テンサイジュース抽出物市場レポート：2035年までの動向、予測および競合分析

テンサイジュース抽出物市場

世界のテンサイジュース抽出物の市場は、飲食品、バイオ燃料、化粧品・パーソナルケアの各市場における機会を背景に、将来性が期待されています。世界のテンサイジュース抽出物の市場規模は、2027年の71億米ドルから2035年には推定115億米ドルに達すると見込まれており、2027年から2035年のCAGRは6.3％となる見込みです。この市場の主な促進要因としては、天然甘味料の使用拡大、植物由来飲料への需要の高まり、健康効果に対する意識の高まりが挙げられます。

• Lucintelの予測によると、タイプ別では、天然およびクリーンラベルの甘味料への関心の高まりにより、予測期間中にオーガニック製品がより高い成長率を示すと見込まれています。
• 用途別では、砂糖の代替としての使用が増加しているため、予測期間中は飲食品分野が最も高い成長率を示すと予想されます。
• 地域別では、食品加工の拡大と甘味料への需要増加が相まって、予測期間を通じてアジア太平洋（APAC）が最も高い成長率を示すと予想されます。

テンサイジュース抽出物市場における新たな動向

2025年から2027年にかけて、飲食品および関連業界における顕著な動向としては、添加糖の削減、投入資材や資源の有効活用、およびトレーサビリティを確保するためのサプライチェーンアプローチの導入などが挙げられます。こうした背景から、テンサイジュース抽出物の使用は増加する見込みです。テンサイジュース抽出物市場の全体的な規模は、配合の範囲によって制限されるもの、Lucintelは今後数年間で市場が拡大すると予測しています。現在、テンサイジュース抽出物の市場成長における主な障壁は、規制上の障壁と、抽出物の組成にばらつきが生じる可能性です。

• クリーンラベルへの再配合：2025年1月現在、テンサイ抽出物は、色や風味、さらにはミネラルを供給する手段として評価が進められています。動向から、一般消費者に十分に理解されていない成分を除去または代替するために、抽出物が使用されることが示唆されています。抽出物の使用増加に伴い、標準化されたテンサイ抽出物への需要も高まると予想されます。
• 機能性栄養：テンサイは食事性硝酸塩の優れた供給源です。2025年には、硝酸塩は主にスポーツおよび栄養市場で使用されると予想されます。テンサイ抽出物は、食事性硝酸塩として300～600mgのレベルで使用される見込みです。今後3～5年の間に、さらなる研究が進むことで、スポーツおよび栄養市場におけるテンサイ抽出物の役割が明確化されると予想されます。
• 循環型経済：テンサイのベタニンやポリフェノールから生産可能な付加価値の高い化学品への関心が高まっています。テンサイ加工技術の進歩により、テンサイの繊維や残渣も付加価値製品の生産に活用され、テンサイ糖生産の経済性をさらに向上させることが期待されています。
• トレーサビリティを確保した地域供給：2025年までに、欧州の加工業者は、加工に用いられる農産物やエネルギーについて、より詳細な情報を開示することが見込まれていました。ロットごとの文書化を継続するためには、農業およびサプライチェーンのさらなるデジタル化が必要となると考えられます。2020年代においては、サプライヤーにおけるトレーサビリティを確保するため、供給体制のレジリエンス（回復力）がさらに高まることが求められていました。
• プロセスの集約化：2025年の膜技術および噴霧乾燥技術により、パイロットプラントでは製品を水分10％未満まで濃縮・乾燥させることが可能となり、それによって腐敗や劣化のリスクを低減することができました。

業界の次の成長段階において、抽出技術の進展は、テンサイの供給量と同等、あるいはそれ以上に重要となると考えられます。規制環境の明確化や、副産物、分画、原料の差別化への戦略的投資により、加工業者はより高い付加価値と魅力を獲得できるようになります。第一世代の参入企業は小規模な加工業者となると考えられます。一方、より確立された企業は、大規模な作物生産および供給パートナーシップを通じて、同様の目標を目指すことになります。

テンサイジュース抽出物市場の最近の動向

テンサイジュース抽出物は、天然甘味料、発酵用原料、その他の機能性原料として、業界全体で関心を集めつつあります。2025年から2027年にかけて、このバイオテクノロジーへの投資が見込まれています。現時点では、加工効率の向上と、テンサイジュース抽出物の低炭素調達源の確保が、食品業界にとって重要な競合課題となっています。

