンパク質：市場シェア分析、産業動向と統計、成長予測（2025～2030年） |
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出版日: 2025年03月18日
発行: Mordor Intelligence
ページ情報: 英文 175 Pages
納期: 2～3営業日
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- 概要
- 目次
乳製品タンパク質市場規模は2025年に51億7,000万米ドルと推定され、予測期間中（2025～2030年）のCAGRは4.53%で、2030年には64億6,000万米ドルに達すると予測されます。
消費者がより健康的な食品を選ぶことをますます優先するようになるにつれ、タンパク質は健康、筋肉の健康、体重管理、満腹感につながる重要な成分として浮上してきました。乳製品タンパク質、特にホエイとカゼインは、その高い生物学的価値と包括的なアミノ酸プロファイルが評価され、様々な食品に求められる成分となっています。より多くのタンパク質を食事に取り入れるというこの世界の動向は、乳製品タンパク質に対する需要の急増を浮き彫りにしています。特に米国農務省の報告によると、2023会計年度にはインドだけで1,700万トン以上のタンパク質ミールが消費されます。
高タンパク食は、体重管理、筋肉維持、総合的なフィットネスに役立つと評価され、絶大な人気を博しています。その結果、乳製品タンパク質濃縮物や分離物を含む乳製品タンパク質は、プロテインバー、飲食品、その他の機能性食品にシームレスに組み込まれるようになりました。強化食品における乳製品タンパク質の需要の急増を踏まえて、乳製品タンパク質を専門とする企業はその提供品を調整しています。例えば、デンマークに本社を置くArla Foods Ingredientsは、2022年10月に水分補給と疲労回復を対象にした機能性飲料を発売しました。このレディトゥドリンクスポーツニュートリションソリューションは、乳清タンパク質単離物であるLacprodan SP-9213を特徴としており、Arlaは電解質と混合した場合でもその機能性を強調しています。
結論として、世界の乳製品タンパク質市場は、健康動向、タンパク質に対する意識の高まり、スポーツ栄養の急増、絶え間ない製品革新に牽引され、上昇基調にあります。各企業はこの勢いを利用し、様々な層や地域の消費者の多様なニーズに応えるよう設計された、乳製品タンパク質を強化した幅広い製品を投入しています。
乳製品タンパク質市場の動向
プロテインは機能性乳製品に広く使用されている
消費者が乳製品を多く含む食事に関連する健康上のメリットを認識するようになるにつれて、タンパク質強化食品の人気が顕著に急上昇しています。同時に、便利でレディトゥイート機能性食品を求める傾向が高まり、乳製品用タンパク質の需要を牽引しています。消費者の栄養意識はますます高まっています。Glabia PLCのスナッキング・ガイドによると、2023年には「高タンパク質スナック」が特に米国、欧州、アジアで世界の動向として浮上しました。消費者の高タンパク食への関心が急速に拡大したことで、ベーカリー製品に乳製品タンパク質が配合され、タンパク質含有量が高まりました。
特に、乳清タンパク質の濃縮物や分離物は、その優れた乳化特性や起泡/ホイップ特性を利用されています。ヨーグルトやチーズといった乳製品の主食は、アジア、欧州、西洋の市場で絶大な人気を誇っています。乳清から分離した凝固カゼイン（乳製品タンパク質）から作られるチーズは、世界的に愛されているもうひとつの乳製品として際立っています。これらの製品に対する安定した需要は、乳製品タンパク質の成長を支えるだけでなく、世界の伝統的乳製品と代替乳製品の両方におけるその重要性を強調しています。高タンパクでレディトゥドリンク乳飲料への欲求は高まっています。豊富なビタミンとミネラルを含むこれらの高タンパク質レディトゥドリンク（RTD）飲料は、多様で贅沢な風味が自慢です。
欧州が乳製品タンパク質産業を支配
欧州は世界の乳製品タンパク質市場を独占し、最大の市場シェアを占めています。ドイツでは、乳製品タンパク質は単なる魅力的な成分から、健康とウェルネスに焦点を当てた食品の中心的成分へと変遷しています。この変化は、乳製品、菓子類、スポーツ、臨床栄養など多様な産業で用途を見出す乳成分の成長を大きく後押ししています。さらに英国では、フィットネスやレクリエーション・スポーツに対する消費者の関心の高まりに後押しされ、スポーツ栄養セグメントへの投資が活発化しており、乳製品タンパク質原料の需要が高まっています。近年、レディトゥドリンクプロテインシェイクや高タンパク質ミールリプレイスメントのメーカーは、ホエイプロテイン濃縮物（WPC）、ホエイプロテイン単離物（WPI）、乳製品由来のホエイを主原料とする傾向が強まっています。
