エンドウ豆澱粉の世界市場：用途別、形態別、機能別、グレード別、性質別、製品タイプ別、原料別、技術タイプ別、地域別 - 2029年までの予測

エンドウ豆澱粉の市場規模は、2024年に1億6,580万米ドルになるとみられ、2024年から2029年までのCAGRは10.0%と見込まれており、2029年には3億6,180万米ドルに達すると予測されています。

グルテンフリーおよびアレルゲンフリー食の動向の高まりが、エンドウ豆澱粉市場成長の主な促進要因となっています。健康、食物過敏症、生活習慣関連の問題を避けるために、特殊な食事に頼る消費者が増えています。そのため、そのような食生活に対応した原料の需要が増加しています。消費者の意識が高まり、食品に対する規制が強化されるにつれて、クリーンラベルや非遺伝子組み換えといった価値の高い属性が、エンドウ豆澱粉を健康志向の消費者にとって非常に魅力的な原料にしています。それに加えて、エンドウ豆澱粉の入手可能性と市場浸透率の向上に関する要因もあり、グルテンフリーおよびアレルゲンフリー製品に対する高まる一方の需要を満たす重要な促進要因となっています。

エンドウ豆澱粉市場の製品タイプ別セグメントでは、在来デンプンセグメントが優位を占めました。クリーンラベル、植物由来、非遺伝子組み換え原料を求める消費者需要の高まりに応えるシンプルで透明なソリューションだからです。吸水性、粘性、結合能力など様々な機能特性を持つため、食品加工、特にグルテンフリー、乳製品フリー、ビーガン製品において非常に効率的です。さらに、消化を助け、腸の健康を促進するなどの特典があるため、健康・ウェルネス分野で牽引力を増しています。

粉末セグメントがエンドウ豆澱粉市場の形状セグメントを支配しているのは、その柔軟な使用、応用の容易さ、様々な産業での幅広い使用によるものです。エンドウ豆澱粉の粉末が最も一般的に使用され、メーカーに好まれる主な理由は、取り扱い、保管、製剤への配合が便利だからです。クリーンラベルやアレルゲンフリーの製品に対する需要が高まるにつれ、天然、非遺伝子組み換え、最小限の加工を施した原料として売り出すことができるため、その需要も増加しています。消費者とメーカーが利便性、一貫性、機能性を求めるようになるにつれ、エンドウ豆澱粉の粉末タイプは、さまざまな最終用途に便利かつ効果的に対応するフォームタイプ・セグメントを支配するようになります。

当レポートでは、世界のエンドウ豆澱粉市場について調査し、用途別、形態別、機能別、グレード別、性質別、製品タイプ別、原料別、技術タイプ別、地域別動向、および市場に参入する企業のプロファイルなどをまとめています。

目次

第1章 イントロダクション

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 重要考察

第5章 市場概要

• イントロダクション
• マクロ経済見通し
• 市場力学
• 生成AIがエンドウ豆澱粉に与える影響

第6章 業界の動向

• イントロダクション
• サプライチェーン分析
• バリューチェーン分析
• 貿易分析
• 技術分析
• 価格分析
• エコシステム分析/市場マップ
• 顧客ビジネスに影響を与える動向/混乱
• 特許分析
• 2024年～2025年の主な会議とイベント
• 規制状況
• 規制機関、政府機関、その他の組織
• ポーターのファイブフォース分析
• 主な利害関係者と購入基準
• ケーススタディ分析
• 投資と資金調達のシナリオ

第7章 エンドウ豆澱粉市場、用途別

• イントロダクション
• 食品・飲料
• 飼料
• ペットフード
• 工業用

第8章 エンドウ豆澱粉市場、形態別

• イントロダクション
• 粉末
• 液体

第9章 エンドウ豆澱粉市場、機能別

• イントロダクション
• 結合と増粘
• ゲルリング
• テクスチャリング
• フィルム形成
• その他

第10章 エンドウ豆澱粉市場、グレード別

• イントロダクション
• 食品
• 飼料
• 工業用

第11章 エンドウ豆澱粉の市場、性質別

• イントロダクション
• オーガニック
• 従来型

第12章 エンドウ豆澱粉市場、製品タイプ別

• イントロダクション
• 天然デンプン
• 加工デンプン

第13章 エンドウ豆澱粉市場、原料別

• イントロダクション
• イエローピーズ
• グリーンピース
• フィールドピーズ
• マローファットピーズ
• その他

第14章 エンドウ豆澱粉市場、技術タイプ別

• イントロダクション
• ウェットミリング
• ドライミリング
• 膜ろ過（限外ろ過）
• 遠心分離
• 酵素治療
• デカンテーションと濾過
• その他

第15章 エンドウ豆澱粉市場、地域別

• イントロダクション
• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • その他
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • オーストラリアとニュージーランド
  • その他
• 南米
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • その他南米
• その他の地域
  • 中東
  • アフリカ

第16章 競合情勢

• 概要
• 主要参入企業の戦略/強み
• 収益分析
• 市場シェア分析、2023年
• 企業評価マトリックス：主要参入企業、2023年
• 企業評価マトリックス：スタートアップ/中小企業、2023年
• 企業価値評価と財務指標
• ブランド比較
• 競合シナリオと動向

第17章 企業プロファイル

• 主要参入企業
  • INGREDION
  • ROQUETTE FRERES
  • YANTAI SHUANGTA FOODS CO., LTD.
  • EBRO FOODS, S.A.
  • PURIS
  • DSM-FIRMENICH
  • AGT FOOD AND INGREDIENTS
  • EMSLAND-STARKE GESELLSCHAFT
  • COSUCRA
  • AGROCORP INTERNATIONAL PTE LTD
  • YANTAI ORIENTAL PROTEIN TECH CO., LTD.
  • AM NUTRITION
  • ADM
  • MEELUNIE B.V.
  • P&H MILLING, INC.
  • THE SCOULAR COMPANY
  • AXIOM FOODS INC.
  • NUTRI-PEA
  • ORGANICWAY FOOD INGREDIENTS INC
• その他の企業
  • YOSIN BIOTECHNOLOGY（YANTAI）CO., LTD
  • SHANDONG JIANYUAN GROUP
  • AMINOLA
  • SINOFI INGREDIENTS
  • STDM FOOD AND BEVERAGES PRIVATE LIMITED

第18章 隣接市場と関連市場

第19章 付録