米国の非乳製品ミルク：市場シェア分析、産業動向、成長予測（2025年～2030年）

米国の非乳製品ミルク市場規模は2025年に46億9,000万米ドルと推定され、2030年には83億5,000万米ドルに達すると予測され、予測期間中（2025-2030年）のCAGRは12.24%で成長する見込みです。

幅広い小売部門を通じて植物性ミルクを簡単に入手できることが成長を後押ししています。

• 米国では、小売チャネルにおける植物性ミルクの販売が大きな役割を果たしています。植物性ミルクは現在、牛乳の感覚と栄養価の両方を再現しようとする成分の多様化と製品開発における主な進歩に支えられ、牛乳カテゴリーのイノベーションリーダーとしての役割を果たしています。2022年、流通チャネル全体における植物性乳の販売額は2021年から8.1%増加しました。
• 2021年、小売チャネルにおける植物性乳の販売額は牛乳の3倍に増加し、牛乳の成長率が9％である2020年から27％の伸びを示しました。同年、42％の世帯が植物性ミルクを購入し、植物性ミルク購入者の76％が小売チャネルで複数回購入しています。この成長は、抗生物質やホルモン剤などの動物性食品に関連するリスクのため、動物性食品の摂取を控えたいと考える米国の買い物客に支えられています。
• 米国における植物性製品全体の中で、植物性牛乳の売上は増加しています。米国の植物性ミルク市場の流通チャネルは、非売品セグメントが支配的です。オフ・トレード部門では、スーパーマーケットとハイパーマーケットが大きなシェアを占めています。2022年には、スーパーマーケットとハイパーマーケットが金額ベースで80.9%のシェアを占めました。
• オン・トレード・チャネルは米国の植物性ミルク市場で最も急成長しているセグメントであり、2021年から2024年には21.2%の成長率で増加すると予測されています。米国の多くの大手レストランが、特にカクテル、スムージー、コーヒー、エスプレッソベースの飲料の原料オプションとして植物性ミルクを使用しています。2022年、米国には60万以上のレストランがありました。

米国の非乳製品ミルク市場の動向

乳糖不耐症の増加、ヘルシー志向の高まり、持続可能な原料調達が植物性ミルク市場を後押し

• 米国では、企業による投資とイノベーションに支えられ、一人当たりの植物性乳消費量が大幅に増加しています。米国の消費者の52％以上が植物性食品を好んでいます。多くのアメリカ人は、一般的に乳製品やその他の動物性食品の摂取量が少なく、ビーガンやベジタリアンに比べ、よりフレキシタリアンである傾向があります。2022年現在、米国の消費者の7％がフレキシタリアンであるのに対し、植物性食品を好む消費者は12％を超えています。あらゆる年代のアメリカ人が植物性食品に関心を持っているが、20代と30代が最も関心を持っています。
• アメリカ人の半数近く（47％）が植物性ミルクを定期的に摂取しており、ミレニアル世代とジェネレーションXの年齢層では56％に増加しています。乳糖不耐症の増加、健康的な食品への嗜好の高まり、持続可能な原料調達といった要因が、植物性ミルク市場の大きな成長をもたらしました。米国では、ジェネレーションZの40％、ミレニアル世代の38％、ジェネレーションXの34％、ベビーブーマーとシニアの21％が、持続可能な原料調達のために植物性ミルクを消費しています。
• 政府による支援も、米国における植物性乳製品の生産と消費を後押しする要因のひとつです。米国政府は植物性食品を重要な成長産業と位置づけています。米国の植物性食品企業は2021年に50億米ドルの資金を獲得し、2020年から60%増加しました。代替産業で最も成熟した部分である植物ベースの代替品部門は、2021年に19億米ドルの投資を確保し、2019年に調達した6億9,300万米ドルのほぼ3倍となりました。

米国の非乳製品ミルク産業の概要

米国の非乳製品ミルク市場は適度に統合されており、上位5社で48.59%を占めています。この市場の主要企業は以下の通り。 Blue Diamond Growers, Califia Farms LLC, Danone SA, Oatly Group AB and Walmart Inc.（sorted alphabetically）.

その他の特典

• エクセル形式の市場予測（ME）シート
• 3ヶ月のアナリストサポート

目次

第1章 エグゼクティブサマリーと主な調査結果

第2章 レポートのオファー

第3章 イントロダクション

• 調査の前提条件と市場定義
• 調査範囲
• 調査手法

第4章 主要産業動向

• 一人当たり消費量
• 原材料／商品生産
  • 代替乳製品-原材料生産
• 規制の枠組み
  • 米国
• バリューチェーンと流通チャネル分析

第5章 市場セグメンテーション

• 製品タイプ
  • アーモンドミルク
  • カシューミルク
  • ココナッツミルク
  • ヘンプミルク
  • オートミルク
  • 豆乳
• 流通チャネル
  • オフトレード
    • コンビニエンスストア
    • オンライン小売
    • 専門小売店
    • スーパーマーケットとハイパーマーケット
    • その他（倉庫クラブ、ガソリンスタンドなど）
  • オン・トレード

第6章 競合情勢

• 主要な戦略動向
• 市場シェア分析
• 企業情勢
• 企業プロファイル（世界レベルの概要、市場レベルの概要、主要な事業セグメント、財務、従業員数、主要情報、市場ランク、市場シェア、製品・サービス、最近の動向分析を含む）。
  • Blue Diamond Growers
  • Califia Farms LLC
  • Campbell Soup Company
  • Danone SA
  • Oatly Group AB
  • Otsuka Holdings Co. Ltd
  • Ripple Foods PBC
  • SunOpta Inc.
  • Walmart Inc.

第7章 CEOへの主な戦略的質問

第8章 付録

• 世界の概要
  • 概要
  • ファイブフォース分析フレームワーク
  • 世界・バリューチェーン分析
  • 市場力学（DROs）
• 情報源と参考文献
• 図表一覧
• 主要洞察
• データパック
• 用語集