さらに、ホリスティックな健康志向の高まりは、日常生活における栄養補助食品の極めて重要な役割をさらに際立たせています。ホエイタンパク濃縮物（WPC）、ホエイタンパク単離物（WPI）、乳製品由来のホエイといった原料は、長い時間をかけて、レディトゥドリンクプロテインシェイクや高タンパク質の食事代替食品を作るための人気商品として台頭してきました。スペインでは、農業・食糧・環境省によると2022年には約732万3,600トンに達する旺盛な生乳生産が、乳製品タンパク質の広範な応用を支えています。これらのタンパク質は、ベーカリーや菓子類、乳児用調製粉乳、スポーツ栄養や臨床栄養などのセグメントで幅広く利用されており、スペイン市場におけるその重要性を際立たせています。
乳製品タンパク質産業概要
世界の乳製品タンパク質市場競争は激しく、地域と国際的な参入企業が存在します。主要参入企業は、Fonterra Co-operative Group Limited、Glanbia PLC、Royal FrieslandCampina NV、Lactalis Group、Arla Foodsなどです。競争上の優位性を確保するため、これらの企業は製品投入、市場拡大、提携、M&Aなど多様な戦略を採用しています。また、主要企業は、地域や生産能力の面で事業運営を拡大し、売上を伸ばし、ブランドの存在感を高めるために必要な対策を講じています。このような戦術は、市場シェアを強化するだけでなく、産業における地位も強固なものにしています。
その他の特典
- エクセル形式の市場予測（ME）シート
- 3ヶ月間のアナリストサポート
目次
第1章 イントロダクション
- 調査の前提条件と市場定義
- 調査範囲
第2章 調査手法
第3章 市場力学
- 市場促進要因
- 消費者のタンパク質リッチ食品への傾斜
- 乳製品タンパク質需要を支える牛乳生産の増加
- 市場抑制要因
- 乳製品タンパク質代替品の市場浸透の急増
- 市場成長を妨げる乳糖不耐症の増加
- ポーターのファイブフォース分析
- 新規参入業者の脅威
- 買い手/消費者の交渉力
- 供給企業の交渉力
- 代替品の脅威
- 競争企業間の敵対関係の強さ
第4章 市場セグメンテーション
- 製品タイプ
- ミルクプロテイン濃縮物（MPCs）
- ホエイプロテイン濃縮物（WPCs）
- ホエイプロテイン単離物（WPI）
- 乳製品タンパク質単離物（MPI）
- カゼインとカゼイネート
- その他の成分
- 用途
- スポーツ栄養
- 乳児用製剤
- 機能性食品と飲食品
- 栄養補助食品
- 動物飼料とペットフード
- その他
- 地域
- 北米
- 米国
- カナダ
- メキシコ
- その他の北米地域
- 欧州
- 英国
- ドイツ
- フランス
- ロシア
- イタリア
- スペイン
- その他の欧州
- アジア太平洋
- インド
- 中国
- 日本
- オーストラリア
- その他のアジア太平洋
- 南米
- ブラジル
- アルゼンチン
- その他の南米
- 中東・アフリカ
- 南アフリカ
- サウジアラビア
- その他の中東・アフリカ
- 北米
第5章 競合情勢
- 主要企業の戦略
- 市場ポジショニング分析
- 企業プロファイル
- Fonterra Co-operative Group Limited
- Glanbia PLC
- Groupe Lactalis
- Kerry Group PLC
- Royal FrieslandCampina NV
- Prolactal GmbH
- Groupe Sodiaal
- Hoogwegt International BV
- Arla Foods Amba
- （Butterfly Equity）Milk Specialities Global
第6章 市場機会と今後の動向
The Dairy Protein Market size is estimated at USD 5.17 billion in 2025, and is expected to reach USD 6.46 billion by 2030, at a CAGR of 4.53% during the forecast period (2025-2030).
