非乳製品コーヒークリーマー市場レポート：2035年までの動向、予測、競合分析

非乳製品コーヒークリーマー市場

世界の非乳製品コーヒークリーマー (NDC) 市場の将来は有望であり、コーヒー用NDC、ミルクティー用NDC、ベーキング用NDC、および固形飲料用NDCの各市場において機会が見込まれています。世界の非乳製品コーヒークリーマー市場は、2027年の51億米ドルから2035年には推定77億米ドルに達すると見込まれており、2027年から2035年までのCAGRは5.4％となる見込みです。この市場の主な促進要因としては、ヴィーガンや植物由来のライフスタイルへの移行が進んでいること、家庭やオフィスでのコーヒー消費量の増加、そして植物由来の原料やフレーバーにおけるイノベーションの進展が挙げられます。

• Lucintel社の予測によると、製品種類別では、中脂肪NDCが、クリーミーさと風味のバランスが取れており、かつ低カロリーであることから、予測期間中に最も高い成長率を示すと見込まれています。
• 用途別では、コーヒー用NDCが予測期間中に最も高い成長率を示すと見込まれています。これは、コーヒーを頻繁に飲む層が乳製品不使用の製品を好む傾向にあるためです。
• 地域別では、カフェ文化の普及や乳糖不耐症への意識の高まりを背景に、予測期間を通じてアジア太平洋（APAC）が最も高い成長率を示すと見込まれています。

非乳製品コーヒークリーマー市場の新たな動向

メーカー各社は、より専門的で健康志向のコーヒーやクリーマーを開発しています。2027年にかけて、コーヒーの消費動向、消費者の支払い意欲、乳製品やその他の原材料の回避傾向、および外食産業における創造性のレベルに基づき、需要は変動し続けるものと見込まれます。短期から中期にかけては、主要企業が競争優位性を獲得するために、製造工場に近い場所で原材料を調達し、技術やプロセスの改善を図るものと予想されます。

• 植物由来製品のプレミアム化：プレミアムな植物由来のクリーマーは、市場での支持を拡大し続けています。多くの新製品は、消費者に「より健康的な」、低カロリーかつ低糖質の選択肢を提供することを目的としています。
• クリーンラベルへの再配合：原材料リストの簡素化や、人工的・複雑な原材料の排除が市場で支持を集めています。原材料リストが簡素化・短縮された製品が増加している一因として、栄養情報の透明性や遺伝子組み換え原材料の排除に対する消費者の需要と意識の高まりが挙げられます。
• 機能性栄養：市場は、単なるクリーマーから、栄養や機能性を備えたクリーマーへと移行しつつあります。2025年に発売された新製品は、代謝やエネルギーの即効性提供に重点を置いています。しかし、機能性クリーマーには、風味の安定性や規制上の懸念といった課題も伴います。
• 外食産業におけるカスタマイズ：コーヒーショップやカフェでは、乳製品代替品の品揃えや提供メニューが拡大しています。特にオートクリームの使用は、2025年から2027年にかけてスペシャルティコーヒー市場で増加しました。また、サプライヤーは外食産業における機会に対応するため、スチームに適したより優れた乳化剤の開発に注力すると予想されます。
• 地域ごとの供給の回復力：オート麦などの原材料や包装資材の変化により、生産や調達先を単一の場所から複数箇所へと分散させる動きが進みました。原材料や供給の変動性が高まったことを受け、市場に近い場所で調達・生産を行う取り組みが推進されました。今後5年間において、市場に近い場所で生産・調達を行うことで、企業は単一の場所からの調達に比べて、コストや供給途絶に対する管理をより適切に行うことができるようになります。

最大の機会は、複数の動向が交差する点にあります。植物由来製品は引き続き業界を牽引し、価格に敏感な消費者がこのセグメントの成長を後押しする可能性が高いです。したがって、この業界で利益を上げる可能性は今後も高まり続けるでしょう。

非乳製品コーヒークリーマー市場の最近の動向

非乳製品コーヒークリーマーは、主流の動向となっています。2025年から2027年にかけては、これらの製品の再配合において、クリーンラベルの原材料の使用がより重視されるようになるでしょう。また、外食産業からの需要も増加し、代替となるナッツや豆類の原材料を活用するための新たな生産能力が整備される見込みです。Lucintelによると、この期間中には、プライベートブランドを含む競合の激化も予想されます。