• 糖分およびジュースの抽出効率の向上：Cosun Beet Company（オランダのテンサイ加工企業）は、2025年に工場の糖分およびジュースの抽出能力を拡大する見込みです。統合型プラントでは、テンサイからの付加価値製品の抽出効率を向上させることができるため、今後3～5年間で抽出物の生産コストも低下すると予想されます。
  • 新製品の開発：アンフォラ（精密発酵企業）は2025年、砂糖やその他の機能性原料に代わる原料を開発するプロジェクトを開始しました。栄養価を高めた原料やその他の機能性原料を開発するために、テンサイジュースの抽出技術を向上させることは、精密発酵によって生産される他の原料と競争する上で重要となります。
• 研究提携：Sandsucker社（他企業と共同で）は2025年、再生可能な原料から化学品やその他のバイオベース製品を開発するための研究提携を開始しました。砂糖業界は、砂糖需要の減少を補うため、テンサイ汁を加工・活用する新たな販路を必要とすると考えられます。
• 生産拡大：2025年から2026年にかけて、欧州のテンサイ加工業者は、低温濃縮および分画技術への関心を高めました。この技術の導入により、加工業者は色に敏感な化合物を生産し、安定した仕様を確保できるようになり、飲料およびスポーツ栄養市場の顧客にとって有益となります。
• 政府の承認：欧州委員会（EC）が2025年に実施した、持続可能性の推進およびサプライチェーンにおける森林破壊の排除に向けた取り組みにより、農産物の書類要件にさらなる負担が生じました。EC域内でテンサイを調達・加工するテンサイ加工業者は、抽出物の合法的な供給を確保する上で有利な立場に立つことになります。これにより、顧客に対して、抽出物が合法的に製造されたものであるという保証を提供することが可能となります。

テンサイ糖市場は近年、より安定してきています。ほとんどの加工業者の焦点は、テンサイの供給から、抽出サービスに対する需要および付加価値市場へと移行しています。加工業者は、発酵や栄養分野を含むエンドツーエンドの事業を展開しています。市場には依然として加工業者にとっての機会が存在しており、2025年から2027年にかけての投資サイクルは、加工業者が大規模な契約を成立させる一助となると考えられます。最も大きな市場の可能性は、加工業者が飲食品製品に使用される合成添加物の代替を支援できる分野に存在します。

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 市場概要

• 背景と分類
• サプライチェーン

第3章 市場動向と予測分析

• マクロ経済動向と予測
• 業界の促進要因と課題
• PESTLE分析
• 特許分析
• 規制環境

第4章 世界のテンサイジュース抽出物市場：タイプ別

• 魅力度分析：タイプ別
• オーガニック
• 従来型

第5章 世界のテンサイジュース抽出物市場：用途別

• 魅力度分析：用途別
• 飲食品
• バイオ燃料
• 化粧品・パーソナルケア
• その他

第6章 地域別分析

第7章 北米のテンサイジュース抽出物市場

• 北米のテンサイジュース抽出物市場：タイプ別
• 北米のテンサイジュース抽出物市場：用途別
• 米国のテンサイジュース抽出物市場
• カナダのテンサイジュース抽出物市場
• メキシコのテンサイジュース抽出物市場

第8章 欧州のテンサイジュース抽出物市場

• 欧州のテンサイジュース抽出物市場：タイプ別
• 欧州のテンサイジュース抽出物市場：用途別
• ドイツのテンサイジュース抽出物市場
• フランスのテンサイジュース抽出物市場
• イタリアのテンサイジュース抽出物市場
• スペインのテンサイジュース抽出物市場
• 英国のテンサイジュース抽出物市場

第9章 アジア太平洋のテンサイジュース抽出物市場

• アジア太平洋のテンサイジュース抽出物市場：タイプ別
• アジア太平洋のテンサイジュース抽出物市場：用途別
• 中国のテンサイジュース抽出物市場
• インドのテンサイジュース抽出物市場
• 日本のテンサイジュース抽出物市場
• 韓国のテンサイジュース抽出物市場
• インドネシアのテンサイジュース抽出物市場

第10章 RoWのテンサイジュース抽出物市場

• その他の地域のテンサイジュース抽出物市場：タイプ別
• その他の地域のテンサイジュース抽出物市場：用途別
• 中東のテンサイジュース抽出物市場
• 南アメリカのテンサイジュース抽出物市場
• アフリカのテンサイジュース抽出物市場

第11章 競合分析

• 製品ポートフォリオ分析
• 業務統合
• ポーターのファイブフォース分析
• 市場シェア分析

第12章 機会と戦略分析

• バリューチェーン分析
• 成長機会分析
• 新たな動向：世界のテンサイジュース抽出物市場
• 戦略的分析

第13章 バリューチェーン全体における主要企業の企業プロファイル

• 競合分析概要
• NutriScience Innovations
• Nordzucker
• Snake River Sugar
• Sudzucker
• AGRANA International
• BMA Braunschweigische Maschinenbauanstalt GmbH
• Amalgamated Sugar
• Siemens
• CropEnergies AG
• SMBSC

第14章 付録