As consumers increasingly prioritize healthier food choices, protein has emerged as a key component linked to wellness, muscle health, weight management, and satiety. Dairy proteins, especially whey and casein, are valued for their high biological value and comprehensive amino acid profiles, making them sought-after ingredients in various food products. This global trend of integrating more protein into diets highlights the surging demand for dairy proteins. Notably, the U.S. Department of Agriculture reported that in fiscal year 2023, India alone consumed over 17 million metric tons of protein meals.
High-protein diets have gained immense popularity, lauded for their benefits in weight management, muscle maintenance, and overall fitness. As a result, dairy proteins, including milk protein concentrates and isolates, have seamlessly integrated into protein bars, beverages, and other functional foods. In light of the surging demand for dairy proteins in fortified foods, companies specializing in dairy proteins have been tailoring their offerings. For instance, in October 2022, Arla Foods Ingredients, based in Denmark, launched a functional drink targeting rehydration and recovery. This ready-to-drink sports nutrition solution featured Lacprodan SP-9213, a whey protein isolate, with Arla highlighting its functionality even when mixed with electrolytes.
In conclusion, the global dairy protein market is on an upward trajectory, driven by health trends, heightened protein awareness, the sports nutrition surge, and relentless product innovations. Companies are capitalizing on this momentum, introducing a wide range of dairy protein-enriched products designed to cater to the diverse needs of consumers across different demographics and regions.
Dairy Protein Market Trends
Protein Is Widely Used In Functional Dairy Products
As consumers become more aware of the health benefits associated with a dairy-rich diet, there is a notable surge in the popularity of protein-enriched foods. At the same time, there is a rising trend towards convenient, ready-to-eat functional foods, driving the demand for dairy proteins. Consumers are increasingly demonstrating heightened nutritional awareness. A snacking guide from Glabia PLC highlights that "snacks high in Protein" emerged as a dominant global trend in 2023, particularly in the United States, Europe, and Asia. This swift expansion in consumer interest towards higher protein diets has led to the incorporation of dairy proteins into bakery products, enhancing their protein content.
Notably, whey protein concentrates and isolates are being utilized for their superior emulsification and foaming/whipping properties. Dairy staples such as yogurt and cheese are immensely popular across Asian, European, and Western markets. Cheese, made from coagulated casein (a milk protein) separated from whey, stands out as another globally cherished dairy product. The steady demand for these items not only supports the growth of dairy proteins but also underscores their significance in both traditional and alternative dairy products worldwide. The appetite for high-protein, ready-to-drink dairy beverages is on the rise. Celebrated for their rich vitamin and mineral content, these high-protein ready-to-drink (RTD) beverages boast a diverse array of indulgent flavors.
Europe Dominates The Dairy Protein Industry
Europe dominates the global dairy protein market, holding the largest market share. In Germany, milk protein has transitioned from a mere appealing ingredient to a central component in health and wellness-focused food products. This shift significantly propels the growth of dairy ingredients, which find applications in diverse industries such as dairy, confectionery, sports, and clinical nutrition. Additionally, in the United Kingdom, heightened investments in the sports nutrition sector, driven by a surge in consumer interest in fitness and recreational sports, bolster the demand for dairy protein ingredients. In recent years, manufacturers of ready-to-drink protein shakes and high-protein meal replacements have increasingly favored whey protein concentrates (WPC), whey protein isolates (WPI), and dairy-derived whey as their primary ingredients.
Moreover, the rising emphasis on holistic wellness further underscores the pivotal role of dietary supplements in daily routines. Over time, ingredients like whey protein concentrates (WPC), whey protein isolates (WPI), and dairy-derived whey have emerged as favorites for crafting ready-to-drink protein shakes and high-protein meal replacements. In Spain, the robust milk production, with 2022 figures hitting approximately 7,323.6 thousand metric tons according to the Ministry of Agriculture, Food and Environment, supports the widespread application of dairy proteins. These proteins are extensively utilized in sectors like bakery and confectionery, infant milk formulas, and both sports and clinical nutrition, highlighting their significance in the Spanish market.