• 生産能力：2025年3月、Oatley Inc.は北米における生産能力を15％拡大したと発表しました。生産能力の増強により、同社は輸送コストを削減し、より広範な外食産業の顧客ネットワークに製品を供給できるようになります。
• 製品開発：2025年1月、ダノン・グループは、欧州全域で「アルプロ・バリスタ（Alpro Barista）」製品ラインを拡大すると発表しました。このラインは、泡の安定性に優れたクリーマーに重点を置いています。
• 戦略的提携：2025年4月、ネスレとスターバックスは、パッケージコーヒーの小売および外食産業チャネルにおいて提携を拡大しました。クリーマーサプライヤーは、この提携により、プライベートブランドや共同ブランド製品を迅速に流通させる機会が得られるため、恩恵を受ける可能性があります。
• クリーンラベルへの製品改良：Innova Market Insights（2025年2月）によると、飲料における植物由来を謳う表示が増加しています。増粘剤や人工香料を排除し、添加糖分を最小限に抑えることは、製品のイメージ向上にプラスの影響を与える見込みです。しかし、配合上の課題や賞味期限の制約が、こうした製品の完全な商品化を妨げています。
• 外食産業向け契約：米国（2025年）では、多くのコーヒーショップが複数の非乳製品オプションを提供しており、その多くは1杯あたり約0.70ドルの追加料金を課していました。消費者の視点から見ると、この追加料金は付加価値のある非乳製品クリーマーの市場機会を生み出しました。

予測期間において、非乳製品コーヒークリーマーは、性能よりも経済性によって差別化が進むでしょう。アーモンドおよびオーツ由来の非乳系クリーマーが市場を主導する見込みです。エンドウ豆やその他の高タンパクブレンドも市場シェアを拡大するでしょう。特に非乳製品コーヒークリーマーにおいては、外食産業向けの受託製造およびリラベリングが主要な成長戦略となるでしょう。非乳製品コーヒークリーマーに対する戦略の不備は、価格や契約上のインセンティブに依存したビジネス形態をもたらすことになります。

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 市場概要

• 背景と分類
• サプライチェーン

第3章 市場動向と予測分析

• マクロ経済動向と予測
• 業界の促進要因と課題
• PESTLE分析
• 特許分析
• 規制環境

第4章 世界の非乳製品コーヒークリーマー市場：種類別

• 魅力度分析：種類別
• 低脂肪NDC
• 中脂肪NDC
• 高脂肪NDC

第5章 世界の非乳製品コーヒークリーマー市場：用途別

• 魅力度分析：用途別
• コーヒー用NDC
• ミルクティー用NDC
• ベーキング用NDC
• 固形飲料用NDC
• その他

第6章 地域別分析

第7章 北米の非乳製品コーヒークリーマー市場

• 北米の非乳製品コーヒークリーマー市場：種類別
• 北米の非乳製品コーヒークリーマー市場：用途別
• 米国の非乳製品コーヒークリーマー市場
• メキシコの非乳製品コーヒークリーマー市場
• カナダの非乳製品コーヒークリーマー市場

第8章 欧州の非乳製品コーヒークリーマー市場

• 欧州の非乳製品コーヒークリーマー市場：種類別
• 欧州の非乳製品コーヒークリーマー市場：用途別
• ドイツの非乳製品コーヒークリーマー市場
• フランスの非乳製品コーヒークリーマー市場
• スペインの非乳製品コーヒークリーマー市場
• イタリアの非乳製品コーヒークリーマー市場
• 英国の非乳製品コーヒークリーマー市場

第9章 アジア太平洋の非乳製品コーヒークリーマー市場

• アジア太平洋の非乳製品コーヒークリーマー市場：種類別
• アジア太平洋の非乳製品コーヒークリーマー市場：用途別
• 日本の非乳製品コーヒークリーマー市場
• インドの非乳製品コーヒークリーマー市場
• 中国の非乳製品コーヒークリーマー市場
• 韓国の非乳製品コーヒークリーマー市場
• インドネシアの非乳製品コーヒークリーマー市場

第10章 その他の地域 (ROW) の非乳製品コーヒークリーマー市場

• ROWの非乳製品コーヒークリーマー市場：種類別
• ROWの非乳製品コーヒークリーマー市場：用途別
• 中東の非乳製品コーヒークリーマー市場
• 南米の非乳製品コーヒークリーマー市場
• アフリカの非乳製品コーヒークリーマー市場

第11章 競合分析

• 製品ポートフォリオ分析
• 運用統合
• ポーターのファイブフォース分析
• 市場シェア分析

第12章 機会と戦略分析

• バリューチェーン分析
• 成長機会分析
• 新たな動向：世界の非乳製品コーヒークリーマー市場
• 戦略分析

第13章 バリューチェーン上の主要企業のプロファイル

• 競合分析：概要
• Nestle
• Kerry Group
• WhiteWave（International Delight）
• FrieslandCampina Kievit
• DEK（Grandos）
• DMK（TURM, DP Supply）
• JDE（Super Group）
• Yearrakarn
• Custom Food Group
• PT. Santos Premium Krimer（SPK）

第14章 付録