Dairy Protein Industry Overview
The global dairy protein market is highly competitive, featuring regional and international players. Key players include Fonterra Co-operative Group Limited, Glanbia PLC, Royal FrieslandCampina NV, Lactalis Group, and Arla Foods. To secure a competitive advantage, these companies are employing diverse strategies, including product launches, market expansion, partnerships, and mergers and acquisitions. Besides, the leading companies are also taking necessary measures to increase their business operations in terms of geography and production capacity to boost sales and enhance brand presence. Such tactics not only bolster their market share but also fortify their standing in the industry.
Additional Benefits:
- The market estimate (ME) sheet in Excel format
- 3 months of analyst support
TABLE OF CONTENTS
1 INTRODUCTION
- 1.1 Study Assumptions and Market Definition
- 1.2 Scope of the Study
2 RESEARCH METHODOLOGY
3 MARKET DYNAMICS
- 3.1 Market Drivers
- 3.1.1 Consumer Inclination Toward Protein-Rich Food Products
- 3.1.2 Increasing Milk Production Supporting The Dairy Protein Demand
- 3.2 Market Restraints
- 3.2.1 Surging Market Penetration Of Dairy Protein Alternatives
- 3.2.2 Increase In Lactose Intolerance Hampering Market Growth
- 3.3 Porter's Five Forces Analysis
- 3.3.1 Threat of New Entrants
- 3.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers
- 3.3.3 Bargaining Power of Suppliers
- 3.3.4 Threat of Substitute Products
- 3.3.5 Intensity of Competitive Rivalry
4 MARKET SEGMENTATION
- 4.1 Product Type
- 4.1.1 Milk Protein Concentrates (MPCs)
- 4.1.2 Whey Protein Concentrates (WPCs)
- 4.1.3 Whey Protein Isolates (WPIs)
- 4.1.4 Milk Protein Isolates (MPIs)
- 4.1.5 Casein and Caseinates
- 4.1.6 Other Ingredients
- 4.2 Application
- 4.2.1 Sports Nutrition
- 4.2.2 Infant formulations
- 4.2.3 Functional Food and Beverages
- 4.2.4 Dietary Supplements
- 4.2.5 Animal Feed and Pet Food
- 4.2.6 Other Applications
- 4.3 Geography
- 4.3.1 North America
- 4.3.1.1 United States
- 4.3.1.2 Canada
- 4.3.1.3 Mexico
- 4.3.1.4 Rest of North America
- 4.3.2 Europe
- 4.3.2.1 United Kingdom
- 4.3.2.2 Germany
- 4.3.2.3 France
- 4.3.2.4 Russia
- 4.3.2.5 Italy
- 4.3.2.6 Spain
- 4.3.2.7 Rest of Europe
- 4.3.3 Asia Pacific
- 4.3.3.1 India
- 4.3.3.2 China
- 4.3.3.3 Japan
- 4.3.3.4 Australia
- 4.3.3.5 Rest of Asia-Pacific
- 4.3.4 South America
- 4.3.4.1 Brazil
- 4.3.4.2 Argentina
- 4.3.4.3 Rest of South America
- 4.3.5 Middle East & Africa
- 4.3.5.1 South Africa
- 4.3.5.2 Saudi Arabia
- 4.3.5.3 Rest of Middle East & Africa
- 4.3.1 North America
5 COMPETITIVE LANDSCAPE
- 5.1 Strategies Adopted by the Leading Players
- 5.2 Market Positioning Analysis
- 5.3 Company Profiles
- 5.3.1 Fonterra Co-operative Group Limited
- 5.3.2 Glanbia PLC
- 5.3.3 Groupe Lactalis
- 5.3.4 Kerry Group PLC
- 5.3.5 Royal FrieslandCampina NV
- 5.3.6 Prolactal GmbH
- 5.3.7 Groupe Sodiaal
- 5.3.8 Hoogwegt International BV
- 5.3.9 Arla Foods Amba
- 5.3.10 (Butterfly Equity) Milk Specialities Global
